#莎朗午餐
😎符碌地食到好西—雲壽司🍣
事源琴日自己一個人係銅鑼灣搵野食
本身想食立食壽司但要等位😩
後尾見到總統戲院附近嘅一間壽司店
哦?原來係食開omakase?
見到除左有Omakase 都有丼飯
有少少趕時間所叫左個$188嘅北海丼🇯🇵
間鋪係非常少位,全部bar枱位
記得係唔超過15個
但竟然同時有三個師傅serve 緊👨🏻🍳🧑🏻🍳👨🏻🍳
仲兩個侍應
無論上菜又好埋單又好都非常之快
好有日本小店嘅親民感覺
呢個魚生飯入面件件都厚切
三文魚、三文魚子、拖羅、海膽、油甘魚、赤背、牡丹蝦
油甘魚我平時一定會加芥辣
因為通常魚背位係有少少腥
但呢度就算我唔加都唔會覺得腥👍🏻👍🏻
赤背非常爽口、食得出係好新鮮
海膽入口甘香、鮮甜
吞拿魚食最好食嘅!雖然食得好突核
但我都有影,佢唔係入口即溶咁簡單
果陣魚香係難忘嘅…佢上面嘅油花非常均勻
有少少似我係黑潮市場食果種味
好耐冇食過咁正嘅拖羅😭
連D三文魚子都係粒粒
(咬爆嗰下仲係我個口度噴汁出嚟添🤫)
飯嘅溫度同口感都非常適中👍🏻
之後聽到隔離枱兩母子話👂🏻
呢間係佢地親戚食完又食非常推介
佢地都覺得好好食
咁嘅質素查下咩來頭先…
原來呢間係人氣omakase 店😳
「由前🌟米芝蓮推薦餐廳嘅壽司師傅班底開設….🌟本店兩度獲米芝蓮推薦……」
有時真係冇得唔讚下自己係幾有食神
總會符碌地食到好野🤣🤣
下次有機會再試下omakase 😊
值得回訪👍🏻👍🏻👍🏻
📍雲壽司 (銅鑼灣)
銅鑼灣謝斐道506-508號聯成商業中心地下B號舖
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,2020年最後一條片,同大家出街食嘢。嚟咗天鮨咁多次,今次係第二次拍嘢,雖然同佢哋食到熟晒,但係仍然都係自費拍攝。強調一點,佢哋唔係行江戶前路線,反而欣賞佢哋用心嘗試。 $880 18個course,食物非常對得住價錢。你會發覺點解得17道食物,係因為最後個甜品我忘記咗拍。唯一要改善嘅地方係佢哋嘅...
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《Omakase 的愛》─我的第一次。未能親身到日本品嚐新鮮刺身,像香港這樣的美食天堂,一樣可以嚐到非常高質的日本直送產物 ─ 鮨逸。
在銅鑼灣的鬧市中,當然不乏各式各樣的精彩美食,友人嚴選的餐廳每次都不會令人失望!這天我們相約到駱克駅27樓享受由師傅一邊介紹、一邊製作時令Omakase。友人選Seasonal Omakase Set、我則選了Signature Sushi Recommendation,先來每人一個滑溜溜日式蒸蛋:
「嘩,蒸蛋好好食呀......」為這頓美食之旅(偽日本)揭開序幕:
每碟菜式可用「欣賞」來形容,不論擺盤、食材新鮮度、組合配搭都非常出色有誠意,Seasonal Omakase Set 十多道菜式味蕾大滿足!從日式菠菜、蒸蛋、真鯛昆布漬、刺身一環當然最令人期待:包括季節限定的北海道八爪魚、赤貝、牡丹蝦(厚肉又彈牙)、岩守縣米奇真蠔(超級大隻!非常juicy 呢!)當然不少得精選新鮮大拖羅、油光鮨、花竹蝦、本鯛及銀鱈魚BB手握壽司,再追加手卷、咖啡、甜品(有豆腐雪糕呢!)非常精緻、但係推介!
Signature Sushi Recommendation 當然也不會令人失望!遲啲廚師發板的13件壽司之外、更可以任選兩款壽司追加!入口即溶的大拖羅、仁座鯛**(季節限定)、穌長、右口魚邊、油甘魚、松葉蟹棒、深海池魚、花竹蝦、帶子、車子(即是賴尿蝦哦~)、橡泥烏賊、木鯛,以及我終於獻出了人生第一次吃北海道馬糞海膽,高質海膽就是甜甜的、入口溶化,好味!前菜的櫻花蝦沙律亦非常開胃、沙律菜好新鮮,最後追加一份甜品及麵豉湯,就是大!滿!足!
不論是拍拖或是閨蜜約會都是一個非常好的選擇!如果你想在人來人往的喧鬧中找到一片寧靜、跟家人/友人/情人慢慢談心慢慢享受的一頓飯,鮨逸不會令你失望。整頓午餐就在「嘩,好好食!」「嗯,好新鮮!」「正呀!」「得喎真係!」一片讚嘆聲 + 身心肚子非常滿足的聲音下結束,回味無窮。
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銅鑼灣omakase午餐 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的最佳解答
車海老 (花竹蝦)
クルマエビ
日本產的花竹蝦,一般都是養殖為主,今次食用的是天然品種。比一般養殖車海老貴近一倍價錢。味道會不會是一倍的驚喜呢?
其實車海老本身已經鮮甜,新鮮活生生的時候非常爽彈,晶瑩剔透。毋須特別的煮法就能帶出本身的味道。未經煮過的車海老不會有濃烈的蝦味,所以為了保存鮮甜爽口及味道,天鮨選擇以不超過半熟的處理方式去握壽司。為求達到最佳的質量,他們當天在我們面前將活生生的車海老取出,清洗木糠,再即煮,開半去腸。聽起來都十分忙碌!
大家等Youtube Vlog吧!
在銅鑼灣店最後的晚餐,下次晚餐可能要9月了。(午餐另計~~~~)
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銅鑼灣omakase午餐 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
2020年最後一條片,同大家出街食嘢。嚟咗天鮨咁多次,今次係第二次拍嘢,雖然同佢哋食到熟晒,但係仍然都係自費拍攝。強調一點,佢哋唔係行江戶前路線,反而欣賞佢哋用心嘗試。
$880 18個course,食物非常對得住價錢。你會發覺點解得17道食物,係因為最後個甜品我忘記咗拍。唯一要改善嘅地方係佢哋嘅飯有時會唔穩定。
是日餐單 ($880 午餐) :
松葉蟹茶碗蒸
拖羅鰆 11天熟成
帆立貝 醬油燒
白象拔蚌刺身
冰見寒鰤壽司 10天熟成
小肌壽司
甘海老昆布漬
三文魚子醬油漬伴魚子醬
魷魚海膽壽司
火炙烏魚白子醋酸瓜
活赤貝壽司
鬚長海老配蝦膏
中拖羅醬油漬 14天熟成
火炙左口魚邊
海膽壽司
胺肝手卷
菇湯
甜品
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銅鑼灣omakase午餐 在 愛食愛玩愛享受 Youtube 的最佳解答
錄製日期2017年7月17日
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【高質丼飯?$80起咋】
今次介紹呢到本身以鐵板燒跟廚師發辦做主,而佢哋最近仲推出接近20款丼飯?價錢仲要幾大眾化勁抵食?
刺身質素完全唔係交行貨,有omakase刺身水準,都係$80起?加上環境好舒適又夠大空間感,午餐嚟食都幾正?晚餐一樣會供應
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1️⃣海寶石丼$78
2️⃣三色刺身丼$95
3️⃣特上刺身盛丼$288
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?餐廳 :鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi
?銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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