【卡馬龍海鮮團】來了~
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除了有2000元以下的免運套組,還有加碼優惠:
1)單筆訂單購滿2000元:免運,贈挪威薄鹽鯖魚片*1片
2)單筆訂單購滿2900元:贈智利急凍厚切鮭魚(小)*1片
3)單筆訂單購滿5000元:贈特級鮪魚腹排*1包
現在防疫在家,下廚機會變多,卡馬龍海鮮和肉品系列品質不錯價格又實惠,海鮮、肉類都有,一包一包都處理好真空冷凍,要料理時拿出來泡一下水就解凍了,非常方便。
這次還有多了一個新品:「小農契作國產晶鑽米」,之前大家一直敲碗的馥米還在種,還沒收成,可以先吃吃看卡馬龍與樹屋農莊以契作一年一穫、半年休耕養地 、不施農藥 、人工除蟲 的方式種植出獨一無二的晶鑽米(高雄145號)。
「黃金六兩西班牙頂級松阪豬」Q彈又啾西,士林周太用平底鍋煎+悶的方式讓松阪豬外焦香內Q,沾胡椒鹽就超好吃,鍋底煎出來的豬油千萬不要浪費,丟一些四季豆去煎一下,一樣撒胡椒鹽,保證比鹽酥雞攤的好吃又健康。
「美洲白晶蝦」肉質鮮甜,冷水沖一下稍微解凍就可以料理了,品質好的蝦子不需過多調味,光汆燙沾大同的白醬油或柚子醬油就好吃了,用士林周太教的方式做醉蝦更是甜美。
我的爸爸顛勇伯最愛吃「挪威薄鹽鯖魚片」,一片才60元,趁開團我也趕快多買一些給他。
「北大西洋極凍野生厚切鱈魚」,鱈魚的肉質軟嫩滑口,隨便蒸,隨便煎都好吃。
「千張豆腐皮」用加拿大的進口食品級非基因改造黃豆製造,不添加防腐劑、漂白劑及色素,聽說減醣的人很流行吃千張。
「海鱸魚菲力」已經去骨、分切、急速冷凍真空包裝,非常方便,乾煎或紅燒都好吃,很怕魚腥味的我弟吃了「海鱸魚菲力」都說很新鮮好吃沒腥味。
「國產溫體鮮嫩去骨雞腿排」是每次的銷售冠軍,而且遠遠把其他品項拋在腦後,卡馬龍老闆有點無奈,為什麼明明是開團海鮮,結果雞腿都是熱銷第一名。
其實老闆無奈也沒辦法,台灣國產溫體雞去骨還真空冷凍包裝,團購價才79元,不買幾片屯在冰箱說不過去。
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➡【上流珠來上菜】直播示範 https://reurl.cc/0ybRx (金沙蝦、醬煮秋刀魚、嫩煎干貝佐蘆筍、白灼軟絲、九層塔薑絲雞腿、蘑菇蝦球)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,今天分享用飛利浦氣炸鍋做紙包鮭魚,這一道也是小田太太的懶人料理~免油煙、免洗一推鍋碗瓢盆,好省事! 作法一樣超簡單,根本零失敗! 這次小田太太受邀體驗飛利浦氣炸鍋HD9240,這台HD9240是升級款歐洲進口,容量提升許多,烹調容量可到1.2kg(3.2L)約5人份!!!! 準備多人料理更能得心應...
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好吃的白蘆筍不好找,目前還沒遇上讓人驚豔的台灣白蘆筍(可能好貨都被訂走了😅),先前買過幾次,可入口那高纖耐嚼的口感,讓人也能體會身為一頭牛的日常...
不過照片的這批白蘆筍可不簡單,是我媽中了統一發票(末獎),用獎金在花蓮傳統市場買的。接到她電話喜孜孜地說獎金換了白蘆筍時,當下反應是回想了一下最近高纖食物的攝取量夠不夠...不過買了就買了,等她嚐過之後我想她下回再買的機率差不多跟中發票頭獎一樣...
結果回家一看嚇一跳,又粗又嫩的進口貨耶!!末獎變頭彩了~~還好沒堅持讓她退回去。聽菜販說是澳洲來的,一斤"才"380台幣(在濱江市場的法國白蘆筍可要三倍價錢),真是撿到寶...
料理很簡單,一樣削皮去掉根部纖維,然後用蘆筍皮熬汁,再用鹽調味後把白蘆筍煮熟就好。(副產品是一鍋鹹的蘆筍汁...)
手邊剛好有一包不小心被陳年的伊比利火腿,嚐了味道還行就搭配著一起吃。沒有纖維感的白蘆筍實在好吃,肥厚甜美又多汁,連忙誇獎我媽慧眼識好貨,運上加運手氣真旺!!😍
#澳洲白蘆筍
#邊吃邊想請她再問菜販還有嗎
....
......
........
#當然沒有😑😑
進口蘆筍料理 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
《奶油蘆筍》
在濱江市場遇見今年最低價的白蘆筍,來自雲林土庫,粗厚結實,一把一台斤重,售價是90元。真讓人跌破眼鏡。
白蘆筍一直是價高食材,一直以來在西餐廳白蘆筍料理售價相當高檔。如今台灣優秀的農民種植的白蘆筍不但品質完全不輸國外進口商品,蘆筍經典的清香氣息更足,真是饕客的大福利。
曾見歐洲廚師示範白蘆筍料理,他們使用一種專門來蒸煮蘆筍的直立圓形鐵架,把蘆筍削去皮之後直立 站著放在鐵架中,鍋子裡面只有淺淺的一點水,利用蒸煮的方式處理白蘆筍。這樣操作可以保有白蘆筍豐富的氣息,真是一個好方法。
蘆筍洗淨後削皮,至少削到4/5處,確保不影響口感。尾端視狀況切掉一部分。
取平底鍋注入水,把削下來的皮和根部放入煮滾,煮滾後續煮五分鐘,把食材濾掉,鍋中的水取出,加入少許蜂蜜,就是香醇的蘆筍汁。
留下適量的水,把蘆筍排放進去,加一點細鹽,少許牛至(奧勒岡葉),煮三至五分鐘。
加入鮮奶油再次煮滾,切一小塊發酵奶油進去,奶油融化後,就可將蘆筍盛盤。
如果希望湯汁濃稠些,可以把乾鍋炒過的麵粉以水調開,加入湯汁中調整調整濃度。
白蘆筍買回家建議即刻烹煮享用,如果無法立刻處理,可以拿廚房厚紙巾沾濕包覆蘆筍,放進保鮮袋密封,進冰箱保存。
一台斤九十元的白蘆筍,向農民鞠躬致意
進口蘆筍料理 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳貼文
今天分享用飛利浦氣炸鍋做紙包鮭魚,這一道也是小田太太的懶人料理~免油煙、免洗一推鍋碗瓢盆,好省事! 作法一樣超簡單,根本零失敗!
這次小田太太受邀體驗飛利浦氣炸鍋HD9240,這台HD9240是升級款歐洲進口,容量提升許多,烹調容量可到1.2kg(3.2L)約5人份!!!! 準備多人料理更能得心應手~,有興趣可以點我的部落格看更多圖文介紹: https://p22772.pixnet.net/blog/post/224861790
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食材:
鮭魚腹肉1塊(290g)
黃檸檬3-4片
蘆筍30g
小番茄30g
雪白菇30g
蒜頭3顆
調味料:
無鹽奶油25g
鹽巴2/3小匙
黑胡椒粒 適量
白酒1大匙
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
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進口蘆筍料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1)生菜包肉
材料:
豬肉片 800 pork slices
洋蔥絲 100g shredded onion
烤肉醬 80cc BBQ sauce
生菜 適量 lettuce
作法:
1.小湯鍋倒入豬肉片與洋蔥絲、烤肉醬混合均勻,醃漬約30分鐘。
2.大平底鍋加熱至中心線點消失,將醃漬好的豬肉片煎烤至兩面略金黃,即可與生菜包起來一起吃。
2)蔬菜玉子燒
材料:
蛋 6顆 egg
燙過蘆筍 50g blanched asparagus
紅甜椒 50g red bell pepper
黃甜椒 50g yellow bell pepper
鹽 適量 salt
作法:
1.蛋與鹽打散成蛋液,與蘆筍丁、紅黃甜椒丁混合。
2.小平底鍋加熱,待紅心線點消失,倒入蛋液,從前方捲起,再到入第二次蛋液,將蛋捲抬起讓蛋液流至下方,再次從前方小心捲起即可。
3)醃漬蔥爆肉絲
材料:
豬肉絲 600g shredded pork
蔥段 150g scallion
辣椒 20g chili
薑絲 20g ginger
醬油 1大匙 soy sauce 1tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醃料:
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
作法:
1.將豬肉絲與醃漬材料混合抓醃。
2.將蓋子蓋上搖一搖混何均勻,醃漬約20分鐘即可。
3.醃好的蔥爆肉絲取出,另外拿出炒鍋,倒入少許油,將肉炒至變白,加入薑絲、辣椒,炒香後加入蔥白續炒,在加入醬油、糖、米酒,炒勻後最後加入蔥綠拌勻即可。
4)味噌烤魚
材料:
鮭魚 700g salmon
味噌 120g miso paste
味醂 2大匙 mirin 2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1.鮭魚放入鍋內,將味噌、味醂與米酒混合成醬,均勻塗抹鮭魚兩面。
2.烤箱預熱160度,再將鮭魚放入烤約30分鐘即可。
5)煮白飯
材料:
米 5杯 rice 5cups
水 5杯 water 5cups
作法:
1. 湯鍋中倒入米,洗淨後倒入同等份的水,放入電鍋,外鍋放1杯水蒸至電鍋開關跳起即可。
6)煮泡麵
材料:
泡麵 1包 instant noodles 1pack
蛋 1顆 egg
起司片 1片 cheese slice
作法:
1.小湯鍋倒入水煮滾後加入泡麵,之後加入泡麵調味包、油包,待滾後打入蛋與起司片,續滾後即可。
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進口蘆筍料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
1.2 L飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋(HD9240)→ https://goo.gl/SF8cR4
1.海鮮料理輕鬆搞定
材料
A(蒜香中卷)
中卷 200公克/neritic squid 200g
芹菜 50公克/Chinese celery 50g
辣椒片 10公克/chill pepper 10g
蒜片 30公克/garlic 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
B(腐乳魚片)
魚片 250公克/fish slices 250g
蔥段 10公克/scallion 10g
蒜末 5公克/garlic 5g
豆腐乳 20公克/fermented bean curd 20g
糖 1/2茶匙/sugar 1/2t sp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
C(絲瓜蝦仁)
絲瓜 150公克/loofah 150g
蝦仁 120公克/shrimps 120g
薑絲 10公克/ginger 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法:
1.材料A混合備用。
2.再倒入烤焙紙上,包捲起來成蒜香中卷備用。
3.所有的材料B混合拌勻備用。
4.再倒入烤焙紙上,包捲起來成腐乳魚片備用。
5.將材料C(除了蝦仁)混合後抓勻備用。
6.先將絲瓜鋪在烤焙紙上,再倒入作法5,包捲起來成絲瓜蝦仁備用。
7.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中,設定160℃、25分鐘。
8.取出分別打開烤焙紙,即可食用。
2.家常肉類一鍋搞定
材料:
A(泡菜豬肉片)
梅花肉片 150公克/ pork shoulder 150g
泡菜 100公克/kimchi 100g
蒜末 5公克/garlic 5g
蔥段 10公克/scallion 10g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
細砂糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/ tapioca starch 1tsp.
B(糯米椒牛肉片)
牛肉片 150公克/ beef 150g
糯米椒片 40公克/ sweet chili 40g
紅辣椒片 5公克/ chili pepper 5g
蒜末 15公克/garlic 15g
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
C(洋蔥雞丁)
雞丁 200公克/ chicken 200g
洋蔥片 80公克/ onion 80g
蔥段 10公克/scallion 10g
蒜末 10公克/ garlic 10g
辣豆瓣醬 1大匙/chili bean sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1/2茶匙/ tapioca starch 1/2tsp.
作法:
1.材料A混合抓勻備用。
2.再倒入烤焙紙上,包捲起來成泡菜豬肉片備用。
3.所有的材料B混合拌勻備用。
4.再倒入烤焙紙上,包捲起來成糯米椒牛肉片備用。
5.將材料C混合後徹底抓勻備用。
6.再倒入烤焙紙上,包捲起來成洋蔥雞丁備用。
7.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中,設定160℃、25分鐘。
8.取出分別打開烤焙紙,即可食用。
3.青蔬鮮菇15分鐘上桌
材料:
A(培根蘆筍)
蘆筍 120公克/ asparagus 120g
培根 60公克/ bacon 60g
蒜片 10公克/garlic 10g
橄欖油 2茶匙/ olive oil 2tsp.
黑胡椒 1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp.
鹽 少許/salt
白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.
B(奶油黑胡椒蘑菇)
蘑菇 150公克/ mushroom 150g
紅甜椒 20公克/ red pepper 20g
黃甜椒 20公克/ yellow pepper 20g
蒜片 15公克/garlic 15g
黑胡椒 1/4茶匙/ ground black pepper 1/4tsp.
奶油 15公克/butter 15g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.
C(雙色花椰菜)
綠花椰菜 60公克/ broccoli 60g
白花椰菜 60公克/ cauliflower 60g
蒜末 10公克/garlic 10g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
白酒 1茶匙/ white wine 1tsp.
作法:
1.材料A放在烤焙紙上,包捲起來成培根蘆筍備用。
2.材料B放在烤焙紙上,包捲起來成奶油黑胡椒蘑菇。
3.材料C放在烤焙紙上,包捲起來成雙色花椰菜。
4.將三包處理好的食材放入氣炸鍋中,設定170℃、15分鐘。
5.取出分別打開烤焙紙即可。
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