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❄做人留餘地，喝 #大雪 也是❄
「大雪 - Grapefruit NEIPA」是節氣系列至今香氣最濃、苦度也最明顯的酒，但如果你不是吃苦的人，那該怎麼辦呢？
可以把「大雪」直立放置於冰箱數天，開瓶緩緩倒出，把瓶底大約 10ml 酒液留在瓶內。這是因為「大雪」釀造使用了超乎想像數量的啤酒花，進行冷泡 (Dry Hopping)，仍有部分的啤酒花粉末懸浮於酒中，採用留點餘地的倒法，能降低啤酒花帶來的 (健康) 苦味喔。
混濁程度類似的「秋分 - 文旦小麥啤酒」就完全不用擔心，#啤酒直接倒到底就好，最後一滴都不要剩，才能喝到酵母、柚子皮、香菜籽帶來的完整風味！
把握「大雪」新鮮品嘗時機，在節氣「秋分」裡，喝一口秋天物產的美好。
#大雪瓶底餘酒示意
#請見留言圖片解說
#能吃苦的朋友不用管我
(請理性飲酒，喝酒不開車)
🌿芫荽，也就是我們俗稱的香菜，一個反應兩極的香草，經常應用於中西料理中，在台灣小吃中更是經常看見它的蹤影，像是粽子、羹湯、米糕上都會撒上一些細碎的芫荽，來增加整體的香氣🍜。(不過當然也有不少人拒絕添加）。
🇯🇵日本人更是對芫荽為之瘋狂，除了將芫荽列為代表食物，也將芫荽的香氣應用在各種零食、食物之中，舉凡芫荽味薯片、芫荽醬、芫荽甜品甚至飲品🍨。
🌿不過芳療精油所使用芫荽是使用種子的部分，並不似芫荽葉那樣的氣味，反倒像是茴香那樣的清甜。
在香水工業上，芫荽籽精油由於它的優異定香功能，以及可以與各種香氣完美融合，尤其可以提供一種特別男性的陽剛氣味，反而經常被用於調香之中。適合與花類、香草類、果類精油相互搭配🧴。
如果你經常感到煩燥易怒🔥、想放鬆又想保有活力的精神時，可以試試芫荽籽精油，它的清爽讓你的心境變得坦率，同時也提高包容力，不再對一些小事感到煩燥不滿☀。
活力擴香配方🧪 芫荽籽精油+薰衣草精油+檸檬精油
#Faceschool #精油大學 #精油 #芳療 #精油氣味 #精油隨抓 #芫荽籽精油 #香菜籽精油 #香菜 #薰衣草精油 #檸檬精油
調合台灣植物，以馬告與杜松子作為主軸，融合葡萄柚、香菜籽、茉莉綠茶、東方美人茶與當歸等風味，屬於台灣的琴酒正式登場！炎炎夏日在家調一杯正好～
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#兩種居家DIY酒譜 #請見內文
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食材
豬前腳一支（1600g）
醬油（兩種）400ml
米酒600ml
洗米水800ml
黑糖2大匙
麥芽糖2大匙
辣椒2根
青蔥4根
紅蔥20瓣
蒜頭2球
香料
桂枝3條
八角4個
小茴香2小匙
豆蔻10顆
甘草4片
香菜籽2小匙
蒜蓉醬
油2大匙
水100ml
滷汁50ml
蠔油2大匙
紅砂糖2大匙
蒜末2顆
蒜泥4顆
Music: Horizon by Ikson
起司蒔蘿黃瓜炸雞胸 — 蒔蘿醃黃瓜和雞胸肉可以組成一個非常好吃的團隊：蒔蘿醃黃瓜罐裡的汁液，讓雞肉具有獨特的風味。再加上切達起司和蒔蘿醃黃瓜，這道菜將成為烹飪的亮點。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/filled-chicken-breast-2
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所需食材 (3份):
3 片 雞胸肉
1 罐 蒔蘿醃黃瓜
6 片 切達起司
麵粉
100 g 優格
油
醃料部分:
1 茶匙 完整黑胡椒粒
1/2 茶匙 完整芥末籽
1 茶匙 完整丁香
1 茶匙 完整蒔蘿籽
1/2茶匙 完整香菜籽
1 湯匙 蒔蘿
蒔蘿醃黃瓜汁
麵包粉部分:
150 g 麵粉
50 g 麵包粉
50 g 紅洋蔥
1/2 茶匙 現磨黑胡椒粉
1 茶匙 海鹽
1/2 茶匙 卡宴辣椒粉
做法:
1. 將雞胸肉以水平向切成薄片。然後用保鮮膜蓋住並壓平，接著將其放在烤盤中。
2. 在蒔蘿醃黃瓜罐子上戳幾個孔，然後將醃黃瓜汁倒在烤盤中的雞胸肉上。
3. 將黑胡椒籽、芥菜籽、丁香籽、蒔蘿籽和香菜籽放入鍋中炒一炒，然後將它們與新鮮蒔蘿一起倒入烤盤裡。用湯匙將醃料拌勻，並根據需要將雞胸肉調至均勻分佈。最後，將雞胸肉放在冰箱中過夜醃製。
4. 從醃料中取出雞胸肉並拍乾。將切達起司和蒔蘿醃黃瓜放在雞胸肉的頂部。
5. 折起雞胸肉，在兩側用麵粉充分揉搓，然後塗上優格。
6. 混合麵包粉的材料，然後將雞胸肉放入其中，沾滿麵包粉。
7. 放進150°C的油炸5-6分鐘，直到變成金黃色。然後吸乾油，搭配馬鈴薯塊和青花菜一起上桌。
影片中的第二道蜂蜜香醋嫩雞食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/sweet-and-sour-combined/
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芫荽籽就是香菜籽，或是可以叫做胡荽籽，芫荽籽常常被用在印度咖哩或是燉湯，芫荽籽廣泛使用的程度超乎想像，那你有好奇過芫荽籽的味道嗎 ? 喜歡香菜的你不能錯過，不喜歡香菜的更不能走開，這集就要來揭曉芫荽跟芫荽籽到底一不一樣，片尾教你怎麼抽芫荽籽~💕
0:00 預告
0:20 正片開始
0:46 芫荽籽別名介紹
1:08 為什麼叫胡荽籽 ?
1:31 芫荽應用介紹
1:54 芫荽籽味道介紹
2:15 芫荽籽調香角色介紹
2:36 最愛用芫荽籽的地方
2:54 芫荽籽怎麼用 ?
3:08 國外怎麼用芫荽籽?
4:00 芫荽籽抽獎時間
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