#台灣好媳婦養成班
這世界真的很奇怪,你一直不想全面對的事情
總有很多奇幻的力量,讓你去面對…
吃吃燙青菜、泡麵、外送不好嗎😆😆😆
近期收到 真果食希望手作坊-給家人最好的
寄給我的綜合菜乾箱,希望用兩種菜乾做兩道菜👀
還擔心我不會做,直接給我食譜🤣
好吧…這次就教大家怎麼用 #高麗菜乾 做好好吃的打拋豬吧!
⬇️⬇️⬇️所需材料⬇️⬇️⬇️⬇️
✔️高麗菜乾✔️豬絞肉✔️辣椒✔️蒜✔️九層塔✔️油
⬇️⬇️超簡單的做法⬇️⬇️
1.高麗菜乾泡水30分鐘
2.用手擰乾高麗菜乾(用壓的方式喔!)
3.切成自己喜歡的大小
4.加油熱鍋👉🏻如果是不沾鍋就不用加油
5.下豬絞肉拌炒約8-9分熟
6.加入蒜泥拌炒均勻
7.加入辣椒拌炒均勻👉🏻我很懶直接加辣椒醬🌶️
8.加入高麗菜乾拌炒均勻
9.試一下口味,可以就加入九層塔,起鍋👍
老實說,我是第一次吃用菜乾炒的打拋豬,每一口都是脆脆的口感,我加的辣椒醬意外的合適搭配,不會太辣,溫和的微辣,配上白飯真的太合適了❤️
一包高麗菜乾炒出來的打拋豬,約3-4人份
我跟室友硬生生兩人吃完,看看多好吃 😋
讓我們感謝這次的手模👉🏻我室友(誤!)
雖然不是我自己動手煮,好歹我也在旁邊全程錄影、拍照紀錄😆也算是一種學習啦!
🈴️看看另一道好媳婦食譜👉🏻https://bit.ly/3y4GfeP
(室友熱情提供好媳婦食譜,花椰菜乾製作的)
🛒🛒🛒🛒
🥬好吃菜乾可以在這邊買到👉🏻https://bit.ly/3y7CKEi
🤜辣椒我是加這一罐🌶️ https://bit.ly/3CWX66Z
不會刺激辣,而是有層次的辣喔!
加的量不用多,拌炒就超香,很開胃,吃大辣的人,辣椒醬的量可以加多一點❤️很好吃
#有鼓勵才有下一次記得多多鼓勵我煮菜喔
#真果實希望手作坊 #真果實小農日曬菜乾 #青春菜脯 #高麗菜乾 #花椰菜乾 #長豆菜乾 #青春菜脯哪裡買 #高麗菜乾哪裡買 #花椰菜乾哪裡買 #長豆菜乾哪裡買 #菜乾要泡水多久 #菜乾要怎麼煮 #打拋豬高麗菜乾 #花椰菜乾綜合湯 #古早味 #如何保存 #家常菜 #菜乾料理 #客家料理 #台灣味
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【什錦炒米粉,米粉先蒸再炒更軟Q】 還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎? 今天來試試「什錦」口味的吧!😋 最重要的就是「先蒸再炒」, 讓米粉更軟Q~💕 此外,配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫 快筆記下來,把這道料理學起來吧👍 ----------------------------------- 有...
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炒高麗菜要加油嗎 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文
【什錦炒米粉,米粉先蒸再炒更軟Q】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎?
今天來試試「什錦」口味的吧!😋
最重要的就是「先蒸再炒」,
讓米粉更軟Q~💕
此外,配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來,把這道料理學起來吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油,冷水泡米粉半小時後放入鍋中,大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油,中火炒蛋酥,1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘,再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉,最後加入透抽、蝦子,蓋鍋蓋30秒燜兩次後,稍作拌炒即完成
#阿慶師
#什錦炒米粉
#炒米粉
#古早味炒米粉
#炊粉
#傳統美食
#家常料理
炒高麗菜要加油嗎 在 Facebook 的最佳解答
「新東陽紅燒牛肉罐頭」
之前在momo亂買防疫食材時、順便買了一罐新東陽紅燒牛肉罐頭440g。一直在想說可以等哪一天偷懶時,拿出來煮給他們撐一餐。
但我只有買一罐、今天要準備午餐時想說那我跟爸爸就另外做炒麵好了。
結果!就剛好收到了苗林行的包裹,裡面有一包「半生麵」。
這不就是命運嗎!
包裝寫著是用日本山茶花麵粉做的、有手工現做麵條的口感!好吸引人!立馬煮來吃😁。
✏️ 新東陽紅燒牛肉罐頭牛肉麵:
打開罐頭倒入鍋中、吃起來湯頭有點偏鹹、我另外加一點水一起煮。
沒有小白菜放了高麗菜、另外準備兩顆水煮蛋。
另一鍋熱水煮麵條、撈起來放在碗裡。把紅燒牛肉跟湯倒入就可以啦!
說不上好吃或不好吃,有點像滿漢大餐的升級版😉。我看全聯社團大家都推「德昌」的牛肉罐頭,有機會也可以試試看。
✏️ #家常炒麵 :
之前拍過小影片了、可以從關鍵字搜尋。中午跑去711領包裹(疫情讓我已成為金蝦會員)、順便買一盒美福雪花牛肉片來炒麵。
配料:洋蔥絲、雪花牛、胡蘿蔔、木耳、高麗菜絲、先煮熟的半生麵、醬油、烏醋、一點點大阪燒醬、黑胡椒、很好吃捏。
結論,這款麵條我喜歡❤️。
#抽屜積水食譜分享
#新東陽紅燒牛肉 #罐頭食譜 #防疫自煮新生活加油 #半生麵 #苗林行 #foodhoodtpe
炒高麗菜要加油嗎 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【什錦炒米粉,米粉先蒸再炒更軟Q】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎?
今天來試試「什錦」口味的吧!😋
最重要的就是「先蒸再炒」,
讓米粉更軟Q~💕
此外,配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來,把這道料理學起來吧👍
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1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油,冷水泡米粉半小時後放入鍋中,大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油,中火炒蛋酥,1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘,再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉,最後加入透抽、蝦子,蓋鍋蓋30秒燜兩次後,稍作拌炒即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#什錦炒米粉
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#炊粉
#傳統美食
#家常料理
炒高麗菜要加油嗎 在 瑞丘Rachel Youtube 的精選貼文
今天分享超懶人零廚藝的干貝松露燉飯,那一大湯匙松露醬加下去不好吃也難吧哈哈
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💡作法
1️⃣蘑菇洗乾淨擦乾後切片,鍋內不用加油直接熱鍋,之後倒入蘑菇將它炒乾,炒乾後蘑菇移到鍋子邊
2️⃣然後倒入一點橄欖油,爆香洋蔥丁跟蒜末,之後跟蘑菇一起翻炒
3️⃣整個爆香炒勻後,倒入隔夜冷飯,將飯炒散後
4️⃣倒入雞高湯、白酒、鮮奶油、奶油(不時攪拌),煮滾後調味加入鹽巴、黑胡椒、義式香料粉調味,最後起鍋前加入一大匙松露醬、起士粉拌勻就完成囉🎉
❗️松露倒入後不可以加熱太久,松露風味會變淡,所以關火前加入即可
5️⃣干貝雙面擦乾,用鹽巴、黑胡椒調味,加一點油熱鍋,鍋子夠熱後,加入干貝,兩面各煎約一分鐘,淋上一點奶油更香哦!
❗️煎干貝鍋子一定要熱,中大火煎,鍋子不熱或小火慢煎的話會出水哦!
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今天分享的干貝松露燉飯,是不是超簡單懶人又快速!但其實不是正確作法,正確作法要用生米慢慢燉煮,時間會比較久一點,這樣用熟飯煮非常快速,但要小心不能煮太久,會太軟喔,煮的剛剛好其實吃起來是燉飯口感😚,不過如果喜歡那種米心比較硬一點的,還是建議用生米煮喔
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大家喜歡今天的分享嗎?歡迎留言告訴我!拍片新手努力中!
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更多簡單易上手的食譜都在IG: rachel_cookinglife,大家可以去追蹤我的Instagram
瑞丘 IG:https://www.instagram.com/rachel_cookinglife/
吃貨夫妻 IG:https://www.instagram.com/eatingcouplelife/
高麗菜飯:https://youtu.be/rd0mUezueLQ
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#松露#松露醬#松露料理#干貝#燉飯#松露燉飯#懶人料理#零廚藝料理
炒高麗菜要加油嗎 在 聖嫂Dodo Youtube 的最讚貼文
👄 趁連假和家人聚在一起時,一塊體驗親手做潤餅的趣味吧!
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#素潤餅 #冰淇淋潤餅捲 #每月第二周五第四周五上片
👄製作潤餅所需要的材料有
👄潤餅皮(此份量約可煎5~6片餅皮)
高筋麵粉100g
水150g
鹽少許
👄素潤餅內餡(可以依照自己喜愛調整餡料內容物、份量及做法)
雞蛋
高麗菜
豆芽菜
香菜
素豆乾
花生粉
白糖(糖粉)
鹽
白胡椒粉
👄冰淇淋潤餅內餡
冰淇淋 3球
香菜
花生粉
白糖
👄其他
鋼盆
攪拌器
小碗
小湯勺
平底鍋
鍋鏟
盤子
👄步驟一(潤餅皮)
(擦皮作法)
1.分次將水加入高筋麵粉中。一邊攪拌,一邊感受麵糊的軟硬度,適度加水。
2.麵糰打到出筋光滑。
(刷皮作法)
1.將麵粉與鹽拌勻,再加入水,用打蛋器攪拌均勻。
2.鍋子刷薄油(第1片才要,之後就不需再加油)。
3.中小火加熱,用耐熱矽膠刷將麵糊刷上(餅皮厚薄依個人喜好,但太薄組合時容易破)。
4.等待潤餅皮的邊緣微微捲起,用鍋鏟或夾子輕輕,若不會沾黏表示熟了。
5.接下來製作餅皮不需要再抹油,保持鍋子的溫度就可依序煎好剩下的麵糊。
*完成的潤餅皮,要用保鮮膜或塑膠袋包緊,勿接觸空氣太久,餅皮容易乾硬。
*沒做完的粉糊,可放回冰箱冷藏,最好兩天內做完。
👄步驟二(餡料)
素潤餅
1.所有食材洗淨並煮熟備用。
★雞蛋:蛋汁打散,煎蛋皮,切條狀。
★豆乾:切條狀,將豆乾中火拌炒,加少許鹽巴炒乾炒香。
★豆芽菜:將豆芽菜中火拌炒,加少許鹽巴、胡椒粉調味炒熟。
★高麗菜:先把咖哩塊加水煮到溶解。將高麗菜中火拌炒,加少許鹽巴及咖哩調味炒軟。
★香菜:洗淨,拿廚房紙巾將水擦乾,留葉片即可。
2.花生粉與少許糖粉拌勻。
👄步驟三(組合)
素潤餅
1.拿取一片潤餅皮,在餅皮中間橫撒適量花生糖粉,隔絕菜的湯汁。
2.依序放上蛋皮→豆乾→豆芽菜→咖哩高麗菜→香菜→最後再灑上少許花生糖粉。
(內餡放的順序就是由最乾的食材到濕的食材,這樣餅皮較不容易因碰到菜汁而濕軟破掉)
3.開始包潤餅:餅皮下緣往上把食材包起來→餅皮的左右兩側往中間折起來→再捲起來。
冰淇淋潤餅捲
1.拿取一片潤餅皮,在餅皮中間橫撒適量花生糖粉。
2.依序放上冰淇淋→香菜→最後再灑上少許花生糖粉。
3.開始包潤餅:餅皮下緣往上把食材包起來→餅皮的左右兩側往中間折起來→再捲起來。
👄步驟四(吃)
組合後就可以開吃囉!
👄未使用完的餅皮怎麼保存呢?
1.將餅皮對折輕輕疊起來,不要重壓
2.包進塑膠袋或夾鏈袋中即可放進冷凍庫保存
3.需要時直接將冷涷的餅皮取出。如果有春捲皮有點沾黏一起,最上面那片春捲皮稍微解凍,可以輕輕地分開取下了。
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A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere
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餓死抬頭
雖然我做了好幾年的菜,可是對自己炒出來的高麗菜就是不怎麼滿意
雖然不至於到難吃的地步,可是就是沒有那種高麗菜應有的甜香味。
先簡述我炒高麗菜的過程:
1. 熱油鍋,蒜頭切片爆香
2. 加櫻花蝦(老家在東港,每年都回去買好幾包),煎酥後撈起
3. 下切片(約10cm2)的高麗菜,大火快炒
4. 上蓋悶一下,加鹽,再拌炒後起鍋,把櫻花蝦撒上,上菜
這是我媽教給我的炒法,可是我覺得我炒出來的還是沒有媽媽炒得香
而且不知道為什麼我的高麗菜會有一種…像是打開花生醬罐會有的味道
我做其它的家常菜都沒有問題,唯有高麗菜實在達不到好吃的境界
懇請各位高手教我一點訣竅吧,謝謝<(_ _)>
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