前幾天做了「雞肉親子丼」全家秒殺‼️
簡單作法就能做出滑嫩順口又多汁的「親子丼」,一次可以扒好幾碗飯,好吃到小孩連飯匙都舔了😋 醬汁是關鍵喔,「親子丼醬汁」這樣調⋯
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,一鍋到底的親子丼,簡單的食材及作法,就算是新手也能輕鬆煮😋多汁的雞肉搭配滑嫩的蛋,每一口都吃得到洋蔥自然的鮮甜,是一道大人小孩都會喜歡的菜色💕 先用 #德國雙人290週年小紅鍋 將雞肉煎至半熟,金黃的外皮牢牢鎖住裡面的肉汁,可以讓美味更加分;再沿用原鍋進行後續的料理步驟,把所有食材的精華都濃縮,好吃...
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雞肉親子丼作法 在 Dr. Ellie Facebook 的最佳貼文
【 兩口子晚餐 】
今日米踢的晚餐輪到雞肉親子丼,而我自己的,想稍微偷懶,做蘿勒風味的鹽烤雞腿排。
我把雞腿肉用刀面輕拍,雙面抹上玫瑰鹽、加一點切碎的蘿勒葉,然後放著醃入味。醃的時間大約20分鐘,一邊處理米踢的親子丼。洗菜、打蛋到煎好的時間差不多。
接著準備入烤箱,先預熱。醃好的雞肉用廚房紙巾擦乾表面,烤出來皮才會比較脆。再挪到鋪好鋁箔紙的烤盤上,其他蔬菜像用剩的四季豆、青椒也一起隨意擺上,一起烤。設定15分鐘,可以利用空檔清潔廚房。
不用加一滴油,用雞肉本身的油吃起來比較不膩口。端出烤箱時,雞油還滾燙得冒泡呢。我趁著理智斷線前趕緊拍張照,所以抱歉,這張照片是手機的畫質,而且也沒有擺盤擺桌。
總之,鹽烤雞腿簡簡單單就很好吃,請務必做看看。
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狗的雞肉親子丼
【 作法與材料 】自 #狗狗這樣吃最健康
http://www.books.com.tw/products/0010731481
雞肉親子丼作法 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
一鍋到底的親子丼,簡單的食材及作法,就算是新手也能輕鬆煮😋多汁的雞肉搭配滑嫩的蛋,每一口都吃得到洋蔥自然的鮮甜,是一道大人小孩都會喜歡的菜色💕
先用 #德國雙人290週年小紅鍋 將雞肉煎至半熟,金黃的外皮牢牢鎖住裡面的肉汁,可以讓美味更加分;再沿用原鍋進行後續的料理步驟,把所有食材的精華都濃縮,好吃的親子丼就是這麼簡單💖
小紅鍋超高顏值,獨特的香檳金不沾鍍層,少油吃得更健康;超高鍋身設計,可煎可炒很萬用,適用於各種爐具(電磁爐也OK)👌
◼德國雙人290週年小紅鍋
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雞肉親子丼作法 在 The Regina. Youtube 的最讚貼文
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
雞肉親子丼作法 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的最佳貼文
預算不夠又想吃好料嗎?那今天這道料理你務必學起來,省錢達人毛伊這次要來教大家如何做出45塊親子丼!份量大又美味你怎麼能錯過,拿出筆記本點開影片吧!
影片授權:沒錢吃飯(https://youtu.be/exL8rMdBJTs)
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