👉👉營養小教室 紫色能量🍆🍆🍆🍆🍆
講到紫色,跟紫色有關的食物說真的還真是不多😆😆
🍆🍆🍆茄子應該算是紫色食物的代表人物,但根據調查發現民眾喜愛茄子的比例僅約佔6%😞😞😞,似乎茄子受歡迎的程度並不高‼️‼️
其實茄子在古代是皇上必點的長壽菜喔👲👳♀️👳♂️
🍆維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等
🍆膳食纖維及皂甘👉👉有助於降膽固醇
🍆多種植物成分👉👉維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼
#維生素P維持血管彈性
#花青素避免動脈粥狀硬化
#綠原酸幫助血糖穩定
#吃茄子也要吃皮
很多人不敢吃茄子除了顏色外,還有一點是不知道怎麼煮的好吃😅😅
來了來了👋👋👋
👩🍳👩🍳👨🍳👨🍳茄子示範料理
吃得美味也吃得健康—餐桌上的紫色能量🍆🍆
使用琺瑯鑄鐵鍋可以防止茄子容易發黑或煮軟的特性,又能鎖住茄子本身的營養素和原味,無論是在營養價值和味道上都非常替菜餚加分‼️‼️
#LeCreuset母親節指定鑄鐵商品加價購瓷器6折優惠中
#最佳厚度與導熱保溫效果
#最嚴格安全標準加州65檢驗
#烹煮不用擔心重金屬釋出
👨🍳燉茄子
a.茄子直切對半,在表皮劃上切痕,再切成三等份
b.將高湯與調味料加入鍋中煮沸,放入茄子,蓋上鍋蓋。
c.待茄子煮軟後,轉中火燉煮,倒入芡汁煮至濃稠
d.盛盤,灑上蔥花
👩🍳紅燒茄子
a. 茄子斜切切段,蒜頭切末,蔥切末,九層塔摘嫩葉
b. 茄子加入一大匙鹽,靜置20分鐘,清水沖一下用力擠壓出紫水
c. 熱油鍋爆香蒜末蔥白,放入茄子熱炒,調味炒香炒軟,加水收汁,最後加入青蔥跟九層塔拌炒,起鍋加點香油
#茄子正是當季食材
#彩色蔬果
#典藏媽咪鑄鐵鍋
#母親節快樂
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,7道美味的焗烤料理在家輕鬆做 — 當溫度開始下降時,通常是烤箱派上用場的時候了!烤箱裡面,一道豐盛的焗烤,正烤得滋滋作響。在涼爽的季節,焗烤料理很受歡迎。 一方面,準備的時間很短,而漫長的烹飪時間,幾乎都交給烤箱。另一方面,焗烤會讓家中散發著美妙的香味,而且吃起來又非常可口。 焗烤義大利麵、焗烤馬...
茄子正是當季食材 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
7道美味的焗烤料理在家輕鬆做 — 當溫度開始下降時,通常是烤箱派上用場的時候了!烤箱裡面,一道豐盛的焗烤,正烤得滋滋作響。在涼爽的季節,焗烤料理很受歡迎。 一方面,準備的時間很短,而漫長的烹飪時間,幾乎都交給烤箱。另一方面,焗烤會讓家中散發著美妙的香味,而且吃起來又非常可口。
焗烤義大利麵、焗烤馬鈴薯、焗烤蔬菜和焗烤千層麵等,焗烤可以有各種變化,讓人很難決定要烤哪一道。快來看看我們向推薦的這7道焗烤食譜,從經典的焗烤馬鈴薯到非凡的焗烤起司鍋。無論你喜歡絞肉、馬鈴薯、抱子甘藍,還是茄子,都可以在這7道焗烤食譜中,找到自己喜愛的美味。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/7-casserole-recipes/
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1. 焗烤馬鈴薯
吐司模具只能做麵包和蛋糕?再想想!有口福利用吐司模具做了一道焗烤馬鈴薯,不僅看起來很棒,加上豐富的碎牛肉、新鮮菠菜、成熟番茄和大量的起司....味道如何,自己想瞜!這裡可以找到焗烤馬鈴薯食譜。https://www.yokofu.tw/potato-casserole-loaf/
2. 焗烤球衣甘藍
球衣甘藍在台灣不算是常見的食材,通常只有進口超市可以買到。想讓你的大餐成為新鮮焦點,讓人眼睛一亮嗎?還是想自己獨享這個少見的別緻美食?快來試試看這道球衣甘藍食譜。https://www.yokofu.tw/brussels-sprouts-and-balls/
3. 焗烤時蔬豬里肌
氣溫正低,腦海中是不是忍不住幻想地中海的棕櫚樹、陽光、沙灘和焗烤燉飯?來試試這個簡單的希臘風豬里肌焗烤飯食譜,讓你和家人越吃越上癮!焗烤時蔬豬里肌食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/gyros-casserole/
4. 焗烤雞胸肉貝夏美千層麵
千層麵是經典義大利料理,它不僅是餐廳菜單上的最愛,它也可以在家自行料理。今天的千層麵與一般千層麵的不同之處在於,它不是牛絞肉所製成的且分層方法也不同,但在味道方面,一樣的好吃。焗烤雞胸肉貝夏美千層麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/chicken-bags/
5. 焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥
當天氣開始變得越來越冷時,沒有什麼比溫暖而豐盛的焗烤更好吃了。 在這種情況下,這個食譜選擇了茄子、馬鈴薯泥和牛絞肉,輕鬆製作出美味的焗烤料理。焗烤牛肉茄子佐馬鈴薯泥食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/eggplant-meatball-casserole/
6. 焗烤起司鍋
在瑞士,起司鍋非常受到歡迎。不過,在很多國家的美食家也喜歡用小塊的麵包,蘸上各種不同的融化起司來享用。下面的食譜將兩種菜餚合而為一,做成焗烤起司鍋。你不僅可以將烤好的小塊麵包蘸上溶化的起司,還可以搭配焗烤馬鈴薯泥和絞肉來大快朵頤。這樣的三層組合,簡直是廚房裡的傑作呀!焗烤起司鍋食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheese-fondue-casserole/
7. 焗烤馬鈴薯牛小排
你是真正的美食家嗎? 你喜歡加滿香料的牛肉,搭配特級馬鈴薯和新鮮蔬菜嗎?那麼,你一定要看這道食譜。它不但包含了這些食材,而且它們被鎖在美味酥脆的餅皮中。餓了嗎?那就跟著這道食譜,學習如何在自己的廚房中,做出星級的料理吧。焗烤馬鈴薯牛小排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/beef-ribs-potatoes/
如果你想嘗試希臘風味,不妨試試焗烤時蔬豬里肌。但如果你堅持經典義大利風味,一定要試試義大利千層麵。這道焗烤雞胸肉貝夏美千層麵,無法是最好的選擇。喜歡傳統家庭料理的人,其它的焗烤料理中,保證可以找到喜歡的料理。喜歡嘗試不同料理的人,一定會在焗烤起司鍋中找到自己喜愛的味道。無論你選擇哪一道焗烤料理,你肯定都會得到你的獎賞。
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茄子正是當季食材 在 Esther Lee Youtube 的最讚貼文
全蔬生活喜與樂 ~ [開心養生館] ep3 Part 1
播出:2018年11月22日, 星期四, 8pm
嘉賓:Tansy Tan and Althea Tan, 抗衰老全疏食專家, Happy Plantarian Founders
主持:Sammy Lee
總監:Esther Lee
監製:Weller Choi, Tony Chau
場地:相聚一台
入會:v2.togetherradio.net
查詢:WhatsApp@6998 3791
嘉賓查詢:https://www.facebook.com/thetansisters/
內容:
動物作為肉食,當牠們被宰殺時的恐懼和痛苦,可想而知。同時,在全世界食肉最多的香港,要推廣全蔬食(Vegan),談何容易?推廣素食都夠難了。一般喜歡食雜的人會認為素食選擇較少,烹調多油膩,多用豆腐、素肉等黃豆類製成品,而黃豆大部份都是基因改造的,多人造色素、調味料,比起食肉,似乎不好到哪裏。
所以[全蔬食|Vegan]絕對是另一個快樂、精彩的選擇!只要我們用心學習。
今A集請來非常playful,活潑、健談的三無姊妹,The Tan Sisters, 來自新加坡,又在加拿大生活很久的妹妹Althea(中)和家姐Tansy(左),是香港著名的[全蔬食=Vegan]煮食的資深老師,所謂Vegan就是所有來自動物的食物、食材、動物探測過度,試都不會採用。
全蔬食怎樣才能食得健康、夠營養?如何煮得”色香味”俱全?如何煮得輕鬆、易煮?如何管理體重,女士永遠美麗?全蔬食可以大大減低患癌、心臟病、糖尿病,兒童病,還有頭號殺手腸癌,男士的前列腺癌?同時,食物都是以味道最重要,不好吃說什麼都沒有用。
Part 3 全蔬食有什麼要注意呢?其實香港的”濕街市”是個寶藏,有很多天然材料,價錢合理,買食材最重要的是當季、當造、當地,喜歡熱食可以學做warm salad. 其實,就是番茄、南瓜、豆、茄子、糙米…..就已經可以變化無窮。最後,一個沒有牛油、奶、蛋、蜜糖的蛋糕,竟然可以好味到一個點,難以形容。到底怎樣做的呢?歡迎收看。
YouTube Part 1
https://youtu.be/2LQ5FgfVYeg
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茄子正是當季食材 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
濃淡皆宜的- #北海道湯咖哩
『我只想好好的做好,兒子喜歡吃的料理』
從小我的兒子就喜歡咖哩,我也找不到理由,印象中他要求我做的菜裡面,最多次的就是咖哩了。
每次我做咖哩時都會讓旁邊的人嚇一跳,以為我有好幾個孩子XD,其實是兒子跟我一樣“食量超大”,由其是咖哩他可以伴著白飯或麵條每天吃,連續吃上一個禮拜。
以前我剛學做咖哩的時候,我習慣會用咖哩塊,可能以為咖哩很難做,或是擔心自己會做出不好吃的咖哩,所以從來不敢嘗試。
可是後來慢慢的我敢放開手去試了,用不同的咖哩粉去調配出,不一樣風味的咖哩味道。
這道湯咖哩食譜裡的咖哩粉,我用的比較單純,只有一種咖哩粉加上薑黃粉,而且我們還會留下最後的湯汁沾著烏龍麵吃,所以我還是要有足夠的咖哩味。
其實也是因為兒子喜歡濃郁的咖哩香。
今天的這道湯咖哩食譜,我特別放了鮭魚也是因為兒子愛吃魚,如果你的家人不是很愛吃魚,其實放雞胸肉或雞腿肉就行。蔬菜的部分也是因人而異,不需太多拘束,如果有南瓜那就更棒了,但是我沒加,因為剛好那天家裡沒南瓜。(反正兒子也沒有很愛南瓜)
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一心一意想著兒子會回家吃飯,哪知道煮完後,兒子一通電話不能回來了,有事要待在學校宿舍。
雖然我嘴裡回答“好”,心裡卻是大失所望。
我想說天下的媽媽都跟我一樣嗎?還是天下的兒子都跟我兒子一樣(笑)
當媽媽的我在這一點上面,還真的要學習想得開啊!
我不知道有時會因為兒子沒回家,而覺得心情悶悶的,實在是很想他。你們也會嗎?
我很愛我兒子,雖然我不知道我是不是夠了解他,但是我從未膽怯過母親這個角色,縱使我沒有做個很襯職的媽媽(在他小時成長的時刻,我都沒有真正的陪在他身邊),但是我相信愛是永遠都不嫌晚的(雖然他老是覺得媽媽很煩)XD。
時常我做菜的時候都是心中有了對象,想做給家裡的誰吃,或是哪個朋友會喜歡,因為對象明確做出來的菜色,才會有他(她)喜歡的風味,也會有我為了他(她)而做的心意在裡面。
我想在這裡我們講求的做菜,不是技巧也不是花樣,而是做給那個人吃他(她)會喜歡,我們便覺得心滿意足了。
#想念兒子也是一種相思病
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『北海道湯咖哩 食譜』
食材:
紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、紅黃椒、青花椰菜、玉米、茄子、雞蛋
蒜頭、老薑、烏龍麵、雞胸肉
咖哩粉、薑黃粉、鹽巴、糖
作法:
1. 水煮雞蛋,備用。
2. 將所有蔬菜都切成入口大小,蒜頭、老薑切末。
3. 鮪魚肚也切成長條狀,放入冰箱(如果喜歡更有味道,也可以撒上一點鹽巴、酒,醃一下),雞胸肉切成長條狀(也可以用鹽巴、白胡椒醃一下)
4. 加入少許的橄欖油,將洋蔥、蒜頭、老薑炒香。
5. 加入紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒,再加咖哩粉30g、黃薑粉15g,再加入約10ml的橄欖油拌炒,直到飄出香氣。
6. 加入高湯水1500cc,燉煮15分鐘。
7. 利用波浪鍋煎 紅黃椒、青花椰菜、高麗菜、玉米筍、雞胸肉(煎至烙上痕跡,如果家中沒有波浪煎鍋,一般的煎鍋也行)
8. 咖哩鍋煮滾後加入雞胸肉、青花椰菜,再小火燉煮3分鐘
9. 加入所有的蔬菜和鮭魚塊後再度煮滾
10. 最後呈盤時放上雞蛋,即完成
11. 另外準備烏龍麵條,吃到一半的時候加入(這可視自己的喜好而定)
Thanks for watching~
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