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吃飽了沒？Mei今日午餐～洋蔥雞湯🧅
外加氣炸洋蔥圈😋#是有這麼愛洋蔥膩🤣
話說這個月剛好遠傳電信續約、
結果免費得到了一台飛利浦氣炸鍋、
真的是好棒棒呀！😚
有氣炸鍋料理還真方便呢！
其實Mei之前一直想要入手氣炸鍋，
後來想說一個人應該也用不太到，
最後就打消念頭！😅
結果…想不到最後是免費得到一個！
真的是讓Mei開心不已呢！🥰
而宅在家的日子、還真的是吃到不知道要吃什麼了😂
還好Mei都不怎麼覺得餓…
#有湯可以喝就解決了
#期待可以趕快開工做蛋糕呀！
#蛋糕盒沒到貨就完全無法動作！
#但最期待的還是希望疫情快快遠離呀！
便宜食材變大餐 ! #蠔油黑胡椒鐵板豆腐😍
宅在家很少出門了，每天菜色都差不多，不知道小孩子會不會吃膩 ?😆
這次我用100塊左右的材料來製作一道像餐廳風格的超入味下飯的鐵板料理！🥰
注意喔！先前一直有朋友在問我料理的撇步，今天跟大家分享
在醃漬及調味時，我會選擇李錦記舊庄特級蠔油 👍
因為這瓶李錦記舊庄特級蠔油有自然的鮮甜，能提升食材的口感。
再來是李錦記的產品本身就很有名，他們也是真蠔油的創始者喔！😉
製作蠔油的獨門功夫超過一百年的歷史，都比我年紀還大了哈哈！
它的原材料取用自家管理的鮮蠔養殖場，品質都把關得很棒，而且沒有添加防腐劑, 這一方面也讓我蠻安心推薦給大家使用。
另外, 它其實是一個多用途的調味品, 除了醃肉很出色, 用來炒、滷、拌、沾、蒸、煮這些, 只要加一點就能為整體料理加分, 又不會用一次長期放著, 這就是我的料理調味小撇步! 😊
它在各大超商、愛買、家樂福等各大常見通路都買得到！
現在有推出李錦記舊庄蠔油510克優惠組 (送李錦記甘甜滷醬油207毫升)，限量賣完即止。
這麼常用百搭的調味料，大家還不趕快囤貨！
大家快試試看在家醃漬一道超下飯的料理吧！😁
✅ 食材：豆腐一塊、絞肉 400 克、甜椒各色適量、洋蔥適量
✅ 爆香：蒜頭兩顆、洋蔥半顆
✅ 調味：李錦記舊庄特級蠔油一湯勺、醬油少許、黑胡椒粒少許、水 100 cc、奶油少許
✅ 做法：
➡ 將蠔油倒入豬絞肉中持續拌勻十分鐘，或簡單拌勻後靜置十分鐘
➡ 將甜椒過油或拌炒一下，時間不需太久（依個人習慣選擇）
➡ 熱鍋、熱油後把蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香，之後加上醃漬的絞肉拌勻
➡ 絞肉炒至反白後開始調味，以李錦記舊庄特級蠔油少許調配醬油調味
➡ 加入豆腐持續拌炒，並加入少許奶油（約一小塊）調香
➡ 最後加入甜椒拌一下即可上桌（如有鐵板可先加熱，之後搭配使用增添料理風格）
大家可以上到 Lee Kum Kee 李錦記台灣了解更多
李錦記官網：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/premium-oyster-sauce
李錦記愛料理平台：https://icook.hk/users/leekumkee
李錦記食譜：https://tw.lkk.com/zh-hk/recipes
#李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方真蠔油首創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑
人生總是要多體驗不同的事物
所謂的隔行如隔山，真的不是說說而已
看似好像蠻容易的鹹酥雞
這中間真的是有許多眉眉角角啊
正好有朋友是北高的鹹酥雞扛霸子
所以就促成了這次一日鹹酥雞店員見學
從一大早開始備料，準備各種食材
要把雞肉，雞骨，雞皮，雞脖子，魷魚等等
先裹粉炸至定型，把近百樣的東西備好
開始營業後，根本就跟戰爭一樣
除了炸鍋從來沒停過外
招呼客人，切料，算錢，要辣不辣
要蒜頭，酸菜，洋蔥，要分開放
反正各種奇奇怪怪的要求，一點都不會少
就醬，從開店到結束，足足站了8個小時以上
真心覺得有夠操有夠累人，而且非常忙碌
每一份鹹酥雞裡面都有滿滿的愛心
真的都是用愛心炸出來的
巧味鹹酥雞大王仁武店
真的是少數非常乾淨的鹹酥雞店
每一樣東西都很好吃而且真的不油膩
大鍋油炸的功力真的很厲害
真不虧是有鹹酥雞女神的稱呼
配菜給得大方不手軟
價格也非常的親民
跟老闆娘混熟，還會偷偷加料
這麼好的鹹酥雞店，還不快去吃一波
大家有空要去光顧唷
真心推薦，絕不唬爛
巧味鹹酥雞大王 仁武店 粉絲專頁
https://www.facebook.com/187232987976764/
"屋諾強 Uno's Jump" 粉絲專頁
https://www.facebook.com/unosjump/
Date：2020/01
Location：巧味鹹酥雞大王 仁武店
Machine：GoPro hero 8 black
BGM：Stacy_and_George
Creator：屋諾強
📣貪食人粉絲團：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
高雄鳳山的青年夜市，經營已經超過 30 年了，最早是設立在鳳山青年路的地下道旁邊，因為土地租約到期的問題，輾轉搬了幾次家，而在2018年的4月時，就搬到前鎮區的凱旋路來了，很多攤商也都是一起移過來的，這邊現在稱為「凱旋青年夜市」，就是以前水上遊樂園「布魯樂谷」的舊址啦！
夜市可以說是台灣特有的文化，所有道地美味的小吃都聚集在這裡了，而且都是便宜又大碗，今天跟著邵阿咩，幫大家介紹幾攤來到青年夜市，你一定要試試的美食吧！
🔰第1站：308食堂
肉燥飯、麵疙瘩、漁夫飯、海鮮粥都是來到這邊必吃的單品啊！
不加味精，湯頭都是每天用魚骨頭現熬的，味美鮮甜，麵疙瘩也不是買現成的，是老闆娘每天現揉的，口感Q彈有嚼勁！
🔰第2站：阿明哥現滷滷味
阿明哥滷味口味很單純，沒有太多的調味，就是很單純的醬油焦糖香，絕對是真人現滷的，現場的滷汁味道香到你不得不停下來買一點，口味算是比較南部口味，有點偏甜，但不膩而且很順口，會想一直吃！
🔰第3站：皇家麻油雞
口味清爽，即使夏天這麼熱的天氣，吃上一碗麻油雞也不會過於燥熱，而且男女老少都非常適合來上一碗補補身唷！
🔰第4站：蒸鱻原味屋
主打不添加味精及過多的調味，讓客人可以吃到最原始、最新鮮的海味，店如其名，產品都是用「蒸」的，而且一籠最低只要90元起，讓您不用花大錢也可以在夜市吃到新鮮的海鮮！
🔰第5站：不一樣滷鴨血
除了招牌滷鴨血口感軟Q入味，豬舌、大腸頭、豬肚、脆管…等各種內臟也是大推薦，特製滷汁風味甘甜不過鹹，而且老闆都有處理的很乾淨，愛吃內臟類的朋友啊，一定要試試看！
🔰第6站：衣淇鮮奶麻糬
與傳統麻糬不一樣的口感，吃起來有點涼糕的錯覺，純鮮奶製作的麻糬，天然Q彈，多種口味，大人小孩都喜愛，不含糯米粉，不黏牙、低糖、低熱量，滑潤又順口，冰過以後也很好吃，別有一番風味！
🔰第7站：吃犇紅酒佐牛肉
價錢公道，食材新鮮，口味獨特，雖然是在夜市，但老闆也堅持不使用組合肉，再搭配紅酒＆紫洋蔥一起料理，更可以突顯牛肉的美味！
🔰第8站：明月茶藝珍珠奶茶
不是使用鮮奶，特色在於他們是使用奶精，是記憶中那種奶精味的奶茶，撇開健康不說，如果想要喝回憶的，真的可以來一杯！
招牌的珍珠奶茶，口感Q彈且大顆，是記憶中從小喝到大的那種傳統珍奶懷舊好滋味！
🔰第9站：一鼎香滷味
品項很多，主打「涼滷味」，加入數十種中藥材一起熬煮，非常入味，夏天吃涼滷味超舒服，而且所有食材皆採用秤重計價，放在同一袋也沒關係，對於吃少少又想吃很多品項的朋友來說超划算，米血跟泡麵是招牌，必點！
再加點老闆家自製的辣椒醬，美味！
🔰第10站：阿Q凍圓
阿Q凍圓絕對是青年夜市的代表，招牌口味的凍圓，有紅豆、薏仁、仙草凍、抹茶凍、芋圓、蕃薯圓，再加上鮮奶油，超澎湃的料滿滿一大碗只要45元，而且超好吃，這是必買甜品啊！
🔰第11站：韓味食足
夜市也是有韓式料理的，這家除了食材是使用台灣的之外，所有的醬料、調味料、器皿都來自韓國，不論是烤肉、辣炒年糕、海鮮煎餅、豆腐鍋……口味都算滿道地，再配上隔壁攤也是老闆娘自家開的「女王鮮泡茶」，那杯口味獨特的《玫瑰水蜜桃花果茶》酸酸甜甜很適合夏天的飲品，他們家的飲品也很棒喔，不使用香精、香料，蔗糖也是自己熬製的，有經過的話可以買一杯試試看唷！
【優質夜市🎡樂遊高雄】
凱旋青年夜市今年獲選為《高雄示範觀光夜市》認證👏👏👏
高雄市政府希望攤商能愛惜羽毛，一定要兼顧食品衛生安全及服務品質，所以政府從食材製作、食品安全、作業人員衛生管理、環境衛生、管委會自主管理、多元行動支付、油煙排放設施、油水及廢棄物處置、食品價格、消費資訊揭露、消費爭議處理……等約30種多面向指標進行審核，而須有8成以上的攤商通過評核，才能成為「示範觀光夜市」喔❗
評核其實相當嚴格，各家攤商們還要接受健檢，例有人罹患B肝，就會被要求先停業就醫，都是希望能呈現最好的食品安全＆服務品質給消費者~
➡️凱旋青年夜市
粉專： https://reurl.cc/alr569
地址：高雄市前鎮區凱旋四路758號
營業時間：週四~週日PM5:30~AM12:00
👉搭捷運：到凱旋站2號出口，步行往東方向約5~10分鐘
👉搭輕軌：到C2凱旋瑞田站
👉附有超大停車場約800個位子
#獲選為高雄示範觀光夜市
#優質攤商
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是有這麼愛洋蔥膩 在 [心得] 洋蔥~你再也不能讓我流淚了- 看板cookclub 的推薦與評價
夏天到了 大家都喜歡吃清爽的涼拌菜
尤其吃了很多油膩的東西 涼半洋蔥 真的是健康又解膩
說到洋蔥 因該很多人都又愛又恨吧
涼拌洋蔥絲 真的很讚
但是切的時候真的很痛苦
偏偏~~我們一家人都愛吃
老爸說 血脂高 血壓高 要吃洋蔥
閃光說~夏天太熱沒食慾 也要吃洋蔥
我我我........
終於 在今年夏天 被我找到了一個破解的秘技
哈哈哈哈哈哈XD
我試過太多方法
改變切法~失敗
泡冰水~失敗
一邊沖水一邊切 ~ 切到手= = 失敗
微波一下下~失敗
隱形眼鏡~失敗
帶蛙鏡~被笑到翻掉~失敗
開抽油煙機~失敗.............
終於...我找到了這個秘密武器
********* 電 風 扇 **********
很簡單~切的時候 在背後放一支電扇
一邊吹風 一邊切 (記得放在背後吹啊 不要朝自己吹~不然會死更慘吧)
這樣那個辛辣的味道就都不見了 不但眼睛不痛 眼淚不流 還很涼快XD
真的很有用喔~我今天這樣切了五六顆洋蔥
一點都沒有想哭的感覺
趕快來跟大家分享囉 ^_^
覺得這個方法很蠢的 不要笑太大聲 我會害羞 >////////<
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