每一道都滿足，吃了滿滿元氣的燒肉本氣。
一直很想品嚐本店俺達，但心裡還是抱著「等生日或是什麼幾週年紀念日再吃，心跟荷包會比較平靜」所以先訂了分店本氣嘗試看看，先說！因為我吃完之後很喜歡，所以這篇文很長喔哈哈哈哈哈哈！
這組照片通通都用手機拍攝，因為每個座位都因應疫情使用了隔板，我能移動的空間範圍不大，就都用一個品項15秒左右的速度拍攝紀錄它們，肉品的部分也在其他桌由店員負責炙烤再分裝上桌。
第一張的生蛋拌生牛肉，平時是以澳牛為主，但非常幸運的被店員告知，當天的生牛是從本店調來的日本和牛，只加$60就能品嚐到，口感軟嫩中帶一點脆口，搭上生蛋黃的香氣濃郁，擠上檸檬汁之後更是風味昇華。再來是明太子拌飯，越光米煮製粒粒分明且帶有光澤，鹹香明太子與溫泉蛋香濃滑順。
再來是 @datorick 說吃燒肉居酒屋標配的角嗨，而且我們選擇的是一堆人痛恨的香菜High，角瓶威士忌濃烈氣息帶一點甜與香菜獨特的氣味碰在一起沒有違和，只是喝到後面草味會越來越重。
後面順序則是新村A5，油脂香氣在口中輕易的蔓延開來，部位的關係多了一點嚼勁，但依舊有軟綿的特色在。橫隔膜、牛心也完完全全重擊我的味蕾，內臟系橫隔膜處理的不好真的很容易會有腥味，昨晚吃的內、筋絲毫感受不到這問題，反而是濃郁、脆口、迷人；牛心以外還有牛胃、牛腸，喜愛牛內臟的人記得要點一份拼盤試試看，可以把不吃的部位跟店員告知，像我很怕牛肝就直接請師傅不要放進來，否則拼盤都是師傅直接搭配所以一定要記得告知。
好，我整篇都在歌頌本氣，因為真的太好吃！不過還是有點小小缺點，餐具的選用上比較襯不上肉品，廁所部分也稍稍有異味以及捲筒紙巾含外袋暴露在馬桶水箱上面看起來有點雜亂，主要會提出這點是因為他們家的價格定位也算是中高，可能這部分還需要再多注意，不過餐點、服務品質、整潔度真的都讓我太喜歡了！
客單 $2500～3000，還是要看你怎麼點，我是覺得$2500剛好可以吃飽。
📍台中市西區華美街346號
☎️04-23255288
⏰17:00-00:00
#燒肉本氣 #燒肉 #台中美食
#台中燒肉 #西區美食
牛胃 在 Re: [問題] 動科的牛身上有洞...\⊙ ⊙"/? - 精華區NTU 的推薦與評價
我是動科系的，就我的了解與印象
(聽老師所言)
開胃牛的必要性:
因為牛瘤胃的生理環境是目前人類完全無法掌控與複製的
牛胃內有許多幫助他們消化的細菌，維持他們正常生理
現代實驗室根本就無法培養，自然界也只有牛胃裡有大量的存在
(因為無法複製環境)
那麼，其他牛生病了，需要胃內菌怎麼辦
要研究怎樣的牧草對牛才是好牧草，怎麼辦
基於消化研究.還有生理研究.還有拯救需要胃內菌的病牛同伴們
是需要一些"淘汰"(不再需要用來產乳的牛)的牛來幫忙的
畢竟人類科技有限，目前這樣的處理對牛才是最好的
或許哪一天瘤胃環境可以複製，就不需要開窗牛了
希望對其他沒有接觸畜牧生理的版大，這是一個可接受的解釋
牛這麼可愛溫馴，生產牛奶，我們也沒必要刻意去挖洞欺負人家
有講錯的地方請動科獸醫同學代為指正
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◆ From: 219.70.189.34
※ 編輯: raphael77122 來自: 219.70.189.34 (01/10 19:48)
而且，開胃牛也活得好好的!如果我老了，身體可以幫助人類，我不用因此去死，我會的
※ 編輯: raphael77122 來自: 219.70.189.34 (01/10 22:14)
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