莎媽的愛，簡單的手工家常菜。
Ok！今晚直播暫停一次
昨晚外食回家後就掛病號了
看莎媽如何不受莎弟干擾完成簡單的家常菜🤣
#直播回顧➡️ https://reurl.cc/r8j7gE
🦐鹽烤草蝦
🦪莎媽煎蚵仔
👩🍳蘆筍炒海鮮
🍲鹹湯圓海鮮烏龍麵
這一集主要是食材的部分可以多方面運用，可以煮鍋也可以做菜。
#鹽烤草蝦 這道料理就是喜宴餐桌上都會看到的，通常都取名為「鹽烤蝦」就是鹽巴打底直接放上草蝦蒸熟。莎媽的方式是把鹽巴撒在蝦殼上，加入蒜、蔥、辣椒，此料理無難度卻非常好吃😋草蝦是我們自己生產的越南草蝦，鮮度口感極佳！
⚠️蝦子最剛好的熟度是蝦子呈現C字型。
#莎媽煎蚵仔 小時後家裡開了一間餐廳，每天都期待莎媽幫我帶便當。便當打開最期待看到煎蚵仔，一定要莎媽煎的我才吃！那個粉很重要，更重要的是裹粉後記得要放著反潮，這樣粉才扒的住歐。選用日本廣島大牡蠣，奶味十足，真的是海中牛奶啊。又是一道無難度卻非常好吃的料理！
⚠️地瓜粉+太白粉 比例5:1
#鹹湯圓海鮮烏龍麵 莎媽的火鍋就是通通丟下去，只要能煮的都能放。重點是都快滿出來了，烏龍麵還能塞得下。果然是廚房老手無誤。
⚠️記得食材先川燙再下鍋，可預防高普林
#海鮮炒蘆筍 這就是一道把以上火鍋食材放不下的料拿來炒青菜的概念。食材不能剩，就是要消滅它😂
「老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰」快去他們粉專看看歐
https://www.facebook.com/lauseefood/
這集直播的食材商城裡都有
▪️活凍草蝦
▪️基隆小卷
▪️東港香菇蝦仁花枝丸
▪️日本廣島生蠔清肉
▪️土魠寶寶魚片
▪️板腱嫩肩火鍋肉片
▪️霜降牛小排火鍋肉片
▪️老師傅手工鹹湯圓
🐟 #澎湖北海土魠魚｜快速下單
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🐟 #澎湖北海土魠寶寶魚片｜快速下單
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🐟 #寶寶魚片 ｜快速下單
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🦐 #活凍草蝦 ｜快速下單
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🇯🇵 #生食級干貝 ｜快速下單
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🇯🇵 #廣島生蠔清肉 ｜快速下單
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🐂 #板腱嫩肩火鍋肉片 ｜快速下單
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🐂 #霜降牛小排火鍋肉片 ｜快速下單
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🍡 #東港香菇蝦仁花枝丸 ｜快速下單
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👩🍳 #莎媽私房料理廚房 ｜快速下單
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🍡#老師傅手工湯圓粉專
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鹹湯圓海鮮烏龍麵 在 Mandy's 美食筆記- -高雄- 彎腰湯圓 - Facebook 的推薦與評價
Mandy私心大推薦，超好吃的「鹹湯圓雞絲麵」，雞絲麵煮的剛剛好，不會太過軟 ... 我們點的這份「炒海鮮烏龍」，帶有熟悉的沙茶香氣，烏龍麵條Q彈又滑順，吸附了醬汁 ... ... <看更多>