立夏,爸爸為什麼不開心?
因為
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你沒有幫把拔進補啦٩(ŏ﹏ŏ、)۶
#據俗諺所述
「立夏,補老父」
出嫁的女兒在立夏這天要帶著補品回來
為老家的父親進補,表達孝思
可說是 #台灣版父親節 (๑•̀ㅂ•́)و✧
每年的國曆5/5-5/7之間,
在太陽運行到黃經45度的moment
就是「夏天的開始」,也就是「立夏」
這時由於天氣開始轉熱
節氣轉換的變化容易影響健康
特別是老人家們
這時就要以 #食補 來 #增加老人家的氣力
所以就是要替家中的長輩「涼補」
#涼補是什麼?
冬天要溫補,夏天當然也要 #涼補囉!
雖然各地的說法不一
但涼補多以當季食材、營養食物為主
而部分中南部人則會煮清涼降火的 #蒲仔麵 (๑´ڡ`๑)
〔補〕據熱心網友補充,中部家裡是煮的是 #麵線;也有來自彰化的作家陳淑華,分享從小家裡吃的是 #炒的蒲仔麵,可說是一種麵,各自表述。留言區也附上農委會食譜給大家參考,記得立夏這天要幫老爸補一下喔!
#那有台灣版母親節嗎?
除了「#立夏補老父」,
還有「#穀雨補老母」呢!
而現在我們過的 #五月第二個星期天的母親節
則是跟進國際潮流,在 #1930年代 才開始有相關正式紀錄的節日呦 =͟͟͞͞( •̀д•́)
#當你忙著下單母親節禮物
#有位老父躲在暗處哭你不幫他進補
#以下開放不肖兒自首
同時也有166部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,Nikita續指:「甜品方面,我識少少但扮唔到代表,感恩身邊一直有很多天使貴人,之前有一個幫手猶如我個人助理,之後更成好朋友,店內的甜品全由他供貨,如焦糖燉蛋、木糠布甸、奶凍、朱古力慕絲等都很受歡迎。」 1日3餐 地址:九龍新蒲崗景福街97號昌泰大廈地下8B號舖 電話:5335 3503 營業...
炒的蒲仔麵 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
Nikita續指:「甜品方面,我識少少但扮唔到代表,感恩身邊一直有很多天使貴人,之前有一個幫手猶如我個人助理,之後更成好朋友,店內的甜品全由他供貨,如焦糖燉蛋、木糠布甸、奶凍、朱古力慕絲等都很受歡迎。」
1日3餐
地址:九龍新蒲崗景福街97號昌泰大廈地下8B號舖
電話:5335 3503
營業時間:星期一至六8am-2am,星期日及公眾假期11am-2am
足本訪問: https://bit.ly/3xKTMt8
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推薦影片:
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炒的蒲仔麵 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
香港的醬料,有不少仍堅持本地製造。像「文記醬料」,老闆文健佳今年70歲,做醬50年,他勤奮盡力,每朝六時開工煮醬,晚上八時工作完畢,但有時客人多,要到十一二點才收工,一天工作十六七個小時。
他煮的xo醬、麵豉醬、麻辣醬等,共12種,主打辣椒油,用辣椒乾「雲南辣王」,與蒜蓉、八角、甘草片、桂皮、芝麻、花生、蝦米、蝦醬,撈在一起炒。他炒醬依然用人手,明火煮,拿着鑊鏟不停攪,以防燶底,辣椒油一定炒足一個半小時,不能愉懶,非常吃力。炒時他揮汗如雨,飄出的氣味攻眼刺鼻,鼻涕、眼淚一起流,很辛苦。熱油與辣椒也會經常彈出來,燙傷手腳,如家常便飯。
辣椒油不加色素、不下防腐劑,入口辣得驚心動魄,吃下去有芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,勾住了味蕾,令人上癮。
文健佳祖籍深圳松江,自小對辣椒有感情,家中種了一棵辣椒,他用蒜頭、食油混合辣椒來炒,做給親友吃,人人都讚好,他就很想長大做辣椒油來賣。73年,他偷渡出來香港,跟哥哥做小販,賣魚蛋豬皮,黑社會來收陀地,他忍無可忍拿起鉸剪去插那些人,自始黑社會再不敢來。
那時他就是煮這個辣椒油,來撈魚蛋,客人很接受,日日排隊捧場。後來他上了鋪,陸續開了九間店,明星如鄭伊健、張衛健都經常走來吃。他最高峰期賺了八層樓,但因喜歡賭錢,輸了千多萬元,因此所有鋪都結業。
他由樹上最高跌下來,他後悔自己爛賭,惟有去做擔泥頭,勤力幹活,慢慢去搵錢。那時建築公司老闆見他勤力拼搏,感動了,肯借錢給他創業。自那時開始,他腳踏實地,他覺得自己煮辣椒油有天份,就選擇做醬料,自己煮醬、包裝,起初在租散貨場賣,給人試吃,客人覺味道好,醬料賣完一樽又一樽,不少客人回頭買。他又批發給許多雜貨店、酒家,連「食神」食家梁文韜也曾是他的捧場客。甚而不少客人親自乘車來製造廠買。
辣椒油愈來愈好賣,這樣一步一步的邁進了他小時候的夢想!
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰請留意香港文記醬料Facebook(https://bit.ly/2P1jpUI)
#醬料 #辣椒油 #麵豉醬 #xo醬 #港產醬料
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炒的蒲仔麵 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
星期日大清早,香港仔碼頭人頭湧湧,街坊都出來這裏買最新鮮的漁獲,也有人在晨運、聊天。同一時間,劉玉蓮Candy拖着一架手推車在人群中快步經過,她要趕第一班船前往蒲台島......
坤記士多
地址:蒲台島碼頭跟指示牌走約十分鐘
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炒的蒲仔麵 在 [討論] 有人吃過日本的鰻魚拉麵嗎- 看板C_Chat 的推薦與評價
在漫畫中有出現
這家店叫做山田的鰻
看起來超頂的
還有鰻魚飯
可以把湯汁加進去吃
有人吃過嗎
有沒有西洽
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