喜歡跟您吃喝玩樂🍣
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#識食女皇
#omakase
#日本餐
#壽司
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同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,午市最抵食,新開日本餐廳 廚師發板有3個價位 $488,$768,$1298 定食有刺身,壽司,魚切魚生飯,和王海膽 開左大半年,終於有機會一試佢既招牌 先上一客茶碗蒸 @sushihakuchohk 送到客人手上仍是熱的 食落香滑如豆腐花,蛋味濃郁,前菜已十分期待 接住落就係小菜 沙律一客,刺身加...
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#日本餐
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omakase日本 在 Sheena Lo Facebook 的最佳貼文
尖沙咀亞士厘道新開壽司店逸壽司,食材新鮮,由日本新鮮直送,價錢親民就可以享受廚師發板質素,這次點了只需$380一位的”梅 Ume”omakase,壽司師傅就在你面前即場做壽司,客人可以一邊品嘗美食,一邊欣賞製作過程。
梅 Ume (時令壽司十款+蔥吞拿魚手卷) $380
在等侯的期間奉上枝豆和芥末八爪魚粒作前菜,八爪魚滑溜有嚼口,充滿wasabi味,枝豆份量不少,令人吃不停口
胡麻醬沙律清新爽口十分開胃,麵豉湯用上蝦頭去熬煮,十分鮮甜暖胃
北海道海膽
肥大又厚十分飽滿,甘香濃郁,在咀裡慢慢化開,鮮甜美味
赤鯥
輕微炙燒過散發著焦香,魚肉質細膩,油脂豐富,魚肉香甜,有入口融化的感覺
銀雪魚
半生不熟的銀雪魚,魚肉嫩滑,魚油脂香豐富,香甜而不膩,炙燒過份外甘香可口,還有一絲絲的口感
鯖魚
很濃的魚鮮味,肉質鮮嫩肥美
大拖羅
油脂味香,入口漸溶,香口魚鮮味在咀裡徘徊,口感軟綿,非常高質
金目鯛
肉質柔軟鮮美,魚味突出
北海道牡丹蝦
大隻又鮮甜,肉質爽彈,很美味
赤貝
新鮮度高,爽口富咸鮮味,極為甜美
帶子
潤白富光澤,大粒又厚身,滑腍微爽,味清而鮮
間八
油潤鮮甜,十分爽口,入口柔滑細緻
蔥吞拿魚手卷
入口陣陣魚香,香甜美味
逸 壽司 - 尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖
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omakase日本 在 alex lam Youtube 的最佳解答
午市最抵食,新開日本餐廳
廚師發板有3個價位 $488,$768,$1298
定食有刺身,壽司,魚切魚生飯,和王海膽
開左大半年,終於有機會一試佢既招牌
先上一客茶碗蒸 @sushihakuchohk
送到客人手上仍是熱的
食落香滑如豆腐花,蛋味濃郁,前菜已十分期待
接住落就係小菜
沙律一客,刺身加醋,幾開胃清新
小鉢即配菜,汁煮魚肉,當開胃前菜一流
和王海膽丼
十分新鮮既海膽加上和牛
高等級和牛先可以叫和王,熊本頂級牛
口感極好,入口即化,如刺身一般的口感
濃郁的肉香加上海膽這種滋味令人回味無窮
壽司定食
七件時令魚既壽司
我今日食既魚同你當天來的也有不同
精挑細選魚肉最鮮嫩既部位
加上微量芥末,去腥提味,鮮度滿滿
獨特的風味味覺大滿足
和牛只有3分熟,品嚐到和牛的鮮嫩滋味
最後再飲埋味噌汁同食甜品結尾
難怪長期午市也滿座,水準相當唔錯
「#鮨白鳥」
地址:九龍 #尖沙咀 #棉登徑 8號 #凱譽 地下G13號舖
電話:852 2109 1155#newopening #sushihakucho #鮨白鳥 #omakase #日本菜 #尖沙咀美食 #canonphotography #BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG
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omakase日本 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
大家都知天鮨係我愛店之一,銅鑼灣舊店嘅晚市 Booking 已經無晒,藉著呢個機會拍一個最後晚餐嘅 VLOG,3年前我拍天鮨晚市嘅時候並唔係好似而家咁難Book。果陣即日都仲可以Book到6個位。
而家諗返轉頭簡直係匪夷所思。
3年後佢哋一如以往,使用高級嘅食材出餐,展示佢哋專長嘅一面。價錢加了,質素呢?我第一齊睇一次。
#omakase #廚師發辦 #銅鑼灣 #天鮨
omakase日本 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
#沙甸魚紫菜卷#開魚#沙甸魚刺身#鰯魚磯邊卷
【劏魚用手指?】沙甸魚紫菜卷 用手開魚的特別方式 鮮度抜群的沙甸魚刺身 Iwashi (Sardine) Roll (如何製作鰯魚磯邊卷 )
呢個食物叫做 Iwashi Roll, 鰯魚磯邊卷。出去食 Omakase 嘅時候有時會見到,要做到又圓又對稱需要少少時間練習。處理沙甸魚就真係一個惡夢,開完之後果堆骨真係唔係咁簡單。
大家可以根據自己喜好加入少少壽司飯入去,漬羅拔同芽蔥建議保留。
不過,工多藝熟,習慣咗其實唔係真係咁難。大家想整嘅,加油!
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