【#義大利Giaretti電動麵包刀】【《米屋》#精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】【75%新鮮水果的【#唐緹手工低糖果醬】
📌團購連結 https://09dwoc.1shop.tw/7zzy7f
【#義大利Giaretti電動麵包刀】
電動麵包刀我已經用了超過7年的時間了，2015年還曾經拍過一個自製吐司切割器的影片，用的就是電動麵包刀(影片連結我放留言）
雖然後來我有了非常好用的手動麵包刀，但電動麵包刀對我來說還是必須的存在，因為我會用它來切吐司。
縱然世人總愛說：「外表不重要，內在美才重要」，我也深知吐司切得美醜有如浮雲，反正吃下肚最後都要拉出來的道理，但看到辛苦出爐的美美吐司最後敗北在歪哥起挫的切片步驟，我就是嗯甘願吶！
尤其是這個時候如果白目老公再火上加油說一句：「妳的吐司怎麼切那麼醜？」，家庭悲劇就有可能就產生，孩子就可能沒爸爸了。
如果你跟我一樣總是切出事實與想象有距離的吐司片，明明一開始下刀就擺很直，結果切完後變成上窄下寬或是上寬下窄，那麼就來試試電動麵包刀，你應該會很有成就感。
電動麵包刀的開關給它按下去，兩片犀利的不鏽鋼鋸刀就會高速前後震動，確定鋸刀的角度是直的，只要輕輕地往下壓，不用前後拉鋸，手起刀落，一片平整的吐司就切好了，啊嘶~~
以前常常有人問我可不可以開團電動麵包刀，可惜我以前用的那個牌子台灣沒有代理，我稍微查了一下發現都是代購沒有保固，電器類的沒有保固我是不可能開團的。
等了那麼多年，終於等到台灣總代理有保固的【#義大利Giaretti電動麵包刀】。
電動麵包刀除了切吐司很素喜，切硬硬的歐包或法國麵包也很不錯，老外還會用來切烤雞、火腿、起司...等等，刀片是不鏽鋼，可以拔下來清洗，很衛生。
☘☘☘☘
【《米屋》#精饌冠軍馥米、糙米、胚芽米】
等了九個月經常被敲碗問何時可以開團馥米，敲碗的理由不是媽媽很喜歡，就是老公很嘎意，不然就是孩子很愛，果然女人生命裡最重要的就是家人。
無奈一開始是廠商暫時沒有開團計劃，後來變成米還在種，還沒收成，前幾天終於傳來消息可以開團了。
那還等什麼？就跟麵包刀一起開團吧！
榮獲2018年精饌米獎香米組冠軍的《米屋》#精饌冠軍馥米，最經典也最受歡迎的當然就是香香的白米，米質晶透，顆粒完整，幾乎找不到碎米，一打開包裝可以聞到好好聞的香米味道。
原廠建議煮的時候免浸泡，米：水=1:0.9~1，煮好打開電鍋撲鼻的香米味，不管熱吃冷吃都很Q很好吃。
喜歡吃飯糰，但怕糯米不好消化的人，可以試試用這款馥米來取代糯米，還有，馥米也很適合用來熬粥哦，我用它來煮廣式皮蛋瘦肉粥，軟糜的粥特別道地。
另外，我一定要大力推薦《米屋》的糙米和胚芽米！
歪嘴雞和陳董都不喜歡吃糙米，尤其是歪嘴雞更是討厭糙米到骨子裡，我曾經嘗試不同品牌的糙米，不管是台灣進口的，亦或是日本進口的，全部都被歪嘴雞打槍。
本來以為是因為用大同電鍋煮糙米，所以才會口感不好，後來換了高貴的日本羽釜電子鍋來煮，我已經覺得口感改善非常多，結果一樣被歪嘴雞嫌到臭頭，還被放話說只要煮糙米就不吃。
每次煮糙米都我一個人吃，吃到眼淚都要滴到碗裡配飯扒了。
最慘的一次是，有次在超市看到日本進口糙米在特價，我不知道哪根筋不對，居然失心瘋扛了一包15磅的回家，結果放到長米蟲，看到黑色米蟲狂妄地幽遊在我的糙米裡，我氣到從此萬念俱灰，再也不想買糙米了。
一開始收到《米屋》的糙米和胚芽米樣品，過往的陰影讓我放了超過一個月不想打開來試吃，後來廠商力勸我試試看，真的不一樣。
以前煮糙米我都會添加白米，就怕歪氏父子嘰嘰歪歪，這次我決定直球對決，全部煮糙米試看看，如果好吃的話我才要推薦給大家。
結果那天一鍋糙米被陳董吃掉1/2，姐姐吃掉1/4，姐弟倆都說好吃，陳董還很驚訝糙米怎麼會那麼好吃？
本來我也想吃一大碗，但所剩不多，所以我只吃半碗，留一碗給歪嘴雞下班吃，我心想反正他一定不喜歡吃糙米。
歪嘴雞下班回家我跟他說：「今天吃糙米哦。」
按照慣例他一聽到糙米臉色又陰沉下來，結果吃了居然抱怨為什麼留這麼少給他？還說這是他吃過最好吃的糙米，又軟又香又Q，完全不會有穀殼的粗硬感，到底怎麼種的會這麼厲害？
本來我想告訴他這米是《米屋》取得臺灣創新水稻品種「臺中194號」技術授權，歷經水稻博士專業耕作技術指導，透過蟬聯全國績優稻米產銷專業區第一名的農民契作生產，才能穩定培育出頂級的獨一無二的「冠軍馥米」。
但話到嘴邊我又吞回去了，因為老公的耳朵有自動屏障老婆的話的機制，用膝蓋想也知道，我講再多也是浪費口水，反正只要他覺得好吃就好，廢話少說。
糙米在我們家大獲全勝，連痛恨糙米的歪嘴雞都說好吃，胚芽米當然更好吃。
我第一次煮胚芽米水放太多，還脫褲子放屁浸泡了，結果導致煮太軟，可是依然被歪嘴雞誇又香又軟還保有Q感，《米屋》真的太讃了。
第二次煮胚芽米，我按照包裝的指示，胚芽米：水=1:1~1.2，免浸泡，直接煮，煮好後輕輕地翻一下，讓水汽稍微散掉，再悶15-20分鐘，非常好吃，簡直跟吃白米沒兩樣，冷掉都好吃。
很多媽媽都抱怨家裡老公孩子拒絕吃糙米，推薦大家來試試《米屋》的糙米和胚芽米，或許你家的大小歪嘴雞也會從此改觀。
☘☘☘☘
手工接單現做，75%新鮮水果的【唐緹手工低糖果醬】
這款手工果醬我和歪嘴雞一吃驚艷，叫姐姐和她男朋友也來試吃看看，本來他們兩個說剛剛吃飽沒胃口，結果一吃也全部給我露出驚艷的表情說：「This is really good！」
每瓶【唐緹手工低糖果醬】有75%超高含量鮮果果粒，每一匙都挖到滿滿的果粒毫不吝嗇，使用的糖是日本海藻糖，誠意十足，而且接單後先做，味道保證新鮮。
【唐緹手工低糖果醬】是含有濕濕果漿的那種果醬，不是加了粉凝結成凍的那種果醬，所以它可以加在優格、塗在麵包，還可以作水果茶、打氣泡水，水果冰沙，高級感十足。
總共有三個口味：◈百香鳳梨 ◈紅心芭樂 ◈奇異果
「百香鳳梨」好香好好吃，是我和歪嘴雞的第一名。
「紅心芭樂」超特別的，第一次吃到用芭樂做的果醬，是姐姐和他男朋友堅持必須是第一名的首選，歪嘴雞說紅心芭樂是他的第二名，但和第一名差距非常小。
我的第二名是奇異果，我愛奇異果的酸甜味，而且奇異果果醬的顏色好綠，沒有添加色素居然可以把果醬顏色煮這麼漂亮，唐緹真的有用心。
用芭樂製作的果醬很少見！！嚴選宜蘭員山鄉的紅心芭樂，飽含濃郁香氣的美好滋味，含有茄紅素、胡蘿蔔素，而且因為是紅肉品種，所以色彩鮮豔，是一款台灣特有的獨特果醬。
☘☘☘
📌團購連結 https://09dwoc.1shop.tw/7zzy7f
▍團購資訊 ▍
✔團購時間： 2021/9/2~2021/9/8 23:59止。
✔付費期限：下單完成起計 24小時，未付費系統將自動取消訂單
✔本團運費： 運費70元，購物滿額990元免運。
✔ 出貨時間：9/13起陸續出貨，預計 9/25 (含)前出貨完畢。
註1：恰逢中秋連假 期間不配送 若有延遲出貨敬請見諒
註2：唐緹手工果醬因為手工接單現做 故結團後10天陸續出貨(出貨時間以實際製作狀況為主)
▍客服資訊 ▍
✔ 客服諮詢E-MAIL：miffy9420@gmail.com
✔ 客服諮詢@Line：@arw3840d (帳號有含@）
💘9月團購檔期在這篇 https://bit.ly/3h0BnBR
💘接收團購和直播通知請加入我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道： https://t.me/princesslinda1224
自製 優格 臭 酸 在 Re: [問題] 如何判斷自製優格成敗? - 看板cookclub 的推薦與評價
自製優格很容易，其實只要自己做成功一次後，以後都能很快速完成。
我大概每隔一陣就會做一鍋（剛好昨天完成一鍋）
用的工具：
1.奶粉
2.菌種（最初第一次做時，我是用林鳳營小瓶的優酪乳當菌種，後來每完成一次，
就冷凍一小瓶起來作為下次的菌種，當然我也有另外備份一瓶冷凍，
但都沒用上）
3.悶燒鍋（製作優格超好用的工具）
4.溫度計（我是用遠紅線測量溫度計，另外我也有探針，如果你沒有這些工具，
可以買最便宜的水銀溫度計，可以量到200度C那種）
整個製作過程大概30分內搞定吧，主要是煮開水比較慢。
大略說一下過程及成品
1.奶粉以 （奶粉）1:6(水）的重量比例調配
（我也是用市場最便宜的豐力富全家人奶粉）
一個悶燒鍋大概是600g奶粉＋3600g水(不用很精準，加水到3800-4000都行，
只是1:6的比例，成品會是最漂亮固態狀）
2.600g奶粉+部分水，用果汁機打到溶解。備用！
（這一部份可以解決手動攪拌問題，也可以完全溶解，如果沒有果汁機，
可以用篩網＋湯匙，慢慢的將奶粉過篩溶解。）
3.剩餘開水煮沸熄火，加入剛剛用果汁機溶解的濃牛奶。
（因為牛奶溫度不能太高，一般不能高於60度C，不然會破壞裡面營養成分，
但是又要達到殺菌效果，所以這樣混合溫度剛剛好能殺菌，也不會過高）
4.鍋子放到滿水的水盆中（水盆持續小水，成為流動狀態），持續攪拌降溫，
隔水降溫的方式，降溫到43度C時間約5分鐘不到，快很多。
5.降溫到43度C時，加入菌種。
6.放到悶燒鍋。
7.10小時就有成品，比較不酸，12小時有點酸，14小時酸味更重。
看要吃什麼口感，決定放置時間。時間到就放冰箱冷藏即可。
（當然，完成後第一件事，就是裝菌種冷凍，當成下次菌種）
-----------------------------------------------------
成品討論
1.純白色
2.酸度看放置時間決定。
3.優酪乳香味。（做壞掉的話會有明顯臭酸味，所以其實很好分辨）
4.固態狀含一點水分（這個看你奶粉跟水的比例，會有影響，1:6是很好的比例）
1:8也能做的出來，但會比較水水的樣子。
ps1.另外沒有明顯臭酸味、臭味，就是成功啦，很好判斷。
成功的優格，聞起來就是單純香味，白色。
ps2.吃優格跟是否排便順暢影響性，個人覺得不大，倒是你那兩天吃水果、蔬菜、肉類
的比例量比較會影響排便順暢與否。
※ 引述《ninron (努力 加油 改變)》之銘言：
: 大家好!
: 想請問有在自製優格or優酪乳的捧友..
: 除了顏色(不能是黃色)和味道(不能有臭味)就可以判定這次優格成敗了嗎?
: 我通常是使用豐x富奶粉和電鍋製作.
: 天熱的時成品會較酸,天冷時是微酸..
: 但有時成品會成固態(需用湯匙攪拌才會糊糊的),但有時的成品雖是固態但稍稍搖動鍋子
: 它又會是像攪拌過後的豆花..糊糊的(通常這類較不酸).
: 相較於略堅固的優格,這類的優格吃進肚,本人都不會...排便..(哈哈哈..尷尬)
: 因為每吃那略堅固的優格,當晚都會很順利的排便呢!!
: 會不會是好菌都死光光了..所以才沒有促進我的腸胃蠕動呢?
: 昨天剛完成一鍋不堅固的優格..昨天至今也沒有排便..
: 那麼大一鍋(10人份)要丟掉...我的心也都要跟著糊糊的了!
--
我也不知道，不過菌種幾代有差嗎？
目前為止，味道還是一樣。
不過第一代的優酪乳菌種還有一瓶備份在冷凍庫。還沒動用到這瓶備份就是了！
這個，我不知道我養菌種的方式，跟你們實驗室有沒有一樣
也沒有去想我這樣的方法菌種變異性如何。
不過目前作出來的成品，味道、口感跟第一次做時的差不多。
有沒有可能我在殺菌方面夠徹底，每次備份的量夠大（大概100cc)，
因此跟單獨培養少數的菌種有差。
會不會是100cc的菌種數量應該強大到足以抑制其他菌種？因此風味一直保存下來
做吃的做到好像在做實驗～感覺都不太對了～～XD
※ 編輯: capik 來自: 203.70.222.138 (03/12 01:17)
... <看更多>
相關內容