🍴客家本色-家族聚餐🍴
沒想到,客家本色把客家料理的味道,整個品質提升到一個超高水準,非常美味。
#珍珠玉米雞 440元
雞皮滑嫩可口好吃,肉質甜美搭配蔥花,十分美味。
#紅麴脆皮雞 350元
外皮超香脆可口,光吃皮就讓人感受到十分的美味,肉質甜美好吃很推薦。
#客家小炒 330元
用料實在,各方面都達到水準之上
#清蒸鮮魚 580元
魚肉非常美味,清爽味甘醇好吃
#阿婆嫩豆腐 400元
這個讓我頗驚訝,美味可口,重點是拍起來超好吃的感覺。(實際上也很棒)
#客式封肉 280元
#梅干扣肉 280元
刈包 100元
這三個要一起說,因為封肉也是搭配刈包一起吃的,覺得非常美味,份量適當而且不會覺得油膩,真的讓人可以好好享受美食。
#蠔油牛肉 560元
超級美味,肉質細緻好吃,而配菜也搭配的很恰當,並且不會有一般蠔油的強烈味道,很推。
#高麗菜 300元
這個,不用介紹了吧?
#蛤蠣絲瓜 440元
香菇很香,口感細緻好吃。
#芋鮮米粉湯 580元
味道頗濃郁,不過份量較普通,但用料也是新鮮十足,很好喝。
#香煎蘿蔔糕 330元
擺盤不簡單,外皮煎得焦脆,並不是港式的味道,沾上醬料十分好吃。
#客式烏梅汁 180元
總之與多年前印象中的客家本色不大一樣,整體水準又上了一個檔次,非常推薦過年期間可以去家族聚餐。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地址:台中市西屯區福科路502號
⏰時間:2019.11.29
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅內內 Nene,也在其Youtube影片中提到,感謝Doughnut 抖我 這次背著包包 到新竹跟喜寶吃吃喝喝囉 誰說新竹是美食沙漠的 你全家都美食沙漠 這次抖內內揪感心 要抽出3個包包抽獎! 影片中內憲的大包包1個 喜寶背的小包包2個 不指定顏色共3位幸運內分蜜❤️ 抽獎在我的IG nene_shao 快去廝殺吧 (菸 ---------...
阿婆嫩豆腐 在 內內 Nene Youtube 的精選貼文
感謝Doughnut 抖我
這次背著包包
到新竹跟喜寶吃吃喝喝囉
誰說新竹是美食沙漠的
你全家都美食沙漠
這次抖內內揪感心
要抽出3個包包抽獎!
影片中內憲的大包包1個
喜寶背的小包包2個
不指定顏色共3位幸運內分蜜❤️
抽獎在我的IG nene_shao
快去廝殺吧 (菸
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Day1
鴨肉許(許二姐)
新竹市北區北門街35號
吉十咖啡
新竹市北區北門街36號
肉桂捲
葉家大粒粉圓
新竹市北區北門街83號
卉羚綠豆沙牛乳專賣店
新竹市北區中山路118號
Yamada山田麻糬製造所
新竹市東區文昌街85號
梅花雞蛋糕
新竹市北區東門街193號
北門炸粿
新竹市北區城北街15號
臭很大臭豆腐
新竹市北區西大路756號
原橋下水餃
新竹縣竹北市信義街5號
茶棧竹北總店
新竹縣竹北市中正東路429號
烤肉鹹酥雞
樓下石頭玉米隔壁
石頭玉米
新竹縣竹北市三民路314-316號
Day2
見福牛舌餅
新竹市北區中山路75號(新竹都城隍廟)
薯霸早餐
新竹市東區世界街88號
阿婆早餐麵店
新竹市東區東山街6號
小餐車蔥油餅
新竹市東區建功二路20-36號
小洞天米腸香腸
新竹市東區建功路27號
小鵲SING紅豆餅
新竹市東區東南街122號
玉蘭豆沙鮮乳
新竹市東區東南街127號
中華麵店
新竹市東區南大路593號
168新加坡美食
新竹市東區學府路307號
三兄弟燒烤
新竹市東區東山街55號
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
阿婆嫩豆腐 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
每天營營役役,到底為了甚麼?
為搵食,為創業?假如已經名利雙收呢,為何仍要捱?
西營盤生記滷味開業20年,以滷水鵝馳名,是香港潮州商會會所指定供應商,傳說「架己冷」超人李嘉誠也是捧場客;名人明星客似雲來,大多外賣,皆因店太小:鋪面和廚房合共大約300呎,「逼逼狹狹」最多坐12人。不過,三四十元碟頭飯加熱湯,最吸引勞動階層;未到正午,搬運工人、地盤大哥率先坐下來填肚。
「他們要出力,大碟飯大碗湯脹下肚才夠飽。」老闆李志勝說。例如最貴的滷鵝飯,有鵝片、鵝件,配以滷豆腐和酸菜,兼送每日新鮮豬骨例湯,也不過45元。難怪名人星光環照,卻半點不減生記如街坊的親切。
56歲的李老闆,30歲已在家鄉潮州開廠做內衣,衣食無憂。91年,因和妻子團聚,賣廠化作袋中錢,帶着稚齡子女移居香港。那時他目標是開一間藥材鋪,先在家姐的店學學師。
「我有空就去炒股票。九六九七時,滿街阿婆阿伯都炒股票。我跟人去炒,結果輸光!」李老闆苦笑。身家剩下多少?「不准講!」身邊的老婆大人勒令。現在店內,盡是她和名人羅蘭、曾蔭權、麥玲玲等等的合照。
當年,潮州男空空一對手,想起自小入廚,一直有做滷水鵝,於是決定開店賣滷味。他特別查書改店名,取一個「生」字,寄望生意滔滔,最重要是絕處逢生。
李老闆一桶滷汁,每日清走污濁之物,注入新鮮香料水,再添香料膽,月月歲歲,養了20年。因為香氣和味道輕重得宜,又不用味精,滷鵝肉嫩而芳香順喉,因此跨地區跨階層俘虜不少口胃。挾着名氣,他曾在灣仔開懷舊潮州菜館,滷水鵝是台柱。
「太辛苦了,做了兩年日日頭痛。」雖然生意不俗,但遍尋中西醫都找不出頭痛原因,及至菜館頂手後,即刻不藥而癒。他坦言,做滷水鵝要保持滷水膽的質量,必須親力親為,「始終這些原汁原味,你(生意)做大了呢,就不是這些味道了。」
20年來,生記如名,生生猛猛,「老天爺保佑,沒甚麼挫折。」李老闆掃一掃由黑變灰的頭髮。一年做足360日,他不斷說辛苦。這日在又窄又熱的廚房煮了幾小時,才坐下來抹抹汗呷一口「潮州嗲」。
「做得一日就一日。」為鵝鍾情的食客,他始終捨不得。
採訪:韓潔瑤
攝影:關永浩
生記滷味
地址:西營盤皇后大道西263號和益大廈4號鋪
電話:2547 4035
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阿婆嫩豆腐 https://www.facebook.com/pages/嘉義美食記/437333276338004 店家:客家本色住址:嘉義市東區大雅路二段429號. ... <看更多>