今個星期三夜晚10點
大家得閒就黎捧下場
#富都播客
#富都心事
#富都茶餐廳
#富都海鮮酒家
#富都夜總會
#富都呢個名都真係幾香港feel
真 鮮 酒家 在 香港人在檳城 Facebook 的最讚貼文
同時也有49部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。 其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後，隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水，從豬尾到豬頭，均匀塗抹整個豬面，接著，置...
真 鮮 酒家 在 Openbook閱讀誌 Facebook 的最佳貼文
#走讀臺灣🌱🌱
天氣涼了，時序來到秋天，每年許多朋友期待的閱讀盛會—— 文化部 主辦「走讀臺灣」秋季系列活動上架啦！今日（9/16）B編搶先拿到由社會學者李明璁規劃的4條經典路線之一「百年文協—大稻埕」圖文攻略，立馬就來和大家手刀分享。本週五中午12點起，走讀臺灣官網即可查詢4條經典路線報名資訊，如果你也愛聽故事、喜愛走訪發現台灣的文化趣事，一面落實防疫規定的同時，歡迎先在線上多多認識這次精彩走讀路線。
那為什麼北部場的主題是「百年文協—大稻埕」呢？原來今年適逢「臺灣文化協會」成立100週年，透過專業人士的分享，大稻埕風華不只有古蹟與美食，更可以看到當年文青志士如何為臺灣爭取自由民主💪💪
B編拜讀完攻略，認真拜服蔣渭水先生，人家本業雖為醫生，為了醫治台灣人「知識不良症」，不但募資推動成立臺灣文化協會、臺灣民眾黨，開了第一間台灣人書店「文化書局」，更為了請革命同志吃飯，入股酒家「春風得意樓」，聘請福、廈名廚烹飪閩菜，甚至代理宜蘭名產紅露酒⋯⋯（好想知道他的時間管理術⌚⌚）
北中南東4大經典路線，場場都吸睛！東部場，你可知臺灣人均海鮮消費量是其他國家的兩倍？？但是漁貨是如何來台的，這就來南方澳認識漁業文化。中部場，達人帶你認識不同時代脈絡下的鹿港女性生活面貌。南部場，就是要重遊台南人的「日治時期休閒生活」。
★北中南東4大經典路線 9/18起開放報名
完整走讀路線請見「走讀臺灣」官網：
https://worldbookday.culture.tw/home/zh-tw/activity
★民間路線，陸續解鎖
除了4場經典路線，後續更會逐步解鎖全國各地徵選脫穎而出的特色走讀路線，敬請期待！
—————
👉訂閱電子報，每週好文全收錄：https://lihi1.com/EbuBe
👉追蹤Openbook IG：https://goo.gl/Enkzy3
真 鮮 酒家 在 Facebook 的精選貼文
今天下午Q不停試吃月餅，分別有：留園雅敘 （鮮肉月餅/肉鬆香仁月餅）、大師姐（五仁蓮蓉蛋黃月餅）、富臨飯店（陳皮紅豆沙月餅/西班牙火腿月餅）、ROYAL CAVIAR CLUB魚子醬月餅。
這次比拼的月餅當中我個人比較喜歡《留園雅敘 》的鮮肉月餅和《大師姐》的五仁蓮蓉蛋黃月餅。
鮮肉月餅肉香撲鼻，放進烤箱，不一會兒便飄來陣陣肉香，餅皮香酥不油膩，肉餡軟嫩勾人魂。掌心大的鮮肉月餅配上一壺中國茶,再播放昆曲，彷彿神遊蘇州⋯。
《大師姐》的蓮蓉月餅的確精彩，蓮蓉甜度恰到好處，油潤綿密的蓮蓉搭配鹹蛋黃，絕對是經典中的經典。
富臨酒家的陳皮紅豆沙月餅豆沙散發着濃厚的陳皮味，豆餡清甜軟糯，咀嚼的每一下鼻腔都會爆發一浪接一浪的陳皮紅豆香，如果裡面還有鹹蛋黃的話就完美了。😋
西班牙火腿月餅口感鹹香彈牙，不過個人不是很喜歡松子仁搭配冰肉的味道，吃八分之一個已覺得消化不良。
至於今年大熱的魚子醬月餅，外層是冰皮，中間是忌廉芝士/新鮮雲尼拿和10克魚子醬，內餡吃起來像在吃法國料理，老實說自己沒有很喜歡，最大的敗筆是退冰後的冰皮硬掉了，吃起來像老化的塑膠，俺無法出賣自己將之吞進肚子裡面去，真的太委屈，做不到。
突然我想起多年前在台北嚐過豬腳冰淇淋，想法很新奇，可是味道嘛⋯吃一口會讓人有輕生的念頭。
#eatwithqq #bitchytongue #hkfoodie #foodieofinstagram #honestfoodreviews #mooncake #真心分享 #零廣告 #留園雅敘 #鮮肉月餅 #大師姐月餅 #富臨酒家
真 鮮 酒家 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
要食皮脆靚乳豬，穩着心看火候淡定轉豬是基本條件，亦講求轉豬前的預備功夫。清好乳豬內臟後以為可以即烤？錯了，這只是個開始。
其後要汆水，汆水後晾乾，再將淮鹽塗抹腹腔醃肉一會，之後上鐵叉支架定型。掛起後，隨即在豬背掃上由醋、麥芽糖、玫瑰露、紹酒、雙蒸製成的皮水，從豬尾到豬頭，均匀塗抹整個豬面，接著，置進烤爐內焙烘兼掛皮水一小時。
還未完⋯⋯
為了令乳豬皮烤出來爆裂乾身、入口外脆內嫩，會於焙皮後，將乳豬置於常溫下風乾數小時。
風乾後，再於腹腔抹一層由芝麻醬、磨豉醬、海鮮醬拌勻後的秘製醬料，隨即埋爐以明火慢烤。
慢烤時絕不能心急，火候要控制得當，轉豬是一大學問，並非盲目往同一方向狂轉便可，需察看火候大小，來決定轉豬的幅度與方向。
火勢每刻在變，猛火時需叉高一點慢轉慢烤，小火時又要放低少少靠近火勢，這樣才受熱均匀，而且豬身重，鐵叉支架又重，還要不間斷以人手轉動至少六分鐘，真是少一點心機及耐力也不行。
鳴謝
北角鳳城酒家
地址：北角渣華道62-68號高發大廈地下及一樓
電話：25784898
#北角鳳城酒家 #乳豬 #聘禮金豬 #燒味 #鴻運乳豬件 #乳豬三拼盤 #懷舊老店 #北角美食
更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
==============================
土炮好片，馬上訂閱YouTube： http://bit.ly/2H7BpYW
==============================
如有各區好人好事、小店情味故事、本地攝影作品、社區有趣大小事等等，歡迎Inbox土炮報料，有機會在專頁上刊登！
真 鮮 酒家 在 新聞挖挖哇！ Youtube 的最讚貼文
⭐幫傭女兒嫁小開 看護中風親家竟搞上床
► ►https://youtu.be/pjOrdfzt070
⭐43歲高齡生孩子 鄧惠文討拍遭尪潑冷水
► ►https://youtu.be/F-VhkCyJXcQ
⭐學霸嫁當家庭主婦 在家帶小孩下場慘哭了
► ►https://youtu.be/YQjHtCXqWsE
⭐許聖梅吐婚後情趣 老公一舉讓她願賣終身
► ►https://youtu.be/kfEG6xRtNfA
每周二到周六凌晨12點半準時上傳最新節目！
支持正版，尊重版權請訂閱【新聞挖挖哇】
官方 Youtube 頻道喲！
臉書請搜尋【新聞挖挖哇粉絲團】
http://www.facebook.com/newswawawa
【分段重點】
00:00 開場介紹
01:35 媽媽不見了 為何半夜拿刀不敢睡？
06:40 沒爸媽照顧 國中生怎麼一人生存？
09:20 夜市賣盜版CD 片庫藏在哪裡？
12:20 被叫去頂罪 為何被通緝？
15:57 進去拘留所 更新了人生觀？
19:23 下去領五百 為何被老大點名？
21:48 未成年去酒家 小鮮肉看到什麼？
23:34 喝酒睡著 竟救了自己？
27:14 媽媽為何要借兒子身分證？
29:04 貴人是老師 到加油站找王國春？
31:02 重回校園學到的是什麼？
31:58 靠一張卡片改變了一個人？
36:53 媽媽當妓女 孩子怎麼想？
43:38 為何小六生住工寮還要照顧爸爸？
47:50 爸爸不負責任 兒子為何還要找爸爸？
53:33 對於叛逆青少年 大人如何把愛補足？
58:31 偏鄉小學天天上課 背後有洋蔥？
1:00:55 上班全身酒味 竟是為了什麼？
1:06:10 謊稱是店長 輝煌的過去是真是假？
1:07:52 明明預支薪水 為何硬要去香港？
#浪子回頭 #孤獨小孩 #逆風少年 #新聞挖挖哇#鄭弘儀#新聞挖挖哇2021
真 鮮 酒家 在 Lamk hk Youtube 的最佳貼文
【Part你條女】
每集嘉賓女友會選擇「完美拍拖日」或者「理想第一次」
一齊剖析香港女生對拍拖/第一次約會嘅期望同睇法
讓廣大男友同埋單身狗同志們去了解吓女人心係咪真係海底針
嘉賓女友: @01_kcol
【Info】
富東閣海鮮酒家 (沙田)
沙田瀝源街6號瀝源廣場1樓5號舖
Mosaic Art Studio HK
Instagram: @mosaicartstudiohk
World Interests Building, Room 705, 7/F, No. 8 Tsun Yip Ln, Kwun Tong Hong Kong
——————————————————————
Instagram [@lamk.hk]
https://instagram.com/lamk.hk?igshid=15qhlh56oo3m0
Facebook Page [其實血癌都唔係咁可怕]
https://www.facebook.com/lamk.cancer.hk/
Facebook Page [Lamk in the Lalaland]
fb.me/lamk.com.hk
YouTube [Lamk Hk]
https://youtube.com/channel/UCXe4twJnpWV6kSklyV_u7xQ
——————————————————————
64 Sundays by Twin Musicom http://www.twinmusicom.org
Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/64-sundays
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/aS41kufjJ1Y
Track: Highlander — Scandinavianz [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/NIGxBs8IPHM
Free Download / Stream: https://alplus.io/highlander
Rosie by RYYZN https://soundcloud.com/ryyzn
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/rosie-ryyzn
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/gMXyL09HXOc
