🍞🍞【自家製無添加英式吐司】(附食譜)🍞🍞
當 4 塊麵包賣成 HK$21 蚊,仲要見到材料成份加咗麵包改良劑時。。。。我嘅內心。。。。真係好滾動呀))))))😤
我知。我明。百物騰貴吖嘛,但明明以前HK$21係有一條麵包,點解冇幫襯一排,HK$21 蚊會變得 4 塊架🤪
近來要照顧母親大人起居飲食,少咗時間搓包,咪走去P字頭麵包舖買麵包囉,一包得4塊唔夠食,買兩包8塊麵包要HK$42蚊,初時以為係無添加麵包,貴D都值,點知見到佢嘅成份有麵包改良劑,真係唔知講乜好了。。🤦♀️
想無添加兼食得經濟,唯有自家製。。。囉~~!😏
1KG 韓國高筋麵粉 HK$13,可以整到3條方包多少少,即是麵粉價大約 HK$4,連埋少少蛋液少少無鹽牛油同鹽糖酵母,再加埋烤焗時嘅電費,真係 HK$10 以下就有大大條無添加麵包了🍞🤩~
母親大人話我整嘅自家製麵包好啱佢口味,鬆軟得嚟又有質感,唔會好似街賣嗰D,咬落去一陣風,好似食空氣,一係就黐曬牙喎~
見到老人家咁歡喜,點忙碌都整比佢食啦~~ 😘😘
食譜係用湯種頂角吐司,不過今次我唔整佢做頂角,冇同佢加蓋,由得佢繼續升高,變咗做英式方包喔~
可參考湯種頂角吐司食譜: https://kellyandruby-mami.blogspot.com/2020/05/blog-post.html
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:元素手工漢堡專賣店 電話:02 8733-1119 地址:台北市信義區基隆路二段39巷23號(101/世貿站2號出口 往莊敬路178巷 吳興街50巷約7分鐘路程) 營業時間:am06:00-pm15:00 公休日::星期六 FB粉絲團:https://www.facebook.com/pg/元...
「麵包改良劑」的推薦目錄:
麵包改良劑 在 紀錄觀點 Facebook 的精選貼文
🍞🍞🍞🍞⠀#每小時產出上萬個麵包 🍞🍞🍞🍞
麵包工廠生產線,好療癒啊,小編可以一直看下去...
『只有在絕對必要的情況下,為了滿足消費者對品質的要求,這種時候我們才會使用添加劑。』
讓麵包更容易切片,增加麵包保鮮度, 變得入口即化...本片深入採訪全球前三大,市值20億歐元的焙樂道集團,追求品質與實惠價格他們,研發出各種麵包改良劑,要讓工廠麵包,吃起來一樣新鮮美味。
但究竟什麼是 #純淨標籤?#麵包裡的添加物 又是什麼呢?你吃下肚的究竟是什麼?明晚帶你進入麵包的世界!
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🍞【每天來一口魔法麵包】🍞
📺公視13 台┃01/28週四22:00┃紀錄觀點
📺網路直播┃https://bit.ly/30PaMj6
🎬公視+免費線上看┃https://www.ptsplus.tv/ (1/28-2/04)
🎬導演:Harald Friedl ┃2020
𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅: 𝑨𝒏 𝑬v𝒆𝒓𝒚𝒅𝒂𝒚 𝑴𝒊𝒓𝒂𝒄𝒍𝒆⠀⠀⠀⠀
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#手工麵包vs量販麵包
#麵包的秘密
今日,有機麵包的烘焙職人如雨後春筍般出現,而超市大賣場等,量販店也開始販售,價格實惠的麵包,大型食物公司的烘培生產線,傾力開發能夠逼近真正麵包滋味的現成麵包預拌粉。但你知道,麵包是怎麼製成的嗎?
烘焙麵包的技藝如何保存下去?
麵包的未來會是如何呢?
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#追求天然不添加的麵包
#追求產量不斷革新的工業化麵包
導演走訪法國街角的手工麵包坊,大型食物公司的烘培生產線,從土地、穀物、歷史傳承、麵包技藝,探索簡單卻又獨一無二的麵包。
麵包職人、食品公司的科學家、麥農、磨坊主人們,訴說著他們對麵包的熱情和理念,人生故事,美味的祕密與獨到配方!
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「每天來一口魔法麵包」以全新眼光,凝視麵包世界。
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#中央工廠生產 #天然酵母
#添加物 #乳化劑 #改良劑 #防腐劑 #香精
#比利時焙樂道集團 #烘焙 #麵粉 #食育
#每位麵包師都有獨門口味
#烘焙是一門藝術
#烘焙是一門科學
#達利也愛麵包!
🍞🍞🍞🍞🍞🍞
#麵包迷必看
#給麵包愛好者和烘焙師
#小編忍不住看到一半就去吃麵包惹
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┃觀點有𝐈𝐆┃追起來 (∩^o^)⊃⊃ www.instagram.com/viewpoint.pts/
┃節目資訊┃http://viewpoint.pts.org.tw/
┃#紀錄觀點┃ 首播 周四晚間十點 ┃重播 周五凌晨01:02
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►設紀錄觀點 搶先看!不再錯過好電影!
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麵包改良劑 在 HKPlay N Dine Facebook 的最佳解答
💛【人氣手工麵包店!】必食Bagel、冰心包、米卷、麻糬包!
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呢間好快賣哂嘅良心麵包店喺九龍灣同新蒲崗都有分店,款款手工麵包賣相超吸引,所有產品絕無麵包改良劑
,用全天然牛油嚟整,主打多款Bagel、冰心包、麻糬包、米卷包、原條麵包、各款普通款手工麵包等等,而小店出名嘅特色其中一樣就係麵包夠哂爆餡!
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佢地嘅Bagel由十幾蚊起,價錢夠親民!兩間實體分店大大小小嘅Bage只係$20以下,麵包仲只係$10以下,非常推薦!佢地自稱自己嘅貝果為「不正宗湯種Bagel」,特色係可以令Bagel冷卻之後/放入雪櫃幾日拎返出嚟解凍/加熱都保持鬆軟口感,的確好適合最近俾WFH嘅香港人儲定糧!
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左下《明太子米卷/海鹽奶油米卷》$20/2個,平均麵係$10/個,麵包做得出色,好鬆軟,帶鹹香明太子沙律醬味令麵包好惹味,入面仲爆哂餡;另一款入面爆哂creamy,如果雪凍食仲會有食緊雪糕咁嘅口感,值得一試!
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享樂烘焙
地址:
新蒲崗大有街3號萬迪廣埸地下E舖
九龍灣常悅道21號The Eastmark地下3號舖
#PND新蒲崗 #PND九龍灣
#PND港式 #PND外賣 #PND小食 #PND黃幫襯
麵包改良劑 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:元素手工漢堡專賣店
電話:02 8733-1119
地址:台北市信義區基隆路二段39巷23號(101/世貿站2號出口 往莊敬路178巷 吳興街50巷約7分鐘路程)
營業時間:am06:00-pm15:00
公休日::星期六
FB粉絲團:https://www.facebook.com/pg/元素手工漢堡專賣店-123924897628005
關於:
本店食材均自製:漢堡、吐司、營養肉排、黃芥茉美乃滋。 以食材的新鮮度取代過多的調味料,希望提供一個沒有添加物的食物。「安心」是我們想要給顧客的東西,美味只是您的個人感受。堅持全部純手工製作,從漢堡、吐司、肉排甚至是美乃滋,不使用食品添加物、麵包改良劑和化學原料,讓您可以安心吃健康沒負擔,天天都好有精神!
麵包改良劑 在 Meck大叔 Youtube 的最佳貼文
店名:元素手工漢堡專賣店
電話:02 8733-1119
地址:台北市信義區基隆路二段39巷23號(101/世貿站2號出口 往莊敬路178巷 吳興街50巷約7分鐘路程)
營業時間:am06:00-pm15:00
公休日::星期六
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本店食材均自製:漢堡、吐司、營養肉排、黃芥茉美乃滋。 以食材的新鮮度取代過多的調味料,希望提供一個沒有添加物的食物。「安心」是我們想要給顧客的東西,美味只是您的個人感受。堅持全部純手工製作,從漢堡、吐司、肉排甚至是美乃滋,不使用食品添加物、麵包改良劑和化學原料,讓您可以安心吃健康沒負擔,天天都好有精神!
麵包改良劑 在 公視新聞網 Youtube 的最佳貼文
更多新聞與互動請上:
公視新聞網 ( http://news.pts.org.tw )
PNN公視新聞議題中心 ( http://pnn.pts.org.tw/ )
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PNN livehouse.in頻道 ( http://livehouse.in/channel/PNNPTS )
麵包改良劑 在 食力foodnext - 【品質改良劑、乳化劑也加在麵包裡 ?作用是 ... 的推薦與評價
為了讓麵包保持彈性、增加麵團體積,使麵包中的水分與油脂均勻混合,可能會添加#品質改良劑、#乳化劑 。除了這些....做麵包時還發生什麼事?加了哪些添加物? ... <看更多>
麵包改良劑 在 [新聞] 嚇!麵包保濕加"改良劑" 易傷胃- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
嚇!麵包保濕加"改良劑" 易傷胃
2013-07-09 19:24:39
吃麵包,很多人都要越鬆軟越好,但提醒您,如果麵包擺上一天,照樣Q彈,
很可能裏頭加了這種"品質改良劑"! 名字很好聽,但就是一種"化工原料"
,麵糰裡加一匙,能夠加速發酵,還能"鎖住水分",所以放上 3.4天照樣新
鮮,不過醫師說 這種改良麵包吃多了,容易拉肚子,傷害腸胃
https://www.iset.com.tw/sns/attachment/news/201307/
4A402EB7163B24C9D173BFAECA1F7C5B.flv
縮址:https://tinyurl.com/n9sanvk
來源:https://www.iset.com.tw/portal/news.php
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