｜台南 麵屋青鈴 x 麵屋青鳥
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青鈴🔔 青鳥 🐦【 防疫大禮包 】初代
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尼克：冰箱那一大袋託拉麵愛好會麵友動用地方人脈從南都帶上北部的拉麵正等著你去防疫自煮。
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(好不容易週末清出一塊，又被塞滿了）
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防疫期間還來不及前去南部速速擁抱青鈴，只好選在七夕這天正午與五款拉麵正面對決，這是青鈴與新開幕的姊妹店青鳥共同聯名。
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這份禮包的出現著實珍貴，也令人稱羨，生活在這亂世之中，生計還能持平不受影響，真的算幸運的，超開心還能夠安心吸麵的日子 🍜
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走過人間，每款拉麵的存在與價值，各有千秋！即便像我這種殘手煮麵人都能正常發揮
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翻開我的王牌 青鳥の「塩味雞白湯」
整個超對我的胃，素晴らしい
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每碗都給它加蔥，也可以放洋蔥增添一些辛味
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喜歡快追蹤 👉🏻 @ace_huang0331
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@ao__suzu 豚骨拉麵專門店
@ao__tori 雞湯拉麵專門店
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#麵屋青鈴 #麵屋青鳥 #拉麵冷凍包
#冷凍包 #冷凍調理包
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(更多詳情請上粉專查詢）
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☞ 商品資訊 ☜
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【 防疫大禮包 】
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▫️｜鰹節醬油。▪️｜博多極細麵
▫️｜柔蒜豚骨。▪｜博多極細麵
▫️｜魚介豚骨。▪｜中捲麵
▫️｜塩味雞白湯。▪｜全粒粉細麵
▫️｜焦蔥雞白湯。▪｜全粒粉細麵
▫️｜ 叉燒（雞+豬）5包
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☞ 個人口感心得 ☜
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高湯喜愛：塩味雞白湯 > 焦蔥雞白湯 > 柔蒜豚骨 > 鰹節醬油 > 魚介豚骨
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生麵喜愛：中捲麵 > 全粒粉細麵 > 博多極細麵，喜愛超硬的滾水煮5秒(中捲麵要10秒)
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叉燒：舒肥雞口感脆，豬叉燒醃製略帶點鹹
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如果你是習慣淡而不失濃郁拉麵的朋友
建議可以從 青鳥 - 塩味雞白湯 品味 熱熱好喝
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如果你是習慣濃厚重口味拉麵的朋友
建議可以從 青鈴 - 魚介豚骨 品味 中捲麵好食
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區：#Acetri_Tainan
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類別：#Acetri_Ramen
#ramen #ラーメン #拉麵 #叉燒 #蔥 #葱 #ねぎ #拉麵控 #雞湯拉麵 #豚骨拉麵
台灣拉麵愛好會台南 在 [食記][永康] 麵屋青鈴（時間稍久遠的開店初期） - 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：麵屋青鈴
地址：71081台南市永康區新行街33巷1號
電話：
營業時間：11:30–13:30、17:00–20:00
公休：星期四
每人平均價位：「拉麵一碗」
還是先寫在前頭好了，如果完全不想進去吃的人就直接左轉離開
老實講，在更早之前稍微把幾間台南拉麵小分類時
正好有人提到推薦吃看看
那時候回高雄吃拉麵後加入了『FB社團-台灣拉麵愛好會』
P.s.請放心，我不是裏頭麵圈大佬~
（原本想和大家說：裏頭真的只是愛好者居多啦!）
也正好注意到原來老闆本人幾乎可以說是由拉麵迷親自上場開店的挑戰者
開幕就直接去吃一頓
然後...我就不太曉得該怎麼寫啦!
先簡單上圖
點餐當初是直接用紙張顏色對照品項
兩個人分點是點了一個「醬油豚骨」 NT.180
一個「特製醬油」 NT.120
不過吃到最後愛喝湯的我，覺得沉澱物稍微多了點
『叉燒的表現方式』：有厚度
整體而言，感受得出老闆想表現的「個人店家」特質
夠濃郁、厚重扎實的湯頭風格
如果是屬於愛好這種基本功為底的人，其實是值得試看看的店家
直接把我和老闆的留言互動分享給大家
對照前面一點的老黃點評
因為我偏愛的醬油屬性剛好不是這種濃厚類型
（我就是魚介小魚乾&淡麗系愛好者咩~）
Ex.
既然無法公平對待 + 沒辦法像老黃or壽司羊這樣把細節透過文字描述
就暫時放著
但後來也沒再多挑戰一兩次
原因：台灣拉麵店現在的規矩真的有夠多
尤其回高雄吃完《麵屋祥》後
陸續發現新開的拉麵店幾乎一間又一間洋洋灑灑寫滿顧客守則
偶爾無聊在家翻《拉麵王》這套漫畫
其實裏頭很多橋段很有意思
「小池老闆也很想大聲對顧客說...」
但像我這種類型大概就只是單純地想多吃不同拉麵
只是滿肚子拉麵的中年必備微凸小腹大叔啊!!!
規矩有些多到連桌面都還要自己清潔&收拾
水杯還要自己DIY（而且還不像日本是放在你面前的冰水壺）
老實講，在日本都沒這種體驗過 冏rz
台灣店家的職人精神常拿出「付錢不代表是大爺」
同樣的「店家服務品質還是顧客滿不滿意的評分要素之一」
忙碌真的不代表沒有笑容和好態度
人家日本名店老闆看到相機還笑著定格給你拍照咧 XD《俺のラーメンあっぱれ屋》
不滿意店家，所以只要有人介紹就噓文當然也是一種表現方式
但還是蠻希望大家能回歸到最根本的食記是為了分享『吃』的心得提供參考
像朋友問我回高雄有特別哪間推薦
我反而是《麵屋高》（泡沫系）最喜歡~
當然啦!像我也是屬於，毛一堆的店家，我如果吃完沒讓我想再訪
反正就吃其他間能自在輕鬆享用一頓的環境優先
有些人特別點出『服務』or『態度』or『規矩』
也確實是大家各自評分的重點
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有一天
大象就問駱駝說：
「你的胸部怎麼長在你背上啊？」
駱駝回答：
「我想這個問題，由 一個老二長在臉上的人來問我實在是很奇怪耶...」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.149.211 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1589768556.A.29B.html
※ 編輯: TT (218.166.149.211 臺灣), 05/18/2020 10:28:41
連自己的舌頭偏愛都抓不住的寫法我確實會優先過濾掉
要分析店家口味還是得踏進去試一試
也是有遇過網路初期罵得很糟，但真的只是個很有原則個性的熱情老闆
(Ex.已經沒營業的吉光咖啡，香港壯漢老闆其實服務很OK)
多半剛好有這類型的屬性
雖然偶爾我會用「文青」調性來形容，但也不算精準
簡單來說就剛好有一派客群能接受的營業方式 (但我不是很習慣吃東西配臭臉 = =" )
但好像上次去菜單上拿掉了 (變成比利時鬆餅)
因為我自己比較不愛近期流行的蓬鬆口感「舒芙蕾」
如果有店家賣這種類型的我也想知道
P.s.後來又搬回台南市區的「和喫」我也還沒吃
我就偏愛跑去金華路的『清珍』，光兩位二代小老闆的熱情帶微笑招呼就滿意度+50%
吃飯配臭臉的傳統老店我還是會找替代方案 XD
尤其台灣給的冰水通常沒那麼透心涼 XD
結果就只剩有給桂花冰砂的偶爾進去
嗚，但樂禾田我吃過覺得明顯比吉光遜色
當然畢竟店家屬性不同，至少類型近似
※ 編輯: TT (218.166.149.211 臺灣), 05/18/2020 14:03:18
因為我比較不愛魚腥味重一點的口味
偏偏這間算是這種風格
單純有點好奇想知道，應該還是比秋刀魚能接受就是了...
※ 編輯: TT (218.166.149.211 臺灣), 05/18/2020 14:33:44
但仔細想想，都叫特製醬油了好像也不太可能用柴魚片來熬湯 哈哈~蠢問題
※ 編輯: TT (218.166.149.211 臺灣), 05/18/2020 14:35:06
然後從中挑自己喜歡的貪吃鬼
有交流到就好~
※ 編輯: TT (218.166.149.211 臺灣), 05/20/2020 08:35:11
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