奧運快閉幕了,托斯卡尼搭奧運
Mazzei Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3.5顆星
酒商:Mazzei。Ser Lapo Mazzei在1398年的文件中第一次提到Chianti這個產區。現在Ser Lapo品牌之一。
酒莊:Castello di Fonterutoli。
產區:Chianti Classico,義大利。reserva至少陳24個月。
等級:DOCG
葡萄:90% Sangiovese, 10% Merlot
藤齡10-30年
手工採
發酵:溫控26-28度C。泡皮15-18天。
熟成:12個月;小法國橡木桶;一半新桶。
13%
原廠建議可以陳超過10年
品飲心得:紫紅色帶橘光。木質、紅莓果、蔭油、礦石、胡椒。酸度中上。單寧中。酒體中上。層次跟尾韻都不錯。
資料來源:https://www.mazzei.it/en/Wines/;https://www.mazzei.it/en/Wines/Castello-di-Fonterutoli/Ser-Lapo-Chianti-Classico-Riserva-DOCG/annata:2015/#nav_prodotti;https://italianwinecentral.com/denomination/chianti-classico-docg/
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我係晴報嘅酒專欄 - 「黑松露與意大利紅酒共舞」
早前參加了意大利其中最大的酒莊之一Ruffino的聚會,試了6款葡萄酒,當中最合拍的配搭,必選Ruffino Riserva Ducale Oro-Gold Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2014年紅酒配黑松露碎牛肉意粉。黑松露的誘人香氣同紅酒帶土壤氣息的紅果香互相輝映,帶出更多甜香料及果香,合拍得像黑松露與意大利紅酒在共舞!😋😋 cheers!🍷🎉
My wine column in 晴報 Sky Post newspaper - “Black Truffle Dance with Italian Red Wine”
Attended Ruffino’s tasting, one of the largest wine producers in Italy & tried 6 of their wines. I like the pairing of black truffle pasta with Ruffino Riserva Ducale Oro-Gold Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2014. The earthy & aromatic smell of black truffle matched perfectly with the Italian red wine with earthy & red fruit notes. It brings out more sweet spices & fruity note. It’s just like black truffle & red wine r dancing together in my mouth! 😋😋cheers!🍷🎉
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