#冬令進補該怎麼吃😎
#立冬就在明天囉
#食譜快收藏
今年的二十四節氣中的「立冬」就在國曆十一月八日，以往老一輩的人，會在立冬這一天，好好的冬令進補一番，於是就會發現薑母鴨、燒酒雞的店裡高朋滿座、座無虛席阿！此外，家裡也會燉煮些麻油雞、四物雞、十全大補湯等補湯燉品，來慰勞家人一年來的辛勞。
但是「冬令進補」還是有很多需要留意之處唷！讓我們一起來看看：
📌冬令進補以「溫補」較合宜，飲食方面不宜操之過急。我們以均衡六大類食物來看：
✏️ #溫補的全榖雜糧類及根莖類食物，像是黑米、紅豆、蓮子、蓮藕、山藥等，建議可以取代白米飯及白麵條，更可以提高營養價值。
✏️豆魚蛋肉類中的溫補食材，像是魚類中的鱸魚、鰱魚等，以及羊肉等，特別是羊肉雖屬於溫補肉類但飽和脂肪也較雞肉、魚肉高，不宜攝取過多唷！
✏️蔬菜的部分，倒是可以多攝取帶有些微苦味的蔬菜，像是川七、甘藍菜、菠菜、韭菜、紅鳳菜等，料理的時候加些老薑、溫焙的麻油，就會非常好入口且健康。
✏️水果雖然以中醫的角度屬性寒，但卻可以提供維生素及礦物質，建議可以攝取蘋果、櫻桃、莓果類等，有血糖的民眾注意份量。
📌冬令進補有些藥膳湯底的食材，像是黨蔘、黃耆、當歸、芍藥、川芎等，有些會和西藥發生藥物交互作用，#建議不要自行抓藥材料理，最安全的冬令進補方式就是，選擇「#溫補的麻油料理」，以下要教大家一道簡單的麻油雞麵線料理：😋👍
📣食譜：3人份
【食材及份量】：
去骨帶皮腿排(切塊)、老薑數片、溫焙麻油兩匙、深焙麻油一匙、鴻喜菇一包、蔥一支、麵線(依人數增減)［#有血糖的朋友建議將麵線換成燕麥麵、#蕎麥麵］
【步驟】：
1. 青蔥切段備用；
2. 煮一鍋水，下麵線，煮熟後撈起備用；
3. 平底鍋預熱，將腿排的帶皮部位朝鍋底，乾煎出油脂後，加入老薑，煨出香氣來，再加入溫焙麻油兩匙、深焙麻油一匙、鴻喜菇、蔥段，拌炒至熟，簡單調味一下即可。
4. 於碗內先盛好麵線，再淋上麻油雞，就可以美味享用了！
#溫焙麻油
#深焙麻油
#快來動手做料理
#營養師會起酒疹就不加米酒囉😘
#加菇吃雞肉血糖穩穩沒煩惱
#歡迎分享俐岑營養師的料理單元
營養師會起酒疹就不加米酒囉 在 [月子] 做月子一定要吃麻油雞嗎？ - 看板BabyMother 的推薦與評價
是這樣的...目前給娘家媽媽做月子中，我們為了吃不吃麻油雞讓氣氛有點僵...
因為我餵全母奶，我怕我吃了麻油雞後，給寶寶吃到的母奶會影響他腦部發展，所以堅持
不吃，但月子快做完了，媽媽一直唸一直唸，說沒有吃麻油雞補的東西對我本身的身體一
定有影響，希望我可以把身體顧好，凹不過媽媽的碎唸，加上媽媽保證有煮到酒精都蒸發
了，我才喝了幾次雞酒。(喝完三小時後把奶擠出來冷凍，下一餐才會親餵寶寶)。
但是寶寶從月中回來後一直反覆紅屁屁，我們有看醫師了，也有水洗屁股，媽媽今早和阿
嬤討論的結果就是我吃太少麻油雞，都吃一些涼性的，不夠補，所以寶寶才拉水便。跟她
解釋喝母奶的寶寶拉水便是正常的，但她仍無法理解。告訴我以前她們的年代只有麻油雞
可以吃，還是照常餵母奶，孩子還不是很聰明?
知道媽媽是擔心我月子沒做好...但是說實在的，餵母奶好多東西不能吃啊...我怕寶寶過
敏，奶類，豆類..等也都忌口了，目前大概就喝魚湯，腰子湯，青菜，唉～還有什麼可以
吃啊…
順道一問，可以吃有加粉工的珍珠粉嗎？也是篸類，不知道會退奶嗎@@?
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