格蘭利威與國際名廚江振誠 初衷打造「台味覺醒」 一起帶給全台威士忌老饕們的台灣味感動。
格蘭利威更攜手全台20間創新台菜餐廳及餐酒館合作推出「台味覺醒饗宴」,
活動期間至合作餐廳不論內用與外帶都能體驗完美餐酒搭。
活動網址:https://bit.ly/3zdATye
#theglenlivet #格蘭利威純正雪莉桶
#台味覺醒 #源自傳統的創新風味 #創新台菜 #創新出眾不變初衷
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過34萬的網紅阿卡貝拉CACA&BELLA,也在其Youtube影片中提到,這次宜蘭旅行的行程,全程可以帶狗狗唷!建議大家還是帶個狗狗推車😆用背的真的很重,地板太燙又不能讓他們走🥲 滿分5🌟 Day1 宜蘭傳藝中心 🌟🌟🌟🌟 餐廳:呷七碗 🌟🌟🌟🌟 住宿:寗夏印象 「月」房 🌟🌟🌟🌟🌟 Day2 飛魚食染鹽滷豆花(影片文字有誤)🌟🌟🌟🌟 冬山河生態綠洲 🌟🌟🌟🌟...
蘭餐廳外帶 在 百工裡的人類學家 Facebook 的精選貼文
「餐廳」在飲食文化發展中扮演著專業化的角色,藉由不斷面對客人的過程,讓一個社會對於食材獲取、烹飪方式、口味、用餐禮儀等都有精緻化的發展。然而,當疫情來臨人們減少外出用餐,餐廳面臨生意上的打擊,我們的飲食文化又會發生什麼變化?
這篇來自BBC上的文章,帶我們看到法國餐飲界如何面對這次疫情的挑戰?法國的飲食文化又因為疫情發生了什麼樣的變化?這也帶我們進一步思考,台灣的飲食文化在這次疫情後又發生了哪些改變?
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但杜卡斯並不認為疫情中的這種轉變會威脅到法國美食。在他看來,這是一個機會。
「烹飪的重新進化是自由,」他說。在法國,這樣的進步並不新鮮。上世紀70年代,由保羅·博古塞(Paul Bocuse)領導的新烹飪法(Nouvelle Cuisine)是法國食物的最後一次重大變革,這在很大程度上是由廚師們的願望推動的,他們希望創造出能讓自己被認可的菜餚,打破傳統菜餚,更清爽、更健康和超個性化的菜餚挑戰了一些經典法國烹飪的規則。
然而,圍繞這頓飯的傳統儀式仍然很嚴格。就在幾年前,「打包袋」(把餐館剩下的食物帶回家)的話題還引發了全國性的討論。如今,為了減少食物浪費,餐館必須為食客提供外帶材料,這促使農業部將這一做法重新命名為更性感的「美食袋」。
人們通常不會把杜卡斯與外賣、餐巾紙或廉價食物聯繫在一起。但在2020年4月,杜卡斯推出了在線外賣平台Ducasse Chez Moi,提供巴黎餐廳的精選菜品。此前,杜卡斯從未提供過外賣或送貨服務,甚至從未考慮過。作為轉型的一部分,他還在奧克斯里昂關閉的餐廳後面創辦了Naturaliste,這是一家以蔬食為導向的廉價外賣餐廳。
「如果不是迫不得已,我們根本不敢這麼做。這是一個機會。餐館都關門了,所以我們決定嘗試不同的食物。這種食物可以外賣,經過了特別製作。」
今年3月,當我與杜卡斯交談時,他似乎對向運送食物的轉變並不擔心。他在木椅上坐直了身子,熱情地打著手勢,談論著他對未來的設想。領班正忙著在外賣窗口招呼顧客點餐。
對杜卡斯來說,新冠疫情加速了法國的下一次美食進化,他說,這一進化的標誌著人類彼此接觸的強烈渴望,全球影響力和本地農產品之間的相互作用,植物性烹飪的作用在日益增強,以及快速發展的消費者。「新消費者很好奇,你必須引誘他們,」他說。「你必須帶它們體驗類似旅行的樂趣。」
(以上引用網頁原文)
引用網址:https://www.bbc.com/zhongwen/trad/58540487?fbclid=IwAR2fcCZ7731RA7pGE4JpOCUVU7WLodCeKXw_Thjrz10OFSkokvKp7JnVUjU
蘭餐廳外帶 在 張米恩 Facebook 的最佳解答
#米恩愛吃小日記
#似蒔 #台中西區
今天來分享超好吃❤
《似蒔中式創意料理》
位於勤美附近目前疫情關係採預約制,外觀有許多綠植,復古式設計裡面有擺放漂亮乾燥花,讓用餐環境多些柔美感✨
🐮#紐西蘭肋眼牛排 470
限定內用的肋眼牛排,煎得熟度非常剛好,肉質軟嫩不柴,搭配蒜片一同更是好滋味,這道趁熱享用才能吃到牛肉鮮美的口感呦💋
他們家的配菜也很用心,米恩首推“功夫豆腐”外皮煎脆脆裡面滑嫩,沾著偏甜的泰式甜辣醬,真的超級好吃大推!
綠花椰菜川燙加柴魚醬汁,味道很爽口,醃木瓜片酸酸甜甜很開味又解膩!
十全雞湯喝到濃郁的十全中藥熬煮,雞湯鮮甜雞肉軟嫩,讓人一直想喝完!
套餐附的法式烤布蕾,甜甜綿密奶香好滿足!
💙#青堪氣泡水
冰涼的氣泡飲中加入藍柑橘,喝起來清涼順口,飲品顏色很夢幻✨
似蒔有推出外帶便當,米恩選擇是『聰明的雞』,雞肉肉質軟嫩不油膩,外帶餐盒都會附一杯魅惑紅茶,喝起來涼爽解膩!
📍似蒔 創意料理
IG: @kamio_pax
🏠台中市西區英才路615號
☎️:04–23751180
🈺AM11:00~PM14:30
PM17:00~20:30
❌週二公休
#似蒔中式創意料理
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蘭餐廳外帶 在 阿卡貝拉CACA&BELLA Youtube 的最佳貼文
這次宜蘭旅行的行程,全程可以帶狗狗唷!建議大家還是帶個狗狗推車😆用背的真的很重,地板太燙又不能讓他們走🥲
滿分5🌟
Day1
宜蘭傳藝中心 🌟🌟🌟🌟
餐廳:呷七碗 🌟🌟🌟🌟
住宿:寗夏印象 「月」房 🌟🌟🌟🌟🌟
Day2
飛魚食染鹽滷豆花(影片文字有誤)🌟🌟🌟🌟
冬山河生態綠洲 🌟🌟🌟🌟🌟
這裡是咖啡店 🌟🌟🌟🌟
蘭陽香辣麵(建議先打電話外帶,不好停車)🌟🌟🌟🌟
Day3
飲廊 🌟🌟🌟🌟🌟
外澳沙灘🌟🌟🌟🌟(敢衝浪玩水會比較好玩)
Saffron46創意印度菜 (台北微風南山46F) 🌟🌟🌟🌟🌟
台灣其實還有很多好玩的地方
大家發掘美的地方同時要做好防疫唷!!
應該要每個月都出門玩才對呀!!!😆😆😆
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#阿卡貝拉CacaBella #兩週年紀念 #宜蘭Vlog
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蘭餐廳外帶 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
真的好久不見。這些對抗疫情的日子,大家都辛苦了。特別是餐飲業的朋友。當疫情升級為三級警戒之後,餐廳不能內用,民眾也不太出門消費,許多店家幾乎快撐不下去。餐飲業的共同心聲都是,我們要活下去。疫情期間,我們也持續關注,記錄許多努力撐下去活下去的店家,他們拚外帶拚轉型,努力拼出一條生路。
店家資訊:
南美觀園 日本料理
電話:02-8951-8273
地址:新北市板橋區民族路58號
罵子蛋創始總店
宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號
電話:03-958-5506
阿義師的大茶壺茶餐廳
地址:台北市文山區指南路三段38巷37之1號1樓
電話:02-2939-5615
我家客家小館
台北市北投區中央南路二段14-1號
電話:02-2895-2219
香連鐵板料理
台北市大同區寧夏路16號
電話:02-2555-8876
大紅袍 小火鍋
地址:新北市新店區寶強路2-1號
電話:02-2914-1239
■台灣1001個故事 說不完的故事
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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #疫情 #餐飲業 #日本料理 #罵子蛋 #客家菜 #鐵板料理 #火鍋 #茶餐廳
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蘭餐廳外帶 在 吳鳳Rifat Youtube 的最佳解答
我有時候覺得自己是行動美食辭典😂 隨時問我哪裡有好吃的?我就馬上從口袋拿出幾個美食清單!不相信我嗎?來馬上幫大家安排一個北部的行程。
第一站去宜蘭珍珠奶茶博物館,這裡除了有好喝的珍珠奶茶和美食之外,還有樂園、DIY等等。這裡可以待上半天沒有問題😊
第二站是在東區的火鍋店,同時可以吃上7種不同口味的鍋底!我也是第一次吃,真的很特別。你們去吃吃看就懂我的意思🤩
第三站是在西門町舊飯店改裝的義式餐廳。美食不只是很好吃,而且CP值很高。年輕人可以去約會,氣氛很好,服務態度一級棒❤️
最後一站也是一個很棒的火鍋店。這家火鍋內用吃到飽,也可以外帶整個火鍋在家裡吃。而且他們還有獨特的醬料,很推薦給你們✌🏻
我拍這支影片的時候是四月,現在疫情降級,也希望大家在防疫下繼續支持這些很棒的餐廳!看完影片記得幫我分享❤️ #GOMAJI懂吃懂玩很可以
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蘭餐廳外帶 在 即日起推出外帶外送服務#自取九折優惠Orchid... - Facebook 的推薦與評價
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