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【提點春蔬料理的好油】
暖而柔的春陽，開始照料大地作息。
好夥伴248農學市集的周大哥從平溪帶來了剛採收的西洋芹，
也提醒了我們根莖與新鮮蔬菜旺盛的春季，最適合野蔬溫沙拉製作。
簡單的蔬菜小烤或清炒，淋上初榨南瓜籽油，讓溫暖的堅果香氣充分浸潤，提點春菜的清甜！
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套組優惠，可省260元^^
#初榨油 #植物油 #南瓜籽油 #人良油坊
#芝麻油 #炒菜油
天氣漸冷，來吃麻油料理暖身，拌入香鹹的麻油，濃郁地麻油香味在口中飄散，麻油還可以應用在許多不同的料理上，立刻讓身體暖呼呼。
#頂級清麻油_炒菜拌麵清香可口
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➡清麻油採低溫焙炒壓榨，色澤輕，較不燥熱
➡味道清香，適合涼拌、佐湯、清炒，更添食物鮮味
➡100%台灣黑芝麻粒低溫榨油，保留芝麻香及營養
清麻油炒菜就是很香很香的味道，但卻不會有油膩的感覺🤤好好吃哦
「收到清麻油第一個疑惑
跟一般黑麻油有甚麼不同?
研究一下因為低溫烘焙製作
所以比較不會燥熱
拿回家我試過拿來炒菜/煎蛋/炒肉等
都好香好好吃喔~放冷了不會有臭油耗味
令我最深刻的是有天炒了豬肉
竟然有豬油拌飯的香氣
就是很香很香的味道，但卻不會有油膩的感覺
我現在都稱清麻油為素奶油
一用就會上癮❤」
500ml清麻油599元
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大家好，本期视频和大家分享一道下饭菜“三杯鸡”，所谓三杯是指米酒、酱油、和芝麻油这三种调味料，但切记不能按1：1：1的比例来制作，以免导致鸡肉过咸或者从米酒来的香味不足。其中芝麻油最好选用黑芝麻油，制作此菜最为香浓，当然如果没有黑芝麻油的同学用香油（麻油）代替即可。
本期菜品【三杯鸡】
【主料】
鸡腿（1个）
鸡翅（1个）
【辅料】
芝麻油（适量）
生姜（约20克）
大蒜（约100克）
洋葱（适量）
青椒（适量）
红椒（适量）
小葱（几根）
九层塔叶子（适量）
米酒（约100克）
植物油（适量）
冰糖（30克）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（适量）
生抽酱油（约40克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料：
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
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麻油高麗菜炒飯
材料
高麗菜 400公克 cabbage 400g
麻油 3大匙 sesame oil 3tbsp.
薑末 30公克 ginger 30g
枸杞 20公克 goji berry 20g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白飯 3碗 steamed rice 3bowl
作法
1. 薑去皮再切末。
2. 高麗菜切粗絲。
3. 熱鍋，倒入麻油，油還沒熱就放入薑末炒至微焦。
4. 放入高麗菜炒至高麗菜稍軟。(小字—不燜保持清脆)
5. 加入鹽、米酒炒勻，再加入白飯、枸杞拌炒均勻即可。
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麻油炒菜 能補充蛋白質！？營養師闢謠：麻油其實是脂肪！媽媽好神20180918 part1/4 EP315 洪永祥Stacey · Comments. ... <看更多>
~麻油炒菜心. 許森源. 1. . . Recent Posts. Tian Xin Vegetarian▻吃素是"福", 素食烹飪. Vegetarian Foods. 36m. . FREE doorstep delivery ... ... <看更多>
麻油炒菜 在 [問題] 大量消耗麻油的方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看到大量消耗醋跟胡椒的文章讓我想到家裡三瓶麻油(兩黑一白)<是說味道會有差嗎
我之前煮了各種麻油雞，麻油雞飯，麻油腰花
不過問題加太多也不行，我會覺得很膩沒食慾
麻煩大家幫我想還有什麼好辦法呢？
還是說麻油的期限也可以參考用就好，那我就不用擔心了
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