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🔺台南健身料理餐盒：#健人料理研究室
這家料理研究室， 巨鼠追蹤有一陣子了
也吃了三次
主打健康餐盒，
料理者都有經過精密的熱量、澱粉、蛋白質含量計算，再設計出餐盒！
每天菜單都不一樣
要私訊詢問才知道
這次吃的是 #手打漢堡排 $150
整份餐盒 份量十足
牛肉漢堡排🈶️整整兩大塊
（不吃牛 可換豬）
澱粉有經過計算，所以白飯給的不多
旁邊的 #香料馬鈴薯 超好吃
#櫛瓜煎蛋 也完美😍
整體吃起來非常的清爽
肉肉滿滿 很可以👍
🔺訂餐要私訊他們粉絲團👉 健人料理研究室
🙂因為小廚娘是 巨鼠現在去的健身房 前員工，所以也能約健身房前面交☺️
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官網🈶便當說明：
Day 6 漢堡排
🔺材料：Costco低脂牛絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、鮮奶吐司、蛋
🔺營養成分(100g)：
熱量 164kcal
脂肪 8.98g
碳水 6g
蛋白質 14.61g
『營養師零廚藝料理』---日式漢堡排
你們家的小孩會不會下了課回家就一直喊肚子餓，然後就一直找零食吃？
為了滿足正在發育的大兒子跟換牙中的小兒子，需要補充優質蛋白質，索性一口氣做了一堆漢堡排，可以冰在冰箱，下課後加熱就可以吃囉～
✍🏻營養標示(一顆）
🔥熱量：96大卡
🍠全穀雜糧類：0.3份
🥚豆魚蛋肉類：1.2份
🥦蔬菜類：0.2份
✍🏻食材（15顆）
低脂牛絞肉1800g
鹽18g
洋蔥一顆350g
雞蛋3顆
麵包粉80g
黑糊椒粒(粉）適量
綜合香料粉（或五香粉，荳蔻粉）
✍🏻漢堡醬汁：蒜片，紅酒，番茄醬，蠔油
＃優質蛋白質
＃鐵質
＃低醣高蛋白料理
＃零廚藝料理系列
今天分享兩道低熱量料理
義大利祖母風慢燉牛肉丸子🍖
用脫水豆腐以及低脂牛絞肉做肉丸子，裡面包入了菜心增加口感
把原本要油炸的丸子改用煎的
再來醬汁使用新鮮小番茄、鯷魚、罐頭番茄粒、赤藻糖醇小火熬製
最後搭配米林香的麵包以及芝麻菜食用💯推薦大家學起來👍
西西里雞肉越式春捲🍅
這是一道融合義大利以及東南亞的料理，內餡用了綜合蔬菜、番茄、羅勒、薄荷、白酒醋、赤藻糖醇充分濃縮味道後放涼，用越式春捲皮、芝麻菜捲起食用😋是一道超級開胃料理呦💓
完整直播做法可以到蝦皮直播
找米林香即可收看呦
想學什麼料理歡迎留言給我🌱
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Homemade simple bolognese sauce!
簡單義式肉醬，能一邊喝啤酒一邊製作！
疫情當下在家不專業自煮，要享受這個過程！
「番茄洋芋丁肉醬」
這份量可以給2-4人
隨喜好搭配義大利麵/麵條/白飯
材料準備：500g好市多低脂牛絞肉、1顆洋蔥切丁、1條香腸丁+一份好市多風乾火腿or 2條培根切塊、2顆洋芋切小丁、6顆剝皮大番茄、2-8喜歡的起司片（我很愛起司所以加到8片）、爽啤酒（任何酒類都能替代）、好市多義大利綜合香料、小磨坊奧勒岡葉、小磨坊匈牙利紅椒粉、一些鹽、一些現磨黑胡椒
作法：
1. 一般蔬菜油+一些奶油先熱鍋
2. 放入洋蔥丁炒至為透明
3. 放入好市多風乾火腿+香腸丁or簡單一點放培根塊，拌炒增加香氣
4. 撒入一些香料炒香，我用好市多的綜合義式香料跟小磨坊的紅椒粉
5. 放入牛絞肉，慢慢將結團炒開，至全部呈咖啡色熟度，加一些鹽，一些黑胡椒
6. 因為乾燥香料沒有新鮮的濃郁，所以我會再多加一些，將絞肉炒乾
7. 倒入啤酒蓋過絞肉，放入大番茄，開大火蒸發酒精
8. 放入洋芋丁，轉小火悶30分
9. 開蓋後，放入任何你喜歡的起司片，也可不加，我放總共八片
10. 完成即可搭配義大利麵或任何喜歡的麵條，也能搭白飯
#在家自煮 #義式肉醬 #不專業教學 #homemade #bolognesesauce
懶人食譜
1、 取一平底鍋熱鍋後免加油直接加入牛絞肉炒至半熟
2、加入切丁的番茄拌炒均勻
3、加入醬油和味霖收汁即可起鍋嘍！
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低脂牛絞肉是在好市多買的！這個真的很好用，而且一大包買起來很便宜👍分裝放在冷凍庫就不用擔心一次買太多怕吃不完壞掉哦！
**麵包
水 62g
鮮奶 83g
雞蛋 25g
高筋麵粉 250g
砂糖 25g
鹽巴 2.5g
奶油 25g
酵母粉 2.5g
雞蛋 適量
白芝麻 適量
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘)
(請自行選擇相對應行程，行程總長約1-1.5小時左右)
※如果是使用攪拌器，方式為投入除了奶油以外的所有麵糰材料，設定慢速3分鐘，轉中速2分鐘，之後放入奶油，再設定慢速2分鐘、中速4~6分鐘（每一台機器不同，重點是要打出薄膜）。
2.取出麵團，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘。
3.再次滾圓後，放入烤盤上，於溫度35度左右室溫發酵50-60分鐘。
4.烤箱預熱200度. 麵包表面塗上蛋液，放上適量白芝麻。預熱完成烘烤11-12分鐘就完成了！
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**漢堡肉
低脂牛絞肉 450g (costco買的)
牛肋肥肉 110g (costco買的牛肋條，只取用肥肉的部分)
鹽巴 3g
黑胡椒 適量
1.全部材料放入攪拌機，攪拌到肉出現細絲，出筋有黏性。
2.取一部分的肉，重量為一個70g，用手衰打到肉表面光滑。
3.入冰箱冷藏30分鐘。
4.用少許油煎熟到上色，在蓋鍋蓋用小火煎2-3分鐘即可。
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**美乃滋
植物油 110g
雞蛋 50g
蜂蜜 15g
檸檬汁 8g
所有材料放到夠大的杯子裡面，用均質機打到呈現美乃滋狀，就可以了！
#麵包機 #麵包機食譜 #漢堡 #漢堡排 #漢堡包做法
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低脂牛絞肉 在 [問題] 有人買過COSTCO的牛絞肉嗎? - 看板hypermall 的推薦與評價
剛剛回家吃飯
老媽剛好從COSTCO雪拼回來在整理買的東西
這次第一次買澳洲牛絞肉
照慣例放進冰箱前先分裝
但是我聽到他在碎碎念就跑去廚房看
https://ppt.cc/QnoG
我們倆實在覺得很困惑
為什麼只有表層的牛絞肉是鮮紅色
裡面卻是豬肝色.....
是染色?溫度?氧化?
還是我真的是我媽生的倆人一樣笨?(抓頭)
這是正常的嗎????
有人能幫我們解答嗎?
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