今日來到 小單元第二集
日本朋友來客作
是我們日本朋友-千尋
一起來做一道台灣好喝的「香菇雞湯」
——————
食材:
雞肉、油、香菇、米酒或清酒、
薑片、水、鹽
——————
乾貨香菇要泡水,讓香菇變軟
雞肉各切成4~5塊
把雞肉先煎一下煎(雞皮朝下)
下點米酒(清酒也可以)、薑片
再下香菇(渣渣可以倒掉)
水3~4碗左右,大約2~3人份
中小火慢煮15分鐘滾了之後
最後再下鹽巴就可以
疫情期間可以在家試看看吧😁
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過35萬的網紅黃聖凱,也在其Youtube影片中提到,今日來到 小單元第二集 日本朋友來客作 是我們日本朋友-千尋 一起來做一道台灣好喝的「香菇雞湯」 —————— 食材: 雞肉、油、香菇、米酒或清酒、 薑片、水、鹽 —————— 乾貨香菇要泡水,讓香菇變軟 雞肉各切成4~5塊 把雞肉先煎一下煎(雞皮朝下) 下點米酒(清酒也可以)、薑片 再下香菇...
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防疫期間,在家的時間變多了
大家有沒有學到一桌好廚藝啊?
因為疫情的走向還不明朗
什麼時候能夠正常生活都不太確定
除了利用多運動來增強對抗病毒的體力
也可以用食補來增加免疫力提升防護力
今天想跟大家來分享在家自主防疫情間
我們家最常做的 #香菇料理
為什麼要推薦香菇料理呢?
除了我們家的雙米寶是食菇魔人以外
吃香菇的好處真的很多
它含有的多醣體不只能 #增強免疫力
共含有其他多種人體必需的
蛋白質、礦物質、維生素D、氨基酸….等等
所以有沒有覺得每次想要進補的時候
就很容易會吃到跟香菇有關的料理啊!
話不多說,趕緊來看看我們的料理食譜分享
1、 筍子香菇雞湯
食材:筍片、香菇、雞腿肉、薑、米酒、鹽
作法:
1.先沖洗乾香菇,再用溫熱水泡軟
(提醒:香菇水勿丟,等等用得到)
2.雞腿肉先川燙再用水沖洗
3.湯鍋加入適當的水之後
先放入筍片煮到沸騰後轉小火繼續煮
(悶煮約30~40分)
4.把薑片、雞腿肉、香菇、香菇水
一起倒入湯鍋裡,蓋上鍋蓋悶煮約20分
5.最後的步驟調味
可以按造個人喜好加入少許米酒
跟適當的鹽提味後就大功告成
二、高麗菜炒香菇
食材:高麗菜、香菇切片、蒜、鹽
作法:
1.先將高麗菜用手撥成適當食用大小
洗淨後備用
2,開中火放入蒜頭爆香
3,聞到蒜香後即可加入香菇切片炒香
4,聞到香菇香氣後再加入高麗菜拌炒
5.加入適當的鹽翻炒均勻
6.最後在蓋上鍋蓋將高麗菜悶至
喜歡的脆度就大功告成
以上是我們在家開伙經常出現的名單
料理過程簡單,吃起來也營養十足喔
希望大家會喜歡
對了,我們這次所用的是
親好屋的鄉菇香有機乾香菇跟冬菇切片
K'sgood 親好屋
鄉菇香-呂班長的有機黑早冬菇
不得不說親好屋的鄉菇香真的很讚也超好吃
不知道是不是因為有機栽種的關係
他們的香菇聞起來比一起市場的更香
吃起來的口感很Q很飽滿
不說的話可能會以為在吃鮑魚
再來是他們採用小份量分裝的真空包裝
這點真的很貼心,因為用不完的乾香菇
就變得很好保存,不用擔心放久了會發霉
還有,他們的冬菇切片很方便
料理前不用泡水也不用自己切
就可以下鍋料理了,是不是很讚啊
有沒有也喜歡吃香菇的人啊
這個香菇界的名牌從裡到外都很講究
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天氣冷颼颼😬感冒、流感、疫情持續升溫,想要預防病毒入侵,就要增加免疫力!我們來煮一鍋增強免疫力+擊退病菌的~人參蛤蜊香菇雞湯~吧!
人參補元氣且增強免疫力!香菇的多醣體、核醣核酸含量高,可活化免疫細胞、殺菌及提升免疫功能,避免病毒感染。煮人蔘香菇雞時,可別將香菇水倒掉,因為所有維生素都在香菇水中,記得一起加入鍋內煮喔~~
人參蛤蜊香菇雞湯
食材:
人參鬚、當歸、紅棗、黃耆、枸杞(如影片適量)
雞腿肉塊➡️一份
乾香菇 ➡️20朵
鮮香菇 ➡️10朵
洋蔥 ➡️1顆
薑 ➡️5~6片
蛤蜊 ➡️一份
米酒 ➡️半瓶
紹興酒 ➡️少許
詳細請看教學影片
1️⃣雞腿肉塊 川燙過,全部食材放入鍋。枸杞+紹興酒 泡著備用
2️⃣全部入電子壓力鍋,按燉煮。(也可以入電鍋,外鍋2杯水,煮好悶15分鐘)
3️⃣倒入吐沙的蛤蜊,沸煮一下。枸杞+紹興酒 倒入提香味!
📌可以搭配『酒香麵線』:麵線拌上雞湯少許鹽巴、香麻油(或茶油)、紹興酒
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📌 電子壓力鍋小教室
電子壓力鍋分為『IH』跟『微電腦』兩種類型:
👉『IH』通常耗電量較高(約1200W左右),但能在穩定的溫度下進行烹飪,因此最適合用於煲湯或燉煮。
👉『微電腦』耗電量較低 (約800~1000W左右),非常適合頻繁使用電子壓力鍋的家庭,或想節省電費的媽媽們。
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香菇雞湯食材 在 黃聖凱 Youtube 的精選貼文
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