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年輕人離鄉打拼
還留在農村或偏鄉的長輩
常會令人掛心
為了讓照顧者和長輩能更了解怎麼照顧健康
特別為大家介紹「綠飲食」
希望能幫助到大家
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這次「綠飲食」依照四大重點作規劃
✔選用農村好食材：不但品質保證，也熟悉好取得
✔食材有維生素A、C、E、鋅：提升免疫力重點營養素
✔不怕牙齒咬不動：除了流質食物還有更好的選擇
✔隱性飢餓不上門：不是吃飽就好營養也要顧好
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🙋♀️重點營養素在哪些食材找得到？
🙋♀️看藍帶主廚設計的創意料理！
文章裡一次告訴你喔👇
《綠色照顧全面提升農村綠防疫力，關懷照顧農村長者身心》
https://reurl.cc/eEjlab
營養好 人就好💪💪
目前看來，罹患新冠肺炎發生重症多以長者為主，我想除了慢性疾病外，營養狀態也與罹病後的病程走向脫不了的關係…
如何增加「長者的營養狀態」真的非常重要‼️
#之前肌少症就提過一次
#有在聽嗎
🉐少量多餐，攝取六大類食物
許多長者因為牙口退化、長期服用藥物、慢性疾病..都會影響到胃口。
正餐無法吃足夠的量就要仰賴點心補足 #就跟嬰兒一樣一天也不會只吃三餐對吧
🉐拜託不要一昧的少油少糖少鹽
老人餐點不等於【清淡】，若是長者身體沒有特殊慢性疾病，就不必過於清淡無味，你自己想想...每道菜都沒味道、沒油、沒醬料…誰會想吃，不想吃當然營養就不足…我曾經看過 #一塊醬瓜可以讓老人家吃下一碗飯
🉐好咀嚼、好消化的食物
有些長者牙口退化、佩戴假牙、唾液分泌量不足…都會影響到吞嚥功能。
這時候將食物調整成適合的軟硬度、大小、質地（適度勾芡），方便吞嚥是必要的 #蔬菜切成細狀 #水果磨成泥狀 #豬肉塊改成絞肉
不必為了增加膳食纖維而過量給與難咬難吞的粗糙食物，久煮、打汁等，善用不同的烹調方式改變食材質地，用餐也可以很輕鬆😃😃
#香味顏色的變化幫助刺激食慾
🉐善用流質食物
若是固體食物真的攝取不足，也可以善用各式自製或是市售流質飲品(營養品) #吃不夠就用喝的
#飲品中加堅果類熱量密度就可以提高
🉐適度的補充營養品
長期下來若是長者飲食攝取均衡度仍不足，或是有烹煮上的不便，也可以適時利用營養補充品做微量營養素的補充 #天然食物為主營養品為輔
🉐打造好的用餐環境
長者可能因為身體退化而出現動作不協調、肌肉無力等問題，無法拿好餐具而導致飲食攝取量不足，或長時間只吃方便夾取的食物而引起營養不足。目前市面上有許多飲食輔具可用來幫助長者方便夾取食物 #用餐輔具，或是長者的桌椅根本不適合，增加了用餐的困難度，家人也可以多觀察，調整成方便用餐的環境。#兒童都有專用餐椅長者有也不過分
🉐規律活動才想吃
許多長者整天大多坐著、躺著，長時間缺乏活動導致腸道蠕動受到影響，引發便秘，【下面出不來、上面當然就吃不下】，居家適度走一走、甩一甩手、簡單打掃….只要身體有動，對於胃口一定有幫助。
我相信一個人只要營養狀態好，即使有病毒的入侵，也可以順利將病毒KO🤜🤜🤜🤜🤜
#全民抗疫
#老人營養
#歡迎分享
#預防失智方法 （歡迎分享）
你曾想過老了之後最怕發生什麼事嗎？
我最怕的是失智⋯⋯😔
九月已經過了一半 但我猜你還不知道⋯
#每年九月是世界關懷失智月
#而預防失智最簡單的方法竟然就是咀嚼
前陣子訪問 #亞太牙醫教育學會 #許明倫會長
他同時也是國立陽明大學牙醫學系教授
那天真的跟他學到超多！
‼️強烈建議大家一起看看這集訪問！
🔎完整訪問內容在這裡🔜 https://youtu.be/kI1Lnxh3Tz4
（請從第2小時開始看）
⚠️先提醒你幾件事：
▪️五年後2025年，全台灣老年人口數將突破總人口數的20.1%。與日韓德義等國並列，正式邁入「超高齡化社會」！
▪️銀髮族最可怕的四大威脅：
#失智 #失能 #認知功能障礙 #吸入性肺炎
🔜竟都跟咀嚼有關！
（已故的李前總統就是因嗆咳導致吸入性肺炎😔）
▪️ #失智症已被證實與咀嚼力有正相關🔜美國今年剛公布這份長達22年的追蹤研究
▪️國際間共有 11 篇研究文獻，都表明 #咀嚼功能的好壞會影響到人類的認知功能
許明倫教授說：
「咀嚼能力越好，大腦細胞活性就會增加，能減緩額葉皮層血氧的降低速率，讓認知功能較不易退化。」
「因此保健牙齒，有效維持自己的咀嚼力，才是未來迎接樂活生活的最重要關鍵。」
教授也分享他平日保健牙齒的四招
被他稱作 #四個防老大力丸：
✅均衡飲食攝取
✅餐後口腔清潔
✅勤做健口操
✅偶爾嚼無糖口香糖鍛鍊咀嚼力
其中 #健口操 很有意思！
我當天也在節目中跟著教授實作
這是 #國立陽明大學牙醫學院咀嚼與吞嚥團隊
特別為了幫助社會大眾提升咀嚼力所設計的
#一天三次 #每次三分鐘
只要利用通勤或瑣碎時間
就能輕鬆進行咀嚼肌的鍛鍊
還能 #防止嗆咳+幫助維持唾液分泌與吞嚥功能
另外很多年長者只吃軟流質的食物
這是不行的唷！👋🏻👋🏻👋🏻
應該多攝取營養價值高又不會太軟的食物：像是核桃、毛豆
來訓練保持自己的咀嚼力
而口腔內咀嚼肌的訓練
跟人體四肢肌力及核心肌群的鍛鍊一樣
從青壯年時期就該持續性的進行！
所以偶爾 #嚼食無糖口香糖 也是個好方法！
（建議每次10-15分鐘即可）
⚠️許教授耳提面命：
「記住！一定要每日3次/每次3分鐘，做健口操運動！」
這樣就能降低失智與失憶的發生！
#那天一下節目我就去買了包無糖口香糖
#並決定壓著爸爸去做假牙
#因為許教授說即便是假牙
#只要能有效咀嚼都對預防失智有幫助
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