關於 芒果醬 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#雪葩 #雪糕 #三種材料搞定 🍦🥭🥝
#超簡單食譜

夏天就是要來點清涼的冰品🧊 今天介紹的雪葩 、雪糕都是超簡易，自己在家做，健康又美味😎

✅ #低脂肪低糖配方 #水果雪葩

只要無糖乳酪（台灣叫優格）、冷凍水果、蜂蜜三種食材就可以做出冰涼的雪葩 (Sobet)，有點像雪糕，但是熱量、脂肪低很多 😁 而且重點是...不太需要什麼技巧 🤣

基本上可以自由選擇喜愛的水果，我這次就試了芒果、奇異果，這兩個都很適合做雪葩 😋 水果跟無糖乳酪的比例為2:1，先將水果切塊，冰入冰格（frozen, 冷凍）3小時左右使水果塊結凍，依比例加入乳酪& 適量的蜂蜜（喜歡的話也可以加點煉奶），用打汁機/攪拌機混合打爛，如喜歡雪葩比較融化的水感，打完就可以吃了；若喜歡硬一點的質感，倒入容器，放回冰格冷凍3-4小時，等再次雪凍完成就可以啦。

✅ #煉乳配方雪葩
這次火龍果我就自己嘗試了只加煉奶的配方，雖然順滑度就沒有使用乳酪來得好，但這個配方意外地非常好吃。

也是相同作法，先把水果切塊冷凍使其結冰，然後拿出來與煉乳，以10:1（水果： 煉乳）的配方用攪拌機混合打爛，倒入容器，放回冰格冷凍3-4小時，等再次雪凍完成就可以啦。

同場加映
✅ #芒果雪糕 🍦🥭

個人覺得雪葩比較能呈現水果原汁原味的感覺，不過偶爾也是無法抵擋雪糕的魅力，雖然比起雪葩來說比較肥膩，但是自家整比起外面賣的雪糕來說還是健康很多、真材實料呢🙌🏻 而且方法超簡單，學會自己弄就不用出去買了😎

⭕️材料
芒果肉550g
淡忌廉 150g （whipping cream; 台灣叫鮮奶油）
煉奶 依個人喜好加入適量

取出芒果肉，打爛成泥狀，平底鍋小火加熱，記得要一邊攪拌，目的是讓芒果泥中的水份流失，煮成濃稠狀的質地。接下來，用電動打蛋器（手打都可以）打發忌廉至企身，將打發的淡忌廉加入芒果泥中攪拌均勻，喜歡的話也可以在這個步驟加入一些細小的芒果切丁，做出來的雪糕會更有口感。最後倒入容器，冰入冰格，冷藏6小時後就完成啦（我通常等過夜😜）

p.s. 之所以要小火煮成濃稠的芒果醬，就是要讓多餘的水份流失，做出來的雪糕就不會有冰粒的感覺，會比較順滑喔！

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5/6日(四)台北夢饗法國號廚藝空間課程分享,即將進入夏日季節是品嚐清涼甜品的好時機,強力推薦,歡迎報名,謝謝~~~~~~~~~~~~~~~~~👍特色內容: ~頂級風味手作布丁~
🔥基礎原理魔鬼藏在細節裡的基本架構,~~~
布蕾(brûlée), 布丁（Pudding)奶凍(jelly) 奶酪(🍮panna Cotta pudding). 如何製作出入口即化的布丁,不要在傻傻分不清楚喔!了解平價食材特性演示出基礎工法~
#茉莉香芒米布丁杯(Mango Rice Pudding ):
特色:飲食無國界採用的是茉莉香米煮食軟而Q彈的米布丁搭配愛文芒果丁製作的芒果醬,至入口美味直線上昇.

#薑姜布蕾燒（ginger cream BRULEE）:
特色:使用新鮮的蛋黃製成布丁餡,作法上有關鍵性的成功因素值得探討表面再用未精製前有著糖蜜的三溫糖燒烤出猶如蘭姆酒般的獨特風味.
#炙燒布丁塔:(德式布丁生派皮生餡法):
特色:這個塔皮好厲害，成品冰了4天吃起來塔皮還是酥硬的...金黃酥脆的外皮，搭上柔軟滑順、蛋奶濃郁的布丁餡，有濃濃的幸福感~

#草莓潘娜可達義式布丁Panna Cotta Pudding）:
特色:新鮮草莓與豐腴口感滑嫩爽口的奶酪,洋溢著草苺新鮮的甘甜滋味.

#干邑巧克乳霜杯ALEXANDRA VERRINE:
特色:香脆酥波蘿配合巧克力乳霜餡和干邑白蘭地乳霜餡層次分明香脆可口像極了冰淇淋.

❤《留言有驚喜》麵包機團購開始囉~~
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Cinya在8年前玩過P牌105T麵包機，就是這一台讓我一頭陷入對烘焙的熱愛！先是學會做簡單的 #一鍵吐司，再來力求吐司的好口感，學會了利用麵包機來打出薄膜麵糰！以及如何讓吐司及麵包不易老化~~這邊分享給大家～紅豆抹茶吐司～作法及食譜喔！

現在胖鍋出了這麼一台智能型的麵包機(最新型)！真心覺得這台麵包機好聰明呀！不僅能做出麵包、吐司，連果醬、肉鬆、麻糬、優格等等都簡單到不行！重點是這台 #團購價只要3580！(當時我買P105T近8000！)

以前我用105T時還特地自己做了個內蓋！(請看附圖) 這台竟然有 #附內鍋蓋 耶~~打麵糰時也不怕粉噴濺出來，可以內鍋加蓋直接拿去冷藏，讓麵糰降溫再拿出來打，或直接冷藏發酵都超方便！夏天到了，做 #芒果醬 時記得加蓋才不會因太濃稠噴得到處是~~你說，這台是不是超貼心?! 附圖有比較這兩台的差別！

Cinya試用這台已半年！#台灣品牌！好用才敢推薦給大家！我列出大家必買的理由：
1. 全球首創 #自動偵測氣候控溫
2. 每一功能鍵打開蓋子都能看得一清二楚(很重要不用翻操作手冊)
3. 自動投入果料及酵母，容量可選1斤或 #1.6斤(大容量)
4. 鑄鋁厚內鍋 #附專用上蓋，取代家中電子鍋功能
5. #雙電熱管 加熱更快速均勻 (P牌只一條加熱管)
6. #業界最高3年保固

=====抹茶紅豆生吐司====胖鍋麵包機1.6kg

〈液種〉高粉150 +牛奶150 +速酵1.5
<主麵糰>高粉220 +抹茶粉15
+動鮮60 +冰水60 +糖44 +速酵4.5 +鹽6 +奶油45
<內餡> 蜜紅豆200

👉 麵糰打至薄膜(打2次)，取出舖上蜜紅豆捲起放入(如下圖)，設定烘烤中溫烤43min
👉 可按一鍵完成，先把酵母放在酵母盒，蜜紅豆放在果乾盒，其餘皆放入麵包機，按01模式即可

※ 若無老麵可以不用加，直接省略

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#麵包機 #胖鍋

簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧

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1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢

作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。

2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋

作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。

3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油

作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。

4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷

作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。

5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷

作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。

6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果

作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。

7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷

作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。

8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果

作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。

另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk

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11道可愛的復活節食譜 — 復活節是與家人度過愉快時光的好時機。要怎麼愉快地度過呢？這裡要提供給你和家人11道超棒的復活節食譜，例如：巧克力復活節彩蛋、令人難忘的復活節早午餐、創意早餐蛋，當然還有下午茶食譜，讓全家大小都能在復活節開心滿意。

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1. 美味的復活節彩蛋
今年的復活節，我們想到一個非常特別的點子。我們不煮雞蛋，也不畫彩蛋，而是用黑巧克力作成巨蛋，在巨蛋上用白巧克力畫著一隻可愛的兔子。不只是這樣，只要打破漂亮的巧克力蛋，就會發現美味的奶油乳酪醬和冰涼的芒果醬。用巧克力把芒果和奶油乳酪包起來，做成美味的復活節彩蛋方法請看這裡。https://www.yokofu.tw/mango-cream-easter-egg/

2. 巧克力彩蛋蛋糕
在西方國家，復活節是僅次於聖誕節的重大節日。這一天，，孩子們會發現床前的復活節籃子裏裝滿了巧克力彩蛋、復活節小兔子、絨毛小雞及娃娃..等。 據說復活節兔子會將彩蛋藏在室內或是草地裏讓孩子們去尋找。18年的復活節即將到來，所以，不免其然的，有口福今天要介紹的是巧克力彩蛋蛋糕食譜。https://www.yokofu.tw/easter-egg/

3.-6. 4個瘋狂的復活節創意
不想在超市買現成的復活節巧克力兔和巧克力蛋嗎？透過以下食譜，你將會有自己獨特的復活節巧克力甜點！4個瘋狂的復活節創意食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/4-quick-easter-ideas/

7. 覆盆子乳酪巧克力彩蛋
就快到了，復活節就快到了！這是聖誕節過後，歐美人第一個歡慶的大節日，也是在廚房放鬆一下，烘培甜點的絕佳機會。這個奶香果味的復活節彩蛋巧克力，適合此節日。覆盆子乳酪巧克力彩蛋食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/egg-in-chocolate-coat/

8.-11. 4種復活節早餐食譜
兔子和雞蛋，沒錯，復活節又到了，即使在台灣並沒有特定慶祝這一天，但何不用簡單的方式，讓家人感受一下這個對國外重要的節日呢？這裡有一些復活節的早餐靈感，就用兔子和雞蛋來開啟美好的一天吧！4種復活節早餐食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/easter-breakfast/

有了這些好點子，復活節不再只是畫彩蛋，還可以用各種美味佳餚，來慶祝這個春天的節日。祝你復活節快樂！

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#芒果慕斯蛋糕 #芒果 #MangoMousseCake
夏天最幸福的事情之一
就是有好吃的芒果
上次大家說想要看更多 BRAUN攪拌棒 食譜
所以特別製作一顆超級美,又不需要烤箱的芒果慕斯蛋糕
做法非常簡單
芒果慕斯蛋糕不論是自己享用或是送人都非常適合
這集影片中使用 #玉文芒果 製作

#蛋糕 #生日蛋糕 #不用烤箱 #芒果蛋糕
#芒果醬 #DIY #芒果慕斯 #生日蛋糕

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3款仙氣逼人-飲料影片點這看👉 https://youtu.be/NrZsC0dkMlU

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我是艾比Abby
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一路摸索學習
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