又嚟$20餸系列~ 😆自從跟鼎爺方法整過 #蔥炒芽菜 之後,間唔時就會整吓蔥炒芽菜炒魚片或者好似今日咁 #蔥炒芽菜炒豆干 如果本身淨係炒芽菜只係$10添!
你睇我啲仔都好鍾意食㗎~佢哋以為係炒麵~🤣
材料:
芽菜 $10
蔥 3-4棵 切段
豆干 $10/3塊 切絲
薑 數片切絲
做法:
1. 燒熱鍋子,下油
2. 爆香薑絲和蔥白位置
3. 下豆干絲,炒至軟身
4. 下蔥段及芽菜,炒香
5. 最後下鹽調味
#可以贊少許紹酒最後加少許生抽調味亦得
#難極有個譜系列
#Jackgor #MaxSo #JackSoMax
同時也有130部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...
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今天老闆不在家吃晚飯,我跟兩位少爺就只吃前兩天的剩菜度日~😂看到院子裏的日本葱長得非常茂盛,剪了兩棵用來做 #新豬肉丸子!(之前為了做牛油葱飯,以高價買的日本葱現在值回票價了!)
材料:
日本豆乳湯底 1包(對不起今天懶了沒有做一個新鮮的湯底)
雜菜、雜菇 (前天打邊爐剩下的)
粉絲 1包
新豬肉 1包
日本葱 兩棵
調味料:
生抽 一湯匙
麻油 半湯匙
糖 兩茶匙
生粉 兩茶匙
胡椒粉 少許
(食材圖片中的芽菜最後用了來做蔥炒芽菜所以沒有下)
做法:
1. 先將新豬肉解凍,混合調味料和切碎的蔥花
2. 用兩個鐵湯匙將新豬肉弄成丸子形狀
3. 取一大湯鍋,放湯底,加入雜菇、雜菜和粉絲等材料
4. 最後加入新豬肉丸子,中火滾約5分鐘,即成
*以新豬肉造成的丸子口感比用普通豬肉更好,不用另外加肥膏、用冰攪拌或用力撻,簡簡單單出來的效果已經非常彈牙,兩個仔喜歡到不得了!
#難極有個譜系列
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四十歲的蘇生重回茹素行列,所以現在要加入素食食譜了!
上星期天收到他三哥分享給我的一條網上短片,內容大致上介紹健身人士吃素更健康,令我大感興趣。於是我上網做了些資料搜集,發現吃同一份量,原來某些植物性蛋白質含量竟然比動物性蛋白質更高,而且不怕過多脂肪吸收!
Ok, 所以我決定,由健身餐開始,試試改吃素了!(附上幾張參考圖片,都是從網上找到的,有興趣人士可以參考一下。)
上星期接連舉行生日派對,及後又入了醫院;昨天晚上終於可以好好地正常煮一餐飯,試試我的素食健康餐大計!
材料:
(好多!基本上我是將附表中十大植物性蛋白質食物差不多都買回來😂!)
紫椰菜 半個(我用一個太多,半個就好了)
蘑菇 一包 切粒
迷你粟米 一包 切粒
洋蔥 一個 切絲
蒜蓉 適量
素豬肉 一包 (但我今次用的是早前買了的冷藏免治豬肉,主要是比兩個仔食,用糖、豉油、胡椒粉、米酒、麻油、生粉,醃一陣)
豆干 一包 切絲
四季豆 一包 切段
芽菜 一包 去頭尾
葱 一棵 切段
薑 數片
昨晚用以上材料煮了四個菜式~
1. 小朋友最愛 #炒粒粒
平底鑊下油,下點蒜蓉爆香,先炒豬肉/素豬肉,盛起備用;下洋蔥絲、紫椰菜絲炒至軟身,加入粟米粒、蘑菇粒,炒熟;豬肉回鍋,下鹽及糖調味。(想惹味一點可以加蠔油或少許照燒汁,不過這碟主要給小朋友吃我就沒有加)
2. 西式煮法 #牛油炒紫椰菜
做法同上一個差不多,不過沒有肉及用上西式調味料,先用牛油蒜蓉起鑊,將洋蔥絲及紫椰菜絲炒至軟身,加入粟米粒及蘑菇炒熟,下點海鹽、即磨黑椒、香草調味。
3. #四季豆炒豆干
這個家常菜蘇生最愛,燒熱平底鑊,下油,爆香四季豆,下少許熱水,冚蓋將四季豆焗一焗;打開蓋,炒至翠綠、乾身,下蒜蓉及豆干,炒熱;#出貓位 我用咗一匙小儀 #麵麵店 的辣菜脯,再下點鹽及糖,兜一兜,上碟,超級惹味!
4. #蔥炒芽菜
這個做法跟 #鼎爺 ,燒熱鑊,下油,爆香薑片及蔥白,下蔥段,之後下芽菜;鼎爺話一定要夠大火,如果屋企用電磁爐就要分兩次炒,然後不停拋鑊,炒到聞到香味就下少少鹽,炒多兩下/拋幾下鑊就可以上碟。我用Le Creuset的黑鑊,夠熱,但真心重到拋唔郁,唯有用筷子不停翻炒,不過效果都係冇明火+拋鑊咁好!
#難極有個譜系列
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沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
感謝您觀賞今天的影片.
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
更多家常菜:
https://youtu.be/0szKadt4BO8 南瓜粉蒸肉
https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
https://youtu.be/61hMRWJKylI 2道簡單鯛魚料理
https://youtu.be/0LjN0rOEcyU 豆芽菜炒肉片
https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
https://youtu.be/YakCJM2Zyjs 金瓜炒米粉
https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
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https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
蔥炒芽菜 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
家常豆腐 10分鐘快速上菜 超級配飯菜 我家飯鍋又見底啦😅
所需材料:嫩豆腐 1盒(300公克),豬絞肉 100公克,蒜末 1茶匙,蔥末 1大匙, 黑豆豉 1大匙(全聯有賣),
醬油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 1茶匙,太白粉水 適量
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#簡單家常菜#
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ENG CC] 南瓜粉蒸肉 原來要這樣醃~更入味 滑嫩 懶人作法 大同電鍋就可蒸 Steamed pork with pumpkin smooth and tender delicacy
所需材料:豬梅花肉 300公克,南瓜 200公克,薑細末 1茶匙,蒜頭 15公克,蔥 1支,香菜末 適量(可省略)
醬油 2茶匙 ,辣豆瓣醬 2茶匙,米酒2茶匙,糖 1茶匙,五香蒸肉粉 50公克(全聯有賣),
太白粉 1茶匙,五香粉 少許.
#梅花肉食譜#全聯食材#零廚藝食譜#
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每星期四晚上7點都有新影片,歡迎大家來收看唷💕
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https://youtu.be/zRPnB5K5QT4 雞肉焗烤飯
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https://youtu.be/Iwg8VO5IXrs 蕃茄麵疙瘩
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https://youtu.be/UeZMA75QYSo 古早味筍干滷肉
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
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每次豆芽菜都被我炒的爛爛的長的有點可怕
吃起來味道都沒辦法像外面做的這麼好吃
想請教怎樣做豆芽菜會比較好
朋友說要用大火 但我用大火失敗率就很高
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