父親節蛋糕訂了嗎?
如果考量到長輩有糖尿問題,或者不能吃太甜的蛋糕,不妨參考17號穀倉最新推出的 light‧無糖系巴斯克乳酪蛋糕。
無糖、無麩質、低GI,裡面所使用的 #法國赤藻醣醇 不會造成食用者血糖明顯上升現象,熱量相對減低,顧客在享用甜點時,也能吃得更加健康。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房,也在其Youtube影片中提到,🎬訂閱影片: http://www.youtube.com/c/小田太太の玩樂廚房mrstienkitchen 巴斯克乳酪蛋糕蛋糕起源於法國、西班牙邊境的巴斯克地區(Basque),為當地的傳統糕點,又稱為「烤焦的起司蛋糕」,蛋糕外側烤到焦黑是它最大的特色! 特別的焦香風味在日本大受歡迎,後來紅到...
法國赤藻醣醇 在 Facebook 的精選貼文
#17號穀倉手工吐司坊 最新力作、推出新品👍 light‧無糖系列 #巴斯克乳酪蛋糕
頭一次吃到 #無糖、#無麩質、#低GI 的巴斯克乳酪蛋糕,適合想吃甜點又怕太甜的美眉、健身族群、糖尿病友👏或是做為彌月蛋糕送禮也非常精緻體面。
👉選用法國燈塔乳酪、法國赤藻醣醇、檢驗合格機蛋、紐西蘭安佳鮮奶油。入口有著乳香卻不膩口帶點清爽的滋味,不太需要咀嚼,可以感受到乳酪慢慢在舌尖化掉的軟綿口感,外觀、顏色做得到位。吃完一大塊也不覺得膩或是有罪惡感。
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法國赤藻醣醇 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的精選貼文
🎬訂閱影片: http://www.youtube.com/c/小田太太の玩樂廚房mrstienkitchen
巴斯克乳酪蛋糕蛋糕起源於法國、西班牙邊境的巴斯克地區(Basque),為當地的傳統糕點,又稱為「烤焦的起司蛋糕」,蛋糕外側烤到焦黑是它最大的特色! 特別的焦香風味在日本大受歡迎,後來紅到台灣來,不少知名蛋糕店也都開始賣起這款蛋糕~
這次分享的食譜小田太太把精緻砂糖換成赤藻醣醇(屬於天然糖醇類,幾乎沒有熱量,甜度為蔗糖的70%,可在缺乏胰島素的情況下被代謝,因此糖尿病也可以吃 )、麵粉換成杏仁粉,更適合減醣、生酮飲食中的人,即使減重還是可以享受美味的甜點^^
巴斯克乳酪蛋糕其實不難做,材料也是很簡單準備,即使沒有烤箱,也可以用飛利浦氣炸鍋來烘烤,在家絕對也能輕鬆上手,成功率超高! 超級有成就感哈哈😆 大家一定要試試唷!
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#零罪惡感的減醣甜點
#氣炸人生美味無限
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材料:
奶油乳酪 300g
室溫全蛋 1顆
蛋黃2顆
鮮奶油100g
赤藻糖醇 60g
杏仁粉 10g(可省略)
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法國赤藻醣醇 在 Tao Youtube 的最佳貼文
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甜味劑是什麼玩意兒?
https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=127&pid=7936
代糖會傷腎,傷肝,致癌? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862657
美國國家癌症研究所怎麼看代糖?
https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/aspartame.html
赤藻醣醇對人體無害? https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862657
以代糖飲料取代飲料,甚至水,有助於降低體重?
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3632875/
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我們的生活中,放眼望去各種食物內都有添加糖
攝取過量的糖 健康是付出代價到
不但可能造成不必要的脂肪囤積
也可能導致第二型糖尿病,或是心血管疾病的產生
我前陣子也做了有關 糖對身體的負面影響
如果還沒看過的話,可以在影片底下找到連結
我是非常喜歡吃甜食的人
要我完全不吃糖,真的會很痛苦
我相信許多人也是
當我開始真正在注意我的飲食
除了水果或是偶爾在外吃飯會攝取到糖以外
基本上我的飲食中是不額外添加糖的
平常為滿足我對糖的慾望
我每天,都會用到代糖
老一輩的,像我媽
只要聽到代糖就會怕怕的
很大的原因是許多人對不了解代糖是什麼
也可能是因為代糖是人工提煉出來的東西
而感到不確定,抱持懷疑
希望今天這集影片
可以解開一些你對待糖的疑惑
[ 代糖是啥?對人體有害嗎?]
代糖,也稱為甜味劑
除了帶有甜味以外
大部分的代糖都沒有熱量,
進入消化系統後
也不會造成血糖上升
但如果你稍微在網路上搜尋一下
會看到大多有關於代糖的文章,標題都下得滿聳動的
甚至有些文章還傾向代 糖對於人體不友善
但至今經過美國食品藥物管理局核可的代糖
都證實對人體沒有傷害
聲稱代糖會傷腎,傷肝,致癌,這些都是迷思
早已被推翻
甚至法定 每日安全攝取量 ADI, Acceptable Daily Intake
都是遠遠超過一般人可能達到的量
目前在台灣核准允許使用的甜味劑有25種
可以大致上區分成兩類
一類是完全不含熱量
人工合成的代糖
而另一類則是帶一咪咪的熱量
大多是天然來源,或是天然來源再加工製成
接下來我會針對生活上最常見的 3 個代糖做更深入的分享
第一個 Aspartame 阿斯巴甜
阿斯巴甜是人工合成的甜味劑
也因為便宜
是市面上最常加入的甜味劑
像商店賣的零卡可樂,其中家的甜味劑就是 aspartame
阿斯巴甜除了對於罕見的苯丙酮尿症患者可能有害以外
對成人,未成年,小孩都無害
一罐 coke zero 大約有 180 毫克的 阿斯巴甜
以我的體重來說 大約 每天 要喝到 22罐 零卡可樂
才會到每天可攝取的安全劑量 [ ADI ]
下一個常見的代糖是赤藻醣醇 Erythritol
赤藻糖醇是一種天然的甜味劑
存在於水果、菇類和一些發酵食物中
他的甜度是蔗糖的 65%,每克約有 0.4大卡
而它和其他天然甜味劑不太一樣的地方是
它較容易被小腸吸收,且比較不會有腸胃道的副作用
如果你吃其他代糖,會有腸胃不適、脹氣
建議可以試試看赤藻醣醇
這也是我目前每天都在用的甜味劑
可以加在乳清、咖啡、
甚至我在煮飯時我們也會拿它做調味
像我常吃的 myprotein 低碳脆米蛋白棒
也是靠這種甜味劑,才可以省去很多碳水的熱量
目前的研究文獻證實
赤藻醣醇對人體無害
它的 ADI 建議是 1 gram per kilogram
成人大約每天可攝取 70-80公克
以我這麼愛吃甜食的人來說
每天都用不到這麼多代糖
最後一個代糖 Stevia 甜菊糖
Stevia 又稱糖菊素,是一種糖苷,
在1931年由法國科學家從 甜菊葉 中提煉而成
除了是天然的以外,它幾乎沒有熱量以外,
甜度又是蔗糖的200-300倍。
美國食品藥物管理局曾在 1994 年禁用 Steiva
原因是當時未有足夠的科學研究證實 Stevia 對於人體無害
直到最近才被美國 FDA 認可,列為可安全食用甜味劑
目前的實驗結果得出的 ADI 是 4mg/kg/d
Stevia 通常在市面上是以攜帶式的小包裝販售
每天可食用的安全範圍大概是 40包 Stevia 左右
從過去的實驗研究報告中,我們可以看得出來
除了對於普遍迷思 ”會致癌“ ”基因病變“ ”對人體有害“
都不屬實以外
用甜味劑取代糖
對於身體的健康,以及體重控管
似乎是有正面的幫助
但還是有一派的說法認為
攝取代糖會更促進食慾,或是導致肥胖
但是這些說法都是從“觀察性實驗”中得出
並沒有直接性的關連
觀察性實驗中的測試對象大都是過度肥胖的人
過度肥胖的人
極高可能是因為本身飲食的習慣導致肥胖
並非攝取代糖而造成
而且代糖除了幾乎沒熱量以外
也並不會改變人體的代謝運作
我相信如果一個飲食均衡
不會因為代糖省去很多糖的熱量而趁機暴飲暴食
那麼代糖,應該是一個可以提升健康品質的食用品
至於該怎麼做決定,要不要戒糖,那還是留你做這個決定
以上的資訊是擷取2018年以前的文獻
如果你對於影片內容有任何問題
#在底下留言
#影片中的內容並非專業醫療建議
#純粹知識分享。
請勿將影片內容取代醫生指示。
#其中引用的數據皆為2018年以前之科學研究報告。**
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材料:
老爺爺低碳麵包預拌粉1杯
無鋁泡打粉2小匙
全蛋1個
椰子油1大匙(或其他好油)
室溫飲用水3大匙
赤藻醣醇30克
海鹽1/8小匙
薑黃粉1/2小匙
食譜連結:田安石法國麵包44
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法國赤藻醣醇 在 代糖有比一般的糖還好嗎?答案可能出乎你意料#代糖#赤藻糖醇 ... 的推薦與評價
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