[🇰🇷馬場洞烤肉專門店 Modern Majang] @modernmajanghk
Address: 沙田沙田正街18號新城市廣場三期3樓A311號舖
💙 Modern Majang係香港首間採用「濕式熟成」(wet aging) 肉類處理方法的韓烤餐廳 😳 肉類用真空包裝袋袋住，然後放喺專用雪櫃確保肉類於恒溫恒濕，溫度維持於 -2℃ 至 -3℃ 的狀態下進行熟成，整個過程需360小時，務求肉質達至最佳嫩度及口感👍🏼
💙 餐廳仲可以幫你Pre-Grilled, 熊熊烈火, 百度高溫下，細燒牛肉的頂部與底部，以鎖緊肉汁😍
💙 我同媽咪嗌左黑毛豬肩肉 $168 同 菲力牛排 $228，兩款肉質都好好食，仲有專人教你點樣燒先好食👍🏼
💙 除了烤肉，韓國也非常注重養生文化。
藥膳養鍋飯 $138，以優質水源及京畿道利川大米為主導，再配以松茸、銀杏、松子、香菇、蜆肉、豆類、素菜等食材達藥膳養生之效，含豐富營養😊 藥膳養生石鍋飯是新鮮烹調，即叫即煮，需時約15分鐘~
💙 食嘅時候仲會加上淡豉油，麻油，同埋各種配菜。食落唔係太大藥材味，卻有種健康嘅感覺，大大啖食！
💙 另外，前菜任食！很喜歡茄子和泡菜☺️ 呢度嘅泡菜唔係太辣，我食咗勁多😂
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@ Modern Majang 馬場洞烤肉專門店
馬場洞烤肉 在 [食記] 首爾-馬場洞牲畜市場，高CP值的韓牛烤肉 的推薦與評價
圖文網誌版：
https://edisonisme.pixnet.net/blog/post/225761276
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(圖一)
在韓國要吃到好吃又平價的韓牛其實不太容易，像之前介紹過的江原
道平昌烤韓牛，雖然平價又好吃，但如果沒車，一般自由行旅客其實
有點難到達～
所以今天就特別來介紹一下，位於首爾市內的「馬場洞牲畜市場」啦！
如果要在首爾內吃到最便宜又新鮮的韓牛的話，請來馬場洞吧！
交通資訊
距離馬場洞牲畜市場最近的地鐵站為2號線聖水支線的龍頭站(211-3)，
但聖水支線不像一般2號線方便，比較建議大家可以搭公車前往，或是
透過地鐵轉公車的方式前往，較省時省力。
從龍頭站4號出口步行過去約需5分鐘。
(圖二)
營業資訊
電話：02-2281-4446
地址：首爾特別市 城東區 馬場洞 510-3
營業時間：3:00-23:00
官方網站：https://www.mjmm.co.kr/new/
(圖三)
如果跟韓國人提到韓牛，許多人都會眼睛一亮，接著開始唾液分泌，
畢竟在韓國，韓牛是相當稀少且價位昂貴的食物啊～
不過，貴雖貴，但也不是沒有機會吃到物美又價廉的高檔1++韓牛喔～
位於首爾偏東邊的馬場洞就是首爾市內數一數二的牲畜市場集散地，
在這裡可以用最實惠的價格購得韓牛，因此也吸引了許多愛吃肉的老
饕們來這邊探索。
但馬場洞的交通並不是非常方便，我們當天是直接開車前往，並從位
於北門的入口進入。
(圖四)
當天天空中飄著小雨，在五月初的首爾還顯地稍有寒意，所以市場內
並沒有太多客人，不過也因為店家生意都不太好，所以獲得超多折扣XD
(圖五)
只要隨便走近一家店，阿珠媽就會使出混身力氣叫賣，但我們其實也
不是特別專業的韓牛老饕，所以逛了一圈下來還是難以抉擇要買哪一
家啊～
最後還真的是找了一家願意給我們最多折扣的店XD
(圖六)
韓牛和和牛一樣是有分等級的，按照油花分布從最低的3、2、1、1+到
最高的1++，基本上這裡的肉品都是有經過官方認證的所以不敢亂標。
我們想說難得來，當然要買最高級的啊！
(圖七)
最後選擇的是這家19號店的1++雪花肋眼()，是牛肉中的上背部，屬於
油脂分布較多且較軟嫩的部位。
我們買的雪花肋眼400公克組合約42,000韓圜，1,200台幣。原價是45,000
，因為今天沒啥客人，阿珠媽不願意放我們走而獲得的特級優惠XD
一般來說1++的肋眼部位牛肉市區價格約在19,000~20,000韓圜左右，
算下來在馬場洞購買，只要一半的價錢喔～是不是非常划算呢？
(圖八)
除了牛肉外，這裡也會販賣牛骨、牛尾巴等，熬湯時必備良品，過了
這一區，也有販賣豬肉、雞肉等其他肉品的區域。
買好牛肉後就可以找一間烤肉店進去烤啦！通常烤肉餐廳都是位於二
樓，隨便找一間去就好，不會差異太大。
(圖九)
我們找到的這間餐廳是馬場烤肉村，就位於北門入口處約300公尺的
2樓。
這裡的基本消費是5,000韓圜/人，也可以點一些其他的飲料或是大醬
湯、冷麵等餐點～
(圖十)
點好餐後，店員就會送上烤盤囉！烤盤上的油是用天然的肥豬油...
看起來有點嚇人。
(圖十一)
生菜和小菜的部分都是自助的。
(圖十二)
等待烤盤燒燙後，立刻放上美麗的1++牛肉！
(圖十三)
視覺上實在是太美了，而且牛肉一放上去整個香味撲鼻而來：）
(圖十四)
美味又新鮮的韓牛其實只要快速烤至兩面熟，中間留有一點粉紅色後
就可以吃了。
(圖十五)
這厚度完全剛剛好剪成一口大小，第一口先吃原味的，簡直入口即化，
太好吃啦～
完全幸福的滋味，我都不敢說其實這餐韓牛是我們的下午茶，中午已
經吃超飽了，但一吃就開胃，還是好好吃啊！
果然俗話說的好：「韓牛是另外一個胃。」
(圖十六)
而韓牛在韓國最棒的吃法是沾一點鹽包上生菜和飯一起吃，或是像我
這個大叔則是沾上芝麻油鹽，淡淡的芝麻油更可以帶出牛肉的香氣。
接著就一口一口地把1++的雪花肋眼嗑完啦！
sorry，後面都在顧著吃，所以沒什麼照片了，接下來就請各位直接到
馬場洞牲畜市場一探究竟啦：）
這麼高CP值得韓牛大餐哪裡找呢？
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