當初單純想著,疫情讓人如此焦慮難安,如果能讓大家把不同品項一次嚐到,如果可以有一點點療癒人心的力量,那就太好了!就把鹽可頌、磅蛋糕、花捲與焙果都放進去了,只差阿七了。口味也各有不同,搭配上也想了很久,希望讓大家不管甜的鹹的辣的,有茶香也有水果的,甚至單純樸實的,都可以嚐到。
結果,好像太高估自己的能力了……
集中在兩天之內完成,數量不多,但品項很多,可能剛好又遇上不順遂的近日,過程一直在崩潰邊緣徘徊。遇到了大魔王的逆襲,難過掉淚了兩秒,腦海立刻想著各種不同的解決方案,這幾年下來這個部分自己真的有進步一點,過去的我可能直接掉入深淵,久久無法平復。
焙果水份失手多加,重做了一次。花捲的餡料過濕,捲得崩潰到下定決心下次不要再做花捲。廚房溫度太高,麵團長大快得我措手不及。孩子們太放飛自我,無法美美的,不過也很有我的風格。包裝時一直眼瞎,怎麼算都少了一個,一度又世界末日。
慶幸,最後一切都順利完成。燃燒生命後,停留在此時此刻……嘿,我還好好呼吸著。
人生都要經歷過,才知道自己的極限在哪兒。此次倒是認真反省了自己的產能,真的很低,低到其實很挫敗。但僅有一台烤箱、一台阿拌、一個人、兩隻手,想著能夠滿足真心喜歡的人就好了,畢竟真心難求。而最終,也是希望自己能夠過著自己舒心的小日子。
希望這次的勇健組合,可以讓嚐到的人都勇健起來,希望他們能夠讓人喜歡,也期待我們勇健地相見,不管身心靈。
#雅軒的勇健組合
#茉香鹽可頌
#黑米鹽可頌
#蜂蜜芥末鹽可頌
#迷你柚香焙果
#迷你雜糧焙果
#迷你韓式辣醬焙果佐剝皮辣椒
#杏仁堅果香料奶茶磅蛋糕
#糙米香酒釀黑芝麻磅蛋糕
#帕瑪森焦糖洋蔥磅蛋糕
#迷你焦糖肉桂蘋果肉桂花捲
#迷你檸檬桑葚乳酪楓糖花捲
#迷你雙茶花捲
#雅軒的鹽可頌
#雅軒的阿磅
#雅軒的焙果
#雅軒的花捲
#我的小日子
嗯……我也不知道還有沒有下一次,不過確定的是一次就很夠了😂
檸檬桑葚乳酪楓糖花捲 在 雅軒 Facebook 的最佳解答
單純因為煮桑葚果醬時,被香氣薰得靈感突如其來,莫名想做感覺會很浪漫的玫瑰桑葚組合。一直以來規劃組合時都很叛逆,只做自己想做的,自己喜歡的,雖然結果大多讓人黯然神傷,但過程讓自己滿足就好。
刻意選擇不同種類去詮釋玫瑰與桑葚,同時做了焙果、花捲、鹽可頌與磅蛋糕。儘管洗桑葚洗得很崩潰,煮果醬煮得很厭世,點玫瑰花瓣一點也不浪漫,乳酪爆餡成殘花,過程中大大小小的突發事件考驗著我,尤其臨時12組無人收留,感謝遭逢絕境時還有親朋好友願意救了我!!
「只要拚了命地努力,全世界都會幫你。」雖然我一直拚了命的努力,全世界也都不會幫我,慶幸還有每當我開口求助時,總是會出現在我身後的你們,好像又有力氣多撐下去一下下了。
玫瑰桑葚磅蛋糕透著深邃的紫,迷你桑葚焙果一點也不迷你,檸檬桑葚乳酪楓糖花捲成了霸王花,充滿霸氣!玫瑰乳酪鹽可頌嫣紅的花瓣被烤了碳黑,我卻仍覺得有點浪漫,留下那僅此一次的浪漫~
終究是,痛且痛快著。
一切依然是我喜歡的模樣,依然感謝願意嘗試的你們。
#玫瑰桑葚組合
#玫瑰桑葚磅蛋糕
#迷你桑葚焙果
#玫瑰乳酪鹽可頌
#檸檬桑葚乳酪楓糖花捲
#我的小日子
檸檬桑葚乳酪楓糖花捲 在 雅軒 Facebook 的最佳解答
趁著短暫的桑葚季節結束前買了一盆回家,繁瑣的洗淨去梗,一片深邃的紫紅沾染上了十指,顯得我的殘忍。將之熬成果醬,缺少天然的果膠而地久天長地熬煮,直至剩下1/3濃縮成精華。就陷在這看似永無止盡的漫長,已面如死灰,生無可戀地看著爐中暗紅色的熔漿滾滾冒泡,最後以君度橙酒瀟灑潑灑澆熄,甜膩的果香繚繞著橙酒的氣息,一陣浪漫入懷,忘卻了那些無奈。
波濤洶涌的靈感湧上,而躍躍欲試。
將做好的桑葚果醬混入奶油乳酪,無法負荷過多的奶味,每次都極盡全力讓他們顯得清爽。擠上檸檬來增添酸氣,補足桑葚的勢弱,成了酸酸甜甜的檸檬桑葚乳酪,有種青澀的甜蜜感。想了一個適合他的麵體,添加大量的楓糖的麵團,輕柔而不過黏,在手中流轉,意外地非常好操作。抹上捲起並扭轉成花,紫海棠般的緞帶纏繞繫上,是腦海中浮現的那般模樣。
加入楓糖的麵體,不過份甜膩,卻有著輕柔的甜感。無法感受到強烈的楓糖味是遺憾,卻是自然的證明。驚喜出現在咬下的瞬間,外皮顯得酥香,軟嫩,咬到牙根時仍保有一股勁道,那股氣息彷彿兒時福利社買的蘋果麵包,莫名依戀。檸檬桑葚乳酪依附在側,清新,也傾心,浮現少有的浪漫。
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#加拿大楓糖
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#我的小日子
這些浪漫,預計將集合花捲、鹽可頌、磅蛋糕與迷你焙果做成組合,不曉得是否讓人有興趣呢☺
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