關於 話梅汁做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#梅漬蕃茄
上次拍的梅漬蕃茄圖文版來囉！
很多人私訊說看影片不清楚還需要圖文😂
剛好最近就是熱到不行，我們家又做了一大碗存放冰箱

紅紅的小番茄配上酸甜的話梅光是看照片，就會吞口水耶

可以當小菜、也可以當水果點心非常方便

明明就是一道小菜，今天的文末貼心小提醒竟然破紀錄寫了5點😂

一起看下去吧👇

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🥫食材

小番茄1盒(1盒約600克)
話梅20克
砂糖30g
水300ml
梅子粉 少量(可不加)
白醋20ml(依照個人口味、可酌量加入或不加，也可以更換成檸檬汁)

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🍳做法
❶ 小番茄洗淨備用，用水果刀將小番茄的表皮輕輕劃開(等等剝皮會更輕鬆)
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❷ 煮沸一鍋水，將表皮被劃開的小番茄放入滾水約30秒即可撈起
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❸ 小番茄撈起後放入冰水降溫，會發現番茄皮變得很好剝
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❹ 取一個乾淨湯鍋將水、砂糖、話梅、白醋(可換成檸檬汁)、梅粉一起放入開火煮滾
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❺ 煮滾後試味道，不夠甜可再加糖，太甜可再多加水，梅子也可依照口味增加
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❻ 糖水煮滾後記得放涼，趁這時候幫小番茄剝皮(這個步驟較耗時)
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❼ 再將剝好皮的小番茄泡入糖水，中再放入冰箱就完成了

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艾比貼心小提醒
1.這次用的是全聯購買的無籽梅肉，如不知道去哪裡買，一般超商也有賣

2.糖水的比例在製作過程可以多試味道，再依照個人口味調整（建議酸甜度調整比平時口味重一些，醃漬出來的味道比較剛好）

3.糖水調味時，建議每一樣都先少少的加入試味道比較不容易出錯

4.小番茄放在冰箱冷藏，隔天最入味

5.存放冰箱2-3天內要食用完畢喔！
#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #蜜汁番茄
#日常 #媽媽日常 #小點心
#梅 #番茄

＃夏日清爽梅香燉肉
夏日真的會很沒味口啊！在料理上下點小心機！這款燉肉做法，很家常，只是我多加了兩顆話梅！這畫龍點睛之後，整個風味變得更棒喔！夏日燉肉可以換個口味囉～
準備步驟：材料準備好，材料都切塊
料理步驟：
1.五花肉先下鍋煎金黃，上色！（肉本身油脂就很豐富，就不要放油煎囉）
2.肉煎上色後，放入紅蘿蔔炒香，蒜頭也放入炒香
3.加入調味料，清水，米酒，話梅！燉煮！
4.燉煮約1小時就可以食用！這樣的口感是Ｑ彈的，當然如果想要入口即化的口感，就要燉煮更久喔！
建議使用鑄鐵鍋，保留原汁原味～
如使用一般鍋具，建議水量要再增加！才不會燒乾喔！

現在的高麗菜量品質好、價格便宜，抱一顆高麗菜回家做台式泡菜囉～

台式泡菜作法
材料：
1.高麗菜1/2 顆
2. 鹽巴兩大匙
3. 蒜頭4瓣
4. 薑少許
5. 辣椒少許
6. 紅蘿蔔絲
7. 醋1碗
8. 砂糖1碗
9. 話梅4顆
10.八角1顆
11.花椒粒少許

步驟：
1.高麗菜切塊、紅蘿蔔切絲。
2.加鹽拌匀等軟化。
3.兩碗冷開水加糖、醋、辛香料煮至糖融化即可放涼。
4.高麗菜沖冷開水洗去鹽2次。
5.罐子放高麗菜再加入糖醋汁即可。

#新北市議會 邱烽堯議員 與 #竹林中學 邀請 陳鴻源 參加高麗菜食農教育活動，感謝竹林中學響應體農活動，大量採買高麗菜融入食農教育素材，現場由竹林教師教導，現學現賣台式高麗菜做法，簡單易上手，DIY做台式泡菜真的不難喔!!
#新北市副議長陳鴻源 #新北市議會邱烽堯議員 邱烽堯 #進步家園
#阿源師 #台式高麗菜 #竹林中學 #竹林幼兒園 竹林人 #食農教學

#慢煮醉雞卷#醉雞汁#醉雞食譜
【我的住家飯】慢煮醉雞卷 話梅醉雞汁！醉雞！無骨啖啖肉！

又拎返支棍出嚟，做啲懶人要嘅嘢，無難度，玩下啦！
醉雞嘅味道，無骨啖啖肉，開胃小食！

多謝收睇，喜歡請你記得訂閱頻道，讚好同分享影片啦！下次再見。
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#醉雞汁做法#話梅醉雞汁#醉雞卷食譜#醉雞卷做法

現在的高麗菜量品質好、價格便宜，抱一顆高麗菜回家做台式泡菜囉～
台式泡菜作法
材料：
1.高麗菜1/2 顆
2. 鹽巴兩大匙
3. 蒜頭4瓣
4. 薑少許
5. 辣椒少許
6. 紅蘿蔔絲
7. 醋1碗
8. 砂糖1碗
9. 話梅4顆
10.八角1顆
11.花椒粒少許
步驟：
1.高麗菜切塊、紅蘿蔔切絲。
2.加鹽拌匀等軟化。
3.兩碗冷開水加糖、醋、辛香料煮至糖融化即可放涼。
4.高麗菜沖冷開水洗去鹽2次。
5.罐子放高麗菜再加入糖醋汁即可。
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足本食譜： https://bit.ly/3dSSAJ1

話梅加花雕來浸蝦或浸雞翼都是消暑選擇，放一點點辣椒更可以把浸汁味道提升，只會有隱隱約約的辣味，浸蝦的話為免影響蝦的肉質口感，浸兩小時便已經足夠。

材料：
蝦半斤
薑1片
葱2條
辣椒2隻
話梅8-9粒
花雕半杯
水1杯

做法：
1.辣椒切碎。蝦挑腸備用。話梅加入水，滾後收中細火煮5分鐘，放涼。
2.煮一鍋滾水，加入薑和葱，把蝦灼至彎曲煮熟，撈起。
3.把蝦放入一深盤中，加入話梅連水，紅椒和花雕酒，包保鮮紙，放入雪櫃下格雪2小時即成。

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