[珂士德彩晶琺瑯鍋開箱feat.台灣產韭蔥馬鈴薯濃湯]
https://sam16samtw.pixnet.net/blog/post/224864397
大家早安，
甩哥我睽違一年終於更新部落格啦～
今天要教大家煮「韭蔥馬鈴薯濃湯」。
別看這道湯品充滿西方色彩，其實已經在台灣的西餐教學中深耕很久，甚至還是用錯誤的食材一代一代地傳授在西餐學生們之間，而且毫無想改變的跡象🤣🤣🤣
超久沒寫食譜了，各位舊粉絲們應該很懷念那個每週發食譜格文的甩哥吧？連我自己都超懷念當時青春且時間很多的自己呢～(茶
本次食譜使用的是之前已經和大家分享過的「珂士德彩晶琺瑯鍋」及台灣產韭蔥，我真的要大力推好鍋具配上好食材只會有吮指回味這樣的完美結果，真的超好喝！
超感謝 均岱鍋具 Kitchenspring 超大方分享我才能認識這麼好用的琺瑯鍋，愛死。
把這道超簡單又好喝的湯學起來，無論春夏秋冬品嚐都適合，話不多說，大家去看食譜就對啦！
#均岱鍋具 #均岱 #KOCHSTAR #EnameledPot #琺瑯鍋 #琺瑯 #德國製造 #彩晶琺瑯鍋 #韭蔥 #台灣韭蔥 #甜蒜 #leeksoup #potatoandleeksoup #leekandpotatosoup #韭蔥湯 #韭蔥濃湯 #韭蔥馬鈴薯濃湯 #珂士德
韭蔥台灣 在 Re: [閒聊] 用蒜苗代替LEEK - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
(RE Dear sky112)
為什麼不喜歡英國食物?
其實英國人的飲食文化，在歐洲應該可以算是國際化最徹底，
也最包羅萬象的。
通常說出這樣的話的人，都是對當今英國飲食文化不甚了解的人。
當今，很多背包客或旅行家，到某一個地方旅行或住個幾天或幾星期，
就大言不慚地做批判，我個人覺得對文化本質是一種輕蔑的行為。
也不樂見。
每個國家的歷史文化，甚至飲食，
都是隨著時代跟外來文化的遷移，而漸進的，
不如我們眼裡所見的，如此簡單!
每一個地方，每一個國家都是一樣的。
我不是特地來替英國食物請命的，
只是最近看太多對西方飲食文化不了解，而繼之產生的批判文，
所發的不鳴之言罷了!(不是針對您，真的!希望不要介意。)
言歸正傳--
韭蔥應該可以用蔥白代替。
不過台灣的蔥味道一向濃郁，多少會產生口味上的差異。
英式洋菇雞肉派，食材的取得應該會比較容易。
基本上就是冷藏酥皮，雞肉與洋菇，比較不會有口感上的差異。
還有Fish crumble的食材取得，在台灣也不難，
您也可以參考看看。
我有不少英國餐點的食譜(因為我是住在德國的，英國人的媳婦)，
您可以參考看看。
https://tinyurl.com/ycu9arb
當然，如有問題，歡迎提出來與大家一起討論。
希望這樣的回答，不會太冒昧或冒犯。
英式餐點裡，可也有許多營養又可口的美食呢!^^
祝您的英國美食烹飪成功順利
--混血廚房混過來的Jen
※ 引述《sky112 (輕快而堅定的腳步)》之銘言：
: 某個英國迷朋友一直希望活在英國 XD
: 不過我個人不太喜歡英式的食物
: 有鑑於此 我打算做英式LEEK塔給他吃吃看
: (其實我也想知道牛奶加培根絞肉會是什麼味道......)
: 我知道LEEK應該翻成韭蔥
: 也知道不是台式的青蔥 蒜苗 韭菜 韭黃 甚至大蔥
: 本來想用大蔥代替
: 但天氣不夠冷 買不到大蔥
: 因此退而求其次想用蒜苗代替
: 切除綠葉的部分 只用白莖的部分來做
: 大家覺得可行嗎??
: 另外 我查到板上兩位板友的食譜
: 一位內餡是 豬絞肉+培根+牛奶+起司絲+韭蔥
: 且她提及傳統的法蘭派要加馬鈴薯(牧羊人派??)
: 一位是 豬絞肉+培根+韭蔥
: 請問哪一種做法比較道地呢???
: ((我猜明天朋友會說"因為是你做的才不好吃......"))
: = =
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我的混血廚房..^O^
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