前兩天在私人FB中看到朋友抱怨說
現在聽到『共體時艱』這四個字,就一肚子火!中南部大雨都過多久了,現在台北一顆高麗菜還要130!當然,這篇沒有要來戰說,現在是不是高麗菜產季,貴不貴跟天氣有沒有關,其實都不是重點
重點是,來到消費者端,菜價這麼貴,但,真正辛辛苦苦在種的農民,拿到錢了嗎?
這幾年托在中南部東部種蔬菜水果朋友媽媽的福,我吃到真正產地直送的農作物,打從心底感謝感動,好幾次私下分享給身邊要好的朋友,有吃過的,隔年同一個季節,都會回購,因為好吃!今年中南部真的辛苦,四五月時沒有雨,農作物全部長不出來,然後好不容易等到雨,老天爺又給一個太多,農作物都被淹死,直到最近,上上禮拜終於吃到第一批,從南投清境農場來的『櫛瓜』!
江媽媽小農蔬菜,我自己吃了六年有了吧,這個月終於有稍微穩定的產量,月初我在私人朋友圈開了一團『櫛瓜團』,一個小時200箱銷售完畢,因為小農,江媽無法負荷太大量,還叫我踩煞車!
昨天問了江媽媽,今年大家都這麼悶,菜又這麼貴,要不要來出一個小量的團,讓大家中秋節烤肉可以烤蔬菜!
昨晚深夜,江媽媽給了我答案,她說,好吧,可是秋節前只能保守出25箱,因為颱風又要來了,言語中充滿平靜,我想,這應該就是農民已經很明暸,看天吃飯的人生哲學!
老實說,我也是只想分享給大家,真正好吃的,沒有被中間過幾手,產地直送的新鮮蔬果!
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如果急著要在中秋節前收到烤肉用,就可以搶這批,如果不急的,社團會不定時開團,大家再隨時留意!
然後今天晚上八點,還會開一團我自己私心喜歡的『攜帶型烤肉架』,顏色很美,外型時尚又很輕,走到哪裡烤到哪裡,戶外露營溪邊烤肉都很適合,重點是我幫大家談到市面最低價!
喜歡的,社團見囉 ☺️
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹 訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho) 內容簡介: 最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥...
「高麗菜產季」的推薦目錄:
- 關於高麗菜產季 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於高麗菜產季 在 減醣煮婦小幫手 Facebook 的精選貼文
- 關於高麗菜產季 在 蕭彤雯 Facebook 的最佳貼文
- 關於高麗菜產季 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
- 關於高麗菜產季 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
- 關於高麗菜產季 在 小宇麻麻 育兒生活 Youtube 的最佳貼文
- 關於高麗菜產季 在 [爆卦] 日本物價怎麼追得上台灣??? - 看板Gossiping 的評價
- 關於高麗菜產季 在 Yahoo!奇摩新聞- 現在是高麗菜的產季 - Facebook 的評價
- 關於高麗菜產季 在 快學這20種高麗菜料理,天天吃也不嫌膩! - 媽媽經 的評價
高麗菜產季 在 減醣煮婦小幫手 Facebook 的精選貼文
《德國酸高麗菜食譜與示範教學》
#薇酵低醣料理教室
#如何製作零失敗爽脆酸香的酸高麗菜
#如何將發酵酸菜亞硝酸鹽降至最低?
#請訂閱YT頻道,薇薇安會陸續分享發酵與低醣料理教學影片
當薇薇安在唸營養學位時,教授告訴我們一篇研究報告,[腸道菌種的種類與多寡與體重相關]。
也就是有些人怎麼吃都不胖,有些人就是不愛吃甜食,有些人對於甜食上癮,教授表示,說不定跟菌種愛吃什麼有關🙄🙂。
不過,因為低醣飲食,蛋白質,油脂攝取多。而泡菜內乳酸菌讓這些都好消化,幫助順暢,是低醣飲食最佳戰友。
且搭配肉食,增加酸香風味,春夏放在冰箱常備,方便又美味。但是怎麼發酵吃食,可以將亞硝酸鹽降至最低?又能每次醃漬都成功酸香,是薇薇安拍攝這影片的重點。
這是身為南客的純種客家人的我,從小看阿婆發酵酸高麗菜與鳳梨豆醬,古樸的木質餐桌上,總是有這幾味家鄉味,每次產季阿婆都彎著腰在屏東太陽下揉製許多,為了讓我們帶去台北。這是客家阿婆對於台北兒孫們的愛情。
這次做法,我融合客家與德國酸菜做法,成功率最高。爽脆不軟爛!
食譜在我的食譜一書中有的。
趁高麗菜產季,一起來!
#高麗菜# #德國酸菜 #客家酸高麗菜 #薇薇安減醣好生活
#瘦身30公斤
#心理與營養雙學位
🍱食譜二書:
《抗炎止敏、日日瘦身,Vivian減醣家庭料理》:
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(👆寫給澱粉控,希望無感減醣瘦身,或是希望把澱粉加進來不復胖)
🍳食譜一書:瘦身快速到讓枕邊人都認不出來,可以試試這本
《生酮燃脂瘦身家常菜100道》:
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(👆無貧血、心臟與血脂等慢性病問題、諮詢過醫師)
#健康是王道
#低醣餐 #減醣餐 #lowcarb # #locarbmeal
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高麗菜產季 在 蕭彤雯 Facebook 的最佳貼文
最近是高麗菜產季~你們愛吃高麗菜嗎?
來幾道高麗菜料理吧😋!
那天陳之穎主廚來電台教大家做高麗菜料理🍽️
包括:#黃金泡菜 #剝皮辣椒蒸高麗菜 #高麗菜海鮮煎餅
都超好吃又簡單啊!
(節目連結請看留言區)
他說現在是高麗菜產季,教大家怎麼挑選高麗菜、還有如何保存。
他說最好的保存方式就是放在肚子裡🙄,但如果真的吃不完他建議放在保鮮盒當中。而且最好是 #有瀝水 的那種
那不就是我的 #昌信保鮮盒 嗎🤩
🔜專為蔬菜類設計的 #附瀝水籃保鮮盒
這個超好用!專門裝菜的!
洗好直接連籃放在保鮮盒裡冰冰箱
底下還有瀝水架非常方便👍
水全部會瀝掉💦菜不爛又能延長保存
食材先處理好,料理時省了洗菜的時間直接煮或生菜拌拌上桌🥗
(野餐也超好用~直接提著帶走😁)
‼️我力推一定要買
✅還有1000ml的組合🔜1000ml是最多人喜歡的大小 , 很好放。我會放切好的蔬果例如紅蘿蔔/南瓜/洋蔥/黃瓜
✅小尺寸也建議一定要入手,裝醬料小菜和蔥薑蒜超好用
‼因為這次是 #結束總經銷出清,沒有就是沒有了,後面再補上的機會不大
所以有需要的請快下手!
#今晚結團
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高麗菜產季 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho)
內容簡介:
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,
完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科!
★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂!
一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?
偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?
購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?
上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?
晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?
想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,
以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?
自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,
人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,
只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?
▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?
▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?
▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃?
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?
▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週!
全書收錄1000種以上的食材與營養情報,全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析,更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄,
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議,書中亦有詳盡解說,
透過飲食改善生活、打造健康身體,就讀這一本!
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊!
一次讀懂各類食材的營養與療效,現代家庭必備的食材百科決定版!
作者介紹:
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院(研究所)藥學研究科修士(碩士)課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協[日本最大農業圖書出版社]出版)。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所(東京葛飾區)院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗,以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來,持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相(生活在一個區域的魚類)等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑(魚貝篇)》(弘文堂)、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》(平凡社)、《江戶前(東京灣)的環境學──海洋的享樂.思索.互學12章》(東京大學出版會)、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》(PHP研究所)等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究,2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》(寶島社)、《標準食品學》(ik-publishing)等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策.媒體研究科修士課程修畢。致力於農業.畜產相關商品的開發或市場營運,並採用日本全國的優良食材舉辦活動,推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》(講談社現代新書)、《激安食品的陷阱》(KADOKAWA角川學藝出版)、《日本的「食」過於便宜》(講談社+α新書)等多本著作。
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高麗菜產季 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最佳貼文
大家好! 我是柚子媽媽
最近是高麗菜的產季, 顆顆新鮮飽滿,價格實惠.
所以我買了好大一顆高麗菜回家. ^-^
高麗菜是十字花科蔬菜,對身體很好,所以要多吃喔.
今天我要跟大家分享 高麗菜水煎包
外皮煎得金黃酥脆 ,內餡包著清甜的高麗菜,
我還加了爆香過的蝦皮,滑Q的粉絲,古早味的豆皮
正宗台式水煎包,料好實在,超級好吃...
趕快跟著我的方法作,跟包水餃一樣簡單喔!
麵糰材料: 中筋麵粉 200 公克 , 速溶酵母粉 2公克 , 泡打粉 2公克 , 水 100cc , 沙拉油 2茶匙
(約可作 8顆 ) 粉水比例 = 粉 : 水 = 2 : 1
餡料: 高麗菜(大顆) 1/4 顆 , 粉絲 1束 , 炸豆皮 2片 , 蔥 2根 , 蝦皮 2大匙
餡料調味料 : 素蠔油膏 3大匙 , 糖 2茶匙 , 鹽1茶匙 ,白胡椒粉 1/2茶匙 , 香油 1.5 大匙
麵粉水: 中筋麵粉 1大匙 , 水300cc , 白醋1大匙
( 也可用低筋麵粉, 會比較脆. 白醋是讓水煎包顏色較白,如果不喜歡醋味,也可不加)
家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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高麗菜產季 在 小宇麻麻 育兒生活 Youtube 的最佳貼文
這是我們四訪 #小瓢蟲有機農場 ,由於農作物的產季不同,每次去都有不同新奇的體驗!
農場主人帶大家認識不同的農作物並耐心導覽解說,像這次就認識了"菊苣"這個少見的蔬菜,
另外還可體驗採收的樂趣,我們採過玉米筍、橘子、高麗菜,紅白蘿蔔,這次採收的甜豆可以直接剝開來吃,超甜的口感讓大家好驚訝!
小人們竟然不到十分鐘就把整排蘿蔔田拔得光禿禿,戰鬥力超強呀!
一開始老闆說盡量拔沒關係,過五分鐘說:「好了好了這樣夠了,不要再拔了,不然等一下我會處理得很辛苦。」
(然後他們還是繼續拔😂)
最後主人更精心準備健康滿分的餐食,能吃到現採的有機蔬菜好幸福,親子一起動手做蔥油餅也很有趣!
活動結束還有伴手禮(有機蔬菜)可帶回家,收穫滿滿,這樣的活動安排真的非常用心。
大夥兒一同在大芒果樹下野餐、吃喝聊天,野放小孩在農田裡奔跑玩耍,既愜意又享受呀!
推薦大家有機會到這兒走走,讓孩子了解到每種作物的栽種都需花許多心力,才能明白珍惜食物的道理。
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