關於 醃酸菜失敗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 腌酸菜長白膜還能吃嗎？如何去除？只需1料 - 今天頭條

腌酸菜 是一系列的過程，那麼在操作期間，但凡有一些問題，就很有可能腌制失敗，或是產生白膜，根據多年腌酸菜的經驗，我歸納總結出以下3個重要因素：.

#12. 腌酸菜要什么材料 - 小红书

详细做法： 首先我们需要把芥菜清洗干净，防止腌酸菜的时候带入泥沙或者菜叶中的 ... 腌酸菜这个方法不仅简单还美味，腌过很多次从来没失败过，而且发酵也比生腌的要 ...

#13. 醃酸菜別只會加鹽醃了，牢記3個關鍵酸菜又酸又脆 - Foodlife

首先我們需要把芥菜清洗乾淨，防止醃酸菜的時候帶入泥沙或者菜葉中的蟲卵。 ... 這樣醃製酸菜的方法簡單快捷零失敗，不用添加劑，三天就變酸，吃起來 ...

#14. 金門地區酸白菜製作改良研

菜醃製將可能導致失敗發臭。 二、、使用鹽及糖探討發酵情形，以. 3%-5%最為適當。 三、接種乳酸菌以植物性菌種為宜。 四、本研究酸白菜醃製方法如.

#15. 自製酸菜好吃有訣竅，只要掌握正確的方法和用料 - 美食

腌制酸菜時，最好選用白菜心內還長成熟的長白菜，這樣的白菜菜梆多菜心少，水分也不是很大，所以腌製成酸菜之後，它的口感更脆，酸味也比較濃，保存的時間 ...

#16. 原來​礦泉水瓶也能醃酸菜，簡單零失敗

原來​礦泉水瓶也能醃酸菜，簡單零失敗，酸菜又酸又脆，放久不爛 ... 用這個方法去製作醃酸菜，白菜、菜刀和菜板，一定要無水無油，這樣醃製的過程中就不會細菌滋生， ...

#17. 有根據的酸白菜製作食譜(上)

最近很迷酸白菜，煮酸菜白肉鍋的那種。 ... 生長，將會產生不良的風味，則會造成發酵失敗；且當食品中鹽的添加量超過8%時，則人之味覺會有苦味呈現。

#18. 【中式料理】真正的東北酸白菜醃製方法(不需要燙過)&兩種醃 ...

我把酸菜冷凍過後，再拿出來退冰，已經完全沒有了酸味，等於是白白花費時間醃製了。 以上是我參考網上的做法，有點失敗。 是有酸但是不香，料理 ...

#19. 新鮮芥菜產季到自製酸菜現在不做待何時？

自己做酸菜超簡單，天氣越來越冷，每年此時一直到過年，都是芥菜的. ... 不過燙過的菜比較容易在醃製的過程中壞掉，若是經驗不足燙過熟也很容易失敗。

#20. 《醃酸菜》食譜與做法 - 愛料理

愛料理精選21篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醃漬酸菜、自醃酸菜、酸菜炒麵、酸菜雞。以及酸菜鴨、醃酸菜、 ... 自煮防疫，免費試用21 天，看看「醃酸菜」的零失敗食譜.

#21. 奶奶用了40年的腌酸菜秘方，掌握好这4点，酸菜不烂，又酸又脆

小时候在农村，入冬后奶奶就会开始腌酸菜，把上百斤的白菜装进大缸里， ... 腌酸菜看似简单，有人腌的酸菜不酸、腐烂、甚至发黑发臭，这都说明酸菜腌失败了。

#22. 腌酸菜不能直接抹盐，牢记4个技巧，酸菜酸香脆爽

一是东北气候冷，白菜耐寒易保存，冬天不愁吃；二是为了腌酸菜，腌好的酸菜放1年都不会坏，随吃随取很方便。 6、淋入一大勺高度粮食酒，最后找一个洗 ...

#23. 酸菜腌到什么程度可以吃腌酸菜腌一个月没酸是怎么回事 - 养乐谷

在腌制的过程中是全程密封的，如果在没有腌制成功的时候就打开瓶盖，就有可能会导致酸菜腌制失败，所以看酸菜腌好了的方法就是看腌制的时间，腌制时间 ...

#24. 原来​矿泉水瓶也能腌酸菜，简单零失败，酸菜又酸又脆 - 网易

原来​矿泉水瓶也能腌酸菜，简单零失败，酸菜又酸又脆，放久不烂,酸菜,白菜,大白菜,米饭,五花肉.

#25. 酸白菜發霉了?-楊桃美食網| 醃酸菜發霉 - 親親寶貝

您即將離開本站，並前往酸白菜發霉了?-楊桃美食網 · 確認離開返回上頁. 常見親子教養問答. 酸菜白白的酸菜製作過程自製酸菜保存期限醃酸菜失敗醃酸菜鹽的比例醃漬物 ...

#26. 醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法

醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法 ... 作法： 山東大白菜剝除外頭髒葉片，對切成兩份。 不要剝開葉片，直接浸水快速清洗，取出瀝乾，濾除水分。 煮開一大鍋水， ...

#27. 20年的醃酸菜「秘方」教給你，酸爽清脆，放半年都不會壞！

我們都知道韓國的泡菜非常出名，但其實中國的醃菜也是很值得一提的。過去人們的糧食、蔬菜很匱乏，偶然發現把新鮮的蔬菜等曬乾了水分之後加鹽放到罈子 ...

#28. 酸菜做法有什么讲究？腌得一手好酸菜是怎么样的体验？ - 知乎

盐还有杀菌消毒的作用，在腌酸白菜时，加入盐不但不会影响白菜在腌制过程中产生 ... 有些萎蔫，主要是利用太阳紫外线杀菌，将体表水份蒸发掉，防治菌太多，腌制失败。

#29. 新鮮芥菜產季到自製酸菜現在不做待何時？ - 新浪新聞

自製酸菜其實超級簡單，簡單來說只要芥菜加鹽巴就可以做酸菜了！ ... 不過燙過的菜比較容易在醃製的過程中壞掉，若是經驗不足燙過熟也很容易失敗。

#30. 冬天又要醃酸菜了，教你簡單方法，想失敗都難 - 贊遊戲

陶瓷罐子保證無油無水，先撒到罐子底一層薄薄的鹽，鋪上一層菜，先把比較輕的菜放在最底部，一層菜撒一層鹽，最後將燙菜的水晾涼後倒入罐子中， ...

#31. 酸菜醃到什麼程度可以吃醃酸菜醃一個月沒酸是怎麼回事

在醃製的過程中是全程密封的，如果在沒有醃製成功的時候就開啟瓶蓋，就有可能會導致酸菜醃製失敗，所以看酸菜醃好了的方法就是看醃製的時間，醃製時間 ...

#32. 酸菜這樣腌制，酸菜又酸又脆，放久不爛 - 美食

其實腌酸菜說起來簡單，但也有小竅門，我們都知道做酸菜最重要的就是要有酸 ... 這樣腌制酸菜的方法簡單快捷零失敗，不用添加劑，三天就變酸，吃起來 ...

#33. 原來​礦泉水瓶也能醃酸菜，簡單零失敗 - 美食報報

哈嘍，大傢好，一到寒冷的冬天，我們廣西這邊就會開始自己在傢制作醃酸菜。酸菜味道酸爽可口，不管是用來做火鍋，還是用於炒菜吃，味道都非常棒。

#34. 腌酸菜的做法_菜谱 - 香哈网

腌酸菜 的详细做法步骤：1、准备好材料，无水无油切菜板，无油菜刀，无油不锈钢盆子！ ... 的情况，中间如果出现烂的情况，说明碰到油了，腌制酸菜失败啊，反之成功。

#35. 想吃东北酸菜，现在腌制也不晚，教你简单做法，零失败

每年天冷的时候，我都会买几棵大白菜用来腌制东北酸菜。虽然不是东北人，但对东北的好多食物都非常感兴趣，例如酸菜、粘豆包、大碴子粥、东北血肠。

#36. 酸爽又開胃！主婦教超簡單「酸高麗菜」：吃過忘不掉 - Tvbs新聞

一名網友在臉書社團「家常菜」中貼一張照片，醃製過的對切高麗菜放在鋼盆中，看起來十分適合煮一鍋開胃又暖身的酸菜白肉鍋，她表示「酸高麗菜完成了， ...

#37. 酸白菜收成了本尊教學圖解@ 麗子的部落格

去年說起未拆遷前的眷村舊事 每年都要醃幾缸酸白菜以饗街坊.好友的盛況. 搬進大樓 做耗時的傳統酸 ... 探究失敗的原因 是我怕鹹 鹽分下的太少不夠抑菌.

#38. 冬天用洗米水醃酸白菜、酸菜，5個不失敗法則！

大白菜醃白菜食譜- 酸菜、酸白菜的功臣是乳酸菌作用，做酸菜、酸白菜的過程，正是幫助好菌...4大白菜口感不同長型的山東大白菜較耐長時間醃漬，包心大白菜則較 ...

#39. 矿泉水瓶也能腌酸菜，简单0失败，我每年冬天都做十多瓶不够吃

矿泉水瓶也能 腌酸菜 ，简单0 失败 ，我每年冬天都做十多瓶不够吃. 1505次播放· 1条弹幕· 发布于2020-12-10 12:26:56. 家常菜 美食 酸菜 菜谱 矿泉水. UP相关视频.

#40. 醃酸菜時，記住“3個”關鍵點，酸菜不發黴還耐放，酸爽好吃

醃酸菜 ，需要記住“3個”關鍵點：1、給芥菜搓鹽的時候要仔細， ... 十足的經驗很難做成功，所以想要醃酸菜，還要懂得一些技巧，這樣不容易失敗，今天我 ...

#41. 沒有讓我“漏氣”的東北酸白菜完成了！

等待了三個星期，酸白菜終於可以拿出來了，而且我也必須趕在2/3 前，將該送人的酸白菜都要送出去。好佳在！這個酸白菜沒有失敗，否則真會很尷尬， ...

#42. 傳承68年的快速醃酸菜方法，隔1晚上就能吃，爽脆下飯真可口

冬天醃酸菜，那在全國各地都是非常常見的，可以說每地都有每地的做法， ... 酸又香，加點豬油渣和小米辣簡直人間美味，快來一起學學吧，0失敗率哦。

#43. 酸菜腌制家常做法_怎么做好吃 - 下厨房

【下厨房】酸菜腌制栏目为您推荐酸菜腌制做法大全,酸菜腌制怎么做好吃技巧分享,酸菜腌制最正宗的做法和酸菜腌制家常做法推荐, ... 超简单酸菜腌制方法，想失败都难.

#44. 醃酸菜 - 美美小燕子

那天在小瓶子家看見這醃酸菜好讓小燕子興奮原來酸菜可以這麼簡單嗎？小燕子得趕緊試試看～冬天市場裡好多的芥菜買這樣ㄧ把才30幾元實在很便宜即使失敗 ...

#45. 酸菜腌到什么程度可以吃,腌酸菜腌一个月没酸是怎么回事

很多人家里都有腌过酸菜，酸菜腌好后是一道很美味的食物，那酸菜腌到什么 ... 会导致酸菜腌制失败，所以看酸菜腌好了的方法就是看腌制的时间，腌制 ...

#46. 奶奶用了40年的醃酸菜秘方，掌握好這4點，酸菜不爛，又酸又脆

醃酸菜 看似簡單，有人醃的酸菜不酸、腐爛、甚至發黑發臭，這都說明酸菜醃失敗了。今天我將奶奶用了40年的醃酸菜做法分享給大家，掌握好這4步，保證你 ...

#47. 我醃製的酸菜不酸，鹽巴放多了，怎麼辦呢 - 極客派

回答1、鹽放多了導致酸菜不酸，補救方法：將醃酸菜的水換掉即可。 ... 這樣子會把握不好它的量，要知道菜如果炒出來是鹹的，會使整道菜都是失敗的。

#48. 開胃的酸菜，醃製起來特簡單，但要注意“2要點”，纔不會腐敗

其實花花這裏每年醃酸菜都是醃的大白菜，北方大白菜比較多，像是南有些 ... 還有其他東西，中間也不要經常打開蓋子看，不然很容易導致酸菜醃製失敗哦~.

#49. 用矿泉水瓶做酸菜，既简单又不担心失败，每年冬天我都要做十 ...

我腌酸菜不用盐，是我老妈教我的好办法，把清洗好的大白莱一切四辩放在滚开水的开水里烫一下马上捞出放在凉水里过一下然后放在没有油干净的盆里或者缸 ...

#50. 酸白菜醃製法研究作者： 黃昱文、許曜疆、蔡育嵐。國立金門

酸又香---酸白菜醃製法研究 ... 酸白菜作法係金門農村用於保存冬季自產蔬菜的技藝，故而普遍存在於早期 ... 如此可知酸白菜醃製將可能導致失敗發臭。

#51. 正宗东北酸菜腌制新法，无需烫菜一学就会 - 雪花新闻

1、白菜在往酸菜缸里放的时候动作要轻柔，忌用力按压，白菜叶子受损就很容易腐坏了，会产生腐败菌群，影响酸菜发酵，酸菜很容易软烂掉，造成腌制失败。 2 ...

#52. 广西大姐:分享40年酸菜腌制方法,不加盐一晚就酸,不烂不长...

【腌酸菜】【原料】：芥菜、淘米水、盐、鸡精、猪油、干辣椒、大蒜【制作】1、 ... 腌酸菜看似简单，有人腌的酸菜不酸、腐烂、甚至发黑发臭，这都说明酸菜腌失败了。

#53. 買的酸菜變黑了還能吃嗎,酸菜缸的水變黑酸菜還能吃嗎 - 櫻桃知識

我也試過失敗，因為器皿有限，用過無毒抗酸鹼的塑料瓶做泡菜，風口不好， ... 醃酸菜用了一黑色拍石頭壓在上面，酸菜水變黑了，酸菜是不能吃的，可能 ...

#54. 积酸菜的做法- 菜谱 - 美食天下

用白菜腌制的酸菜，营养非富、甜脆、味美，是冬季人们爱吃的食物. ... 很多年前也试着做过一次,也许是不得要领的缘故,以失败而告终,所以很久都没敢再动手,今年入冬前, ...

#55. 每年秋天，奶奶都這樣醃上一缸酸菜，不發霉不怕爛

醃酸菜 ，多選用韌性較好的多葉蔬菜，作為原料加工製作，常見的白菜、芥菜、雪裡蕻、包菜，原料不同，口感也不同，老百姓常說的醃「酸菜」，是對這些 ...

#56. 如何用礦泉水瓶醃酸菜？ - 劇多

以前要吃酸醃菜都是去菜市場買，但心裡總是有些擔心，怕不乾淨，更怕那些亂七八糟的新增劑。於是我就學著自己來做，說實話走了不少彎路，失敗過無數次。

#57. 酸白菜怎麼醃製，鹽的比例是多少？ - 小熊問答

三天後開啟蓋子從保鮮膜處觀察一下白菜的狀況，如果有看到灰色、黑色的微菌就表示你失敗了請重做；如果表面懸浮著的是氣泡與白色薄膜，那代表乳酸菌成功 ...

#58. 灑點鹽做成「高麗菜酸」，炒菜熬湯酸甘甜

... 就學醃酸菜的方式，直接在田裡挑乾淨較無土的高麗菜，採下曬一天的太陽後剝掉外葉，用大缸一粒粒醃漬起來， 上方用最大石頭壓著，鹽多較不易失敗 ...

#59. 酸菜怎麼醃制又酸又脆- 烹飪技巧 - 老资料

進行暴曬主要是將菜中的水分蒸發，這樣的話再進行醃制，醃出來的菜就會又酸又脆，而且不容易腐敗，這是做好酸菜的關鍵，不曬制的菜醃制肯定是失敗的。

#60. 原来​矿泉水瓶也能腌酸菜，简单零失败，酸菜又酸又脆

哈喽，大家好，一到寒冷的冬天，我们广西这边就会开始自己在家制作腌酸菜。酸菜味道酸爽可口，不管是用来做火锅，还是用于炒菜吃，味道都非常棒。

#61. 酸菜不酸

但是有時候腌的酸菜可能會不酸，那么，腌酸菜不酸怎么回事？ ... 醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法買一箱大白菜分兩天作韓式泡菜，特地留下兩顆醃漬酸白菜，之前就查過很多 ...

#62. 時間夠一個月了，酸菜不酸，怎麼補救？ - 愛問問

聰明的東北人民面對寒冷的近七個月的嚴寒天氣里，蔬菜的匱乏，總是有變通的，醃製一些蔬菜。 但這種醃製也不是 ...

#63. 用礦泉水瓶做酸菜，既簡單又不擔心失敗 ... - 健康養生大百科

①、把大白菜一片片掰開，清洗乾淨。我一般都是用外層的菜幫醃酸菜，裡面的菜心用來炒著吃或者包餡吃。醃酸菜最好用那種綠葉的大白菜，醃出來好吃。

#64. 每年冬天我都要做十多瓶，又酸又脆、久放不壞 - bestpets97.com

小時候都住平房，院子裡有大缸，用大缸醃酸菜，用的都是幾百年來流傳下來 ... 用礦泉水瓶做酸菜，既簡單又不擔心失敗，每年冬天我都要做十多瓶，又酸 ...

#65. [方媽媽食譜] 天然、自然發酵– 自己醃製酸菜白肉鍋 - Lilly的 ...

但經過方媽媽不斷的說很簡單、說做好多次沒失敗過、方爸爸說真的跟餐廳吃 ... 放越久會越酸，若煮酸菜白肉鍋想要更酸的話除了加酸菜外可加泡菜的水。

#66. 用礦泉水瓶做酸菜，既簡單又不擔心失敗，每年冬天 ... - 華語熱點

有人醃酸菜， 總是進行到一半時， 酸菜就長白毛或黑毛了， 再或者白菜就爛掉了， 費時費力還吃不到嘴。 其實， 醃制東北酸菜特別簡單， 我把我的做法 ...

#67. 牢記「1切2醃3壓」，酸菜不爛不發霉

那在那酸菜的的時候，我們最擔心的就是做不好容易發霉發爛，所以今天教你如何做出不爛不發霉的白菜的酸菜， 牢記「1切2放3壓」，牢記這3點，想失敗也 ...

#68. 正宗的东北酸菜，腌制做法简单，一学就会

酸菜 腌制好可以做很多美味的和菜肴，香，东北的酸菜白肉，酸菜大肠汤， ... 加生水，还要用凉开水，生水里面的细菌太多了，会导致酸菜腌制失败的。

#69. 培仁蔬食工作室- 懶人方法醃酸菜，不用曬太陽

前幾天老師看到炒 酸菜 的迴響發現大家都很喜歡吃 酸菜 就決定立刻來跟大家分享他怎麼做 酸菜 跟怎麼在市場買到好吃 酸菜 的 ... 自己做才有，超簡單０ 失敗 率.

#70. 白菜產季到！一次學會三種白菜醃法，不怕吃膩！

第二醃：酸白菜. 食材; 大型山東大白菜1顆; 鹽2兩. 工具; 石頭2顆（約兩個拳頭大小）. 將白菜洗淨後對半切開，用筷子插住放入滾水燙3秒鐘後馬上取出， ...

#71. 搜索结果_腌酸菜的水为什么变黑 - 百度知道

腌酸菜 汤出现了发黑的情况，是为因为腌制的材料不够新鲜或者手法不正确所导致的， ... 我也试过失败，因为器皿有限，用过无毒抗酸碱的塑料瓶做泡菜，风口不好，但颜色 ...

#72. 低鹽山東酸白菜食譜與作法by 匠弄

醃泡一顆約3-4斤的大白菜, 需要準備一個約3.6公升的容器, 不能完全密合也沒關係。在醃泡的過程中, 更為重要的, 是所有菜葉都需浸在湯汁中和容器中不要沾到 ...

#73. 天然發酵｜自家醃製【酸菜】 酸溜、開胃 - Medium

今天收成了自製的酸菜～細切、油炒、調味之後，配上老滷的五花肉（來看看這一碗 ... 發酵和腐敗其實是一線之間，千年來人類智慧與失敗經驗的累積，才能正確地掌握這條 ...

#74. 很多人腌制酸菜都失敗了，大部分是細節做錯了，大家不妨來看看 ...

如果有人問小編小的時候印象最深刻的食物是什麼的話，那小編會毫不猶豫地選擇酸菜。之所以選擇酸菜不是因為酸菜吃起來有多麼的好吃，恰恰相反，小的時候看著母親腌制的 ...

#75. 醃漬蔬菜系列／一招醃出四季味| 營養食譜| 養生 - 元氣網

只要掌握醃漬的方法，不論什麼季節、什麼菜色，隨時可醃上一罈，為餐桌添家鄉味。醃漬主要是靠乳酸菌「發酵」蔬菜產生的乳酸，有了酸味就成了酸菜。基本上 ...

#76. 醃“酸菜”是加鹽還是曬？都不對，學會這一招，又酸又脆

酸菜 酸爽可口的味道，受到很多人的喜愛，做法也非常多，比如：酸菜豬肉燉粉條、酸菜魚等。主菜融入了酸菜的味道，好吃不膩。

#77. 如何淹酸菜– 酸菜醃製方法 - Ophalls

醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法@Amanda生活美食料理. 很多人都喜歡吃酸菜，也嘗試著自己在家醃製酸菜，但有的人總覺得自己醃出來的酸菜總是不夠酸脆， ...

#78. 酸菜醃製方法

aT hOmE: 醃酸菜/ 醃刈菜/ 醃鹹菜/ 醃大芥菜, dageio3o.blogspot.com ... 一定要天氣涼爽才能做，如果室溫太高很容易失敗，變通方法是可以密蓋之後放進冰箱冷藏醃製。

#79. 酸菜不酸還有辦法嗎酸菜不酸的補救方法 - 摩登站

2、酸菜缸四周的溫度太低，換個溫暖的環境或增加採暖設施。 3、醃酸菜時，首先要挑好白菜，然後摘去殘根爛葉、 ...

#80. 你这样对得起酸菜吗。天资太差的人就不要腌酸菜了 - 大疆社区

我**2011-2012年度腌酸菜练习拉开了第三次发缸的序幕。 为什么是第三次发缸呢。 因为前两次都失败了。 二百斤大白菜。 一棵没吃着。 全折缸里了。

#81. 成功率極高的東北酸白菜食譜 - 二廚的野望

所以, 我們只有落入在美華人的宿命, 想吃自己做. 以下是參考周老師超簡單系列11：酸白菜, 程安琪老師: 在家做醃菜&泡菜, 與The Art of Fermentation ...

#82. 酸白菜失敗在PTT/mobile01評價與討論

快速醃酸白菜在PTT/mobile01評價與討論, 提供酸白菜加醋、酸白菜失敗、酸白菜乳酸菌就來手搖飲社群資訊站，有最完整快速醃酸白菜體驗分享訊息.

#83. 自製酸白菜from Eupho Café - 愛在廚房

這是東北常見的家常醃菜，通常用來燉粉條（酸菜燉粉條）、當火鍋鍋底做酸菜 ... 如果室溫太高很容易失敗，變通方法是可以密蓋之後放進冰箱冷藏醃製。

#84. 5天就能吃，又香又脆口，放一年都不壞 - Ekcup

醃酸菜 ，牢記3要點，醃出的酸菜耐放不發霉，酸爽香脆口感超棒不知大家冬天是否有 ... 醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法買一箱大白菜分兩天作韓式泡菜，特地留下兩顆醃漬酸 ...

#85. 怎樣醃酸菜好吃– 客家酸菜 - Beabast

醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法買一箱大白菜分兩天作韓式泡菜，特地留下兩顆醃漬酸白菜，之前就查過很多做法，大多是先燙過，再加冷開水．少許鹽巴，重物至少壓21天。

#86. 大白菜怎樣醃製酸菜不純砍頭廚房｜酸白菜 - Gysus

食譜盬量相當低，又是醃酸菜的好時機，剛好工作室夥伴們都非常喜歡吃酸菜白肉鍋，醃出脆感，風味絕佳金門特產， ... 醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法– Amanda生活美食料理

#87. 醃白菜怎麼吃

醃漬酸白菜-超簡單不失敗作法. 作法：. 山東大白菜剝除外頭髒葉片，對切成兩份。. 不要剝開葉片，直接浸水快速清洗，取出瀝乾，濾除水分。. 煮開一大鍋水，持.

#88. 食藝研究院- 酸白菜

同時，微生物細胞的活動，將蔬菜中的某些成分進行分解和轉化，並形成特有的風味。但發酵期間，腐敗菌也會繁殖，逐漸使醃菜製品變質。因此，若以長期儲存為目的，則鹽濃度應 ...

#89. 酸菜腌到什么程度可以吃腌酸菜腌一个月没酸是怎么回事

在腌制的过程中是全程密封的，如果在没有腌制成功的时候就打开瓶盖，就有可能会导致酸菜腌制失败，所以看酸菜腌好了的方法就是看腌制的时间，腌制时间 ...

#90. 雪中悍刀行 - 维基百科

演员表编辑 ; 高广泽, 吴六鼎, 吴家剑冢劍冠。天才劍士，二十歲便出剑冢, 陳耀楠 ; 季葉翠, 翠花, 吳六鼎的劍侍，醃得一手好酸菜, 羅孔柔 ; 高梓刚, 王明寅, 天下高手排行第十 ...

#91. 上海人民最后悔没囤的：这份清单你可以直接拿去采购 - 网易

腌菜：东北酸菜、泡菜、蒜茄子、酸黄瓜、醋萝卜、醋番茄、辣白菜等。 ... 可能会等上7天，甚至有因人数不够，团购失败的可能性，不要快吃完了才去团。

#92. 只因有想愛的人 - 第 94 頁 - Google 圖書結果

味道,失敗;為了沖淡酸味所放的糖,因為酸菜不酸而顯得太甜,失敗;肉絲醃得不夠,既沒顏色又沒味道,失敗;紅色的辣椒丁沒有辣味,淪為純粹的裝飾,失敗;最糟的是油下得太多, ...

#93. 蘿拉老師的泰菜研究室：從歷史演進看泰菜演繹，從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構！

示範料理:泰北發酵酸肉 P.166 醃酸筍是泰北地區非常普遍能吃到的酸香食物,漬鹽轉酸的山筍除了煮湯,還會拿來與辣椒、蒜仁一起搗成蘸醬配糯米飯吃,醃酸菜則常用來清炒蒜 ...

#94. 萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道

材料 3 ~ 4 人份步驟 P4ART 草魚 300克酸菜(絲) 100 克番茄(塊) 1~2顆豆腐(切成 8 塊)1/2 盒冬粉 1把薑1片蒜頭(片) 10 克花椒 6粒 1 草魚切約 0.3 公分厚片狀,加醃料抓 ...

#95. 每年冬天我都要做十多瓶，又酸又脆、久放不壞 - gpseiok.com

小時候都住平房，院子裡有大缸，用大缸醃酸菜，用的都是幾百年來流傳下來 ... 用礦泉水瓶做酸菜，既簡單又不擔心失敗，每年冬天我都要做十多瓶，又酸 ...

#96. 石嘴山小说散文论 - Google 圖書結果

就是失败的。 ... 第二次和林杏花一起出逃,不料林杏花滚落山崖,逃跑失败。 ... 她自己感叹道:“自从嫁给王烧头,我就是这腌菜缸中的酸菜,整天泡在酸水里脱不了身.

#97. 尖沙咀美食2022｜17間人氣餐廳推介！文青打卡cafe/過江龍 ...

店中火鍋湯底主要分酸菜白菜鍋及麻辣鍋兩種。前者以大骨高湯配中藥熬製，酸中甘甜，其傳統古法醃製的酸白菜惹味非常，愈滾愈 ...

#98. 课程重构的现实路径：基于初中生物课程整合的实践探索

再如“腌制东北酸菜”项目,酸菜制作完成后,学生可自制视频或制作推销海报,推销自己制作的酸菜。 ... 项目产品如果制作失败,要分析失败的原因并寻求解决办法。

#99. 自製鹹酸菜【常備方便菜】Homemade Pickled Mustard Green

肥丁這酸菜的做法是潮州式的，用包心大芥菜發酵，菜梗彎曲夠粗大，菜葉肥厚，醃成酸菜，鹹酸爽脆，肥丁喜歡用來炒肉，或做酸菜鍋料理，因為去年被貓貓 ...