15分鐘如何作出三道菜? 廣東名師林志峰教你做:
食材
蝦乾炒韭菜花:
青韭菜花350g、廣東蝦干乾200g、紅辣椒一支、蒜頭5g、乾蔥5g、調味料:豪油
蚵仔煎香蛋:
鮮蚵、雞蛋4顆、青蔥、調味料:鹽 黑胡椒粉
紹興豆腐:
雞蛋豆腐一盒、小黃瓜一條、豬肉片、青蔥、
蒜片、紹興酒、胡椒鹽
香茜皮蛋魚片湯:
潮鯛片一片、香菜40g、皮蛋1粒、
調味料: 香油
作法:
蝦乾炒韭菜花:
(1)將蝦乾用熱水泡軟,韭菜花切段,蒜頭,乾蔥切末,紅椒切片
(2)燒水川燙蝦乾跟韭菜花
(3)起油鍋爆香入韭菜花跟蝦乾調味拌炒即可
蚵仔煎香蛋:
(1)鮮蚵過水,青蔥切蔥花,打蛋4顆調味
(2)起油鍋下雞蛋跟鮮蚵煎成圓形狀即可
紹興豆腐:
(1)豆腐切成塊狀,豬肉切片,小黃瓜,青蔥切段,蒜切片
(2)起油鍋以續豆腐,豬肉,小黃瓜下鍋炸至金黃色即可起鍋
(3)用鍋中剩餘的油爆香蔥段,蒜片加入炸好的材料用胡椒鹽辦拌炒,起鍋前加紹興提味即可
香茜皮蛋魚片湯:
(1)魚肉切片,皮蛋起切成6等份,香菜洗淨去根備用
(2)燒鍋水調味入魚片,皮蛋起鍋前加入香菜少許的香油
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 黑椒洋葱牛仔骨 00:21 https://bit.ly/2SGaQjV 材料: 牛仔骨3條 洋葱1個 紅甜椒半個 黃甜椒半個 蒜茸1湯匙 紅葱頭1粒 黑椒碎1茶匙 醃料: 蠔油1.5湯匙 紹酒1湯匙 生抽1湯...
蝦乾炒韭菜花 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
黑椒洋葱牛仔骨 00:21
https://bit.ly/2SGaQjV
材料:
牛仔骨3條
洋葱1個
紅甜椒半個
黃甜椒半個
蒜茸1湯匙
紅葱頭1粒
黑椒碎1茶匙
醃料:
蠔油1.5湯匙
紹酒1湯匙
生抽1湯匙
黑椒碎1茶匙
生粉2茶匙
蛋白半隻
白胡椒粉少許
醬汁:
蠔油1湯匙
生抽1湯匙
糖1茶匙
老抽半茶匙
水5湯匙
白胡椒粉少許
家鄉小炒王 03:35
https://bit.ly/3yTtHZs
材料:
韭菜花1紮
蝦乾半両
銀魚仔半両
腰果3湯匙
菜脯50克
魷魚1隻
紅辣椒半隻
蒜瓣1湯匙
紅葱頭1粒
糖1茶匙
生粉芡 少許
調味汁:
蠔油1湯匙
生抽2茶匙
麻油1茶匙
水4湯匙
白胡椒粉少許
翡翠白玉卷 06:58
https://bit.ly/34E5SGN
材料:
紹菜1棵
免治豬肉300克
杞子1湯匙
鹽少許
葱花適量
豬肉調味:
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
蠔油半湯匙
糖半茶匙
薑茸1茶匙
白胡椒粉少許
醬汁:
生抽1湯匙
蠔油1湯匙
水2湯匙
生粉芡 適量
番茄粟米排骨湯 09:23
https://bit.ly/34uwOc6
材料:
豬尾骨1磅
粟米2條
番茄3個
薑片3片
葱段適量
鹽適量
足本食譜: https://bit.ly/3uBQ8ib
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蝦乾炒韭菜花 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【古早味鹹湯圓,香鹹可口Q軟】
冬至快到啦~不免俗一定要來碗湯圓🥣
今天阿慶就來跟大家分享一道「鹹湯圓」
不但教你怎麼煮出香鹹可口的湯頭
還傳授給你煮湯圓的小撇步唷!😚
一次享用兩種軟Q的湯圓超級飽足~🤗
冬至就試試這道美味的鹹湯圓吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅鹹湯圓 10顆
✅小湯圓 150g
✅豬骨高湯 1000c.c.
✅乾香菇 7朵
✅金鉤蝦 30g
✅五花肉絲 270g
✅茼蒿 250g
✅芹菜 2根
✅韭菜花 20g
✅菜脯 20g
調味料:
✅油蔥酥醬 3小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1小匙
✅米酒 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.五花肉去豬皮切成細條狀,倒入鍋中爆炒逼油,再依序加入冬蝦、乾香菇、菜脯拌炒。
2.將爆香料炒至金黃後,關火加入油蔥酥醬拌炒,再加入高湯、米酒、白胡椒粉煨煮。
3.準備一鍋熱水,將鮮肉湯圓以及紅白湯圓分次烹煮。
4.將湯圓倒入湯鍋中,再放入茼蒿、韭菜花、芹菜、油蔥酥醬煨煮。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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蝦乾炒韭菜花 在 Love Kelly's Kitchen Youtube 的最讚貼文
材料:
雞肶肉 1件
韭菜花 1束
豆干 2件
蝦干 5條
腰果 適量
迷你三色椒 各1小舊
雞肶肉醃料:
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
生粉 少許
調味料:
蠔油 1 湯匙
做法:
1)蝦干用熱水浸軟;豆干切粒;韭菜花先切走尾部再切段;迷你三色椒切件;
2)蝦干切粒,雞肶肉切條後再加入醃料醃30分鐘,
3)水滾後加少許油,再將韭菜花烚30秒,然後盛起;
4)熱油鑊爆香紅蔥頭,加入雞肉炒香,加少許水炒至乾身,加入其他配料一同炒勻,加入蠔油將韭菜花回鍋,最後加入腰果炒勻便可享用
❤️小貼士❤️
1)腰果可以用焗爐先焗一焗再炒,我今次貪方便就買咗現成超市已烤焗好的,一倒入去炒勻便可
2)韭菜花尾部比較硬身,帶點揸,一般先切走再煮會幼嫩得多
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/rywuIOXzgu4/hqdefault.jpg)