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香草莢正確的保存方式 文章：呂昇達 老師 #必收藏
✴️老師推薦的最佳三種方法
1.密封保存法 #常溫15至25度
儲存於乾燥涼爽處，建議存放在15-25度的密封罐之中，勿照射陽光
切勿放冷藏，容易造成香草莢內外溫差過大而發霉。
開封後請將香草莢放置於真空密封袋內，或是密封的玻璃容器內保存。
如果只是單純用保鮮膜包起來，放在密封罐之中，沒有使用真空包裝，建議兩星期就要使用完。
2.酒封保存法 #酒的風味代表香草的個性
準備一瓶烈酒先將香草莢沁泡在其中 【酒精濃度40%以上】
如果想要保留原本香草風味，推薦使用淺色蘭姆酒、伏特加、琴酒
如果想要具備強烈特殊風味，推薦使用威士忌、君度澄酒
3.冷凍保存法 #必須搭配真空機
這個應該是最多同學有疑慮的~
因為冷凍的過程容易造成香草風味的流失!!!
所以怎麼冷凍保存非常重要!!!
將香草莢平舖在保鮮袋之中進行真空處理~
請特別注意要【平舖】，不要讓香草莢重疊
取出退冰之後，盡快在24小之內使用完。
沒有看過，又或者想重溫的朋友，請按以下的目錄進入想看的章節；而這故事已經進入最後五回的節奏，下星期三，五，六，日每天十點更新，直到結局，這將會是主線故事的全部。
實體版和電子版的排版亦已完成，下星期會發放訂購資料。
第一回－難題－http://bit.ly/37UXIw5
第二回－花－http://bit.ly/37Xn8cp
第三回－煮飯－http://bit.ly/3stHHou
第四回－平常－http://bit.ly/3q2UI6I
第五回－寵物－http://bit.ly/3kvZEju
第六回－毅行－http://bit.ly/37UKUWo
第七回－起步－http://bit.ly/3kzaNQO
第八回－高峰－http://bit.ly/3szljKn
第九回－登頂－http://bit.ly/3q3Gin9
第十回－下坡－http://bit.ly/3r2nZjt
第十一回－生日－http://bit.ly/3bJCyC9
第十二回－前度－http://bit.ly/304oOw5
第十三回－晚餐－http://bit.ly/3bMFptV
第十四回－禮物－http://bit.ly/2PnK1PT
第十五回－吵架－http://bit.ly/3b0Y6eg
第十六回－你愛我嗎？－http://bit.ly/2O99trH
第十七回－我的世界－http://bit.ly/37WfKhd
第十八回－兄弟－http://bit.ly/3b0YmKg
第十九回－旅行－http://bit.ly/3kzbRUO
第二十回－分離－http://bit.ly/2MyjsX5
第二十一回－－再愛一個人
「章少崇，十二點你也沒有來找我，我都說得如此的白，結果，竟然是喝了一整晚的悶酒……」
我招呼了趙可寧進門，跟她認真的說：「我只是覺得自己還沒有放下曉如，也許是時間的問題，我也不想讓你誤會。」
「算了算了，你不用解釋，說得愈多便愈傷人，我也不是小女孩，不會太介意，但不介意是一回事，你不用說了，對了，其實你愛曉如些什麼？」
「這個問題嗎，之前曉如有問過我，最後她給我的答案，是一本寫滿我如何愛她的本子，她認為我就是如此的愛她。」
我將大致的內容告訴了趙可寧，然後她問：「這是她的答案，但你心底其實愛她什麼呢？原諒我這樣說，你一直以來都像是不太開心的樣子，曉如真的是你最愛的人嗎？還是，她只是一個你習慣了，不想失去的人？」
「不用道歉，我想很多熟悉我的人也會覺得我跟曉如的關係不太好，只是我很清楚，她是我最愛最愛的人，或者我用曉如的方法去說吧，有多愛，不是對方做了多少，而是你為對方做了多少，葉曉如這個人，我為她做的事實在太多太多了……
你印象中的章少崇是個怎樣的人啊？」
「唔……大學那時候的你啊，就是個長不大的男孩，做事不懂輕重，愛好自由，想做什麼就做什麼，說真的，那時候的你真的讓人很沒有安全感，總覺得你不怎麼去想將來。」
「所以那是你離開我的原因之一吧，這麼多年我一直都知道。」
「所以因為你不想再像失去我一樣失去曉如，你才改變嗎？」
「唔……不可以這樣說，說真的，失去你我也沒打算去改變自己，因為那才是真正的我，我可是一個貫徹始終的人啊，我改變，只因為我遇見了曉如，她嘛，真的和我很像，也可以說，她讓我看到了我自己。
剛剛認識她時，我當時單身，也不想再談什麼戀愛，自己一個自自由由多好，所以我對著旁人才會一直板起臉，我很少說話，不想讓別人知道我想的是什麼，以前總是我讓人不安，讓人招架不住，其他人都會像你一樣覺得很沒有安全感，覺得我很幼稚，但曉如就是一個做事很直接，很無聊，很會造夢的人，遇到她的一刻，我覺得自己終於找到一個靈魂上百分百契合的人。
可是……正因為我太清楚她，我知道，如果我跟她一樣瘋，一樣的不顧一切，最終只會衍生很多現實上的問題，相處上的問題，所以，我便一直的扮演著一個刻版的公務員，認真工作，不苛言笑……最後，扮著扮著，我習慣了。
為了她，我不再幼稚，為了她，我努力的在工作中爬起來，即使這工作只是得到金錢上的滿足，曉如她沒有固定收入，她甚至連按揭都做不了，如果我跟她一起不穩定的話，那便會有很多煩惱，為了讓她沒有後顧之憂，我變了，變成了一個我最討厭的人。
為了她，我把家務都做得好好的；為了她，我連遊戲都不甚麼玩；為了她，我開始想將來；為了她……我變得太多了……
遇見她之前，我不會想結婚，不會想買樓，你應該記得我很討厭這些吧……可是結婚的四十萬，買樓的一百二十萬，我都做到了，我都不知道自己是如何做到的，或者這過程太討厭，我都不會去想，但工作上的壓力，讓我喘不過氣來。
有時看見她可以自由自在的寫作，我總覺得自己為她做的太多，她的任性，都是我養成的，但我卻討厭這份任性，不不不，應該是我羨慕她的任性，因為平時任性的人都是我，我寵她實在寵得她太深了，到後來，我慢慢的看不慣她做的一切。
我會問自己，自己為了她做這樣多的事，她卻像是對我什麼都不滿一樣，兩個便開始有心病，開始更收藏自己。
說真的，看到曉如現在做的一切，我才知道她一直以來對我的愛，對我的付出不比我少，只是大家的方式不一樣，大家都希望有朝一日對方能發現自己所做的一切，但等著等著，她走了，我懂了；只是她走了，她也懂了嗎？」
這番心底的說話，我想只有很親密的兄弟才會略知一二，又或者是感受到我的改變，卻不知道我是為了曉如才這樣做，更不會知道，我這樣做的原因。」
趙可寧默默的聽我說完整個故事，她深深嘆了口氣，才緩緩道：「你們兩公婆真的是……天生一對……唉，看來我也輸得不枉，好吧，有一個人要見你，你等等。」說罷她便撥通了電話說了幾句。
幾分鐘後，房間裡坐著兩個女人，一個是我前女友，一個是我亡妻的閨蜜，有一刻我想過是不是老了，一支威士忌便令我出現幻覺。
可是兩個女人奇怪和銳利的眼神，卻令我清醒過來。
我沒有作聲，一直的看著她們兩個，雖然這是日本，但應該不會出現日本電影的情節，而這一切都很奇怪。
岑佩兒問酒店要了三個新杯子，然後把趙可寧買的第二支酒倒上，拿起杯子說：「恭喜你，你過關了。」
我呆呆的拿著杯子，什麼過關？不是後天才回去，回去才算完成了挑戰嗎？
岑佩兒是個直接的人：「你應該不記得了，有一個隱藏的挑戰，而這挑戰你剛剛完成了。」
我也不是傻子，搖了搖杯中的紅酒：「所以這隱藏挑戰，便是趙可寧嗎？」說罷我把目光轉向了趙可寧：「你真是的……你……你們……葉曉如，你也太狠了吧！」
趙可寧舉起杯子道：「對，曉如過世前找過我，她希望我能出現在你面前，把你和我一個機會再次在一起，她真是一個奇怪的人……
本來我是拒絕的，但她說如果我成功了，那便是人財兩得，說得我都笑了，我喜歡錢，但不喜歡這種形式的錢，但人嘛，我還是有點興趣的，對你，對她也很感興趣，所以這活我便接下了，我就是想知道，你們這故事的結局是什麼。」
「所以，岑佩兒你就把我的行程一早通知了趙可寧，然後讓她早我一天出發，住在同一家酒店，然後像是偶遇一樣吧，我就覺得這次的挑戰太簡單了，什麼去一次旅行，只是準時的出發，準時的回來便算是完成，原來是一個局……」女人啊，真的不簡單，特別是葉曉如這女人，鬼主意就是特別多，一點也不能掉以輕心。
岑佩兒饒有深意的看著我道：「你只猜了一半，我只是說你通過了隱藏的挑戰，但旅行的這項挑戰你還沒有完成，甚至說……你浪費了太多時間了，還好，你沒有去找趙可寧，挑戰成功了，也可以得到你的獎勵。」
經過了十次的挑戰，獎勵還是第一次出現，我很好奇這是一項什麼的獎勵，岑佩兒給我遞上一張紙，上面有一個列表，我細心觀看後發現，這是我跟曉如到過的地方，有些是餐廳，有些是地點，我不解的看向了岑佩兒：「這就是獎勵？」
「對，所以我說你浪費了時間，旅行的挑戰雖然沒有什麼規則，但沒規則才是最難的，我不是給了你一只曉如的小熊嗎？如果你到了之前和曉如去過的地方，tag了我的話，你會得到曉如給你的留言，可是趙可寧的出現，雖然沒有把你拿下，但你卻跟她在一起，沒有重回跟曉如一起去過玩過的地方，沒有tag我，所以這些隱藏的項目，你暫時一個都沒有完成。
曉如在這個挑戰中設計了兩環，最完美的是你很快就發現了這些地方的秘密，然後不太理會趙可寧，那自然便可以在今天得到完整列表，讓你可以把遺漏的地方完成，但是……看你這個情況，明天一天你也只能追回一部份的地方。
可是，追得到多少就多少吧，也算是不幸中之大幸吧。」
我看著手上的列表，整整三十個地方。
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第二十二回－刪除－http://bit.ly/2OtdHu5
#投資威士忌：買來的酒，該怎麼好好保存？
並不是所有人都有把威士忌妥善保存的習慣，我甚至知道有些人就只是把酒放在床底、需要的時候拿出來而已；不過，當你今天把威士忌看作是投資標的時，我們當然要用「最沒有風險」的方式來保存，否則當它今天漏酒、變質、酒標壞掉，導致它完全不具拍賣的價值，這絕對是一個很糟糕的投資吧
1. 聞到酒香別開心，威士忌更適合直立保存
跟葡萄酒比起來，威士忌的保存算簡單很多，如果你真的用葡萄酒的方式來保存，反而對威士忌來說不是好事。葡萄酒要橫著放，但如果把威士忌橫著放，威士忌有很高機率會漏酒，因為威士忌的酒精濃度高，酒精會去影響到軟木塞的保存性；有些人進到酒窖裡會聞到威士忌的陣陣酒香，會覺好聞好開心，但很有可能是某支威士忌的酒漏掉了，別開心得太早
2. 光線、冰箱都要避免，酒質會受到影響
威士忌盡量不要讓光線直接照射，可能會導致酒質、顏色變掉，一般常溫狀態是好的，但千萬不要過熱；這部份不只是陽光，室內的光線也要避免直接照射，有些展示的酒喜歡打燈、讓光線直接照射，其實都容易會影響酒質
如果擔心光線、溫度影響，把酒放冰箱好嗎？溫度的改變其實也會影響酒質，而且你會發現酒液的高度會下降
3. 酒標也要小心損壞，當心濕度是關鍵
存放威士忌的環境，要小心留意濕度，過濕的環境會導致酒標受潮、外盒發霉，這些也都同樣會影響威士忌的價格
4. 收藏威士忌的好方法：石蠟膜
軟木塞畢竟不可能達到 100% 的密封效果，一般來講我們會在威士忌的「頸部」纏上「石蠟膜」（Parafilm），它的好處是延展性很好、可以把威士忌整個捆起來，而且不會吃顏色；相較之下，有人也會用熱收縮膜來保存威士忌，但撕下來時候就可能會破壞掉酒標，一樣造成酒標毀損、拉低威士忌的拍賣價值了
#威士忌投資
#酒標
#軟木塞
#石蠟膜
#Parafilm
#威士忌拍賣
#酒心智庫
#SpiritsAndWisdom
反正出不了國，來分享一些酒類初階觀念。(我哥看到正在碎碎念說超過15年以上又是勃根地的紅酒不要搖來搖去，不過都搖了就只好拿來喝掉惹)
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#酒類保存
#入門酒類知識
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※ 未滿18歲請勿飲酒
※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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威士忌收藏方法 在 威士忌請問要怎麼保存? - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
看板上講的好像都超好喝 最近想買一罐來喝
但是烈酒我一定會喝很久的
想請問一下威士忌開瓶之後有什麼應注意的保存方法嗎
常溫下我可以擺多久呢
還有大家喝威士忌有什麼覺得很搭的配菜嗎?
還是都純喝?
如果我想嚐嚐不錯喝的威士忌1000上下有值得推薦的嗎?
例如麥卡倫還是格蘭菲迪嗎?
或是究竟單一純麥好喝還是調合式好喝? 我知道風味各有所長 不過哪種味道豐富適合
細細品嚐呢
以前我只喝過啤酒 便宜紅酒 雞尾酒 大多是氣氛覺得不錯
但是酒感覺起來並不會覺得特別好喝 頂多是感覺過癮
不過有一次喝到 xo 真的覺得很順口 味道也感覺很有深度 回憶一直很不錯
不知道可以請大家也推薦一款不錯 每天可以喝一點的威士忌嗎?謝謝^^
還有一個很呆的問題，我買了12年的如果不拆封放了三年 打開會變15年嗎 ?
烈酒是不是越陳越香呢?(我只知道啤酒不是XD)
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