春天的季節~在鄉間小路或田野邊都可以發現鼠麴草🌿和艾草🍃的蹤跡💕
小時候每年在這個時候👩🍳媽媽們就會開始準備做 #草仔粿 給家人吃😋為了找回小時候美味的記憶🤔Amy也特別找到鼠麴舅和艾草🌿使用了純糯米粉加上米穀粉做出口感香軟Q彈的草仔粿🍪即使放涼後粿皮還是一樣Q彈好吃👍還吃得到淡淡的清香味~每一口都吃得到美味與健康，果然是「天然ㄟ尚好」❤️
想學做草仔粿的朋友們，影片中有詳細的教學，從挑選鼠麴草、做粿皮、炒餡料、如何完成好吃的草仔粿...，不學真的太可惜了!!!💕
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👩🍳補充說明☛
#米穀粉 也就是白米研磨的粉，烘焙材料店可以買到。
影片中我用的是蓬萊米(粉)就是我們吃的白米品種，也可以用在來米粉來替代 。
無論是蓬萊米粉或在來米粉都是 #米穀粉，加入糯米粉裡可以做出軟Q好吃的粿皮口感👍
📜▵▵材料表▵▵📜4-6人份
糯米粉 400g
米穀粉 120g
細砂糖 70g
食用油 15cc
鼠麴草 70g
水 300cc
粽葉或烘焙紙 適量
---內餡---
乾蘿蔔絲 70g
豬絞肉 100g
蝦米 30g
乾香菇 6朵
紅蔥頭5瓣
油蔥酥 適量
---調味料---
醬油 1.5大匙
味霖 1大匙
鹽 適量
白胡椒粉 ½大匙
芝麻香油 少許
草仔粿在來米粉 在 自製台式草仔粿（客家菜包） - Facebook 的推薦與評價
自製台式草仔粿（客家菜包） ---- 皮Q微甜、內餡鹹香的古早味美食！ 材料（可做12顆）： 糯米粉200g、在來米粉100g、水150-170g、二砂糖50g、煮熟的艾草或鼠麴草（新鮮 ... ... <看更多>