#嘿嘿突擊的早餐直播果然很符合我的個性
#回饋大家愛我的心文末抽15名的幸運同學喔
#愛吃醋男子的心聲
#做菜表情包湧現
.
來來來~~~ 早餐會報完,沒有忘記要給你們的大廚小撇步
我最愛的 “甘露佃煮秋刀魚” 🐟🐟🐟
回答一下,最愛料理的營養師R : 如何煮到骨頭化掉!!!
.
😊馬可先不多說!你們先學如何煮,後面我會補上我的秘密武器喔
.
1-秋刀魚五隻.每隻大小約100g
2-青蔥三支.大約100克
3-老薑切片五片大約20克
4-醬油100 CC
5-穀物醋100 CC
6-米酒或清酒200 CC
7-黑醋25 CC
8-2號砂糖50克
.
做法
1-秋刀魚去頭尾、去掉內臟、切成3塊,先用熱水淋魚身燙掉血水,然後在水龍頭下小心沖洗乾淨,備用。
.
2-薑片用1大匙輕味橄欖油爆香,再加入蔥段炒香、將蔥薑鋪在鍋底,再放上秋刀魚。放入其他材料煮到沸騰後蓋上不織布、
將瓦斯爐的火轉到最小,小火慢燉。
.
3-1.5-2小時後、當然一定要趕快先試吃ㄧ塊、確認魚骨頭已經入口即化了!恭喜親愛的你,風味絕佳黯然銷魂的“化骨佃煮秋刀魚”完成!
💯💯💯🐟🐟🐟✌️✌️✌️
今日的重點來囉! 如何煮到魚的骨頭都化掉!
營養價值高,老人小孩都一定要多吃魚~~
🎊🎊🎊💯💯💯🎉🎉🎉
就讓馬可老師來講明白⋯⋯ (來來來上課囉!)
.
魚骨與其他動物骨頭一樣,最基本的組成是膠原蛋白
“骨膠原纖維跟粘多糖蛋白蛋白”
構成骨架,磷酸鈣與鹽等礦物質沉積在骨頭中、因此,骨骼才有韌度又具有一定硬度
.
就科學理論上講,骨頭浸泡於酸性溶液,
可以稍稍溶解掉骨頭中礦物鹽成分,
使得骨骼組織剛性降低,軟化成可以食用的軟度
.
而食用醋剛好都含有少濃度的醋酸,
而醋酸是一種弱酸,再加上其他調味料ㄧ起長時間燉煮剛好來軟化秋刀魚的骨骼,
.
而馬可老師這是選用的穀物醋只有小麥,米,玉米,酒,酒粕
是用穀物或釀成酒,再添加醋酸菌使其發酵,就變成了穀物醋
.
至於愛吃醋有啥營養呢?🤫🤫🤫❤️❤️❤️
.
醋除了有抗菌的作用外、
還可以透過分解我們的乳酸、
消除生活疲勞、讓血液循環新陳代謝活化、醋還具有降低膽固醇的效果,根據日本的研究,醋還能幫助你,降低內臟脂肪與中性脂肪、
所以人家才說多吃醋,讓你更帥氣窈窕喔!
.
#馬可老師本身也是愛吃醋男子
#靠太近手碰手母湯母湯
#謝謝大家認真爬文
老師準備15瓶的 來自 日本的 #味滋康穀物醋500ml
送認真料理的同學^ ^
同學,只要按讚,並Tag真心愛料理的朋友一名,留言【馬可老師還有甚麼不會】就這樣,我會在下周一中午抽出15位幸運同學。
祝大家幸運中獎喔~~~~
大家要認真學料理,知道甚麼是天然,學會好好運用,一起守護家人與自己的健康喔~~~ (能變瘦就更好了,哈哈哈)
馬可老師本身也是愛吃醋男子 在 馬可老師的地中海料理教室's post 的推薦與評價
馬可老師本身也是愛吃醋男子 #靠太近手碰手母湯母湯 #謝謝大家認真爬文 老師準備15瓶的來自日本的#味滋康穀物醋500ml 送認真料理的同學^ ^ ... <看更多>
馬可老師本身也是愛吃醋男子 在 [心得] 從犬夜叉看人性- 看板RumikoTWorld - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
醞釀了很久,我一直很想談談陪我長大的一部漫畫《犬夜叉》
10歲的我只是單純喜歡
21歲的我才發現這是多麼耐人尋味的作品
尤其是接觸了輔導這行,更是深有體悟
這部作品最優秀的莫過於鮮明的角色設定和細膩的感情
整部作品圍繞著一個主題---人性
人類的愛恨貪癡、脆弱和堅強、善與惡
在《犬夜叉》裡可說是詮釋得相當精彩
犬夜叉,犬夜叉這角色可以說是所有動畫裡我最愛的男主角
高橋筆下的男主角通常都不是一般認定的好男人
五代優柔寡斷又沒用、亂馬暴躁衝動、諸星好色、湧太麻木
犬夜叉也是各種缺點(自大、幼稚、莽撞、愛吃醋、彆扭、蠻橫)
比起其他男主卻一點都不讓人討厭、甚至讓人心疼
因為半妖的身分,讓他從小備受欺凌和藐視
連自己的親哥哥都視自己為恥辱
「我什麼都不是,既不是妖怪,也不是人類,兩邊都沒有我的容身之處,所以…我只好憑
自己的力量創造自己的歸宿…我就是這麼一路走過來的,等我發現時,已經是孤零零的一
個人了。」
他像個刺蝟、無法信任任何人,一感到威脅便劍拔弩張
因為那是他唯一懂得的生存方式
桀驁不馴下,流露出來的單純、溫柔、善良和害羞
讓人驚覺他也只是個受傷的大男孩
犬夜叉代表的是「自我」
我們在和外界互動的過程中,發展出一套自我概念
但如果我們一次次被外界拒絕和傷害,可能會開始否定真實的自己
想要變成別的樣子,也忘記了「真實的自己就是值得被愛的」
就像犬夜叉曾經為了不再被欺侮想變成妖怪,或是為了桔梗想變成人類
但畢竟,那並不是真正的他
真實的自己和理想的自己差距越大,我們越痛苦、越迷茫
「我喜歡身為半妖的犬夜叉」阿籬一次又一次的說
最後,在那樣溫暖的接受下,他終於慢慢接受了真實的自己
桔梗, 聖潔、美麗、強大、受眾人景仰的巫女
孤身一人背負著沉重的守護責任,卻沒人想過他也只是個普通的少女
在最美好的年紀,她不被允許有任何情緒、任何脆弱、任何屬於「凡人」的心思
所以當她動了情,就注定要面臨最悲哀的結局
帶著強烈的怨恨和思念而死,又在五十年後被強迫喚醒,以死魂維生
從一開始復活時充滿怨恨,到後來在孤獨的旅程中慢慢體悟生死和善惡
「肉體已經自由了,我的靈魂…比那時候更自由了,怨恨的事也好,愛情的事也好……」
最後靈魂被救贖、肉身消散自己最愛之人的懷中,可以說是她最後的幸福
桔梗代表著「壓抑」
反映的是在眾人期待下、拼命想要去做到最好的我們
尤其在亞洲的文化下,我們被期待去順應社會和家庭沉重的期望
隱藏自己真實的情緒和想法,漸漸的我們也開始忘記自己是什麼樣子
復活後的桔梗,就像在預示著,當我們跳脫了原本的框架
或許艱苦又孤獨,但至少我們找回了原本的自己
彌勒,其實有點類似《福星小子》裡的諸星,好色貪財
然而不同的是,背後卻有個悲哀的故事
手上的風穴,既是強大的武器,也是隨時可能致自己於死地的詛咒
曾經親眼目睹父親慘烈的死亡,屍骨無存
自己也每天忍受隨時可能死亡的恐懼
所以只能用嘻皮笑臉、不正經的風流樣子
掩蓋自己的恐懼和對真情的渴望
彌勒代表著人類普世皆有的「死亡的恐懼」,或許可說是對生存的渴望
但他也展現出人類的善,即使如此愛惜生命
在需要保護所愛之人時,仍不惜把自己再朝死亡推進
珊瑚,曾經擁有幸福的家庭和族人
面對親弟弟殺了全家、屠殺無辜人民的罪孽
曾經想要親手殺了他再隨他而去
卻還是深愛他、不斷的保護他希望他活著,掙扎而痛苦不堪
珊瑚代表的是「家人的愛」
不管家人曾經做過什麼,不管我們曾經對家人有過什麼樣的埋怨、不屑甚至是恨
在內心最深處的柔軟之處,愛卻是真真實實的存在,這就是人類
琥珀,珊瑚的弟弟,原本是善良膽小的孩子
卻被控制殺了全族人,手上沾滿了鮮血
從用喪失記憶來逃避、到最後勇敢的面對、戰鬥
琥珀代表的是「生存的勇氣」
真實世界是這麼的殘酷,有多少人忍受不了而選擇了死亡
因此,死亡並不是最可怕的,活著面對才是最需要勇氣的事情
殺生丸,犬夜叉同父異母的哥哥,強大、高貴冷漠、目中無人
卻執著於死去父親留給犬夜叉的遺物,三番兩次對弟弟下手
殺生丸代表的是「手足競爭」
我一直認為殺生丸並不是真的想要那把妖刀,也不是真的恨自己的弟弟
他只是不能接受自己崇拜的父親偏愛弟弟
其實他最想要的不是遺物,只是父親的認同罷了
就像很多人從小就被和兄弟姊妹比較「XXX都如何,你怎麼不像他那樣」
所以我們可能對那個大家認為「比我好」的那個人生氣、甚至怨恨
其實,我們最渴望的也只是一句「你並沒有比他差」
奈洛,把靈魂出賣給妖怪而生的半妖,陰險狡詐、殘酷無情、貪婪無度
若同為半妖的犬夜叉代表的是人性的光明面,奈洛就是人性的黑暗面
他比妖怪更可怕,因為一半是人類的他懂得人性的弱點
擅長挑撥、陷害,破壞人們之間的感情
然而,這個看似十惡不涉的超級壞蛋BOSS
最初、也是最渺小的願望,竟然只是「得到桔梗」
之後種種,只是扭曲的愛恨和忌妒罷了
奈洛代表的是「扭曲的愛」,愛到極致成了恨,狠狠得啃食著心
得不到乾脆就毀掉,但就算如此,又何嘗會快樂呢?
拼命地否定自己的感情,甚至不惜殺了桔梗,以為假裝自己不愛了,就不痛了
充其量只是把對方一起拖入絕望的深淵陪葬自己的痛楚罷了
阿籬,桔梗的轉世
幾乎是唯一一個沒有悲慘過去的角色,所以她代表了那最純潔無瑕的心靈
當然她並不完美,像我們每個人一樣會生氣、難過、鬧彆扭
但她的勇敢、善良、開朗,像是一個治療者,溫暖的撫慰了每個人的創痛
而她也有個很符合的身分「巫女」,擁有淨化的能力
我在想,輔導在做的事情或許就是這樣
沒有任何一個治療者(或是輔導員),是完全沒有議題的
但我們努力克服自己的議題,並用自己的能量去陪其他人一起走
我相信每個人都可以從這些角色身上看到一部分的自己
因為這些心境是如此貼近真實
每一個故事都可以在某些人心中引起共鳴
每個故事也都帶著我們去思考
四魂之玉的設定本身就很有意義,四魂分別是幸魂、和魂、荒魂、奇魂
代表人類的愛、親、勇、智,而它本身並沒有善惡之分
落在善者手中為善,落在惡者手中則為惡
其實也代表著善惡、愛恨,通常是一念之差、一體兩面
如同桔梗所說的「想一直保持崇高形象的人…為了私心步入罪惡的人……不管是誰都想獲
得拯救,一點污跡也沒有的人在這世界上不存在。」
沒有誰是真的「善」或「惡」,每個人的背後都有一段故事,造就了現在的他
而我們也可以看到環境塑造人的力量
阿籬和桔梗,雖是同樣的靈魂,個性卻截然不同
一個率真活潑,一個淡漠高冷
因生長的環境天差地遠,一個擁有溫暖的家庭和朋友,一個孤獨承受重擔
然而,命運無法自己決定,但選擇是自己做的
有時我們覺得身不由己,怨天尤人
但卻忘了,最終的決定權依舊握在我們手上
同樣是悲慘的創傷,有人沉溺於仇恨、有人卻願意看向生命好的一面
桔梗臨死前可以自私的用四魂之玉延長自己的生命
卻選擇無私的把招致災禍的四魂之玉帶到另一個世界
她可以怨恨自己的命運、怨恨所有直接間接將她推向這條路的人
但她最終還是選擇了放下仇恨,用最後的力量拯救他人
犬夜叉嘗盡人情冷暖,被眾人踐踏,一心想要變強
卻從來沒想過靠著犧牲他人來成就自己
整部作品中很強調的是「心靈的力量」
人心很容易在迷茫或脆弱時被黑暗趁隙而入
但有時也異常的強大和執著,發揮不可思議頑強的韌性和能量
面對殘酷的命運、一次又一次的挫敗,卻仍然能「化不可能為可能」
是因為心變得更堅強了,來自於人性本身的潛能,和人與人之間的羈絆
這部作品的感情也描繪得相當細緻深刻
在那樣的亂世裡,情感雖然隱晦,卻最真摯
親情的部分
我認為很有意思的部分是犬大將(犬夜叉的父親)對兩個兒子的愛和期許
整部作品極少出現犬大將,也幾乎沒有他的感情描繪
但從他對遺物分配的細節,便可看出他對兩個兒子的了解和期望
把「揮一刀斬百怪」的鐵碎牙留給身為半妖的小兒子
讓善良的他得以保護自己和心愛的人
把「揮一刀救百人」的天生牙留給厭惡人類的大兒子
讓冷漠的他學習仁慈的心和生命的珍貴
而會帶來災厄的叢雲牙卻不處理,讓不合的兩個兒子非得合作才得以解決
雖然一開始兒子對他不諒解,最後也的確因為他的幫助而成長
愛不一定是掛在嘴上,有時,那些人用自已的方式守護著我們
還有讓最多人印象深刻的愛情
高橋用樸實卻深刻的手法刻劃愛情
不像韓劇裡的甜蜜浪漫,常有深情擁抱親吻或粉紅泡泡滿天飛的對話
犬夜叉裡深情浪漫的情節屈指可數
也常常以高橋常用的「前一秒溫情後一秒出戲」的搞笑方式收尾
但整部作品卻充滿了感情,藏在微不足道的細節裡
可能是一個眼神、一個直覺的保護、一個微笑、一句簡單的自白
「等這一切都結束之後,我們就成親吧」「恩」表達最堅韌深刻的感情
「笨蛋,至今為止都幹嘛去了阿」道盡了三年未見的思念
因是長篇漫畫,所以很細緻地描繪了主角們的感情發展
不會有一般連續劇裡莫名其妙喜歡上對方
給人一種「因為是主角所以理所當然的相戀」的突兀感
最為人知的三角戀(其實應該算是四角戀,把奈落算進來的話)
犬夜叉雖在感情中拉扯和猶豫不決,卻又跟一般的「渣男」完全不同
因為面對兩個女人,犬夜叉都付出了十足十的真心,難以割捨
若犬夜叉能輕易放下其中一人的話,那才是真的無情
犬夜叉和桔梗,訴說著一個錯過的故事
應證了桔梗的花語「永恆卻無望的愛」
兩個孤寂的靈魂在亂世中相遇、相知、相愛
但在那樣的環境下,注定兩人的愛深刻卻痛徹心扉
桔梗死前雖然對犬夜叉充滿怨恨
但她最終射出的是讓妖怪永遠沉睡的封印之箭,而不是讓妖怪完全死亡的破魔之箭
即使桔梗後來復活,但如她所說「命運的紅線一旦斷了,就再也回不去了」
雖擁有軀殼,但身為已死之人,再也沒有像活人一樣可以創造未來的時間
而犬夜叉也對追隨他而死的桔梗卻有著深深的愧疚和留戀
甚至一度決定陪她一起下地獄以贖罪
「桔梗追隨我而死,我怎麼能自己歡笑而快樂呢」
最後,靈魂被拯救的桔梗安詳的消散在犬夜叉的懷裡,令人鼻酸
相愛容易,相守難,深刻的感情敵不過命運的捉弄
很多人心底最深處永遠有個身影無法抹去,但走到最後的往往是另一個人
有時錯過一時,就會遺憾一世,再刻骨銘心,都只能變成泛黃的的回憶
犬夜叉跟阿籬,其實就是我們每個人在談的戀愛
有羞澀、有溫柔、有彆扭、有眼淚、有歡笑
很平凡,吵吵鬧鬧,卻很溫馨,細水長流
就如同每一對戀人一同走在人生的道路上,依靠彼此,溫暖彼此的心
學會信任、溫柔和堅強,成為彼此的歸屬
而我們在愛情面前都有自卑的一面
害怕自己不夠好,害怕自己不值得被愛
阿籬是一個典型的例子,在桔梗面前的自慚形穢,是她唯一心理的黑暗
但其實我們根本不需要去和他人比較,不需要去勉強改變自己
因為本身就是這麼獨一無二,值得一份美好的愛情
「你和犬夜叉之間有我絕對無法介入的過去,這個我承認。但是,我也有和犬夜叉一起度
過的時間,你所不知道的犬夜叉的表情,我可知道的很多呢!」
身邊這個人或許和其他人有過很美好的回憶,但專屬於兩人的回憶卻無可替代
三角戀裡最耐人尋味的設定就是阿籬和桔梗間微妙的關係
同一個靈魂,卻因前世被迫復活而分裂成兩個個體
「對了,你是我」「該怎麼說呢?我認為不是」
轉世後,擁有截然不同的記憶和個性,還能算是同一個人嗎?
「我生前最想做的事,她替我辦到了」
看著因自己的思念而被帶回這個時空的轉世女孩,陪在最愛的人身邊
完成了自己生前的心願,究竟是諷刺的玩笑?還是另一種圓滿?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
我也算是半個(?高橋老師的愛好者
幾部經典名著【亂馬】【福星小子】【相聚一刻】【人魚之森】同樣追過
只是【亂馬】【福星小子】好笑歸好笑但太過胡鬧
【人魚之森】雖有深度卻又太過陰鬱沉重
【相聚一刻】和【犬夜叉】成功的將兩者調和
但對我來說【犬夜叉】更勝一籌
是悲與喜融合的經典,對於人心描繪得更全面
當然不可否認的,這部作品有一大堆可吐槽的點
太拖戲、有很多不合理的BUG、戰鬥場面了無新意、大BOSS像小強一樣打不死、最後爛尾
它不是一部精彩絕倫的完美作品
但它是如此觸動人心,讓我在十年後懷念依舊
它帶給我感動和激勵,讓我回頭檢視自己的人生,更想認真地活著
甚至我會說,少了它我的成長過程不會完整
以前總認為喜歡漫畫的自己有點難以啟齒
好像有點不主流、好像有點宅
後來才慢慢發現
其實很多漫畫比現在的連續劇更有質感和深度阿= =
至少我目前還沒看過爛到讓我棄番的漫畫
但連續劇們…馬的編劇給我滾出來= =
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.122.136.124
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/RumikoTWorld/M.1456045097.A.15B.html
※ 編輯: don8316 (140.122.136.124), 02/21/2016 17:01:12
... <看更多>