連3年拿下餐盤推薦,這次更獲得一星殊榮,快來揭開米香的美食魅力
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【米其林專訪|一星「米香」從細節精緻化台菜 主廚陳永華以溫度感動人心】
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主廚陳永華 在 經濟日報 Facebook 的最佳解答
2021米其林最新摘星名單,台菜餐廳「米香」首次摘下一星。
主廚陳永華15歲便踏入餐飲這行,40多年來,料理之路遍布日本、泰國及地中海,多元背景替他的料理增添豐富度,但他最後卻返璞歸真,回頭探究家鄉菜,他拿手的黑棗蜜汁排骨,深受國內饕客喜愛。
主廚陳永華說:「雖然不敢說最好吃,是我堅持做想要的味道」,回歸簡樸的烹調手法,複製出記憶中的家鄉菜,這份堅持,讓這位宜蘭囝仔奪下美食最高榮耀,把經典台菜帶向世界舞台。
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主廚陳永華 在 Facebook 的精選貼文
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