火燒蝦食譜 在 食尚玩家歡樂有夠讚 超人氣排隊美食 創意法式料理 古早味炸彈排骨飯 海南雞飯 冠軍鴨胸 澎湃海鮮塔20200215 (完整版) 的影片資訊
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咖哩咖哩~~?? 加埋泡菜 = 正 材料 : 200克免治牛肉,1個土豆,1/2胡蘿蔔,1個洋蔥,5個蘑菇,1.5個白飯 1湯匙蒜末,1茶匙鹽,一些黑胡椒,2~3片濃咖哩,1個雞蛋,水牛芝士500克...
常出現在日本套餐(定食)的日式炸蝦要怎麼做呢?大家一起來試一試吧! 日式炸物料理看起來簡單,要做好吃卻不容易。最關鍵是在於麵衣的酥脆口感,又不能有油膩感。那要怎麼做呢? 麵衣要炸酥脆 的秘訣在於”溫...
霓虹昏光熄滅;紅妝女郎沉睡;酒熏醉漢浮去;髒言穢語消散;最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭,迎來了曦光,點點鶯燕之語,還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看,只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅...
海洋公園新開業的萬豪酒店,除了自助餐廳還有一間餐廳,就是以美國20年代禁酒時期為主題的扒房兼酒吧。裝修以木、銅色酒架、吊燈,及紅色磚牆磚地板為主,由於有落地玻璃窗,入夜後可以看到一旁的泳池景色,感覺頗...
與女兒吃上海菜時,常常點乾煸四季豆這道川菜,是她很喜歡的菜式。川菜有超過30種烹調方式,乾煸是其中之一,是以較短時間加熱成菜,使水分因受熱外滲而揮發,然後加調味料和輔料繼續煸炒至原料乾香滋潤。 這幾...
仁稔醬對我有很多回憶,是兒時家中順德女傭每年夏天也做的開胃佐飯鹹餸。每次都做一大盤,對它的味道非常熟悉,自此每隔數年便會買仁稔做這個懷舊菜。 1979年認識恩師江獻珠女士,跟她學做高級粵菜約半年,後...
青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜,有時用蠔油牛肉炒,也會用豬肉片。不用青豆角,則用白豆角,但個人較喜歡青豆角的質感。 在海鮮種類中,除了魚,最常用的便是蝦,任何時候買到蝦,無論是大蝦或細蝦,只要是新鮮海...
過去廿多年,曾研發好些食譜,有請客用,亦有家常菜。最近翻查食譜,看有否一些以前常用但已被我遺忘的食譜。竟然給我發現這道健康、有益、好味道的蝦米黃芽白煮鮮腐竹!做這家常菜,蝦米很重要,最好買沒有添加色素...
每逢外傭放假,大師公與我大多出外簡簡單單食頓晚飯,所謂簡單亦有些要求,盡量不吃味精,否則很快心跳會加速,面部不舒服。西營盤正街有一間連鎖茶餐廳,標榜可以要求不用味精。大師公曾光顧幾次,亦試過外賣鹹蛋蒸...