新品推介:
抺茶紐紋歐包
使用超濃小山園抹茶粉再配原味小麥,味道超夾😆😆(抹茶控必試)
另外再配以自製的低糖紅豆醬,絕對是另一層次喔!大家又喜歡嗎?
只要有心思酸種歐包真的可以超多組合喔!😏😏
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「purplesourdough」的推薦目錄:
purplesourdough 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的精選貼文
產品推介:
酸種佛卡夏(Focaccia)又名迷沃香蕃茄包
其實呢款酸種包係超級用心之作(當然米太所有產品都非常用心製作架,一啲都唔馬虎架,食過我做既產品就會明白)。
不要看到麵包只有蕃茄和香草就覺得是很普通的產品喔!當中的油漬蕃茄是用了差不多2小時的時間低溫烤焗而成的(當中要加入香草,海鹽,橄欖油才製作而成)所以一點都不馬虎的,吃過的谷友就會明白這款酸酸甜甜咸咸地的口感喔
麵團方面:則使用了低溫發酵方法,會令麵團更香更有彈性
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測試品:酸種吐司🍞
第n次成品測試:
今次的配方,嘗試不加入雞蛋🥚,因為發現酸種吐司加入雞蛋🥚後,味道有點濃烈🤣🤣因為米太想吃小麥的味道多一點。還將砂糖轉為原糖希望可以健康一點😋😋
經過長時間的發酵,看到麵團在模內發酵至9成左右,放入已加熱的焗爐內,慢慢地看到麵團升起的時候就好比一個生命的誕生😍😍😍
當看到金黃色的吐司🍞出爐後真的很想很想立即試吃,但又要待麵團放涼後才可試吃。過程中真的是很煎熬🤣🤣而心急的米太還用上風扇加開吹涼吐司🍞
放涼後立即用手撕開,看到一絲絲的拉絲就知道結構沒什麼大的問題,小心地將吐司切片,試吃一片後就深深的愛上的🥰🥰🥰酸種不算太濃,還嗅到很香的小麥香氣超愛,超愛!超愛!「重要事情講三次」
現階段仍努力研發中,希望能做到無蛋,無牛奶,無牛油的酸種吐司🍞!!知道大家都非常有興趣購買😏😏再等等吧!有機會的
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