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清爽的蛤蠣絲瓜搭配雞腿肉
最後再淋上XO醬，
不管單吃或是配白飯吃都會讓人吃到一滴不剩！
今晚的晚餐就決定是這道菜了！
下班趕快到門市採買～～
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#全聯 #一分鐘料理王
#在家煮最安心 #在家吃最溫暖
＃點開照片有食譜
雙北開放內用了，但我還沒有打疫苗，最近仍選擇繼續宅家煮食。這樣的日子一陣子了，自己觀察自己，發現最近的料理日趨簡單，也越來越倚賴網路購物，不管是蔬菜箱還是冷凍肉品都買了個遍，也越來越習慣使用外送app的美食&生鮮雜貨外送服務，接到foodpanda的邀約設計一系列宅家食譜時，心裡真的有找我就對了的感覺哈哈哈～
foodpanda除了美食外送，還有自有的pandamart熊貓超市，裡面基本上常見的生鮮、蔬果、奶品或生活雜貨都挺齊全的，拿來過我的防疫宅家新生活是綽綽有餘～本日第一篇食譜要分享的是綜合菇炊飯，從pandamart熊貓超市買來珊瑚菇、黑蠔菇、與冷凍白蝦仁，品質都很新鮮，其實米也有賣，但是我家還有剩這次就先pass。從下訂到送達大概是30分鐘吧，滿快速的。
製作炊飯要好吃，秘訣就是要有耐心，食材要分開炒香才和米一起入鍋烹煮，多了這個步驟，你能把簡單的食材變換出餐廳的高級感唷！今天的炊飯主角是綜合菇，菇是很容易出水的食材，所以處理上要更注意。那菇類煎炒過的香氣更豐滿馥郁，炒過後再入鍋與米同炊，滋味會非常迷人，和一股腦沒處理全部入鍋煮出來的成品，差異可是很大的～還有那個蝦，也不要直接入鍋與米同煮，煮老了多可惜，先煎至七分熟，等炊飯完成後再拌入即可唷～這道料理真心美味，而且食材都可以在pandamart熊貓超市上找到，大家快打開你們的app把食材點回家來試試看吧！
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牡蠣炒麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天的料理是牡蠣炒麵,
雖然有一種版本是…
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把一些牡蠣用果汁機,打成泥狀,
當成醬汁基底,跟食材拌炒均勻。
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我個人是有些潔癖….
除非是家裡有二台果汁機..
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一台專門用來打蒜頭,辣椒,
做菜料理使用….。
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沒有平常多數用來打蔬果,
心血來潮想說來打個蒜頭,
或像上面說的打牡蠣…
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早期學料理,想說再來研究新料理,
我來打牡蠣醬汁基底,
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來做炒麵….料理完…炒麵濃濃牡蠣味
最後擺盤的整顆牡蠣,風味也完全搶走..
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也就是用打果汁的果汁機,
後面果汁機杯有洗乾淨..
加蛋殼運轉二次..用檸檬酸泡二次,
再運轉洗,也快用掉半包的餐巾紙…
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鼻子聞杯子總覺得有淡淡牡蠣味,
後面那台果汁機..就只用來料理使用。
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料理做法🍳
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先不下油,開火,黑蠔菇下鍋煸除水份,
起鍋備料。
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水煮至沸騰,牡蠣稍微過一下熱水,
瀝乾水份,備料。
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麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
再下一匙油拌勻,備料。
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鍋內下一匙油,洋蔥,蔥白,下鍋,
炒出香味。
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鍋內加入各一匙醬油,米酒,水,
各一小匙鹽巴,紅糖,拌炒均勻。
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再加入高麗菜,紅蘿蔔,拌炒均勻。
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加入麵條,拌炒均勻,稍微收汁後
轉中大火,加入牡蠣,黑蠔菇,
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些許烏醋,香油,迅速拌炒均勻後,
起鍋,灑上些許蔥綠,擺盤,完成。
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真的，就是這麼簡單！一邊煎黑美人菇一邊聞到牛排味，像牛排的菇，原味就很正！
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來呷黑美人！吃起來有牛排味，又有蛤蠣味的菇，你吃過嗎？日本新品種，喝台灣水長大，你一定要試試這迷人滋味！
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回味無窮的黑美人牛排香 https://goo.gl/jVcsch
