今晚!跟大家分享我們的「東區蔬食散步地圖🌱」
炎熱的中午先在 #穗科 享用新推出的冷麵系列
吃飽飽再散步到對街的 #一禾堂
買一支昨天分享的海鹽羊角豆乳冰
再到隔壁隔壁 #元禾食堂 點杯招牌鴛鴦奶茶
工作、看書、或純粹聊聊天
傍晚再回到一禾堂帶一袋喜歡的麵包回家
哎呀呀~這樣的(吃貨)行程光想就好幸福
說實話,每次不知道晚餐要吃什麼
腦中第一個浮現的絕對是穗科(大概是一周吃一次的頻率XD)
五年前剛葷轉素時,就已是心目中的愛店
不需要華麗的擺盤,單靠碗裡的食物就足以打動人心
這次推出了季節限定的 #冷麵系列
已經吃過好幾次的我們決定好好分享給大家啦
#上湯冷麵
從沒想過招牌上湯能做成冷麵耶
吃下去第一口就已竄升成為心目中的No.1
湯頭是以熱湯版本加以調整,熬煮後迅速冰鎮
攪拌後散發出淡淡紫蘇葉香氣,整體酸甜沁涼極為清爽
碗中自製的純植明太子更是別出心裁
紅白蘿蔔泥略拌點薑香,就算是”冷”麵也不至於太寒(貼心耶👍)
當然麵體部分還是老話一句:滑順彈牙!!!
在台北絕對找不到第二家這樣好吃的麵😋
#豆乳冷麵
自慢冷麵一直是穗科的人氣招牌
沒想到與自家的一禾豆乳合體後竟蹦出新滋味✨
入口時淡淡的柚香與豆乳奶香完美結合
碗裡除了招牌手打麵,還加入了堅果碎和手工醃製的豆腐皮
口感與味覺上更多了不同的層次
親手倒入自己喜歡比例的豆乳,也增添了吃的樂趣
對了!
倒入⅓豆乳是黃金比例,其他的等吃完麵再慢慢品嚐吧✌️
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穗科手打烏龍麵 hoshina【全素/VEGAN】
📍忠孝店
🏠台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄3號
☎️02-27783737
📍復北店
🏠台北市松山區復興北路323號
☎️02-27171518
#穗科手打烏龍麵 #vegan #台北美食
#上湯冷麵 #豆乳冷麵 #涼しい夏新食感
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen. 有中文字幕。請按下畫面上的字幕按鈕選擇。 한국어 자막이 있습니다. 화면의 자막버튼에서 한국어를 선택해주세요. ◆こっタソ動物園チャンネル 新し...
自慢冷麵 在 Rough99 Facebook 的精選貼文
🍜素的厲害!日本名家唯一傳人就在台灣🍜
別小看這份套餐,它會讓妳找回吃麵最初的感動🥺
以手打烏龍麵走紅的「穗科」位於捷運中山國中,
強調菜色皆遵循古法製作,刀功細膩、風味清麗,
多年來成為濃稠拉麵界的一股清流,行家才會懂!
招牌「自慢冷麵」必點,細麵泡過冰水Q彈至極,
豆乳醬汁散發淡淡柚香,與昆布拌勻更顯得香醇,
整體口感舒爽怡人,完全是炎熱夏天的開胃聖品😛
而「胡麻野蔬」跟「白玉腐皮湯卷」都充滿餘韻,
一頓吃完如沐春風、恰到好處,饕客們:別錯過!
#rough99美食特派員
自慢冷麵 在 Ruei的無肉日常 Facebook 的最佳貼文
🙋🏻 #台北素食
天氣這麼熱🌞很適合吃點簡單又清爽的 穗科手打烏龍麵 hoshina,在東區巷弄的分店,有著日式的木頭裝潢,舒適的用餐環境,可以悠閒的品嚐食物最原本的香味,多次帶吃葷的朋友去吃,他們都很驚艷,素食居然可以這麼純粹的好吃😋
愛吃辣的我,很愛點 #辣湯烏龍麵,微微辣的清爽昆布湯頭搭配凍豆腐、白蘿蔔、紅蘿蔔、海帶芽和豆皮,上層搭配脆脆的京水菜,還有微香的芝麻,麵條吃起來Q彈調皮,很滑口,手做的果然不一樣!而 #自慢冷麵 ,簡單的口味很適合炎熱的盛夏,簡單的搭上芝麻、海苔絲與嚐起來有水果滋味的醬料,很好吃!
而 #穗科 有許多私房碟菜的選擇, #海苔金菇腐皮卷 ,用腐皮夾著新鮮金針菇油炸,搭配的酸感的沾醬,是穗科的人氣必點,而這次過去發現新品 #南蠻豆米花,是酥脆外皮的炸豆腐,口感很特別,而 #胡麻野蔬 是喜歡吃蔬菜的必點小菜,最後最後, #泡菜手捲野菜餅 也很好吃!推薦給大家喔
💟穗科忠孝店
地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話:(02)27783737
營業時間:週一到週五午餐11:30-14:00、週一到週五晚餐17:30-21:00、週六週日11:30-21:00
💟穗科復北店
地址:台北市松山區復興北路322號
電話:(02)27171518
營業時間:11:30-17:00、17:30-21:00
自慢冷麵 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的精選貼文
English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen.
有中文字幕。請按下畫面上的字幕按鈕選擇。
한국어 자막이 있습니다. 화면의 자막버튼에서 한국어를 선택해주세요.
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●素麺:200g
●みりん:大さじ2
●醤油:大さじ2
●丸鶏がらスープ:小さじ2
●創味シャンタン:小さじ1(ウェイパーでもOK)
●砂糖:小さじ1(ラカントとかにすればより糖質が抑えられます)
●豆板醤:小さじ1(コチュジャンでもOK)
●かつお粉:小さじ1~小さじ2
●鶏油もしくはごま油:お好み量
●水:約350ml(お湯と水合わせた量)
●お好みでブラックペッパー、ホワイトペッパー、小葱、ラー油
※味の濃さは350ml足した後に味見してからお好みに調整して下さい。
※辛みが苦手な方は豆板醤を味噌に変えてもOK
※鶏油は温度が低いと固まってしまうのでスープを冷蔵保存する場合や氷で冷やす場合は食べる直前にかけて下さい。(冷蔵で約1か月保存可能です)
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素麺で作る最高の冷やしラーメン!
『やみつき無限そうめん』を作りました。
たった3分で出来たと思えない深い旨味とコク、それなのに超あっさり、ヘルシーで毎日食べても飽きない、最高にやみつきなスープになってます。
これを食べた人全員にこんな美味しい素麺料理は食べた事がない…と何度も言われた、この夏オススメしたい自慢のレシピです♪
スープと素麺だけでも凄く美味しいですし、もちろん中華麺で食べても最高に美味しいです🤤
簡単過ぎるくらい簡単なので是非一度お試しください。
マジでラーメン屋さんに負けてないですよ♪
驚くほどウマすぎて、もはや飲み物ですw
時間がある場合は鶏ハム(サラダチキン)や鶏油も是非作ってみてね!
[Ingredients]
● Somen noodles: 200g
● Mirin: 2 tablespoons
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Chicken broth: 2 teaspoons
● SOMI shantung: 1 teaspoon (you can also use Weipa)
● Sugar: 1 teaspoon (you can use lakanto to reduce the sugar content)
● Dou ban jiang: 1 teaspoon (gochujang is also okay)
● Bonito powder: 1 to 2 teaspoons
● Chicken oil or sesame oil: as desired
● Water: About 350ml (hot and cold water combined)
● Black pepper, white pepper, small green onion, Ra-yu to taste
※Taste after adding 350ml and adjust the taste to your liking.
※If you don't like the spiciness, you can replace Dou ban jiang with miso.
※Chicken oil hardens at low temperatures, so if you refrigerate it, pour it over the soup just before eating. (It can be refrigerated for about a month)
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This is the best chilled ramen made with somen noodles!
I made "Yamitsuki Mugen Soumen".
It has a deep flavor and richness that you can't believe it was made in just 3 minutes, yet it's super light, healthy, and the most addictive soup that you can eat every day and never get tired of.
This is a recipe that I am proud to recommend to everyone who has tried it, and I have been told many times that they have never had such a delicious somen dish♪
It tastes great with just the soup and somen, and of course it tastes great with Chinese noodles too.
It's too easy to make, so please give it a try.
It's really as good as a ramen restaurant♪
It's so amazingly good that it's almost like a drink lol
And if you have time, definitely try making some chicken ham (salad chicken) and chicken oil too!
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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自慢冷麵 在 三輪雅治頑固おやじ Youtube 的最佳貼文
今日も観てくれてありがと~ね!還暦のおっさんの動画がいいな~と思ってくれたら、・チャンネル登録・グッドボタン・鈴マーク宜しくね!
是非見てください。[頑固おやじ]の動画
味噌担々麵 https://youtu.be/Gu8WpM2RTLA
和風担々麵 https://youtu.be/uiyOBWkg49Q
背脂濃厚味噌ラーメン https://youtu.be/w32tILwQ02E
圧力鍋でラーメンスープ
味噌ラーメンレシピ https://youtu.be/DXdfokwjes8
[頑固おやじ]お勧め調味料
ヤマコノ醤油 http://amzn.to/2suawTw
プレミアムだし名人 https://amzn.to/2JKTub7
鎮江香醋 http://amzn.to/2Fj5H8T
コーミソース https://amzn.to/2L47opZ
ヤマキにぼしっ子 http://amzn.to/2vozgyq
創味シャンタン http://amzn.to/2sygSRY
アメーバ http://ameblo.jp/miwainudosi/
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