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📍食在中環 - 超高質鐵板燒x清酒吧
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私心推介呢間位係中環既鐵板燒,原因有三個!第一,佢地食物選擇相當廣泛,前菜、刺身、肉、海鮮、野菜、御飯等,好豐富;第二係價錢合理,貴有貴食,平都有平選擇;第三係有大型清酒吧,有專員介紹,選擇同樣廣泛!
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☗ 波士頓龍蝦 $388 ღ8.5/10
幾乎係每枱客人必點既海鮮!新鮮生猛波士頓龍蝦,肉質鮮甜彈牙,再用上龍蝦膏調味,炒香後令肉質更惹味!
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☗ A4官崎牛 $368 ღ8/10
和牛油花分佈均勻,肉質嫩腍充滿牛香!蘸上照燒汁同粉紅岩鹽令牛香更突出!
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☗ 法國油封鴨腿 $198 ღ8.5/10
呢個鴨腿有驚喜,經過油浸後再香煎,鴨皮香脆,入口肉質濃郁有鴨香,配搭黑醋同沙律菜可以中和油膩感。
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☗ 蒜片炒牛柳 $88 ღ7.6/10
自家炸蒜片,配牛柳粒食,牛肉味更鮮香濃味,口感juicy,性價比高。
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☗ 海膽帝皇蟹棒 $48 ღ7.5/10
蟹棒微微煎香,食落啖啖肉,配有甘甜海膽、魚子醬同紫菜,層次豐富。
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☗ 櫻花葉海鹽焗南非鮑魚 $198 ღ8.5/10
南非鮑魚放左上鐵板之後仲不停郁,好新鮮😍!鮑魚肉質鮮嫩彈牙,加上醬汁用返本身鮑魚膽加牛油,令食落味道更有鮑魚鮮香!
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☗ 海膽蟹肉炒飯 $128 ღ7.5/10
炒飯加入左好多配料,如蛋漿、海膽膏、蟹柳絲、甘荀粒、洋蔥粒同蔥花等炒成,味道相當香口,口感乾爽、粒粒分明!海膽份量亦唔吝嗇,味道鮮甜,整體奶滿意,性價比高。
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☗ 梅酒 $68 ღ7/10
冰塊令梅酒味唔算好濃,但清甜口味,飲落幾舒服!
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✨整體黎講,呢間鐵板燒質素真心高,每樣食物都好有水準,食材新鮮,煮法純熟拿手,仲有清酒邊飲邊食,好有氣氛!
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👅味道: 8.5/10
🍽賣相: 7.5/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻♂服務: 8/10
💎CP值: 7.8/10
⚖人均: $500-800
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段:晚餐(星期六)
↩回頭值: 90%
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📍 Kura Teppanyaki & Sake Bar
中環威靈頓街52號2樓
🚇港鐵中環站 D2 出口, 步行約4分鐘
🕓星期一至五 12:00 - 15:00; 18:00 - 22:00
📞 37912389
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs鐵板燒
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK 3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來...
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南非鮑魚價錢 在 講女C生活 // ms.Cammy Facebook 的精選貼文
[#旺角火鍋] 任食高質海鮮食材 - 阿爺八鮮鍋 // 講女搵食團
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♨️ 火鍋食材不能缺海鮮,但每次屋企食海鮮處理功夫好麻煩,最好不過就是出街海鮮吃到飽,去了旺角「阿爺八鮮鍋」,一個價錢雞煲、海鮮、火鍋,一餐滿足3個願望。多款海鮮任食,比起一般任食火鍋更多選擇,海鮮食材高質。如果鍾意食海鮮的朋友,不可錯過。
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⭐「阿爺八鮮鍋」位於旺角家樂坊對面,地點方便易找。一行2人,安排到一間小房有2張枱。這裡有小房供應有私人空間地址太遠,如沒限聚令可以同多些朋友來包房聚會。
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「精選足料燉湯」:先來一人一盅,燉湯每日款式不同,感覺上沒有添加味精,未食火鍋前先來潤一潤。
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「惹味花膠年糕雞煲」:點了小辣雞煲,雞煲是任點項目。材料內有花膠、年糕,餐有大量雞肉嫩滑多汁,第一次食年糕配雞煲,配搭新鮮,年糕煮軟身後沾滿雞煲醬汁,十分惹味。
「時令刺身拼盤」:雖然刺身不是任點項目,但油甘魚魚片新鮮彈牙,有刺身外,另外幾片經火灼充滿魚油香。
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最後是火鍋環節,有阿爺是日湯底提供,貪心地點了鴛鴦鍋,龍蝦湯配牛腩湯,龍蝦湯蝦味濃郁。
「超級海鮮盒」:有南非鮑魚、日本元貝、龍蝦。龍蝦鮮甜,有勁多蝦籽。
每位半隻新鮮龍蝦,肉質爽口彈牙
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有部份食材會先上一次,大部份的都可以再Encore。數10款海鮮更是任點任食,鮑魚、海中蝦、生蠔、魷魚、墨魚咀、蟶子、青蟹等等,每款海鮮都好新鮮。 當中海中蝦十分驚喜,大隻之餘,肉質更加彈口。
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鮑魚是無限任點,食完第一輪後,再點來的都是活的,Size都大隻。
多款魚類提供,有白鱔、深海斑片、龍躉頭腩,十分新鮮。
生蠔:Size都大隻,十分鮮甜
蟶子:乾淨無沙,肉質鮮甜
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「手切安格斯牛小排」:比較薄身,但牛香味重,油花平均,入口充滿油香,肉質鮮嫰。
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其他火鍋配料同樣有驚喜:
「手打蟹子蝦滑」:蝦滑彈牙爽口
「新鮮雞腸」:口感爽脆,入口充滿油香
「鴨血」:任食項目,口感QQ彈彈
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環境:★★★★☆
味道:★★★★☆
服務:★★★★★
價錢:★★★★★
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阿爺八鮮鍋
網址: https://s.openrice.com/QrbS0goW900~uEWuIAw
📍地址: 旺角登打士街43H號登打士廣場3樓
電話: 25278383
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#旺角 #火鍋 #打邊爐 #雞煲 #海鮮 #任食海鮮 #放題 #旺角火鍋 #旺角美食 #阿爺八鮮鍋
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南非鮑魚價錢 在 Foodieyanyannn Facebook 的最佳解答
😍 A5宮崎和牛鮑魚! 全新鐵板燒餐廳!
🇯🇵 餐廳: #三日月 #mikazukihk
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🍽菜式介紹: ❝ A5宮崎和牛鮑魚一人前鐵板餐 $998 ❞🔸4.5/5
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📍餐廳地址: #尖沙咀 金馬倫廣場2樓A號舖
▫▫▫▫
🔻菜式分類:
#foodieyanyan日本菜
#foodieyanyan高級系列
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🔻地區分類: #foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
位於尖沙咀的 三日月鐵板燒清酒日本料理🔸,是一間新開業的鐵板燒餐廳。餐廳由日本鐵板燒達人主理,在選材、用料、製作和烹調上都秉持着職人料理的精神🥰,用心創造每道菜式。光顧當晚,雖然還是試業階段,但已經全院滿座,相信職人堅持的態度,必定令餐廳的生意客似雲來呀~
餐廳分為三個用餐區🌟,一邊是料理枱,一邊是普通餐桌區,一邊則是廂房。由於當晚人客太多,沒有預約的客人,只能坐普通坐位啦~
當時正值開業階段,餐廳更有推出開業優惠😍,鐵板燒價錢由$398-998/位不等🥳。我們兩人匀選擇 三日月A5宮崎和牛鮑魚一人前鐵板餐,包括: 前菜、刺身、生牡蠣、活南非鮑魚、茶碗蒸、深海野生白鱈魚或帝王虎蝦、A5宮崎和牛、鐵板炒飯、味噌湯和甜品。
前菜有三款,有港人大愛的海膽天婦羅、茄子🍆和八爪魚🐙,質素不俗。
刺身有四款😆,有鮮甜的蝦、油亮的油甘魚、色澤鮮艷的吞拿魚和肥美的三文魚,全部都新鮮美味。
季節時令生蠔頗大隻🦪,海水味濃,鮮味盡現。
沙律有兩款🥗,一款是吞拿魚沙律,一款是大蝦沙律,客人想吃魚生或熟食都可以。
鐵板燒活南非鮑魚🤤,燒得相當美味。鮑魚充份調味,味道鹹鮮,質感彈牙,配上紫菜後,層次更豐富。
鐵板燒深海野生白鱈魚和帝王虎蝦🦐,白鱈魚魚色潔白,魚肉結實,很好吃呢~帝王虎蝦肉質彈牙,但調味略淡,濃一點更好哦
當晚的主角 鐵板燒A5宮崎和牛🥩,煮得相當出色! 油脂含量超高的和牛,閃閃發光😍! 焦香的外層與粉嫩的和牛肉,完美無瑕。入口牛脂爆發,迅速融化,超級好吃呀!
最後還有炒飯和甜品😋,大大滿足~
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan三日月
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南非鮑魚價錢 在 alex lam Youtube 的精選貼文
法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK
3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。
Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。
#西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦
前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。
另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。
顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。
主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。
另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。
餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。
所有價錢均收加一服務費
Les Papilles
地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下
電話:3114 2389
營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30
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南非鮑魚價錢 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
鮑魚有「餐桌黃金、海珍之冠」的美譽,除了日本鮑質素超高,澳洲及南非都盛產鮑魚,國產鮑的質素又如何?
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南非鮑魚價錢 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
市面上罐頭鮑魚主要產地為墨西哥、南非、澳洲、新西蘭、中國和台灣,價錢差別大,由數十至千多元一罐也有,當中最矜貴的,就是墨西哥野生鮑魚,價格由$980至$1,500一罐不等。「牠是純野生的,需要當地潛水員,背着潛水樽下海,逐隻去捉,所以產量非常少。」Jack指由於墨西哥野生鮑魚不加任何防腐劑,故鮑魚味最濃郁,而且相對大隻,最大可達一頭(一罐一隻),即255g。
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南非鮑魚價錢 在 南非吉品乾鮑,價錢相宜味道又如何?2分鐘詳盡介紹。 的推薦與評價
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