$1肥牛仲有7折!
喱間啲手打丸超有創意海膽、三文魚籽咩都有!
#十全大寶丸($118)
個名好搞笑有哂5款手打丸,每樣2粒。
#手打芝心牛丸
入面包住流心芝士,牛味好濃。
#黃金海膽黑墨魚
成粒黑色,入面包住海膽,好得意,墨魚嘅味較濃,會蓋過咗海膽嘅味。
#香煎鵝肝蝦丸
有粒鵝肝係入面,煎完之後入口即溶,不過都係蝦丸嘅鮮味出啲。
#生拆蟹粉墨魚丸
墨魚丸味道好鮮甜,蟹粉同平時食到嘅唔同,有啲似蟹肉嘅感覺。
#三文魚籽墨魚丸
同樣嘅墨魚丸,入面包嘅係三文魚籽三文魚獨特嘅鹹味好正
#自創爆芝響鈴(3件$30;6件$56)
第1次食響鈴即炸,入面包住好多芝士,擺落湯幾秒就食得,咬開芝士爆哂出黎,係正喎!
#雪花肥牛($1)
食落嫩滑有牛味,即使$1質素都好好,$1肥牛2-3個人可以嗌一碟;4-6個人就嗌兩碟⋯⋯
湯底揀咗 #蕃茄薯仔牛肉鍋 同 #招牌魚湯鍋($98;雙拼+$10),兩鍋都幾足料,前者嘅牛肉仲好腍
#桂花蚌($98)
喱間嘅海鮮夠新鮮,桂花蚌食落爽口。
#花枝片($58)
份量夠哂多,唔錯。
#自家炸魚皮($42)
必食!同出面食到嘅完全兩回事,薄得黎夠哂脆。
窮遊指數:6.5/10(人均~$150)
好味指數:8.5/10
✨優惠時間✨
**每晚19:30前結賬離座/ 21:30後入座全單7折!
**星期六,日及公眾假期午市火鍋全單7折
#吞POT
地址:旺角彌敦道726號23樓
營業時間:
午市
星期一至五 1200-1500
星期六、日及公眾假期 1230-1530
晚市
星期一至日 1730-0000
電話:2508 0002(Whatsapp: 9802 0226)
#窮遊旺角 #poortravellers雞煲火鍋 #poortravellers香港料理
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Foody吃貨,也在其Youtube影片中提到,50年老店史家庄推超澎湃「牛肉湯鍋物組合」(●´ω`●)ゞ 濃醇甘甜的清燉牛肉湯頭 喝一口就超暖胃~🤤🤤 內含超多塊軟嫩澳洲牛腩肉 每一塊都油花分布均勻、入口即化! 再加入新鮮旗魚漿製成的手工丸 吸附清甜湯底口感更鮮美~ ✨樂天市場 Rakuten Taiwan - 更多「牛肉湯鍋物組合」資訊👉ht...
「招牌魚湯鍋」的推薦目錄:
- 關於招牌魚湯鍋 在 Poortravellers窮遊 Facebook 的最佳解答
- 關於招牌魚湯鍋 在 Poortravellers窮遊 Facebook 的最佳貼文
- 關於招牌魚湯鍋 在 HKPlay N Dine Facebook 的最佳貼文
- 關於招牌魚湯鍋 在 Foody吃貨 Youtube 的最佳解答
- 關於招牌魚湯鍋 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
- 關於招牌魚湯鍋 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於招牌魚湯鍋 在 Siaran 非常石鍋-韓式料理 的評價
- 關於招牌魚湯鍋 在 酸辣玉子海鮮鍋|好菜上桌JERRY|型男大主廚 - YouTube 的評價
招牌魚湯鍋 在 Poortravellers窮遊 Facebook 的最佳貼文
新店$1肥牛!9半後仲有8折!
喱間食雞煲火鍋,啲料真心正,連$1雪花肥牛都好好味
#辣酒花螺雞煲(半隻雞$148;全隻$238)
半隻雞夠2-3個人食,可以揀辣度,唔太食得辣嘅唔建議揀喱個,事關BB辣都已經辣!辣得黎又想係咁食,雞煲香料味夠出,雞夠滑同入哂味,仲有好多粒花螺,食落爽口
#招牌魚湯鍋($98)/ #蕃茄薯仔牛肉鍋($98)
雙拼+$10姐係$108,share食就啱哂。個魚湯就咁飲啖已經好鮮甜,蕃茄薯仔果鍋連牛肉粒都好腍,正!
#雪花肥牛($1)
雖然係一蚊但絕對唔係頹嘢,肥牛夠油花,食落超嫩滑,仲有牛味食到
-->喱個2-3個人可以嗌一碟;4-6個人就嗌兩碟⋯⋯
#豬頸肉片($58)
份量都唔少,食落爽口完全唔韌。
#手打芝士牛丸($58)
同樣必食,牛丸手打食落彈牙同濃牛香,入面仲有爆哂嘅芝士,正!
#自制鮮蝦雲吞($52)
就咁睇已經見到個皮好薄,咬開見到入面係隻鮮蝦,餡超多而且好鮮甜
#自家炸響鈴($36)
新鮮即炸,上碟果時仲係熱辣辣!即刻放落湯底仲會聽到吱吱咋咋嘅聲,夠哂新鮮。
#蜂巢豆腐($36)
放落湯底就吸哂啲精華,啖啖魚湯味。
p.s.1 性價比高嘅火鍋店,碟碟都想再嗌!
p.s.2 另外仲有優惠價$298海鮮雜錦拼盤(2-3人份量),不過食喱個就無$1肥牛食,所以無揀到
p.s.3 雞煲火鍋2130後全單8折
窮遊指數:6.5/10(人均~$150)
好味指數:8.5/10
#吞POT
地址:旺角彌敦道726號23樓
營業時間:1730-0000
電話:2508 0002(Whatsapp: 9802 0226)
#窮遊旺角 #poortravellers雞煲火鍋 #poortravellers香港料理
招牌魚湯鍋 在 HKPlay N Dine Facebook 的最佳貼文
夏日除左為大地帶嚟美腿,仲有…… 邊爐!如果一坐低就可以用$1歎一碟靚牛肉,抵唔抵?
PND係鐘意港式雞煲,係鐘意打邊爐,貪佢一年四季都啱玩嘛,以後潮友嚟到呢棟「食廈」,就唔再只係得韓國菜揀喇,仲可以約埋成班戰友上去恰下恰下吹成晚。
朋友堆中總係有幾位遲到大王,未齊腳開煲前食住小食等是常識吧。衝擊味覺嘅《Wasabi牛柳粒 $68》夠曬刺激,食完鼻塞都通埋。對對錶,食埋個《炸魚片頭配泰式辣醬 $48》時間啱啱好,人齊開餐!
6人行,先嚟個重口味《重慶麻辣雞煲 $118/198》小辣麻辣已經味道十足,咸香味重,雞件夠嫩滑新鮮。
另一枱叫埋《招牌魚湯鍋 $98》魚湯鮮味好濃郁,已經加咗番茄同栗米調味,味道同老火湯有得揮,不過記得唔好飲曬,要留番啲嚟打邊爐架。
選擇困難症發作,所以叫左懶人包《海鮮雜錦拼盤 $298 (優惠價)》乜都齊哂~桶蠔、生猛海蝦 (仲郁緊架!) 、大蟹、牛肉、手打丸等配料,份量足夠3-4個潮友開心些牙。
仲有期間優惠嘅超抵食1蚊肥牛 (份量會按人頭供應 *不可與其他優惠同時使用),再飲埋成煲精華湯底,飽曬。
吞POT 雞煲火鍋住家菜
電話:2508 0002/2508 0005(建議要訂位)
星期一至日:1200-1500,1730-0000
地址:旺角彌敦道726號23樓
#PND旺角 #PND火鍋
招牌魚湯鍋 在 Foody吃貨 Youtube 的最佳解答
50年老店史家庄推超澎湃「牛肉湯鍋物組合」(●´ω`●)ゞ
濃醇甘甜的清燉牛肉湯頭
喝一口就超暖胃~🤤🤤
內含超多塊軟嫩澳洲牛腩肉
每一塊都油花分布均勻、入口即化!
再加入新鮮旗魚漿製成的手工丸
吸附清甜湯底口感更鮮美~
✨樂天市場 Rakuten Taiwan
-
更多「牛肉湯鍋物組合」資訊👉https://pse.is/3bban5
🛒訂購連結:
史家庄|
招牌清燉牛肉湯X澎湃鍋物 (黑輪/螺旋丸/特級花枝漿) 799元起
https://bit.ly/3oUAfBi
招牌清燉牛肉湯 3包 (4-5人份/包) 1199元
https://bit.ly/3qfJJYn
-
😋我們的IG📱:https://goo.gl/CjnBc7
-
有任何廣編合作、美食、旅遊與新品新聞稿、歡迎Mail至 info@foodytw.com
招牌魚湯鍋 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
#複製梨泰院Class #豆腐食譜
《梨泰院 Class》是繼《愛的迫降》後,是近日網上討論度很高的一套韓劇。
.
在網上看到有兩道菜是劇中酒館 #단밤포차 的招牌菜,我也剛剛做了其中一款-嫩豆腐鍋,這是我日常會做的家常菜呢。
.
嫩豆腐鍋的材料很簡單,只要有海鮮和高湯,加入嫩豆腐和雞蛋,便可以做出滋味無窮的湯品,另外喜歡甚麽材料也可加到湯裏,這次我隨意加點泡菜和牛肉。
.
這個湯鍋最主要的材料還是嫩豆腐 (순두부)。
.
在韓國超市買到的那種嫩豆腐,外表像玉子豆腐的圓筒包裝,買回來後從包裝袋中間?開,便可把嫩豆腐倒出來。其實傳統市場也可以買到嫩豆腐,它的包裝是用膠袋包起像豆腐花一樣的嫩豆腐,很有特色,而豆味比從超級市場買到的更加香濃,可惜最近我沒有到傳統市場買菜,所以只有去超市買包裝的嫩豆腐做這個了。
.
如果在你們住的地方買不到嫩豆腐也不要緊,那改用質地較柔軟的豆腐便可以了。
.
希望大家會喜歡這個菜式呢~
.
二人份
.
材料
.
嫩豆腐(순두부) 350克
牛肉70克 (可略)
泡菜50克 (可略)
蜆150克
京葱一條
青辣椒(小)半隻
雞蛋一隻
鯷魚上湯500毫升 (或雞湯300毫升+水200毫升)
.
牛肉醃料
醬油一茶匙
麻油一茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
蒜蓉半茶匙
.
調味料(加到湯內)
辣椒粉一茶匙
醬油1.5茶匙
糖半茶匙
酒一茶匙
.
做法
新鮮蜆在大約一公升水及一茶匙鹽份量的鹽水中洗淨,瀝乾水份備用。
嫩豆腐從包裝紙中間切開,放到一個碗裏。
京葱及辣椒切粒。
泡菜隔起汁後,切成小塊。
將牛肉醃料拌勻,加到牛肉內,醃十五分鐘。
加到湯內的調味醬汁拌勻。
在一個鍋子裏,開中火,加入一茶匙芝麻油,待油熱好後,放牛肉及泡菜略炒,加入已拌好的調味料。
加入新鮮蜆和嫩豆腐,倒入上湯,加蓋煮十五分鐘。
加入京葱碎及辣椒,最後加上雞蛋便可關火上桌。
.
#泡菜豆腐鍋 #簡易食譜 #이태원클라쓰음식 #tofurecipes #湯食譜 #嫩豆腐湯 #辣豆腐鍋 #純豆腐鍋 #itaewonclass #辣豆腐湯 #スンドゥブチゲ #韓國豆腐湯 #SundubuJjigae
招牌魚湯鍋 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
霓虹昏光熄滅;紅妝女郎沉睡;酒熏醉漢浮去;髒言穢語消散;最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭,迎來了曦光,點點鶯燕之語,還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看,只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂,「深仔記」三個字用金墨刻着;旁邊又有數個白底紅字的圓牌,寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香,是雲吞麵的味道。隨味而步進店內,經過前方兩張圓桌,右手邊便是麵檔,隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃,一個闊厚的背影擺動着。驀地,他從出餐的小窗口探出頭來,是一名相貌平凡的老年男人,清爽短髮略略見灰,架着一副銀絲眼鏡,但最搶眼的,就是他那憨厚的笑容。
他是「深哥」,聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下,嚇得人心離,深哥卻施然走到門外查看,原來是貨送到。他說,做食肆跟做人一樣,不昧良心,夜寂敲門何須畏?
堅持不變
收音機的女聲正在報時,現在是早上七時正,大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事,就是要煲湯,但如此一大鍋的湯,晚上關店離開前,就已經要開火燒水,待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時,嘴裏喃喃唸着,老店一九八二年開辦,直到今日,麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方,半點不改,因為不想違背傳統。他跑到店外,把剛才的幾箱貨物搬到後倉,又打開其中一箱,取出一包食材來,細心一看,是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來:「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅,唔用大地魚嘅話,湯不成湯。」把魚乾放進鍋中,他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢,煲湯後就只用醬油調色,味道差得遠了。接着,他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知,湯骨用甚麼骨也有講究,老店堅持要用豬筒骨,而且有一個宗旨,如果要做良心生意的話,千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂,是一位老雲吞麵師傅告訴他,婦女生小孩後,誤吃豬頭骨會上風,女人因為喝了自己的湯而上風,那麼就間接做了壞事。他銘記在心,並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後,就要靜候數小時,打開蓋子讓湯熬煮出味,要清澈見底,才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。
做飲食行業的,哪有坐下來等待的時候?走出廚房,他又拿出了一些大地魚,做雲吞的話,要先把肉剝出來,再放到熱油裏炸至微焦及香味散發,然後用攪拌機攪碎,用來撈雲吞餡,落大地魚講求比例,不能太多或太少,太少無味;太多會苦。準備好大地魚粉,他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候,不會用完整的一隻蝦,如今年代不同,生活富足起來,他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉,但不能放太多,要做到香而不膩。加入調味料後,就灑上大地魚粉,然後撈勻,撈餡要順時針,不然蝦及肉會散開,散了就起不了膠。餡料做得好,還需要外皮及包功配合,他打哈哈:「皮一定要薄,面皮咁厚邊度好食架?」耍着嘴皮時,他的雙手沒有停過下來,一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜,他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋,以前流行一口雲吞,但他認為太小的話只吃到麵皮,不夠過癮;現時很多人喜歡吃大雲吞,但根本不好吃,雲吞大顆如鯪魚球般,外面煮熟了,裏面未熟;到裏面熟了,外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆,卻不知道內裏功夫技巧如此講究,他笑謂:「表面上雲吞麵好好做,但都係功夫錢,樣樣都要功夫!」
的確,就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得,做一碗好的雲吞麵,最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好,準確度要很高,差了半分鐘,一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔,客人坐在遠處的話,麵淥九成熟,待樓面送到客人面前時,麵就最好吃;如果客人就坐在面前吃的話,麵淥九成九熟,立即吃。說時遲,他抓起幾顆新鮮包好的雲吞,跑入麵檔,將雲吞丟到筲箕裏,放到滾湯內,隔一陣子再放入一個生麵,淥了淥再撈起反手放到湯碗內,加入一勺湯,灑上葱花,一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上,二話不說就吃起麵來,沒花幾口就吃光了碗中物,剛剛好的雲吞麵,會令人不停地吃下去,一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法,先吃麵,再吃雲吞,最後飲一口湯,不得了。做了三十年的麵,他還是每日都要吃一碗,吃的是味道,也是一種緬懷。
大恩不忘
聽深哥的口音,就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港,有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵,只叫了一碗淨麵,但在大陸沒有吃過雲吞麵的他,驚嘆這碗麵的美味,因為太喜歡那味道,令他冒起了學煮雲吞麵的念頭,於是便入行了。猶記起學師時,生活十分辛苦,又要被師傅罵,又要挨打,但磨練總算有價值,一年後,他就自立門戶,於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了,被人收保護費﹑有人醉酒鬧事,甚麼事情都有發生過,這些刀光劍影都沒有令他退縮,反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱:「開一檔佢就拉一檔,俾人捉到怕啦,嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好,穩定下來,一直到如今。當然了,有了地鋪後,賣的東西自然要增多,鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜,又有了生滾粥等,以配合不同客人的口味。雖然產品多了,但深哥沒有因此而變得馬虎,因為嘗過美味的感動後,對食物有了執着。他還是十分謙遜的,認為自己做的食物,比上不足,比下有餘。只是,他們的食物對得起這個價格,在這個行頭內,老店的麵算便宜了,一碗雲吞麵才二十多元而已,在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了:「做麵好低利潤,我但求做良心生意就算。」這一份心意,又有一個故事。
想當年最苦的日子,就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山,就在虛脫的時候,遇到了他的恩人。對方好心讓他休息,又給了他一碗白飯及十元車馬費,他才得以活到今日,日子如此安樂。雖然直到現在,深哥都找不到恩人,還不了恩,但他從那時開始,立志不會做違背良心的事,並要回饋社會。這些話可不是說說而已,除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外,他更揚言,如果有人來到油麻地肚子餓了,只要進店內說聲不方便,吃完就可隨便離開,更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起,有一次有記者來「放蛇」,有一名醫生來吃麵時,表示自己錢包不見了,深哥不但沒有發怒,更給了他五十元,記者當場愣住了,說香港竟然還有這種人,深哥卻失笑:「點會冇啊?香港人好有人情味㗎。」又有一次,店外對面的唐樓有個女生跳樓,數十人在看,就在女生跳的一刻,他跟另一個途人竟衝上前,兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在,但也令他不忘做了好事的喜悅:「我做人就係咁簡單,幫到人就開心,唔違背良心,做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人,表示這是他的兒子,個性跟他很相似,也許是遺傳。說起兒子,他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵,到現在十多年了,已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心,更着他有機會就會把生意擴大,為了賺大錢倒不是,他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵,認為有好東西為何不分享:「我六十幾歲啦,賺乜大錢?賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦,大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分,不能為賺錢只做遊客生意,要看重舊客,因為老店全靠熟客光顧才有今日。
回過神來,深哥已經站在企檔位置,應付着午市。其實他大可不做這些功夫,只是,他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好,淥麵也好,反正沒有一件事,是違心而行。放下一碗麵,又是那一抹憨直的笑臉。
深仔記
地址:油麻地砵蘭街65號地下
電話:2780 3768
營業時間:9am-4:30am
詳情: http://bit.ly/2EcU3v8
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
========================================
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
招牌魚湯鍋 在 酸辣玉子海鮮鍋|好菜上桌JERRY|型男大主廚 - YouTube 的推薦與評價
虱目魚厚煎蛋:起小 湯鍋 熱油,倒入海鮮玉子蛋液煎至半凝固。 4.取香菜切段用。 5.熱成品鍋將虱目魚厚煎蛋倒扣入成品鍋內,鋪上起士片倒入酸辣海鮮高湯 ... ... <看更多>
招牌魚湯鍋 在 Siaran 非常石鍋-韓式料理 的推薦與評價
辣魚湯鍋 好冷好冷冷冷的天最適合又暖又辣的辣魚湯鍋滿滿的海鮮和蔬菜讓人每一口都吃到海洋的滋味就像…… 冬天到海邊泡溫泉通體舒暢的感受不敢吃辣的朋友可以嘗試 ... ... <看更多>