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香噴噴的烤饅頭！真好吃！😋😋😋
#香蔥肉鬆烤饅頭
食材:
中筋麵粉400g
糖30g
鹽巴2g
酵母4g
油15g
水220g (不要全倒，預留20g做調整！)
老麵80g（沒有老麵就省略）
做法:
全部食材揉到三光，我用小紅攪拌機
醒麵10分鐘
將麵團桿成長方形，不要太薄，兩面各桿兩次，不用三桿三折！
桿好後，抹層薄油，灑些鹽巴` 白胡椒粉抹勻，最後灑上蔥花、肉鬆，捲起，三根手指寬度切下，大約可做8~9個！
#黑芝麻蔓越莓口味
麵團桿好後，抹層薄油(這樣烤好裡面才不會乾) 再灑一點點鹽巴抹勻，（不要太多，一咪咪就好）灑些黑芝麻、蔓越莓（剪小塊）捲起！
饅頭放進烤箱，開起發酵功能，轉40分鐘，沒有發酵功能就放碗熱水！饅頭發酵到1.5倍大，就可以先拿出，烤箱200/180預熱10分鐘，饅頭表層刷上 #濃黑糖水，所以吃起來的口感，鹹甜鹹甜的，非常好吃！回烤更酥！
200/180 烤20分鐘，中間轉向一次！
❤ 烤溫跟時間僅供參考，要依自己的烤箱做調整！
疫情期間，全台灣大概多了100萬個食神🤣
今天週末，下雨的天氣咱們就來做做包子饅頭吧！
超級簡單，做好之後一整個禮拜早餐不用愁
星期一🐽饅頭夾蔥花蛋
星期二🐽饅頭夾生菜配肉片
星期三🐽烤饅頭沾煉乳
星期四🐽饅頭切片抹奶油果醬
星期五🐽饅頭夾香菇炒肉末
星期六🐽饅頭切塊沾蛋液煎炒
星期日🐽你不想吃饅頭了🤣🤣🤣
董事長簡單做法🍔
材料：
中筋麵粉500克、酵母5克、白糖3克、290克溫水
1️⃣材料全部加在一起，先用筷子攪拌成麵屑，再用手和麵
2️⃣揉面之後，蓋上保鮮膜讓它發酵約一個小時
3️⃣麵團發到兩倍大之後，手指壓下去只要沒有回縮就是發好了
4️⃣再按板上灑一些麵粉，開始揉麵把氣體揉出，至少要揉15分鐘
5️⃣開始塑形成團，蓋上布之後二次醒面30分鐘
6️⃣備鍋冷水時放入蒸鍋，冒煙開始計時25分鐘，時間到再悶3分鐘才能開蓋
～香噴噴的饅頭就出爐囉～❤️
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#等你饅頭做好了俺再教你包包子🤣
#肉桂捲教程即將開始請拭目以待
#俺太久沒有出食譜有人是不是忘了董事長當初也是作菜出道的😝
#不知道董事長會做菜的人請加1追蹤很久早就知道的請加❤️
董事長lG：ninirr4228
假日早午餐～芋頭饅頭、肉包＆自製優格佐穀麥草莓醬
＃媽媽的小宇宙又大爆發
＃想學自製Granola燕麥穀片請喊右
我們家是麵點消耗的大戶，大份量的饅頭、包子、蔥油餅或水餃，我都會趁著放假有很多童工可以『使喚』又兼『消磨時間』時，吆喝大家來製作。
我現在都習慣睡前做好準備工作，像是拌上饅頭或免揉麵包麵糰，和好油條麵團，還是放優格進去燉蒸鍋裡發酵，起床就有發酵好的麵糰，或做好的優格，可以等著我們操作或直接享用。不得不說有燉蒸鍋後，日常料理又更優化更有效率了。
芋頭饅頭跟包子的食譜晚點整理給大家，這邊先給大家複習饅頭麵團跟整型方式，還有孩子們超愛的肉包食譜。
而優格，真的簡單到不行，就用市售優格粉，按照包裝上比例拌水（或鮮奶），然後放入燉蒸鍋中，按下酸奶功能，八小時後就有好吃的優格可以吃。所以我都睡前做，睡醒就可當早餐吃。以前用電鍋做，內鍋溫度比較不穩定也不均勻，成品也容易時好時壞，燉蒸鍋的恆溫功能，只要啦一啦按下一鍵，想失敗還真的有點困難。
偷偷問，有人會想要學果醬嗎？或想學自製Granola燕麥穀片？這是我家優格黃金三角組合啊！
工商時間：
防疫自煮時代，輕鬆上菜好幫手北鼎燉蒸鍋～https://gbf.tw/6yhsr
影音食譜～饅頭基礎麵糰的三種整型方法
鮮奶（蔥花卷）、黑糖（饅頭）、碧螺春（玫瑰花）
https://youtu.be/7UsvMIYp1fY
鹿港香菇蔥花肉包做法請參考：https://lorina.pixnet.net/blog/post/45205658
噴汁小籠包做法在這裡：
https://lorina.pixnet.net/blog/post/37583552
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詳細作法請見：https://www.how-living.com/?p=3843
吃膩了饅頭夾蛋嗎？來試試這道華麗變身的烤饅頭吧！
美味生活Howliving官網：http://www.how-living.com
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美味生活HowLiving FB：https://www.facebook.com/HowLiving1/
矽谷美味人妻FB：https://www.facebook.com/kthu1031
【材料】
饅頭（已預先蒸熱）……1個
蔥……1根
馬芝瑞拉cheese……適量
海鹽……適量
黑胡椒粉……少許
【相關影片】
水餃皮披薩
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創意雪花煎餃
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水蒸豆腐蛋糕
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