👉👉營養小教室 紫色能量🍆🍆🍆🍆🍆
講到紫色,跟紫色有關的食物說真的還真是不多😆😆
🍆🍆🍆茄子應該算是紫色食物的代表人物,但根據調查發現民眾喜愛茄子的比例僅約佔6%😞😞😞,似乎茄子受歡迎的程度並不高‼️‼️
其實茄子在古代是皇上必點的長壽菜喔👲👳♀️👳♂️
🍆維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等
🍆膳食纖維及皂甘👉👉有助於降膽固醇
🍆多種植物成分👉👉維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼
#維生素P維持血管彈性
#花青素避免動脈粥狀硬化
#綠原酸幫助血糖穩定
#吃茄子也要吃皮
很多人不敢吃茄子除了顏色外,還有一點是不知道怎麼煮的好吃😅😅
來了來了👋👋👋
👩🍳👩🍳👨🍳👨🍳茄子示範料理
吃得美味也吃得健康—餐桌上的紫色能量🍆🍆
使用琺瑯鑄鐵鍋可以防止茄子容易發黑或煮軟的特性,又能鎖住茄子本身的營養素和原味,無論是在營養價值和味道上都非常替菜餚加分‼️‼️
#LeCreuset母親節指定鑄鐵商品加價購瓷器6折優惠中
#最佳厚度與導熱保溫效果
#最嚴格安全標準加州65檢驗
#烹煮不用擔心重金屬釋出
👨🍳燉茄子
a.茄子直切對半,在表皮劃上切痕,再切成三等份
b.將高湯與調味料加入鍋中煮沸,放入茄子,蓋上鍋蓋。
c.待茄子煮軟後,轉中火燉煮,倒入芡汁煮至濃稠
d.盛盤,灑上蔥花
👩🍳紅燒茄子
a. 茄子斜切切段,蒜頭切末,蔥切末,九層塔摘嫩葉
b. 茄子加入一大匙鹽,靜置20分鐘,清水沖一下用力擠壓出紫水
c. 熱油鍋爆香蒜末蔥白,放入茄子熱炒,調味炒香炒軟,加水收汁,最後加入青蔥跟九層塔拌炒,起鍋加點香油
#茄子正是當季食材
#彩色蔬果
#典藏媽咪鑄鐵鍋
#母親節快樂
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,#四季豆 常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養, 不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處! 四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類, 日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天...
花青素避免動脈粥狀硬化 在 World Gym健身俱樂部 Taiwan Facebook 的最讚貼文
【不吃肉粽吃茄子 穩定血糖的減重幫手!】
很多粉絲都不敢吃茄子,偏偏茄子最近爆紅,八卦的小編決定為大家介紹這充滿話題性的茄子。
說到茄子的歷史,據傳早在隋唐時代,茄子是專供皇帝食用的,有「長壽蔬菜」之稱,一般小老百姓是吃不到的喔!
茄子含有4種特殊營養素:
1. 維生素P維持血管彈性。
2. 綠原酸幫助血糖穩定。
3. 花青素避免動脈粥狀硬化。
4. 龍葵鹼含量高有助對抗腫瘤。
其中綠原酸可以降低腸道吸收糖分的速度,緩和飯後血糖急速升高,所以是減重的好幫手。
看完是不是對茄子刮目相看呢?下次鼓起勇氣試著吃吃看吧!
花青素避免動脈粥狀硬化 在 早安健康 Youtube 的精選貼文
#四季豆
常常在飯桌上出現的四季豆,是台灣和日本的常見家常料理,而四季豆其實蘊含豐富的營養,
不僅能夠降低壞膽固醇、預防動脈硬化,還具有消除疲勞以及瘦身等各種好處!
四季豆是一年生豆科植物,包括架豆、芸豆、刀豆、玉豆、雲藊豆、白腎豆等各式各樣種類,
日本營養管理師諮詢網站「あすけん」(暫譯:明天更健康)表示,
四季豆當中不只含有蛋白質和糖份,還含有鉀、鎂等成分,對於補充礦物質來說是相當有益的食材。
#毛豆
毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂,能夠預防脂肪肝,避免脂質的氧化,減輕肝臟的負擔。
高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔,一旦肝臟有負擔,代謝機能就會變差,
形成容易堆積脂肪的體質,而優良的蛋白質有益於抬高代謝。
毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C,能夠預防脂質氧化,避免動脈硬化、高血壓以及老化。
此外,毛豆當中還有許多的維生素B群,可以促進糖質的代謝,攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時,
多餘的糖分就會轉換成脂肪,而維生素B群能促進糖份代謝,抑制脂肪的生成,
能避免內臟脂肪的增加,以及脂肪肝的產生。
#黑豆
黑豆被稱為「豆中之王」,有豐富的不飽和脂肪酸、皂苷與微量元素,還有異黃酮、葉酸等營養成分,
富含的優質蛋⽩質比⿈豆多出1/4,脂肪酸含量也比黃豆低,並且比黃豆多出了珍貴的花青素,
抗氧化力是維生素C的20倍。
黑豆與黑芝麻共同具備豐富的維生素E,可以增進皮膚與血球的健康,有助於減少自由基的產生,
傳統中醫也常推薦這兩種食材可以幫助黑髮、改善掉髮,來一碗黑芝麻黑豆粥往往是許多華人家傳補氣的最佳選擇。
#紅豆
紅豆富含維生素B群,維生素B1可消除疲勞,維生素B2可以促進脂質的代謝、幫助瘦身,
而維生素B6可以讓肌膚變得更細緻,瘦身的同時也能避免減肥中容易產生的肌膚狀況。
此外,紅豆當中含有豐富的礦物質鉀、鐵以及優質蛋白質,鉀能夠預防高血壓、消除水腫,
補鐵則能防止缺血和貧血,對於女性來說非常有益。
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花青素避免動脈粥狀硬化 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
黑木耳,外型真的長的像軟軟的耳朵,是一種食用菌,野生種會生長在樹幹、木頭上,因此早期人工栽培也是將菌種植在椴木上,隨著技術改良進步,栽培方法也越來越多元。台灣的木耳產區集中在嘉義縣中埔鄉,全年皆能生產,產量幾乎占了全台七成。
人體在代謝的過程中,會產生自由基,如果不能清除,會造成身體器官過度氧化,因而受損衰老。而最好的天然抗氧化劑,就是花青素,而菜餚中常見的配菜黑木耳,也是極具有代表性的一種,吃起來爽脆可口,熱量又低,營養更是不輸其他蔬果。
黑木耳也被視為養生的好食材,它含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素B2、胺基酸,每100克就有6.5克膳食纖維,以及特殊的植物膠原,都能促進腸道蠕動,能加速腸道脂肪食物的排泄,進而防止高血脂併發肥胖症的發生。
黑木耳也含有可增強免疫力的多醣體,它能降低血液黏稠度,有抑制血小板凝結的活血作用,預防血栓形成,延緩動脈粥狀硬化,有益於高血脂併發冠心病和腦中風,被稱為食品中的阿司匹靈。不過也因為它會讓凝血速度變慢,如果有出血性的治療時要避免食用。
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