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阿木的單盤料理- Oneplate

在家工作，尤其是一個人時，要一日三餐都好好吃，需要一點巧思和前置作業。否則一忙起來，除了早餐，常常忘了進食。

做為在宅工作的SOHO族又是挑嘴雞，嘗試叫了幾次外賣，吃沒幾口就飽了，真的好傷心，有時根本看著手機選單，發呆許久，那一指訂購，遲遲按不下去。不如把冰箱裡的東西端出來，熱一熱，組合組合，甚至不用復熱就可以享用到自己喜歡的食材和口味。

因此而深深體認到平時多存點戰備存糧，不但可延長生鮮食材的保鮮期，做到食材全利用，還可吃到新鮮營養的食物，一舉數得。但是須得注意的是，自己做的食物因為調味不是那麼重，也沒有加保鮮劑或防腐劑，如果沒有儘早用完常常形成浪費。因此，就像韓國藝人常提到的要做身材管理和皮膚管理，冰箱管理更是需要好好地用心學習才是，善用冰箱各種溫層設計和新功能來儲藏食物，確實做好冰箱管理。那麼一台冰箱也就足夠了。

很慶幸當初很果斷地把舊冰箱換成了Panasonic 原裝進口，有新鮮急凍結和負3度C微凍結功能以及可讓蔬果保濕保鮮的冰箱。我現在做起常備菜來更是得心應手，自由自在。

日常裡，我會抓一點工作空檔，以三天為單位，將買回來的食材先處理，基本如下：
1. 煮熟+簡單的調味(一開始不下重口味或加香料是為了後來應用時再變化)
2. 醃漬：鹽漬、醋漬或油漬
3. 肉品的下味冷凍
接下來，便是決定該把處理好的食材依預計使用時間案分量分裝，再各自歸位到合適的冰箱溫層或先急凍結再移到冷凍庫。

一人食除了有極方便只要將食材丟在一起煮的鍋物和炒飯炒麵外，隨著天氣開始變熱，想吃吃冷食和涼拌菜，我會為自己準備一人享用的單盤料理。我會依心情選擇一個漂亮的大盤子，以冰箱冷凍室裡的澱粉為核心，先決定主食，再決定配菜，而配菜也不過就是把冰箱的不用復熱可即食的常備菜，按照顏色搭配妝點在主食周邊，但會加點工，或兩者加在一起，希望有口味上的變化。

每天再檢視冰箱剩餘的食材，有缺的再到鄰近市場補採買，邊調整即可。可以這樣有條理地使用冰箱，不但做菜事半功倍，整個人也會神清氣爽連帶地共做也有效率，你也可以試試。

了解更多阿木冰箱的新鮮急凍結：
https://goingto.tw/UTJMp

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#三重100種美食

爸爸傳來這個整個覺得餓🤤，
應該做個check list來ㄧㄧ品嚐一下
您吃過【?】種呢?

【三重 100 種好味道】好像還有很多漏網之魚哩…，像是三民街鹹酥雞、堤防大台北豬腸冬粉、中正堂甜品、過圳街上海蛋餅、正義南路清水排骨麵、車路頭街 228公園那邊，賣了幾十年的豆花等

✦中正北路
1、吉品串燒 中正北路254號
2、恬甜紅豆餅 中正北路145巷口

✦自強路
3、炒羊肉 自強路大智街口
4、大漢堡早餐店 自強路288號
5、鮨壽司 自強路一段11號1樓
6、高雄羊肉爐 自強路二段98號
7、陳記蔥油餅 自強路文化北路口
8、炸雞翅 自強路文化北路口
9、名峰烤肉飯 自強路一段192號
10、川島鐵板燒 自強路一段五號
11、天之餃子水餃煎餃專賣店 自強路一段274號
12、雲林鵝肉莊 自強路一段216號

✦長壽街
13、萬粒肉圓 長壽街 23 號
14、豬肉餡餅 三和夜市內長壽街交叉口豬肉餡餅

✦正義北路
15、五燈獎 正義北路38號
16、無名蔥抓餅 正義北路大榮街巷子內

✦重新路
17、三重牛乳大王 重新路二段73號
18、陳記上海生煎包 重新路與大同南路口
19、滋味多素食城-素食鍋燒烏龍麵 重新路二段31號
20、小楊脆腸 重新路一段87之12號

✦正義南路
21、旺角石頭火鍋 正義南路2-1號
22、草地人涼麵 正義南路8號(天台廣場對面、郵局附近)

✦重陽路
23、霸味薑母鴨 重陽路一段98號

✦文化北路
24、蚵仔煎 文化北路35號
25、臭豆腐 文化北路35號旁
26、一級棒涼麵 文化北路154號
27、蔡家蚵仔煎 文化北路33號
28、喜哥涼麵 文化北路152號
29、鶴大眾化日本料理 文化北路12號
30、董肉羹湯 文化北路119號
31、ㄚ允咖哩飯 文化北路與長安街口
32、魯肉飯 文化北路118巷11號
33、陳記肉圓油粿(芋粿) 文化北路26巷口附近，或26號之3(信義公園7-11旁邊的旁邊)
34、蔡家當歸鴨 文化北路156號
35、潤餅捲 文化北路與自強路交叉口
36、周記燒麻糬 文化北路130-1號
37、曾記花枝羹 文化北路150號

✦龍濱路
38、阿桑麵線 龍濱路213號
39、龍濱大腸麵線 龍濱路239號

✦龍門路
40、阿信牛排 龍門路170號
41、龍門炭烤胡椒餅 龍門路30號
42、北港龍門鴨肉羹 龍門路134號
43、正義牛肉麵 龍門路144號

✦仁愛街
44、豆花 仁愛街靠近三重國小捷運站的路邊有一攤豆花
45、蒜翻天鹽酥雞 仁愛街57號

✦同安街
46、老店陽春麵 同安街
47、游家米粉湯 同安街45號
48、當歸鴨麵線 同安街與泉州街路口 (忠孝橋三重端)

✦大智街
49、春吉燒烤 大智街55號路口

✦長生街
50、麗華橋頭麵線 長生街69號

✦電信街
51、阿田油飯 電信街48號

✦集美街
52、集美三色豆花 集美街161號

✦中央北路
53、木瓜牛奶 中央北路(三和夜市內市場口木瓜牛奶)
54、阿文鮮肉湯圓 中央北路與長元街口
55、太順油飯 中央北路27巷口
56、蚵仔煎 新北市三重市中央北路71號
57、檸檬愛玉粉圓 三和夜市尾巴
58、天狗神社造型飲料攤 中央北路

✦五華街
59、滷肉飯、豬血湯、乾意麵、白菜滷 五華街頂好前
60、小董魷魚羹 五華街169號
61、六葉燒烤 五華街103號
62、紅豆湯圓 五華街屈臣氏旁
63、小讚 粥麵線 五華街96號(清玉旁)
64、雞排雞塊 五華街87巷
65、豬腳飯 五華街71巷口

✦正義南路
66、蛋餅大王 正義南路36巷巷口
67、麻油雞 正義南路39號

✦車路頭街
68、阿富麵線 車路頭街、聯華街交叉口

✦秀江街
69、蛋餅 秀江街226號

✦三重捷運站
70、阿媽的肉羹麵 三重捷運站附近

✦力行路
71、168鹹粥店 力行路一段168號
72、大胖 力行路一段145號
73、台南虱目魚 力行路、車路頭街交接口

✦信義西街
74、老牌甜不辣 信義西街1巷9號(信義公園)

三重交流道
75、豬血糕 三重交流道 前方50公尺處 加油站對面 下午3點開始賣的

✦頂崁街
76、早上肉粽 頂崁街

✦光復路
77、大胖烏醋麵 光復路一段138號

✦三和路
78、北港羹麵 三和路四段車路頭街(義天宮斜對面)
79、夜市炒麵 三和路二段40號
80、漁師 日本料理 三和路三段159號

✦長安街
81、傳統豆花老店 長安街56號 三和夜市旁

✦大仁街
82、今大魯肉飯 大仁街40號

✦溪尾街
83、溪尾街三十三年知高飯專賣 溪尾街206號
84、雞籠咖哩炒麵 溪尾街217號

✦信義街
85、林家壽司 信義街50號

✦仁政街
86、蕭家麵線 仁政街200巷1號

✦中正南路
87、牛鍋台南現宰溫體牛肉 中正南路226號

✦重安街
88、玄武壽司 重安街65號

✦過圳街
89、力行路魷魚羹 過圳街42-7號(過圳街&中山路12巷交叉處)

✦雙園街
90、阿典肉圓 雙園街58 號

✦忠孝路
91、無名刈包 忠孝路2段的228和平公園
92、老猴臭豆腐 忠孝路&自由街口
93、阿倍麵線 忠孝路3段50巷16號

✦光興街
94、阿田麵 光興街34號
95、悅饌麵疙瘩 光興街90號

✦光明路
96、猴猴吃刈包 光明路65號
97、頂味執餃 光明路70號

✦大同北路
98、店小二 大同北路27號1樓

✦三光街
99、青杉水餃 三光街6號

✦大同南路
100、純美香油飯 大同南路16號之三