🍴牛小排炒烏龍🍴
大家午安!🌻😚🌻
今天跟大家分享牛小排炒烏龍!上次在限動有分享雪花牛的版本,收到許多私訊,希望能夠分享食譜,這次我用牛小排來做,整個高級感就是不一樣!
今天一樣是偏日式的口味,吃起來非常清爽,我真的很愛日式風味的烏龍麵啊!
如果沒有牛小排的話,可以用一般牛肉絲、肉片都可以,作法都是一樣的!
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🏷做法(2人份)
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1 洋蔥(1/2顆)、紅蘿蔔(1/3顆)切絲;蔥(1根)切成蔥花。
2 將牛小排均勻抹上鹽巴,放入鍋中煎至兩面焦黃,將牛小排取出切成條狀,再將骨頭的部分放回鍋中煎到全熟,取出備用。
3 鍋內放入適量奶油,加入洋蔥、紅蘿蔔絲拌炒。
4 加入烏龍麵、醬汁,蓋上鍋蓋悶煮。
5 開蓋拌一拌,烏龍麵可以拌開之後,小火收汁。
6 最後將牛小排放回鍋中拌勻、撒上蔥花即完成。
📝步驟1,喜歡什麼料都可以加,香菇、金針菇等等。
📝步驟2,因為我是用不沾鍋,沒辦法先大火熱鍋,所以顏色煎的沒這麼漂亮。如果用鐵鍋或不鏽鋼鍋的話,可以先熱鍋再煎牛小排,會更香更好吃!
📝步驟2,骨頭一定要熟才能吃,所以我會把骨頭再放入鍋中多煎一下。
📝步驟4,超市的烏龍麵有分冷藏跟冷凍的,煮的時間不太一樣,冷凍的要煮比較久,冷藏的不能煮太久,太軟不好吃。我主要是看烏龍麵能不能拌的開。,拌的開就差不多可以起鍋了,起鍋之後再靜置一下,讓麵條吸收醬汁,可以讓麵條又有口感又入味,而不會太軟爛。(我比較喜歡冷凍的!)
📝步驟4,醬汁:醬油(2大匙)、味醂(1大匙)、米酒(1大匙)、水(5大匙)。醬油可以改用日式醬油、水可以改用柴魚高湯、或是最後加一點柴魚粉都可以增添日式風味!
📝步驟5,可以試吃看看鹹度,覺得太鹹就補水、沒味道就補醬油,自由發揮喔!
📝步驟5,不用把汁收到全乾,因為靜置之後麵還會再吸收醬汁。
#明蒂的廚房 #日式炒烏龍 #炒烏龍麵 #牛肉烏龍 #牛肉炒烏龍 #明蒂的yamazen
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,吸飽滿滿湯汁的香菇 還有入口回甘的苦瓜 獨特的香氣鹹香又透心入味➰ 鮮、甜、甘,在口中緩緩舒展開來 達到一種微妙的平衡💯 轉變成甘醇的味道 苦過回甘的好滋味😋😋 🥬食材 🔸香菇 🔸苦瓜 🔸蔥段 🔸辣椒 🧂調味料 🔹豆豉 🔹蠔油 🔹香油 🔹糖 🍳作法 1️⃣ 香菇剪掉蒂頭,泡水約30分鐘備用,將...
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#讓平凡的料理不平凡 #幫忙投票拿大獎 #這次大獎有各種家電 #Dyson家電 #五峰鄉段木香菇
這絕對是我吃過香氣最濃郁的的段木香菇!!
最近一直有在做烹飪影片
這次迫不及待地想來試做一道料理
簡單又快速的料理!
既好看又美味
試做出來啦~很成功!
我相信平常沒在下廚料理的人也會很有成就感的
大家一起來試試看吧~
段木香菇新鮮品質保證!還可以直接吃
一整個跟過去吃到的香菇,都不是同等級的啊~
台灣的各式料理中 ,總是能見到香菇的影子
香菇可以說是台灣美食的靈魂!
我個人覺得很適合當過年伴手禮!
也更符合長輩和家庭的需求
煮一煮輕易就變成一桌團圓餐
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料理:段木香菇鑲新豬肉
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材料:
乾香菇(段木香菇)、紅蘿蔔、新豬肉、嫩豆腐、青蔥、鹽巴、胡椒粉
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作法:
❶乾香菇(段木香菇)泡發且擠乾水份,將香菇蒂頭切除
❷紅蘿蔔、嫩豆腐、乾香菇切碎加入新豬肉拌勻
❸把餡料鋪在香菇中間
❹電鍋蒸20分鐘
❺起鍋後再撒上蔥花,完成!
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乾香菇蒂頭 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
無油煙的極致美味—北菇蒸滑雞
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今天想跟大家分享一道粵菜料理─北菇蒸滑雞!
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我一直很喜歡這道料理,去年有想過要放在續攤出版,但礙於當時覺得做得還不夠好,過不了心中這關所以放棄了它,今年終於將這道菜可以完美呈現,今天也迫不及待想分享如何把這道北菇蒸滑雞給做好!
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首先在調味的部分,因為是粵菜建議一定要放蠔油,蠔油的選擇過去我用熊貓蠔油,現在更喜歡李錦記的舊庄蠔油,大家若沒有用過蠔油可以考慮看看~另外辛香料的部分蔥、薑、蒜、紅蔥頭盡量不要缺席,每個食材味道都缺一不可!
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然後最重要的部分,也是最容易失敗的地方就是要控制水份!不控制水份整個盤底會一片水汪汪,不但雞肉味道不足,醬汁更是失敗,整體吃起來毫無一致性!所以千萬記得泡發的乾香菇一定要把水份擠乾,抓醃的調味料要下得剛剛好,能讓所有的食材吸收掉就好,不要過於湯湯水水!否則蒸下去盤底必定又是剛剛多餘的醃料~
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好的北菇蒸滑雞蒸出來,應該要雞肉鮮嫩、香菇入味,盤底只會有雞油的滲出而無過多的湯汁!想一想那碩大的北菇,吸收了雞肉所有的精華,一口咬下除了讚嘆還是讚嘆,鮮美雞油拿來淋在飯上,搭配著雞肉與北菇一起吃,我保證這絕對是一道難以超越的雞肉料理,真的超級好吃~而且重點是還無油煙,處理起來是輕鬆寫意無負擔呀!希望今天的料理大家喜歡~有機會的話一定要嘗試看看唷!
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🌀材料(3人份)
🔸仿土雞腿肉230克
🔸乾香菇8顆
🔸蔥1根(蔥花)
🔸蔥2根(蔥白段)
🔸紅蔥頭3瓣(10克)
🔸蒜頭4瓣(15克)
🔸老薑1塊(10克)
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🌀調味料
🔸蠔油1.5大匙
🔸醬油1大匙
🔸米酒1/2大匙
🔸鹽1/4小匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣仿土雞腿肉切4*4cm塊狀、乾香菇以冷水泡發2小時、1支蔥切蔥花、2支蔥只取蔥白切段、蒜頭切末、老薑切絲、紅蔥頭切片備用。
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2️⃣泡發乾香菇去蒂頭對切,擠乾水份(可用廚房紙巾輔助)與切塊雞肉放入碗中,加入蔥、薑、蒜、紅蔥頭及調味料,抓拌均勻後撒上1大匙玉米粉,再次抓拌均勻淋入1大匙食用油,抓拌均勻醃30分鐘備用。
📝乾香菇務必全部擠乾,必要時可用廚房紙巾
📝抓醃謹記「乾」這個大原則
📝玉米粉可用太白粉代替,不可用麵粉、地瓜粉。
📝撒粉是為了增加滑口感
📝加食用油是避免食材黏住且避免風乾
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3️⃣將抓醃好的食材平鋪於盤底(不可重疊確保熟度均勻),電鍋外鍋1杯水,蒸至跳起撒上蔥花即完成!
📝成品不可太多水,盤底只能有雞汁跟油,無過多水分
📝用瓦斯爐者,水燒開放入北菇滑雞,大火蒸8-10分鐘即完成。
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📖小知識
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北菇,全稱「粵北香菇」,產于廣東北部丘陵山區,在臺灣用厚一點的乾香菇即可取代!
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#北雞滑雞 #北菇蒸滑雞 #乾香菇 #北菇 #雞肉 #仿土雞腿肉 #大象中式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
乾香菇蒂頭 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
吸飽滿滿湯汁的香菇
還有入口回甘的苦瓜
獨特的香氣鹹香又透心入味➰
鮮、甜、甘,在口中緩緩舒展開來
達到一種微妙的平衡💯
轉變成甘醇的味道
苦過回甘的好滋味😋😋
🥬食材
🔸香菇
🔸苦瓜
🔸蔥段
🔸辣椒
🧂調味料
🔹豆豉
🔹蠔油
🔹香油
🔹糖
🍳作法
1️⃣ 香菇剪掉蒂頭,泡水約30分鐘備用,將苦瓜切塊半煎炸至金黃瀝乾備用
2️⃣ 依序將香菇、蔥白段、辣椒、苦瓜下鍋翻炒,倒入豆豉、蠔油、香菇水、糖調味
3️⃣ 轉小火蓋鍋悶約8-10分鐘,加入蔥綠段、香油,利用餘溫稍微翻炒即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#蠔油燜苦瓜
#燜苦瓜
乾香菇蒂頭 在 澄澄愛吃辣 Youtube 的精選貼文
(影片實際拍攝日期:2020/3/30)
各位朋友們好久不見!
最近只能待在家裡,我終於將一年前去新竹拍攝的菜包教學剪輯完成了(掌聲鼓勵)
感謝Mandy新竹奶奶&全家人,無私地教我們創意客家菜包作法。
這也是我第一次吃到客家菜包,皮Q料香,即使放冷也超好吃!
真的住外面久後,最想吃的是家裡的飯菜。
如果沒辦法回家,沒關係 跟著我們一起在家做菜包!
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🛎食材:(量靠感覺哈哈哈哈)
內餡:
✅豬肉
✅香菇
✅大蒜
✅蝦米
✅蘿蔔絲
✅客家豆乾
皮:
✅糯米粉
✅食用色素紅
✅發酵麵團
✅地瓜葉梗(蓮霧包蒂頭使用)
🛎做法:(不負責任教學)
1.內餡下鍋爆炒,炒製香味散出
2.將麵團與食用色素與糯米粉揉至不黏手
3.將麵團分成菜包數量
4.搓圓壓扁包餡
5.用成尖端貌(像是蓮霧形狀)
6.使用筷子壓出蓮霧痕跡
7.蒸菜包~大功告成
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🍊澄澄愛吃辣粉專:https://www.facebook.com/Wow4ChengCheng/
🍊澄的Instagram:https://www.instagram.com/pearlll_c/
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-music
Song: Lvne - Tribes
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/aBm-Hb0fvmY
#菜包 #客家菜包 #食譜
👉影片未經授權請勿任意剪輯使用👈
乾香菇蒂頭 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文
#袁詠儀 #張智霖 #張智霖袁詠儀 #上環海味街
00:00 開始
00:03 袁詠儀.....
00:11 曾蔭權太太
01:08 第一必買
01:30 如何選購
02:02 袁詠儀.....
02:25 第二必買選購心得和食譜
02:50 重新發現袁詠儀
03:48 第三必買選購心得和食譜
04:40 袁詠儀.....
05:28 黃浩然海味舖
06:38 第四必買選購心得和食譜
07:53 張智霖....
08:18 第五必買選購心得和食譜
09:29 張智霖袁詠儀
09:43 No. 6必買購買心得食譜
10:06 街坊心得
10:56 張智霖袁詠儀
11:27 第七必買購買心得食譜
12:16 第八必買購買心得食譜
12:49 街坊心得
13:17 第九必買購買心得食譜
14:05 第十必買購買心得食譜
15:00 影片的目的
15:17 辛丑年新願望
Hello大家好快阿Tsar, 昨天我落上環海味街巧遇袁詠儀,
好多人可能只知道她是港姐冠軍,
但你們知否她不為人知的另一面呢?
因為我認識張智霖的家姐Mona,
這條影片主要是介紹大家在過年前辦年貨,
這條片全部都非廣告或贊助,人家歷史悠久才不贊助我呢
不過我純粹想跟大家分享,因為海味街可以一次過買齊你想要的
而且一街多間店鋪,你可以有得比較呢
交通方便,西營盤地鐵站A2出口行幾分鐘就到
我跟街坊鋪頭老闆閑談,問為何今年海味特別平
他們解釋,因為平時有酒樓生意大量入貨,但今年疫情關係
好多酒樓都沒生意,所以海味舖老闆,唯有用平價益下街坊
我會推介海味街十大必買賀年食品, 我一邊行一邊講吧.
第一必買, 臘腸, 買臘腸一定要揀香港製造
因為香港製造的臘腸有品質保證 ,如果數那一間平靚正
一定要來「和珍」, 以古老臘多選擇而聞名,
臘腸除了多選擇外,另外就是用秘製古法,
你行入間店舖裏,就會聞到陣陣清香玫瑰露酒香,
選擇臘腸,最重要有光澤。臘腸上的肉粒膏粒要均勻,
不可模糊不清。臘腸有坑紋之餘,
還要夠飽滿才行。顏色方面,較啞色的品質較差。
腸衣薄的比較有光澤,較厚的較好。還得把臘腸用鼻子聞下,
靚的臘腸聞上去充滿香味,啖入口甘香滿口、有肉味和鬆化。
袁詠儀90年入行選港姐、當選冠軍做過兩屆金像影后,
經歷過事業巔峰再........睇片
介紹返,第二必買, 臘鴨髀,選購心得, 鴨髀望落去除了沾滿油 , 聞 落 要 有 油 香 。
還要 表 面 乾 淨 冇 毛 , 皮 層 淡 黃 或 白 色 而 非 瘀 黑 。
臘鴨髀可以斬件蒸飯,煲仔飯, 你可以煮荔芋油鴨煲
芋頭吸收臘鴨髀的油香,入口一刻讓你味蕾有飛一般享受。
正如你會重新發現原來袁靚靚是.........................睇片她真是厚多士去為朋友
介紹返 ,第三必買 , 乾瑤柱即元貝,這個超級抵
我行過幾間店舖,見到今年的乾瑤柱特別平,
元貝的營養價值非常高,味道也十分鮮香,
選擇元貝時,以色澤淡黃有光澤、乾身、顆粒完整、大小均勻、
肉質細嫩、堅實飽滿、無碎片者為佳,通常乾貝顆粒越大越有風味
優質新鮮的元貝,呈淡黃色,半斤120頭左右。
較細粒為次之,顏色發黑又再次一等。
一般都是放在乾燥陰涼處或冰箱冷藏保存保鮮。
烹調方法多樣化,不管是熬湯煲粥或「蒜蓉粉絲蒸元貝」
過年就最得體啦 ,袁靚靚除了對朋友厚多士之外,
你們知否她是一級精明消費者
我平時落海味街去開這間店鋪, 她都來這裹購物
你不信我不緊要, 你不信靚靚精明消費不緊要,
但連曾蔭權太太都來這裏買, 就真的平靚正
我幾乎每次去海味街都來這裏, 來了幾次之後才知這間舖
屬於多功能老婆個黃浩然的家人
當日爸爸還好大聲跟我打招呼 ,竟然認得我
他daddy媽咪和妹常在舖頭 ,但他daddy媽咪樣子好年輕
人人都叫黃浩然媽咪做麗姐,袁靚靚都這樣叫她
以前疫情期間,我落到去店舖,經常關門,那時我未知是黃浩然家人
有一日,我去到店舖門口,落了閘,鐵閘上面有個電話
我就打電話落去問幾時開,有個女仔接電話跟我傾了一陣,
跟住又將個電話交給另一位女士,
那女士好有耐性解釋我聽為何要暫停營業
她解釋因為疫情關係,不想員工感染病毒
所以店舖暫時暫停營業,她好耐心教我在網上訂購
之後我在facebook網頁看看有什麼好買
才發現原來這間店舖屬於黃浩然家人的
這間舖頭沒開我為何那麼着緊呢
因為他們的價錢跟這條街其他鋪頭差不多價錢
但貨品就優質好多,而且員工都好有禮貌
我真心的購物體驗,他們有好多位明星幫做宣傳,
不用我幫他們說好話, 純粹分享, 因為他們做批發生意,所以貨品平靚正
第四必買, 我平日好鍾意你來買姬松茸,
不過現在過年,我就推介大家買生曬西非有奄螺乾
它特點是市場比較罕見,螺奄帶彎貼着螺肉,色澤鮮明,
顏色呈麥牙糖茶色,螺肉通透,氣味清香,
肉味鮮甜濃郁,含濃烈海洋味,肉質腍滑。
螺乾肉質鮮嫩,啖啖甘香,富含蛋白質及礦物質,更能滋陰補腎,
健肝益脾,可以補充體內津液,津液足則可利關節,
對氣虛血弱,腰膝酸痛有很好的療效,是較經濟海味食材。
儲存方法, 建議存放雪櫃,存久了會愈乾,
螺面會浮一些白色粉(是鹽霜,不是霉菌,而霉菌是綠色)
浸發方法生曬螺乾清洗後先浸1小時,之後浸過的水不要,
再浸過夜,留水用來一併㷛湯。
留螺奄一併㷛,螺奄可幫忙耳水不平衡,對女士非常滋陰養
亦都適合經常捱夜人士飲用湯水.
張智霖孝順就人人都知,外公是中德混血兒,
.......................睇片
介紹返第五必買, 年貨一定不少得金蠔啦,
揀金蠔首要揀些蠔肚夠飽滿,如果可以的話,
用鼻嗅一嗅其香味帶鹹香。而蠔身顏色要金黃,
還有群邊要乾淨無沙。金蠔愈大隻,
蠔味愈濃郁,價錢當然不一樣啦
如果你budget有限,選擇中size都ok,
最緊要豪身夠肥美 ,和陣鹹香味
購買金蠔回家後,如果不是立即吃,應該放進雪櫃,
以免金蠔變壞。炆煮金蠔前,用清水浸5至10分鐘,
用牙刷刷去蠔身上的污物。煮少許薑葱水,
放入金蠔,將金蠔一些異味、腥味去除。
然後燒熱油鑊煎香金蠔,不需要煎至完全熟透,呈金黃色便可以,
然後加入少許上湯,並冚蓋焗。剩下約2成汁醬時,加入蜜糖,
轉小火慢慢地收汁,讓醬汁和蜜糖滲入金蠔,待蜜糖裹着金蠔,
變得有光澤便完成。你們有所不知 ,
其實張智霖伉儷, 兩公婆..................睇片
介紹返, 第六必買, 封肉, 封肉做法好幾種,
廣義來說東坡肉也算是跟他們同一夥的,暫且撇開東坡肉不說,
封肉在南部宴席最常見到最後的壓軸菜式,
象徵圓滿的一道菜,至於怎樣煮呢 ?一齊聽聽街坊阿姐怎樣說,
這些是福建特產,我食過,非常甘香濃味我的朋友一定勁愛
我家人特別喜歡,所以我今日會買六條
跟臘肉有什麼分別,臘肉是死實實
味道比臘肉更加多層次,有豆豉
所以好甘香,你可以切薄片,用姜絲來蒸
或可用來炒荷蘭豆,炒菜也可以,甘香肥美
但它的肉比較肥瘦相間,所以不覺得肥膩
這一條大約$100,不算貴,$168一斤
我大約半年前在這裏買了一條回家吃,所有人都好鍾意
所以今日再來買,如果要數經常素顏出街的女星 ,
....................睇片
大量的膠原蛋白對皮膚很好,
第七必買, 市面主要有日本及中國產的冬菇,
花菇會爆花的原因是冬菇表面在寒冷的天氣下慢慢龜裂,
「爆花」愈多則愈貴,售價約$800/斤。
日本的原木花菇,菇紋明顯,中國出品的菇紋較淺。
家常用作煲湯及燘煮,一般冬菇貨色已經足夠。
冬菇以形態飽滿、整齊、胡香味較濃者為好。有蟲蛀者次之。
用冬菇蒂來選冬菇 以外形來分辨冬菇的厚薄,可以從冬菇蒂著手。
冬菇蒂等於香菇的頸,頸柄細短,菇身自然單薄;
冬菇一般大些會貴一點,第八必買,
用來煮粟米魚肚羹的魚肚,有分鹽爆魚肚VS 砂爆魚肚
鹽爆魚肚產量比較少,比較容易處理,
沙爆魚肚需要清洗些沙才可攞去煮
靚魚肚一定要選用鱔魚的魚鰾製作,含豐富蛋白質和鈣質。
我純粹跟大家分享一下食材的冷知識 , 如果你們覺得方便又經濟
其實這裹一包幾十元已經可以買到沙爆魚肚
一齊聽下這位姐姐怎樣煮,有鹽爆有沙爆,各有所好
魚肚海鮮羹,蟹肉帶子蝦粒加隻蛋加青豆粒再加少少蔥花
用馬蹄粉開個獻汁,搞好了,我家人勁愛吃
第九必買, 腰果, 可以煮腰果西芹炒肉丁 ,
賀年菜式都是經常有道菜,經濟實惠都可以上到大枱,
選購時,要注意腰果應該呈現完整的月牙形的。
而且不能太碎小了。質量好的腰果,
氣味芳香,但是不能太香了,
否則有機會添加劑過多,對人體不好。
買時要注意可否夠乾身 ,買回家後要密封擺在陰涼處或雪櫃裏面
腰果清脆可口,特別於新年期間,會用炸腰果招呼賓客。
它不僅是零食,也可以做腰果雞丁、腰果蝦球,腰果西芹炒肉丁,
對素食者是很好的煲湯材料,亦可加工做糕點或糖果。
第十必買, 如果環保人士見到我介紹新年食翅 ,不要太大反應
我沒主張人去食魚翅 ,因為我影片不只給環保人士看的
只提供多一個選擇給大家啫,
這裹已經有發好了的翅, 減少好多工序,
買回家後, 要用薑蔥拖一拖水,
魚翅本身無突出明顯的味道,關鍵在於那鍋煨煮魚翅的上湯。
所以在烹調魚翅前,要用足材料和時間,
熬一鍋火路十足的濃上湯,把魚翅引出鮮味。
上湯做法:以去皮老雞1隻、瘦肉6両、
金華火腿4両,洗淨後加水至大煲中,
大火滾起後轉小火煲最少三小時成鮮味濃上湯,
其實我介紹十款的賀年食品, 都是希望大家在一個經濟低迷環境下
可以食好些, 小富由儉大富由天, 2月3號 晚上10點57分
已經踏入立春牛年 ,新一年嘅開始 ,
我跟大家拜個年 ,恭喜發財,希望大家今年好好重新上路 ,
做多些善事 ,像....................睇片 ,食乜都靚 ,最緊要大家身體健康 ,開開心心過每一日
希望你們喜歡我今日的介紹 , 做好事、說好話、心存好念,
看完影片留個表情符號以示支持 ,就功德無量 ,
我們下一集再傾過 ,Bye bye .
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乾香菇蒂頭 在 [問題] 香菇的蒂,能吃嗎? - 精華區cookclub 的推薦與評價
每次只要用到香菇
不管是乾香菇還是生香菇
我室友都會把蒂拔掉
據說是對身體不好
最好不要吃
可是我從來沒聽過有這種說法
吃了這麼久了
也沒怎樣
有人聽過香菇蒂對身體不好這樣的說法嗎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.69.13.1
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ccsum (不會飛的笨小豬) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 16:11:38 2003
※ 引述《kiwawa (急挖挖    ﰩ》之銘言:
: 每次只要用到香菇
: 不管是乾香菇還是生香菇
: 我室友都會把蒂拔掉
: 據說是對身體不好
: 最好不要吃
: 可是我從來沒聽過有這種說法
: 吃了這麼久了
: 也沒怎樣
: 有人聽過香菇蒂對身體不好這樣的說法嗎
我媽一個常常買香菇送我們家的朋友有這樣說喔...
所以他都叫我們不要吃香菇蒂或者是把蒂切掉一部分,
他的說法是說,因為香菇都是丟在類似像腐爛的木頭之類的地方生長
連接的地方就是香菇蒂,所以還是不要吃比較好...
--
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◆ From: 218.175.33.55
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作者: childermas (呼呼哈哈) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 16:55:11 2003
: : 有人聽過香菇蒂對身體不好這樣的說法嗎
: 我媽一個常常買香菇送我們家的朋友有這樣說喔...
: 所以他都叫我們不要吃香菇蒂或者是把蒂切掉一部分,
: 他的說法是說,因為香菇都是丟在類似像腐爛的木頭之類的地方生長
: 連接的地方就是香菇蒂,所以還是不要吃比較好...
我家是沒有吃
不過理由是因為不好洗
倒沒聽說對身體不好
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思念從此生根 浮雲白日 山川莊嚴溫柔
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◆ From: 218.166.78.163
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作者: gingin (一閃一閃亮) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 17:44:04 2003
※ 引述《ccsum (不會飛的笨小豬)》之銘言:
: ※ 引述《kiwawa (急挖挖    ﰩ》之銘言:
: : 每次只要用到香菇
: : 不管是乾香菇還是生香菇
: : 我室友都會把蒂拔掉
: : 據說是對身體不好
: : 最好不要吃
: : 可是我從來沒聽過有這種說法
: : 吃了這麼久了
: : 也沒怎樣
: : 有人聽過香菇蒂對身體不好這樣的說法嗎
: 我媽一個常常買香菇送我們家的朋友有這樣說喔...
: 所以他都叫我們不要吃香菇蒂或者是把蒂切掉一部分,
: 他的說法是說,因為香菇都是丟在類似像腐爛的木頭之類的地方生長
: 連接的地方就是香菇蒂,所以還是不要吃比較好...
一般好像都是切掉最下面一點點黑黑的地方吧
不是整個蒂都不能吃啊~~
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※Giodano 彩色條紋圍巾※
https://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b11556070 請參考^^
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◆ From: 140.126.45.16
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作者: ainosei (神曲未歇) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 18:46:23 2003
※ 引述《gingin (一閃一閃亮)》之銘言:
: ※ 引述《ccsum (不會飛的笨小豬)》之銘言:
: : 我媽一個常常買香菇送我們家的朋友有這樣說喔...
: : 所以他都叫我們不要吃香菇蒂或者是把蒂切掉一部分,
: : 他的說法是說,因為香菇都是丟在類似像腐爛的木頭之類的地方生長
: : 連接的地方就是香菇蒂,所以還是不要吃比較好...
: 一般好像都是切掉最下面一點點黑黑的地方吧
: 不是整個蒂都不能吃啊~~
可以吃吧
我媽媽常把蒂集合在一起用烤箱拷來吃
--
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◆ From: 218.171.110.137
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: effervescent (小勳 ) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 19:00:17 2003
※ 引述《ainosei (神曲未歇)》之銘言:
: ※ 引述《gingin (一閃一閃亮)》之銘言:
: : 一般好像都是切掉最下面一點點黑黑的地方吧
: : 不是整個蒂都不能吃啊~~
: 可以吃吧
: 我媽媽常把蒂集合在一起用烤箱拷來吃
吃素的人不都把他拿來當成肉一樣嗎?
像是包上海苔或是蒟蒻
然後用沙茶炒或是跟其他食材一起煮湯
吃起來還蠻像肉的
--
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◆ From: 192.83.167.44
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: teaegg ( ) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 19:12:13 2003
※ 引述《effervescent (小勳 )》之銘言:
: ※ 引述《ainosei (神曲未歇)》之銘言:
: : 可以吃吧
: : 我媽媽常把蒂集合在一起用烤箱拷來吃
: 吃素的人不都把他拿來當成肉一樣嗎?
: 像是包上海苔或是蒟蒻
: 然後用沙茶炒或是跟其他食材一起煮湯
: 吃起來還蠻像肉的
有吃過素漢堡嗎?
素漢堡的漢堡肉就是用香菇蒂做的
不過我實在不喜歡那味道
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◆ From: 218.162.82.249
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作者: yoting123 (yoting) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 20:07:29 2003
我媽都會把它摘掉耶
好像是之前在電視上有看到說香菇蒂會致癌
也不知道是真的假的= =?
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◆ From: 218.166.130.127
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作者: ttnsali (汪洋細流) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 20:12:24 2003
現在的香菇應該都是用太空包大批生產
比以前的腐木衛生多了
應該是不會有這種問題吧
頂多就是把底端的一段切掉
※ 引述《ccsum (不會飛的笨小豬)》之銘言:
: ※ 引述《kiwawa (急挖挖    ﰩ》之銘言:
: : 每次只要用到香菇
: : 不管是乾香菇還是生香菇
: : 我室友都會把蒂拔掉
: : 據說是對身體不好
: : 最好不要吃
: : 可是我從來沒聽過有這種說法
: : 吃了這麼久了
: : 也沒怎樣
: : 有人聽過香菇蒂對身體不好這樣的說法嗎
: 我媽一個常常買香菇送我們家的朋友有這樣說喔...
: 所以他都叫我們不要吃香菇蒂或者是把蒂切掉一部分,
: 他的說法是說,因為香菇都是丟在類似像腐爛的木頭之類的地方生長
: 連接的地方就是香菇蒂,所以還是不要吃比較好...
--
2003/2/13 全民亂講YA教授有句話說的非常好,
當一個白癡要跟你吵架時,你千萬不要跟他吵,
不然人們會分不清楚哪一個人是白癡...
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◆ From: 140.112.245.111
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: catmeowmeow (喵) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 21:49:27 2003
※ 引述《kiwawa (急挖挖    ﰩ》之銘言:
: 每次只要用到香菇
: 不管是乾香菇還是生香菇
: 我室友都會把蒂拔掉
: 據說是對身體不好
: 最好不要吃
: 可是我從來沒聽過有這種說法
: 吃了這麼久了
: 也沒怎樣
: 有人聽過香菇蒂對身體不好這樣的說法嗎
沒吧~
是因為那地方髒~
而且常常接著木屑~
切掉比較好處理吧!
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◆ From: 210.64.211.70
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: rehtra (爾雅) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 23:09:48 2003
※ 引述《catmeowmeow (喵)》之銘言:
: ※ 引述《kiwawa (急挖挖    ﰩ》之銘言:
: : 每次只要用到香菇
: : 不管是乾香菇還是生香菇
: : 我室友都會把蒂拔掉
: : 據說是對身體不好
: : 最好不要吃
: : 可是我從來沒聽過有這種說法
: : 吃了這麼久了
: : 也沒怎樣
: : 有人聽過香菇蒂對身體不好這樣的說法嗎
: 沒吧~
: 是因為那地方髒~
: 而且常常接著木屑~
: 切掉比較好處理吧!
有時候我選擇相信:『不乾不淨,吃了沒病。』
我愛吃香菇蒂啊....
人生應該要快樂的,如果不能快樂吃到死,那我也不想活了....
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蘇軾:舊書不厭百回讀,熟讀深思子自知。
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◆ From: 210.68.248.117
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作者: Czerny (carl) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 香菇的蒂,能吃嗎?
時間: Mon Dec 8 23:24:47 2003
如果外表洗的乾淨的話,
應該沒有什麼道理不能吃才對
稍微學過菌類方面的知識的人應該都知道
柄跟蕈傘都是由一樣的菌絲構成的
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◆ From: 140.112.25.178
※ 編輯: Czerny 來自: 140.112.25.178 (12/08 23:25)
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