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原味時代超犯規新品【減醣肉桂捲】
傳承北歐手工瑞典作法🇸🇪
迷人的肉桂香再淋上濃郁焦糖作為點綴😋
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#減醣肉桂捲特色 💡
✔️使用非基改新鮮豆渣，取代麵粉含量， #降低碳水比例，整體口感更柔軟細緻
✔️使用赤藻糖醇取代精緻砂糖 #降低含糖量與熱量
✔️不使用❌人工化學添加物、防腐劑、乳化劑、膨鬆劑、改良劑
你的下午茶準備好了☕️ #微波烤箱加熱立即食用
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🔺輸入我的專屬折扣碼：『miranda216』
全館不限金額，立即現折60元❗️
#減醣肉桂捲 #肉桂捲 #原味時代 #原味menu
#好的減醣料理也要有神工具的幫忙！
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俐岑營養師平時在診所做營養衛教，非常推薦安全性高的「減醣飲食」來做體重及血糖管理。
🎯減醣飲食的製備該掌握哪些重點呢？
主要是減少精緻澱粉的攝取，增加優質蛋白質食物及好油的比例，但也不是完全不吃澱粉，建議是攝取全榖雜糧食物作為你的主食，像是糙米、燕麥、玉米、根莖類等，透過攝取足夠的蛋白質食物像是黃豆製品(板豆腐、豆漿等)、毛豆、雞肉、魚等，以及搭配好油像是橄欖油、無調味堅果等，來增加飽足感，克服飢餓感，此外，留意飲食再搭配上運動，就可以輕鬆達到增肌減脂的效果唷！
若你跟我一樣喜歡做烘焙點心的人，不妨可以參考我的著作「#減醣烘焙」一書，在製作點心上面我頗有心得，減醣烘焙甜點有三大技巧：
📌運用黃豆粉、杏仁粉、生糙米粉來取代精製白麵粉的製作；
📌以赤藻糖醇(或麥芽糖醇)來取代精製砂糖；以及
📌選擇好油脂：以橄欖油、玄米油、酪梨油等好油取代奶油。
因此，接下來將與大家分享一道人氣烘焙甜點之外，還有兩道減醣料理唷，趕緊跟我一起來看怎麼製作吧！俐岑還會與大家分享非常好用的料理工具，正所謂「使用對的工具，就可以達到事倍功半唷！」
更多詳細的食譜、步驟及工具的使用介紹👉👉https://reurl.cc/dVKDA6
🎯第一道：#減醣雞肉蔬菜麵
在這之前我家裡本來就有在使用 #OXO蔬果削鉛筆機，這款工具真的是兼具實用及美觀，就像轉削鉛筆機一樣省力，做出來的蔬菜麵顛覆以往死板的長條狀，而是經過巧思設計過，猶如麵條狀的蔬菜麵，非常適合炎熱的夏季，搭配橄欖油醋就可以清爽享用。#Y型玉米刨粒刀，真的非常好用，以往我們蒸好的玉米粒要一粒粒撥下來，非常費時又費工，只要用Y型玉米刨粒刀，就可以輕鬆將玉米取下，非常方便！是媽媽們的神隊友。
🎯第二道：#減醣雲朵鬆餅
想要雲朵鬆餅好吃，蛋白打得好很重要！#OXO好打發矽膠打蛋器，讓我蛋白打得漂亮，雲朵鬆餅入口即化、鬆軟好吃，人氣火紅的雲朵鬆餅在家裡也可以輕鬆完成唷！快來試試看！
🎯第三道：#豆腐蔬菜煎餅
一定要推薦給大家超級好用的鍋鏟「#OXO好好握彈性矽膠鍋鏟」，可以很完美的將豆腐蔬菜煎餅翻面，擁有好握的手把以及有如彈力女超人般的彈性，讓翻面可以很順利的完成，像是煎蛋烘蛋、煎魚等需要翻面的料理步驟，肯定少不了它。
更多關於OXO輕減醣訊息
https://www.hengstyle.com/LowCarb
✨沒有神隊友沒有關係，你只要有OXO的好廚具就夠了！
今天與大家分享的這三道減醣料理，希望大家都可以運用在你的減醣期間，幫助你達到增肌減脂，下次再跟大家分享更多關於減醣的料理及烘焙唷~
👜OXO廚具哪裡買？
恆隆行官網: https://www.hengstyle.com/products/249
momo購物網: https://reurl.cc/5oeZL7
#OXOTaiwan #OXOBetter #OXO輕減醣
#花媽甜心派低碳草莓果醬派
感謝鄰居姊姊分享好吃超顏質草莓
趁著草莓季趕快自製草莓果醬保存起來
使用赤藻醣醇取代細砂糖
全天然食材不用繁瑣步驟少無負擔
只要會開火會攪拌就能完成喔
草莓水份很多，受熱後會釋放出來所以無須加水熬煮
糖的部分可依個人喜好增加
糖的比例越高保存期限相對也會拉長一些
裝瓶瓶子須完全乾燥才能避免食物變質
#食材
新鮮草莓
600克
赤藻醣醇
250克
檸檬汁
10克
步驟
1草莓洗乾淨去除蒂頭後把水瀝乾後將草莓一半放入果汁機攪打一下，另一半保持整顆狀態
加入糖跟檸檬汁混合後靜置30分鐘以上再先以小火熬煮，
完全不用加任何一滴水喔
2等到草莓明顯出水後再轉中火熬煮
3開始冒泡而且草莓果肉都開始往上浮起，轉成小火
4慢慢的將大部分水份蒸發掉後就可以起鍋
過程中要不斷輕輕攪拌避免鍋底有黏鍋狀態
5準備消毒過的玻璃瓶趁著將煮好果醬
倒入蓋上蓋子轉緊後倒放至降溫
(這樣裝瓶效果會自然產生真空狀態延長保存期限)
6開罐後請放冰箱冷藏盡早用完喔
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#古早味情人果冰
#用赤藻醣醇降低甜度
#低醣作法
最近中午已經熱的讓人開始想吃冰了，現在也正好是 #青芒果 的季節，一般製作情人果冰都是用砂糖，不過口味吃起來就是覺得好像少了什麼⁉️🤔
而且貝妞媽不愛太甜，喜歡有酸甜爽口感覺，所以我們影片中則提供大家兩個㊙️秘密武器，可以讓它味道更好、不死甜，同時也為了降低糖的熱量及甜度，使用了赤藻醣醇來製作，不過習慣還是看個人，有時候口味是很主觀的，所以糖的比例大概可以從青芒果總重量的一半、到1/4的比例都是可以的。
就這樣，我們一起來做好吃的 #情人果冰 吧！
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生酮友好的甜味劑有. ❤️ 羅漢果糖 赤藻糖醇. 阿洛酮糖 甜菊糖 ... 羅漢果糖的甜度是砂糖的150倍以上，所以大部分市面上買到的家用裝羅漢果(例如Lakanto)都 ... ... <看更多>
赤藻糖醇砂糖比例 在 [問題] - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
各位好
因為健康因素要控制血糖及膽固醇
因此買了麵包機 自製吐司的目標
就是要用全麥或雜糧粉來取代高筋麵粉
橄欖油取代奶油 赤澡糖醇代糖取代砂糖
昨天嘗試馬可先生店的雜糧粉(有標示麵包機專用)
選擇全麥麵包的行程
因為是假日所以等它做了五個小時
除了高度蠻矮的 (看書上說全麥比例越高 吐司高度會越低)
皮烤起來硬硬的(可能烤太久) 裡面的口感還蠻好的
分給同事吃都說好吃
今天買里仁的全麥粉嘗試
因為是下班以後才做 所以選擇速成吐司 食譜寫約2小時就可以做好
食材代換的品項都跟昨天一樣 也都有用電子秤確實秤重 也有用冰水
誰知道
裡面做出來跟發糕一樣
而且高度比昨天還要更矮
想請問這是粉的問題(全麥粉比較不適合做吐司?)
還是是因為時間比較短 發酵的不夠?
那我現在這顆發糕要怎麼辦?
我剛嘗試切片 用烤箱烤 結果吃起來有點像黏黏的餅乾 哭
還有 我覺得這包全麥粉味道還蠻不錯的 還是很想繼續用它來做全麥吐司
請問我配方可以怎麼調整呢?
謝謝
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※ 編輯: pcaramel (111.80.141.61), 06/20/2016 23:31:35
※ 編輯: pcaramel (111.80.141.61), 06/20/2016 23:38:58
謝謝兩位回答
我就在想是不是時間的關係呢?
本以為單純的把高筋麵粉用等比例代換成全麥粉就好
看來事情不是憨人我想的那摸簡單T_T
我會用這周末再試一次五個小時的全麥土司的
另外m大 我也有在想是不是代糖會影響發酵
因為我有看到食譜上有一行字是寫 不可用低卡路里的糖
問題是我吃了砂糖血糖馬上會飆高
只能用代糖呀
這點實在無法妥協 不然就失去我買麵包機的意義了
明天下班後我會用你的方法試試看的
再次謝謝你們兩位的回答:))
※ 編輯: pcaramel (220.136.227.121), 06/20/2016 23:45:06
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