這次我媽給我一大顆南瓜,大到我完全不知道要怎麼料理,在家放了大約兩個禮拜,不時侑子就會去碰兩下,很怕被他玩壞就想說不如拿來做饅頭,上網看了一下食譜後發現,原來做南瓜饅頭也只需要一小部分的南瓜,所以我去皮後,把南瓜分裝,大約做了六次南瓜饅頭,目前還有大半包在冷藏櫃中🤪
作法超級簡單,大人小孩都愛吃,連不愛吃南瓜的侑子都超超超喜歡💕
《南瓜饅頭準備材料》
南瓜泥 130g
中筋麵粉 250g
砂糖 20g
速酵母 3g
牛奶 20g
油 10g
《南瓜饅頭製作方法》
1.先把南瓜切塊後放進電鍋蒸,外鍋一杯水,跳起後再燜10分鐘,起鍋後用叉子壓成泥。
2. 把所有材料倒入鋼盆中攪拌,再用手捏成團,捏到看不到麵粉,麵團表面呈光滑後,即可蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
3. 麵團比原先大1.5倍,用桿麵棍桿平,摺起再桿平,重複4-5次。
4.再來就是捏成你想要的形狀,最簡單的就是桿平後捲起,再切一塊塊的饅頭形狀,或是分切後整圓,那就是圓形饅頭,這兩種是最簡單的方法。
5.捏好的饅頭放在烘焙紙上蓋上保鮮膜,靜置一小時。
6.電鍋加入一杯水,把饅頭放入,記得饅頭與饅頭之間要有空隙,免得在蒸的時候發到黏在一起,鍋蓋要開點縫隙,或是插一支筷子,避免水蒸氣滴到饅頭上,等電鍋跳起,等五分鐘後再打開鍋蓋,就完成了~
#南瓜饅頭 #寶寶饅頭 #寶寶副食品 #豬媽日常 #育兒日記 #寶寶成長日記 #baby #1y9m
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,: #賽食譜|#地瓜小饅頭 做起饅頭的日子,就想起人家說, 當兵都在數饅頭過日子, 我應該也是差不多了, 疫情真的讓我像在當兵一樣啊𓂃𓈒𓏸 這款其實是我們上上週有做的一個饅頭延伸版, 因為我們沒想過那時候會成功, 結果沒錄影,阿就成功了🙂❓ 這次的會稍微麻煩一點, 需要揉麵,但我覺得沒有認真揉...
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家裡有一堆這款好市多買的美式起士的朋友,去買南瓜來消耗吧!隨便做就是夭壽好吃的南瓜起士抹醬,夾饅頭、吐司、軟法……隨便搭都好吃,重點是不需要任何家電機具就能做到跟南瓜濃湯一樣細緻綿密的口感。
< 南瓜起士抹醬 >
1.南瓜刷洗乾淨外果皮後,剖半、去籽、切大方塊。家庭成員多就用1顆,不然就少量半顆做。
2.取一陶瓷餐盤或是湯碗、拉麵碗,碗的高度最好只有大同電鍋1/3~1/2高度,不能用不鏽鋼內鍋因為會將所有蒸氣阻擋而無法蒸熟南瓜。不需要封保鮮膜,墊著不鏽鋼網架或蒸盤直接蒸,外鍋加入1.5杯水。
3.電鍋跳開後小心取出南瓜,將湯碗內的水倒掉,並換上比較好操作的碗內。
4.將8片美式起士一片片攤開,趁熱拿湯匙攪拌混合,熱騰騰的南瓜泥就會融化混合起士,充份攪拌即可。因為每個人使用的南瓜大小有別,可以邊混合邊調整抹醬濃稠度,希望濃稠的就要增加起士片。
5.做好的南瓜起士泥可當麵包抹醬也可以加點開水煮湯變成南瓜起士濃湯。
#蔣龐嚴選
#南瓜起士抹醬
南瓜饅頭電鍋 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳解答
又是一台 我完全不用介紹就名揚四海、一家三代都知道的品牌
給我一杯豆、一壺水 在家就能給你最香濃的現磨豆漿!
快30年了 九陽依然堅持做出一杯好豆漿(oh~不 現在還只把它當豆漿機就太小看了!
#先說一個小道消息 有要認真往下看的人 請務必私訊我!
這台「九陽K9破壁調理機」
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(但我甘願只買它做豆漿 因為實在太!好!喝!
現在身為二寶媽 常常需要幫金牛角餵奶、同時也要幫蜜瓜姐姐準備每一餐👶🏻手忙腳亂的日子 對家人健康也不想妥協!👊🏻
我堅持每天早上 一杯豆漿或一杯綠拿鐵+同時蒸地瓜、南瓜、雞蛋、小饅頭或燒賣😎
K9還能熬干貝濃湯!真的太Amazing!!!
每分鐘35000轉的破壁等級是很大的重點!每一口的綿密口感就靠這三萬五千轉!
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完全不輸米其林等級濃湯🤤
每一口都是細膩滑順 沒有渣渣的口感、也更好吸收食物全營養👩🏻⚕️
✔️製作飲品同時搭配蒸箱讓102度C的高溫蒸熟食物(其實要蒸魚也不是問題👏🏻
✔️或拿來當碗筷、奶瓶消毒機 🦠雙效除菌(就不用煮一大鍋水消毒奶瓶了
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南瓜饅頭電鍋 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳解答
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#賽食譜|#地瓜小饅頭
做起饅頭的日子,就想起人家說,
當兵都在數饅頭過日子,
我應該也是差不多了,
疫情真的讓我像在當兵一樣啊𓂃𓈒𓏸
這款其實是我們上上週有做的一個饅頭延伸版,
因為我們沒想過那時候會成功,
結果沒錄影,阿就成功了🙂❓
這次的會稍微麻煩一點,
需要揉麵,但我覺得沒有認真揉,
只是沒有看起來外表那麼光滑,
但還是很好吃唷!
· 食材:
中筋麵粉 220g
地瓜 75g
水 80g
速發酵母 2.5g
糖 14g
油 14g
· 做法:
1. 地瓜切塊或是弄成籤,然後蒸熟(鍋子裡面加一些水,會比較容易軟,但弄成泥的時候水不要一起弄,會太濕)
2. 將水、酵母、油、糖拌勻備用
3. 將中筋麵粉放置於盆子的中間處,左邊額外放入地瓜泥、右邊放入剛剛準備好的酵母水(步驟二)
4. 先使用刮勺稍微拌勻至沒有水分後,使用手持攪拌器打至光滑
* 也可以手揉至光滑,差不多15分鐘左右
5. 弄成圓形後密封靜置5分鐘
6. 五分鐘後桿至長方形,然後折成三折後轉90度繼續桿至長方形,且無氣體在麵團中為止
7. 扎實用力的捲成長條狀,切成適當大小後發酵至1-1.5倍大
8. 完成發酵後,電鍋加入溫水起蒸,蒸的時候需要有一個小縫,蒸14分鐘、燜1分鐘即可出爐
* 我自己是沒有計算時間,就讓電鍋蒸到最後一刻
* 如果想把饅頭放在電鍋保溫,跳起後一分鐘,要加入溫水在電鍋內,才不會讓外皮變乾唷!
* 地瓜也可以換成紫薯或是南瓜
🧡 感謝食譜 @rumi_hsu
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南瓜饅頭電鍋 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的最佳貼文
怕體重變重又嘴饞想吃零食
讓您不用4分鐘學會
節日送禮或日常零嘴
都適合的低GI椰子油紅藜餅乾棒
全部大公開
請到重量級老師分享
食譜:
有機初榨椰子油152克
椰子蜜糖144克
鹽巴1克
低筋麵粉400克
全蛋128克
紅藜麥28克
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/BZ6mOHeWKqk/hqdefault.jpg)
南瓜饅頭電鍋 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
85ml 水/Water/水
10g 砂糖/Sugar/砂糖
2g 速發酵母/Instant yeast water
インスタント・ドライイースト水
150g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
1-2g 鹽/Salt/塩
1g 小蘇打粉/Baking soda/重曹
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圖文網誌版:
https://miamia0717.pixnet.net/blog/post/163150547
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婆婆給了一顆南瓜,實在太大顆了,
拿來燉湯的話,只有我們二個人,喝不完,
上網查查看有什麼食譜可以大量消耗南瓜,
加上前陣子做蔥花大餅還剩下半包中筋麵粉,
剛好可以用完,就決定做南瓜饅頭。
南瓜要先切塊,蒸熟後放涼,
會些微有點出水,水分不要倒掉,跟著麵粉下去一起打成團。
【全麥南瓜饅頭】SD-BM152麵包機食譜
(熱量僅供參考,切勿用於醫療用途)
全麥南瓜饅頭 份量 熱量 Kcal
水手牌粉心粉 360 g 1310.4
日清粗粒全麥麵粉 40 g 131.2
MIKI大豆蛋白 10 g 37.6
Basso玄米油 15 g 112.35
南瓜泥 185 g 74
海鹽 1 g 0
二砂糖 20 g 80
燕子牌低糖紅裝酵母 4 g 14.88
水 30 ml 0
成品重/熱量 680 g 1760.43
每顆(70g)熱量 180 Kcal
如沒有松柏MIKI大豆分離蛋白,可以用低脂奶粉取代,
不加也OK,如不加的話水量要少10c.c..。
1、將所有材料由液體>固體,
放入麵包機內鍋(酵母最後放在最上層),選擇烏龍麵團模式打15分鐘。
打完之後放在麵包機內,鬆弛10分鐘。
2、將鬆弛好的麵團取出,桿平,些成二片。
3、整形,由上往下擀捲,接著切塊放在饅頭紙上,以阿水35度發酵20分。
4、以水波爐的饅頭/包子模式蒸12分鐘即可。(亦可用電鍋、炒菜鍋、蒸籠)
我將原本的中筋部分改成部分粗顆粒的日清全麥粉,
表面看得到全麥粉的纖維。
沒有香精、色素,一樣黃金閃閃銳氣千條咧咧咧咧咧咧。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.223.10
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