大家早安，今日早餐「#面面俱到的單人早餐 NO.1」
一個人生活，早上也能手作一份「豐盛又營養」的早餐？
許多人買了蜜塔的新書「#豐盛的早午餐烘焙全書」，看了道道「豐盛」可口的早午餐，還是停留在「視吃」的階段，遲遲沒有「動手」實諓，主要的原因就是出在「單身」生活，缺乏下廚動機呀。
想想也是，「一個人」在現今社會中已成為不可忽略的生活型態，一個人為了自己開伙，光準備材料上面，花的成本和精力就非常「不合算」了，就算買了，常常吃不完，就得堆放在冰箱裡，造成浪費。
所以，「一個人」的生活也成為「老外」生活，老是在外面打發三餐的生活。
有人就來信問，「一個人」也可以做出「豐盛又營養」的早餐嗎？
這樣單身貴族們的心聲，蜜塔都聽到了~~
蜜塔衷心希望這本書能讓所有「一個人」也可以輕鬆又開心地在家做出美味早餐!
今天，就用這份「單身貴族麵包早餐」來介紹如何在十分鐘之內做好一份「面面俱到又營養滿分的單人早餐」!
主角麵包：#日式超軟牛奶麵包（P.207）
利用冰箱冷藏發酵法製作麵包，一次做六顆，每顆都用保鮮膜包好放入冰箱冷涷保存，享用前解涷回烤即可。
美味抺醬：#桑椹乳酪果醬（P.56）
將美味果實製作成果醬，手作安全無添加，果醬保存時間長，一個人也可以慢慢享用。
營養飲品：#養生麥片粥（P.235）
將各式穀物粉調配在同一罐子，放入冰箱，加上熱水泡上一碗，就是一天活力來源。
副菜1：#香煎太陽蛋（P.46)
雞蛋可以少量購買，一次買6顆，新鮮又不怕吃不完。用平底鍋香煎雞蛋，美味又快速的優質蛋白質來源。
副菜2：#洋風泡菜（P.37）
把蔬菜利用醃泡型式延長保存時間，常備保存在冰箱，做為便當菜也很方便。
副菜3：#新鮮蔬果
奇異果買一顆，蕃茄買一顆，一個人吃剛剛好，現切免料理就可以享用。
用一個盤子，放入主餐和副菜，不用洗一大堆鍋碗瓢盆，對忙碌的單身貴族們來說最適合。
這樣的一個人早餐，可能還不用10分鐘就可以準備好了!
一個人也可以在家輕鬆又舒服地享受美好的早餐時光，而且同時管理自己的健康！就不用一直當「老外」了。
所有的餐點做法在書中有詳細解說喔~~
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請大家踴躍把手作的成品或早餐拍照上傳分享!!
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祝大家假期愉快，一切平安圓滿又順利!
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蜜塔木拉新書「豐盛的早午餐烘焙全書」
網路書店的連結裡，有許多「預覽」的文字和照片!
【網路書店】
博客來 https://goo.gl/qirdTC
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金石堂 https://goo.gl/GYyixA
讀書共和國 https://goo.gl/M24ZpL
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桑椹乳酪果醬 在 [食譜] 超豪華！桑椹優格乳酪慕斯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
check it out!
https://bgr537.pixnet.net/blog/post/26418268
這是一道相當清爽的夏日甜點，作法非常容易，你絕對無法置信，
如此美味的甜點在自家廚房不用深厚的功力也能輕鬆完成！
主要由三部分組成：底餅、慕斯體及桑椹果醬，以下一一介紹各部分
材料及步驟。
partⅠ‧底餅
燕麥餅*150g
無鹽奶油*75g
tips:
燕麥餅與奶油的比例會影響成品的口感，如果你想它酥鬆點，可以減少
奶油的比例。
相較於網路上多數人使用的消化餅，個人偏好麥維他的燕麥餅，原因無
他，就是為了裡頭的燕麥，更添酥脆的口感及獨特香氣。
1.將燕麥餅放入塑膠袋，找個東西把燕麥餅敲碎，我用桿麵棍，邊敲邊
桿。不見得要敲得很細碎，顆粒有大有小可以增加口感。
2.將敲碎的燕麥餅加入融化的無鹽奶油，拌勻。
3.步驟2倒入八吋慕斯圈，鋪平，稍微壓實就好，壓太大力會影響口感。
4.放入冷藏，備用。
partⅡ‧慕斯體
Cream Cheese*400g
Cream*300g
砂糖*100g
統一元味乳果*2個
檸檬汁*30c.c.
吉利丁*5片
tips:
*.有人說動物性鮮奶油比較香，個人是感覺不出來。
*.cream cheese越漲越貴！ 兩年前250g包裝的還只要六七十塊，現在
漲了一倍，建議買2kg包裝的比較划算。
*.cream cheese與優格的比例是關鍵，400g配上兩個乳果很平衡，如果
你對重乳酪完全沒有抵抗力，不妨試試增加cream cheese的比例。
*.sugar*100g是考量到桑椹淋醬的甜度，如果拿掉這一層，砂糖可以增
加到140g。
1.吉利丁片泡水備用。
2.cream cheese放室溫軟化後拌勻，拌到非常柔軟的程度，否則成品帶
有顆粒影響口感。
3.依序加入砂糖、乳果、檸檬汁、鮮奶油，每加入一樣食材必須拌勻後
再加入下一項。
4.步驟1泡軟了的吉利丁片瀝乾水分，放入容器內加熱使其融化。
5.融化的吉利丁片拌入步驟3，迅速拌勻，倒入partⅠ備用的慕斯圈。
6.輕撞使空氣浮出，也使慕斯糊與底餅更密和。放入冷藏。
到這一步驟其實就算完成，冷藏2～3個鐘頭後就可以享用，我比較三八啦，
嫌乳白色太單調，靈機一動加上桑椹看起來應該很可口齁...
桑椹果醬是之前作的，沒有加入洋菜粉一類的添加物，完全液狀，稱淋醬比
較合適，可以淋上奶酪、優格、香草冰淇淋…天啊光想就快受不了…
我取了部分桑椹汁，大約100～150c.c.，加入一片泡水軟化、加熱融化後的
吉利丁，倒上冷藏約一個鐘頭的優格乳酪慕斯，再大方的放上桑椹，隨即送
回冰箱冷藏。
兩個鐘頭後取出，表層的桑椹輕晃ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的，凝固程度恰到好處，看
起來相當誘人，滋味更是不在話下，你絕對要找個時間親手試試，這是一道
會讓你驚豔的手作甜點！
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